備要做的是羅宋湯，主材料是牛rou西紅柿和土豆，這里的牛rou指的是牛腩。

牛腩在進(jìn)門(mén)第一個(gè)架子的第三層。

她抓起一塊凍好的牛腩，然后迅速出門(mén)。冰窖不適合久待，一是冷，二是維持它的壽命。

對，維持的是冰窖的壽命。

如果溫迪經(jīng)常敞開(kāi)冰窖的門(mén)，沒(méi)幾天這里面的冰塊就會(huì )集體融化的。

“我來(lái)解凍牛rou?！焙诿愿鎶^勇地接手這塊牛腩，拿到旁邊處理。

溫迪就趁著(zhù)解凍牛rou的時(shí)間，先做一份番茄醬。

羅宋湯需要西紅柿，但也需要番茄醬，有很多菜品實(shí)際上是同時(shí)需要番茄和番茄醬兩種味道，番茄醬做過(guò)處理，并不等同于新鮮番茄的味道。由它的配方可知，做番茄醬，溫迪除了準備西紅柿外，還準備了蔗糖，花生油，以及鹽。她首先將適量的蔗糖搗碎灑在碗中，從黑毛那要了半碗溫水，倒進(jìn)碗里，然后將糖水放在旁邊讓蔗糖慢慢融化。

西紅柿得挑出最紅的，一看就已經(jīng)熟透的那種，用流水沖洗，挖掉茄蒂，再放進(jìn)碗里。燒一碗開(kāi)水，剛沸騰就倒進(jìn)碗中，將幾個(gè)西紅柿全浸泡透，浸泡約五分鐘后，迅速動(dòng)手將西紅柿皮撕下。剩余的西紅柿果rou要切碎，將西紅柿汁液和果rou一起倒入石臼，用石杵搗成果泥，再重新裝入大木碗里備用。

接下來(lái)，燒熱石碗倒入適量的花生油，將油溫燒熱后，倒入番茄泥翻炒五分鐘，隨后再倒入糖水，燒開(kāi)后轉成小火，在石碗上蓋木板燉半小時(shí)。這半小時(shí)期間，每隔五分鐘就要揭開(kāi)木板一次，用鍋鏟攪拌，防止整鍋醬燒糊，黏底。最后水分快收干了，這時(shí)才可以撒鹽，隨后關(guān)火，將醬扒拉到碗中，冷卻后使用最佳。這一碗色澤誘人的紅醬，就是大部分人都認識的番茄醬。

黑毛在一旁看得眼熱，小心翼翼地問(wèn)：“我能試試嗎？”

“嘗嘗唄?！睖氐嫌蒙鬃右艘幌?，把勺子給他。

給整碗是不可能的，他肯定以為整碗都能吃，萬(wàn)一端起來(lái)喝，那能膩死他。

黑毛果然一接過(guò)勺子就直接往嘴里送，被甜到了，震驚地看著(zhù)溫迪。

溫迪：“……也不至于那么甜……”

“我以為它會(huì )是酸的！”黑毛說(shuō)出令他感到震驚的原因。

“??？西紅柿怎么會(huì )是酸的？”

“上回吃的西紅柿炒雞蛋就有點(diǎn)酸，我以為做成醬會(huì )更酸?！?/br>
“我挑的西紅柿是熟透的，再說(shuō)這回我放糖了?！?/br>
“哦！”黑毛恍然大悟，直接替換意思，“原來(lái)是因為放糖了！”

“西紅柿本身就已經(jīng)熟透也是重要原因?！睖氐喜坏貌粡娬{。

“原來(lái)糖真的能壓住酸味?！焙诿荒樖芙?。

“……隨你吧?！睖氐戏艞?，伸手跟他要牛rou。

黑毛把已經(jīng)解凍完畢的牛腩遞給她，又問(wèn)自己能幫什么忙。

溫迪想了想，翻出幾個(gè)西紅柿遞給他，“你剛剛不是看到我怎么剝皮的了？照做?！?/br>
這個(gè)他會(huì )，黑毛很高興他能幫忙，馬上接過(guò)西紅柿，跑旁邊去燒開(kāi)水去了。

溫迪站在料理臺前，開(kāi)始處理牛腩。

已經(jīng)解凍的牛腩rou質(zhì)非常柔軟，用刀切割不難，溫迪將它切成塊狀，準備一口鍋，先倒入大量水，再將牛rou入鍋，由冷水狀態(tài)開(kāi)始煮，用大火將水燒開(kāi)，在水沸騰后牛腩被煮出血沫，溫迪拿來(lái)漏網(wǎng)，將牛rou塊撈出，洗凈后裝入碗中備用。大鍋里的水倒掉，這些水就是焯牛rou用的，算廢水。

然后她洗了一些土豆，去皮切成小塊。一棵大白菜，切除菜桿部分，只取菜葉，洗凈后切碎。那邊黑毛也已經(jīng)將西紅柿去皮，她拿來(lái)放在案板上，順手切成小顆粒。土豆塊，大白菜菜葉碎，西紅柿小粒，三種食材都得分開(kāi)下鍋，因此全部用不同的碗盛放。

接下來(lái)用一口平底鍋，燒熱后倒入一瓷碗的面粉，用小火干炒，將面粉炒得微黃。

炒出顏色后，再將面粉倒回瓷碗中放涼。

這時(shí)，準備一個(gè)石碗，先將焯好的牛腩放在碗底，再放入一捧姜片，倒葡萄酒，最后倒入適量的水，蓋上木板先用大火燒開(kāi)再轉小火燉，得燉足半小時(shí)。這半小時(shí)里溫迪也不閑著(zhù)，又折騰出一道她很愛(ài)的懶人美食：一顆番茄飯。顧名思義，這道“菜”只需要用到一顆番茄，這是最懶的辦法，按照煮飯的方法兌好水和米，但最后在電飯煲的鍋中央放一個(gè)西紅柿，蓋上蓋子按“煮飯”鍵，半小時(shí)后開(kāi)鍋加點(diǎn)鹽加點(diǎn)黑胡椒，用舀飯的勺子將整鍋飯攪拌一通，已經(jīng)蒸透的西紅柿變得非常軟爛，和米飯裹在一起，味道酸酸甜甜的，對于非小雞胃的人類(lèi)而言，真能一個(gè)忍不住把一鍋飯吃光。

溫迪沒(méi)有電飯煲，但用普通的煮飯方法也不是做不了，加上她又愛(ài)搞花樣，懶人版一顆番茄飯是無(wú)法滿(mǎn)足她的，她非得搞出個(gè)豪華版本來(lái)。

她準備的食材有：番茄、火腿、香腸、香菇、土豆、蓮藕、玉米。

其實(shí)她還打算做海味版本，比如用鮑魚(yú)海參青蝦……

但后來(lái)她想了想，一顆番茄飯的主要味道在于番茄，番茄壓那些山珍還行，跟火腿香腸也并非不可共融，但要是與鮑魚(yú)海參青蝦戰斗它恐怕得熟，到時(shí)候一鍋飯全是海味，也就失去了“一顆番茄飯”這個(gè)名字的用意了。

所以最終她的拍板決策里，還是刪去了海味食材。

這些材料也不是直接放進(jìn)米湯里的，她把淘米和兌水的任務(wù)交給黑毛，溫迪再繼續處理其他材料，要把這些材料全部切成丁，即小粒，唯獨番茄，土豆和玉米粒不同。番茄得是完整的一顆，只需要在背面打上十字花刀，土豆要切塊，太小的就會(huì )變成泥了，破壞飯的口感。至于玉米……玉米只需要削下來(lái)，本身就是一粒粒的，不必再切。

準備好所有食材后，溫迪再拿出那口平底鍋，先下一塊豬油，將所有食材逐一炒香，土豆塊得將六面都煎得較硬，蓮藕丁是最后放，這時(shí)豬油里已經(jīng)吸飽了火腿丁和香腸丁的香味，能夠讓蓮藕丁裹上rou香。黑毛把按比例兌好的米湯端來(lái)，溫迪將所有食材都放入石碗中，最后在正中央放上番茄，接著(zhù)將石碗端去火上，按照平時(shí)蒸飯的方法將它蒸熟。

溫迪和黑毛下了幾盤(pán)象棋，估計時(shí)間差不多了，把蒸熟的飯端下來(lái)，暫時(shí)不揭開(kāi)，讓余溫繼續燜。她用騰出的火灶燒石碗，先在石碗中加一小勺花生油，再放入幾塊黃油燒熱，在黃油融化后，將之前做好的番茄醬加起來(lái)，也不用太多，炒菜用的木勺一半的分量即可，炒香番茄醬后，迅速放入土豆塊翻炒片刻，隨后倒入煮好的牛腩和牛rou湯。接著(zhù)，在牛rou湯中加入鹽、白糖、黑胡椒粉、梅子汁，再倒入適量的水，用大火燒開(kāi)后轉中火煮十分鐘。

煮牛rou湯時(shí)，溫迪拿來(lái)之前炒