高壓鍋一煮，入口即化，自帶清香。

忘記說(shuō)，老板夫妻都是啞巴，不會(huì )說(shuō)話(huà)，但能聽(tīng)，笑容非常的和煦。他們在攤子面前也立了一個(gè)小黑板，上面標注了每一種串的價(jià)格，如果有客人問(wèn)，他們就用手勢告訴對方自己的不便，然后改用手機交流。但手機交流總歸是不方便，有的食客還是會(huì )因此而選擇不吃。

葉頌和以及杜望給他們想了一個(gè)辦法，讓他們把食客們最常問(wèn)到的一些問(wèn)題的答案打印在紙上，大大的，做成紙板。如果再遇到，就直接把紙板展示給食客看，這樣就可以省下很多讓人等待的功夫。夫妻倆實(shí)踐了一下，很管用，為此每次夜宵攤的幾位去吃東西，他都要多給點(diǎn)兒。

夫妻倆的小女兒叫小蘋(píng)果，是個(gè)健康的小朋友，會(huì )說(shuō)會(huì )笑，長(cháng)得也挺可愛(ài)，就比葉蘊和大一歲。父母出攤的時(shí)候，她就在攤子邊守著(zhù)，乖乖的看書(shū)或者是看動(dòng)畫(huà)片，她爸媽不允許她走出視線(xiàn)范圍，有的時(shí)候太晚了就在攤子后面的折疊躺椅上披著(zhù)衣服睡著(zhù)了。自從認識葉蘊和之后，小蘋(píng)果很開(kāi)心，終于有可以一起玩的小朋友了。

“小蘋(píng)果jiejie說(shuō)她爸爸mama不放心她一個(gè)人在家待著(zhù)，所以只能一起過(guò)來(lái)?！比~蘊和偷偷的告訴葉夭。

“嗯，這是對的。年紀太小的小朋友不能一個(gè)人待在家里，太危險了?！?/br>
“小蘋(píng)果jiejie可厲害了，她現在就會(huì )背一年級要背的古詩(shī)了?！?/br>
葉蘊和顯然很喜歡這個(gè)新認識的小伙伴，一直在和大家巴拉巴拉的說(shuō)著(zhù)。

葉夭看著(zhù)那個(gè)小攤子，若有所思。說(shuō)實(shí)話(huà)，雖然口味不錯，但那個(gè)小攤子的生意并不是特別的好——如果是冬天，坐下來(lái)吃點(diǎn)串串，暖烘烘的進(jìn)肚，應該非常的舒服?？墒乾F在是**的夏季，很多人都不想坐下來(lái)吃得滿(mǎn)頭大汗。

“我們明后天在家做點(diǎn)兒吃的?！彼~蘊和眨眨眼睛。

第二天上午，葉夭帶著(zhù)兄妹倆去菜市場(chǎng)逛。

在青陽(yáng)巷附近就有一家規模很大的菜市場(chǎng)，葉夭去的次數不是特別多——夜宵攤上用的大分量她大都是直接去產(chǎn)地挑選，而自家所用的食材一般也是王阿婆一大早邁過(guò)來(lái)——但即使如此，菜市場(chǎng)的老板們對葉夭也是印象深刻。這個(gè)看上去和廚房沾不上太大關(guān)系的大美女每次都能用最毒辣的眼睛挑選出最新鮮的菜，然后砍到最合適的價(jià)格。

買(mǎi)了一堆菜回來(lái)，有葷有素。

杜望已經(jīng)起來(lái)在外面溜達了一大圈，小幽應該還在呼呼大睡。

葉夭和杜望一起把各類(lèi)食材給洗干凈，切好，然后該該煮的煮好，該焯水的焯水，再叫來(lái)葉頌和葉蘊和，扔給他們一堆竹簽子：“來(lái)，你們一起動(dòng)手，把這個(gè)串好?！?/br>
“我們今天也要做串串嗎？”葉蘊和好奇的問(wèn)。

“對，姨媽帶你們做冷鍋串串?！?/br>
冷鍋串串，屬于夏天的街邊美味！

第67章冷鍋串串

冷鍋串串這東西,在有的地方也叫做缽缽雞，川蜀之地尤其愛(ài)吃。

葉夭之前在蓉城的時(shí)候，吃到了冷鍋串串,開(kāi)啟了她對于冷食的新認知。為了一家小蒼蠅館子做的冷鍋串串,她在蓉城多停留了一個(gè)月。

此時(shí)的葉宅里,重新飄起了那股讓人熟悉的香味,濃郁的麻辣鮮香,能在瞬間沖擊著(zhù)你的嗅覺(jué)。

“啊啾！”葉蘊和打了一個(gè)重重的噴嚏。

她是小朋友，還不能吃那么多辣,聞到都會(huì )有點(diǎn)不適應。

“小蘊去外面花園玩兒?！倍磐蛩惚е?zhù)她出去，卻被她制止。

“沒(méi)事的,小望哥哥,我打出來(lái)就好多了?！彼懿簧崾稚线@份穿串串的工作,可好玩了,而且又能和大家待在一起。

兩只小胖手抓著(zhù)食材，使勁的用竹簽子去戳，她力氣小，戳了半天才能戳進(jìn)去。杜望還得在旁邊一直盯著(zhù)，以防她一個(gè)手滑自己被竹簽子戳到。

小丫頭自己玩還得浪費她一個(gè)勞動(dòng)力,葉夭失笑搖頭。算了，讓她玩去吧。

葉頌和就不同了,他串得有模有樣,幾十根過(guò)去后就儼然是熟手,十分得用。

“好香啊?！眲偲鸫驳男∮穆勏愣鴣?lái)。

“小幽哥哥快來(lái)干活！”

“你個(gè)小鬼,我剛起來(lái)就讓我干活?！毙∮泥洁熘?zhù),但洗漱后還是乖乖的坐在了桌前,加入到了穿串串大軍之中。

冷串串的簽子上串的食材一般都很少量,一兩塊，精巧好入味，街頭賣(mài)個(gè)五毛一塊錢(qián)一根，任人自拿，豐儉由人。一個(gè)上午過(guò)去，大家就已經(jīng)串好了幾百根。

這時(shí)候，鍋里熱著(zhù)的湯汁鹵料也沸騰起來(lái)，香味要更加的濃郁了。葉夭過(guò)去關(guān)火，找了一個(gè)白瓷的大缽，用濾網(wǎng)過(guò)濾出湯汁，再灑了一大把白芝麻和蔥花。湯色紅亮，襯著(zhù)白芝麻，看著(zhù)讓人食欲大增。

把湯汁放到陰涼的地方，讓它慢慢的放涼，就成了冷鍋串串的底湯冷油。

當時(shí)葉夭在修葺葉宅的時(shí)候，在四周都布下了靈力陣，也有調節溫度的作用。因此葉宅冬暖夏涼，在進(jìn)入到七月的盛夏季節后，溫度比外面低了三四度，屋內根本不用開(kāi)空調。那鍋湯汁很快的就放涼了，再把串好的簽子都投入到湯汁里。

一鍋大概可以盛放兩百根左右，葉夭轉頭一看幾人串的簽子，還剩了最起碼一半。

葉夭：……

她索性分成了兩缽，反正湯汁也夠。

杜望十分懂她心意的問(wèn)：“晚上要賣(mài)嗎？”

“賣(mài)貴點(diǎn)兒。十塊錢(qián)一根，不，二十塊錢(qián)一根。每天就只賣(mài)這一點(diǎn)，讓沒(méi)買(mǎi)到的人后悔去?！毙∮募恿艘痪?，他這個(gè)堂堂四百多歲的蘭花精，親手穿的串串，不賣(mài)貴點(diǎn)兒怎么行！

葉夭無(wú)視他，但決定取其精華去其糟粕：“放到小程序上面預定，一整缽賣(mài)，每根，就兩塊錢(qián)吧。一缽兩百根。每天只賣(mài)一缽?！?/br>
這東西做起來(lái)也不難。正巧夜宵攤七月在延續賣(mài)小龍蝦，還沒(méi)有推出什么新品。

其他地方的串串，葷素是分開(kāi)定價(jià)的，葉夭懶得數，索性定了個(gè)折中的價(jià)，反正她做出來(lái)一開(kāi)始也不是為了賣(mài)，把成本收回來(lái)還能有盈余，就可以了。

夜宵攤上架新品向來(lái)隨意，既不用約攝影師拍照，也不用修圖。隨手用手機拍拍就放到后臺了，好在葉宅本來(lái)就好取景，“珍玉樓”里的商品照片倒也都還能撐得住場(chǎng)子。

“珍玉樓”目前的關(guān)注人數也已經(jīng)達到了三萬(wàn)多，而且每天都還有著(zhù)不小的新增數。里面最活躍的板塊就是同城外賣(mài)。葉夭當初定制了一批時(shí)效在一小時(shí)左右的保溫符箓，價(jià)格極低，保證了每份外賣(mài)送到食客手上的時(shí)候都是剛出鍋時(shí)的狀態(tài)，用戶(hù)體驗感極好。因此每日五十份的外賣(mài)，基本會(huì )在上架后的三分鐘之內搶完。下單的客戶(hù)大