黑毛拎起斧頭就往柴房沖。

“非得三催四請?！睖氐相止?，然后去把角落里的木盆拿來(lái)。這些是洗過(guò)面筋的水，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的靜置，已經(jīng)完成了沉淀分層。由于靜置時(shí)間過(guò)長(cháng)，水和底下渾濁的面糊已經(jīng)區分得非常清楚，溫迪輕輕將木盆端起來(lái)，拿到洞外，將上層的清水倒掉，留底下渾濁的面糊。這些面糊就是淀粉水，淀粉是小麥淀粉，可以制作涼皮。

溫迪特意將木盆靜置了比較長(cháng)的時(shí)間，因為面糊沉淀時(shí)間越長(cháng)，做出的涼皮就越筋道。

倒去澄澈的清水后，剩余的面糊已經(jīng)非常白，溫迪用勺子把沉淀物攪勻，拿來(lái)干凈的葦編方盒，放在料理臺上。溫迪還準備了一碗花生油，在油碗里放了一個(gè)刷子，刷子是用蘆葦扎的，剪短細的那一頭，末端較粗，有一定的柔軟度，很適合做油刷。

溫迪握著(zhù)刷子，在油碗里蘸了蘸，隨即在葦編方盒上刷一層油。

然后，她從木盆里舀一勺攪拌好的面糊，倒入葦編方盒中，她喜歡比較薄的涼皮，所以舀的面糊分量較少，握著(zhù)葦編方盒將面糊蕩勻后，涼皮占滿(mǎn)葦編方盒，淺淺一層，呈現出半透明狀，可以想象等她成品后會(huì )是多么漂亮。溫迪將它架在燒開(kāi)的水鍋上蒸180秒即可成型。

溫迪數著(zhù)時(shí)間，掐點(diǎn)將葦編方盒從鍋上移開(kāi)，在地下鋪一塊干凈的木板，將裝涼皮的葦編方盒倒置過(guò)來(lái)，用冷水沖它的底部，等到“涼皮”又熱轉涼，直到表面徹底冷卻，就翻過(guò)來(lái)在表面刷一層油，這時(shí)即可以將涼皮從葦編方盒上輕輕剝下。蒸好的涼皮非常輕薄，必須小心，不能有一點(diǎn)勉強地撕扯，不然它很容易就會(huì )破損。

反正動(dòng)作謹慎點(diǎn)，也能將它完整地剝下。

用這樣的辦法，溫迪將所有面糊全部蒸熟，做成涼皮，然后切成一指粗的條，裝入木盆。

想吃的時(shí)候，也隨時(shí)可以吃。

溫迪先抓了一把涼皮出來(lái)，塞進(jìn)碗里，拿到廚房備用。

先準備調料水，取桂皮香葉八角等香料總共十余種，放入燒開(kāi)的滾水中煮一個(gè)竹筒時(shí)。她這次只做自己和黑毛吃的，因此放的香料并不多，煮好后在水中加入食鹽，一勺蠔油，用勺子攪拌使它們溶于調料水里，即可將調料水倒出，夾出香料只留下純水。

接下來(lái)準備辣椒油，辣椒油正是油潑辣子，顧名思義就是用油潑辣椒。將干辣椒切碎，燒一勺滾油分幾次澆在辣椒粉上，不斷攪拌免于辣椒面凝結成塊。溫迪用的并不是花生油，而是豬油，豬油遠比花生油香，如果不是豬油的分量較少，花生油多，她恨不得每道菜都用豬油來(lái)做。豬油的分量比辣椒多，這樣才能使辣椒浸沒(méi)在油中，還能同時(shí)延長(cháng)保存時(shí)間。因為溫迪想讓這碗油潑辣子更香一些，因此在潑油時(shí)還在辣椒粉上方隔了一個(gè)鐵篩網(wǎng)，篩網(wǎng)里放著(zhù)剛才煮過(guò)用布擦干表面水分的香料，它們只煮了十分鐘，并未被逼出所有香味，因此溫迪用滾油淋它們，油經(jīng)篩網(wǎng)落入辣椒粉中，裹著(zhù)nongnong的香料味，又因為隔著(zhù)篩網(wǎng)，香料不會(huì )掉入辣椒粉中，影響咀嚼時(shí)的口感。

如果有芝麻，也可以加在辣椒粉中，溫迪只可惜自己沒(méi)找到芝麻，因此唯有遺憾地放棄。

接下來(lái)是醋水，蒜水以及生抽，都是溫迪沒(méi)有的東西，溫迪只榨了幾個(gè)梅子，取梅汁酸味。

涼皮中海油配菜，溫迪選用的是豆芽，焯水斷生即撈出，保留清脆的口感。

隨后，做涼皮時(shí)先將涼皮抓進(jìn)碗里，淋上調料水，辣椒油，梅汁和豆芽，拌勻就能吃。

涼皮也有熱吃的辦法，就是用小火將它蒸熱。

但涼皮既然取這個(gè)名字，自然是因為涼著(zhù)吃口味最佳，溫迪住的山洞里非常溫暖，她可以吃冷的，因此并沒(méi)加熱，直接淋上放涼的調料水，潑上火紅的辣椒油，倒一點(diǎn)點(diǎn)梅汁，再將斷生的雪白豆芽菜放入，用筷子夾著(zhù)一通攪拌，她先吃了一口，深感滿(mǎn)意，遂繼續做了四碗。

“還在做嗎？”她扭頭，邊問(wèn)邊找人。

黑毛縮在陰影里坐著(zhù)，面前是一個(gè)木床雕塑。

反正他做的那張床挺像雕塑的，他手里拿著(zhù)刀，正在打磨。溫迪走過(guò)去看，發(fā)現木床已經(jīng)成型了，現在他做的是將木床表面打磨光滑，先用刀將棱角處磨平。他見(jiàn)溫迪過(guò)來(lái)，抹了一把臉上的汗，繼續給她講解，“我打算等下再用砂巖石把它表面磨一遍，磨平整，我發(fā)現這種木頭的木刺挺少，但只要有都挺硬挺鋒利的，我覺(jué)得很危險?！?/br>
“磨平整就好，我相信你?！睖氐吓呐乃募绨?，寬慰道，“別緊張，你做得不錯。好快?！?/br>
“你覺(jué)得好就行?！焙诿闪丝跉?。

“你怕我怕成這樣，搞得我像是什么大魔王?！睖氐先滩蛔⌒?，然后叫他，“先別做了?！?/br>
“為什么？”

“你做木工做糊涂了吧？這都中午了，該吃午飯了?！?/br>
“啊，那是我忘記了?！焙诿鹕?。

溫迪問(wèn)他椅子做了沒(méi)。

黑毛說(shuō)沒(méi)。

沉默了一會(huì )兒，溫迪問(wèn)：“那你一上午只做了一張木床??？”按照黑毛的速度，這有點(diǎn)慢。

黑毛也沉默，他大半個(gè)上午都在發(fā)呆，懷念著(zhù)他的游泳生涯，等回過(guò)神，都快中午了。

為了趕時(shí)間，趕緊給木床趕工，要不以他的效率，兩張木床都應該做好了。

但他不好意思說(shuō)，遲疑了一下，答道：“我有點(diǎn)不舒服，肚子疼，比較慢?！?/br>
“肚子疼？”

“對，可能是因為早飯只吃了一個(gè)蘋(píng)果吧？餓著(zhù)了，又差點(diǎn)錯過(guò)午飯，對，就是這樣?！?/br>
“原來(lái)如此，你肚子疼，生病啦？”溫迪擔心地追問(wèn)道，“那你怎么不跟我說(shuō)呢？”

“不要緊，現在看來(lái)應該就是餓了而已?！焙诿呁妥雷哌呎f(shuō)，“是錯覺(jué)，不是很痛?！?/br>
“下回再有這種事你一定要馬上告訴我，我又不是周扒皮，你難受就躺下休息?！?/br>
溫迪回到餐桌邊坐下，推了三碗涼皮到他面前，“吃吧，你試試看喜不喜歡？”

黑毛拆了筷子正要吃，突然發(fā)現面前的涼皮被端走。

接著(zhù)是第二碗，第三碗。

剛剛被溫迪親手推到他面前的涼皮，又被溫迪親手收回。

她皺著(zhù)眉說(shuō)：“不對啊，你肚子疼，那怎么能吃辣的？”

“我覺(jué)得我能吃?！?/br>
“別冒險比較好，你肚子疼，就吃點(diǎn)清淡的吧，你先等一下，我給你煮湯?！?/br>
“我覺(jué)得我……”

“不要嘴饞！等你鬧肚子就知道有多苦了！”溫迪把三碗涼皮拿走，“唉，我自己吃完吧?！?/br>
“不，不是，等下，我……”

溫迪統統無(wú)視，將黑毛一切掙扎全部解讀為餓死鬼的不死心發(fā)言。

她給燉了一鍋豬骨頭加白蘿卜，在黑毛