現在不打算吃你們的?！睖氐下冻龊蜕频男θ?。

“雞下蛋了？”黑毛終于搞清楚情況。

“鴨子也下蛋了，等我釀好白酒，就可以做咸鴨蛋了?！睖氐吓d奮地說(shuō)，“咸鴨蛋好吃！”

“很齁吧？”

“你都不懂?！睖氐习姿谎?，“一筷子杵進(jìn)鴨蛋里，滋滋往外冒紅油……”

黑毛看一眼鴨蛋，再想想那畫(huà)面，不敢再唱衰了。

但他還有一個(gè)問(wèn)題：“紅油？辣嗎？”

“香?！睖氐涎a充，“特別香，光是形容它的味道都很香，你讀過(guò)汪曾祺寫(xiě)的嗎？我給你念念啊……高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著(zhù)吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐……”

“哧溜?！焙诿?tīng)得快流口水，“別，別說(shuō)了?！?/br>
“我正好念完，你這個(gè)叫停也真的是叫得很是時(shí)候?！睖氐闲χ?zhù)說(shuō)。

“現在又不能做，你講得再好吃也吃不到，那不是自虐嗎？”黑毛說(shuō)。

“嘖，有理?！睖氐蠂@了口氣，“行吧，那就等我做好咸蛋，再給你講?！?/br>
“別了?！焙诿s緊伸手，“到時(shí)候，不用再講，直接吃吧?！?/br>
“講美食比講古還有趣呢，你愛(ài)聽(tīng)不聽(tīng)?！睖氐喜焕硭?，抱著(zhù)一盆蛋拿到旁邊洗。

收藏的雞蛋都很干凈，這是因為溫迪每次拿到蛋后都會(huì )馬上用清水和刷子洗好，將蛋殼上的臟污清洗干凈，免得細菌與蛋伴生，小影響是害蛋提前變質(zhì)，大影響是從表面看沒(méi)變質(zhì)其實(shí)已經(jīng)充滿(mǎn)細菌她還不知情用它做菜，把臟東西都吃進(jìn)肚子里。所以，溫迪拿到蛋后，第一件事就是先將這些蛋刷洗干凈，現在也一樣。

“你還需要用石缸嗎？”黑毛站在旁邊問(wèn)。

“暫時(shí)不用……怎么了？”

“那我能不能之后再給你做石缸？”黑毛問(wèn)，然后又趕緊說(shuō)，“我會(huì )馬上補上的，等……反正我會(huì )補上的，我現在沒(méi)力氣鑿石頭?！?/br>
“那行，你好好休息，過(guò)幾天等你有力氣了再鑿唄?！睖氐喜辉趺瓷闲?。

“好，我出去了！”黑毛高興，立馬就往外跑。

“哎？”溫迪把他叫住，問(wèn)，“我是讓你休息，你往外跑干嘛？”

“我不鑿石頭就算休息了……出去玩雪沒(méi)事，我不花什么力氣的?！焙诿荒樞奶摰卣f(shuō)。

“……”溫迪忍，她現在倒是真的非常好奇了，這小子到底背著(zhù)自己隱瞞了什么秘密？

可是，既然她當初沒(méi)問(wèn)，現在再問(wèn)，好像有點(diǎn)多余。

她盯著(zhù)黑毛說(shuō)：“你要是哪天不想玩雪了，記得告訴我?！?/br>
黑毛大概是沒(méi)聽(tīng)懂，他拼命點(diǎn)頭：“嗯！”然后趁著(zhù)溫迪不注意，溜了。

跑出院門(mén)前，他的身形明顯矮了一下，溫迪眼尖，立刻看見(jiàn)他是彎腰拿了放在門(mén)邊的鎬頭。

他是出去鑿什么??？

溫迪摸了摸下巴，“沒(méi)關(guān)系，我很快就能知道了?！?/br>
等她鞣制好獸皮，用它做了能防風(fēng)的裙子，一定要跟出去看看這小子到底在海邊搞什么鬼。

隨后，溫迪開(kāi)始制作木框，這種木框屬于能壓制的，一面凹，一面凸，對準了就能按緊，像布繃子一樣?？囎泳褪谴汤C時(shí)用來(lái)繃緊布帛的用具，電視劇里很常見(jiàn)，女主用它繃緊一塊布繡畫(huà)，然后一針?lè )€穩戳進(jìn)自己手指頭里，見(jiàn)血，把手指頭伸進(jìn)口里含一下，皺緊眉頭面露憂(yōu)慮，隨后必定要發(fā)生壞事。

呃她在想什么鬼。

反正她就是在做類(lèi)似繃子一樣的東西，但比繃子更大，而且是長(cháng)方形的。

溫迪一共做了十九個(gè)木框，對應十九塊野豬皮。她把浸漬的野豬皮拖出來(lái)檢查，用手一塊塊抓住絞緊一角仔細觀(guān)察，可以確定這十九塊野豬皮都已經(jīng)熟成。接下來(lái)，她只需要用木框將這些野豬皮都繃好，拿到山洞大廳角落里，延邊墊一排枯草，將用木框繃好的野豬皮一塊塊靠在山壁上陰干。

等這些野豬皮都陰干后，就可以做最后一步處理，然后，她就能用這些皮子做衣服了。

整整十九塊野豬皮啊，這能做好幾套衣服呢！

所謂衣食住行，搞好皮子，溫迪就打算再做一缸泡菜鹵水。

首先，燒一鍋水，等水燒開(kāi)后就端下來(lái)放在地上，等它自然冷卻。

接下來(lái)……做午飯。

她做好午飯，黑毛趕在中午回來(lái)吃，飯后她就趁機讓黑毛給她趕工做了一個(gè)石缸，或者說(shuō)擴口石壇比較合適，石缸的邊緣還刻下一圈凹槽，再依照凹槽形成的圓的直徑做了一個(gè)倒扣的蓋子。這個(gè)她急著(zhù)用，黑毛也就沒(méi)敢說(shuō)手臂累，咬著(zhù)牙給她做好了，不過(guò)下午再也不說(shuō)要出門(mén)去玩雪，直接爬上火炕躺著(zhù)。

溫迪隨她，反正做泡菜鹵水她自己也行。

她繼續準備其他材料，首先是香料：桂皮，八角，香葉和花椒四樣，溫水洗凈后瀝干備用。然后，把石壇洗凈，在石壇中加入一半容量的涼開(kāi)水，接著(zhù)再加鹽，水和鹽的比例在20：3左右，也可以按照各人口味適量增加一些鹽，加好鹽后，用木棍攪勻，隨即放入洗凈的香料，這時(shí)就不用再攪動(dòng)了。

接著(zhù)就是不斷地在其中放入食材的過(guò)程：取兩塊體積較大的蔗糖冰晶，用石杵輕輕搗碎成小塊，放入鹽水中；接著(zhù)，抓一大把辣椒，切除辣椒的蒂后完整地放入。然后是三樣材料，姜，完整的香菜，白蘿卜。用水洗凈后，將白蘿卜改刀切成條狀，先裝入石壇中，再放姜，要注意的是，姜不用切，是完整的。之后放香菜，將香菜挽成結塞進(jìn)去。香菜只需要泡三天，留下它的味道就可以取出了，泡得多久，反而不好。

最后，倒入十分之一的高度白酒，接著(zhù)將蓋子倒扣，然后在凹槽中注入清水，這樣就可以使石壇達到徹底的封閉狀態(tài)。經(jīng)過(guò)七天左右的發(fā)酵，泡菜鹵水就已經(jīng)制成，主要食用的是白蘿卜，但它可以不斷重復利用，用來(lái)鹵其他蔬菜，包括蘑菇，只需要定期給鹽加量，保持它的咸味就可以。

泡出來(lái)的蘿卜，酸酸辣辣的，直接裝盤(pán)就是一道優(yōu)秀的開(kāi)胃小菜。

做好泡菜鹵水后，溫迪把它放進(jìn)儲藏室的角落里，再出來(lái)，發(fā)現黑毛還躺在那。

“你平時(shí)不是挺喜歡玩雪嗎？這都下午了，還不出門(mén)？”

“上午去過(guò)了?！焙诿撊醯卣f(shuō)。

見(jiàn)他臉色發(fā)白，溫迪連忙走過(guò)去：“怎么了？生病了？哪里不舒服？”

但一上手，他的額頭溫度卻很正常。

黑毛