食局,拿銀錢(qián)換了無(wú)刺的清江魚(yú)。魚(yú)換回來(lái)后，她熟練地刮魚(yú)去鱗，切成一個(gè)個(gè)小段，掛好淀粉。

順喜幫著(zhù)燒火,許念待鍋中油漸漸熱了,把魚(yú)段挨個(gè)擺在鍋中，小火煎制。幸好，許念弄的魚(yú)段不是很多，一個(gè)鍋底的平面剛好放得下。

魚(yú)一入鍋，油水相接的瞬間,發(fā)出噼里啪啦的聲響。許念害怕油星濺到自己,她忙用鍋蓋擋著(zhù),畢竟，油星很熱,燙一下真的又痛又難受，說(shuō)不好還會(huì )留疤。

隨著(zhù)魚(yú)入鍋的時(shí)間逐漸變長(cháng)，魚(yú)rou外皮和內里的水分逐漸被蒸發(fā)干凈，粉白的魚(yú)rou慢慢變成淺淺的白色，有淡淡的香氣飄了出來(lái)。

趁著(zhù)這個(gè)時(shí)候,放入備好的蔥姜蒜，以及其他佐料，其中，豆瓣醬是這道菜主要的配料。接著(zhù)，開(kāi)始燜煮魚(yú)rou。

魚(yú)rou放在鍋中燜煮，許念請順喜照看著(zhù)，她便開(kāi)始去做其他菜。

她準備做一個(gè)砂鍋豬rou白菜大燴菜。

這個(gè)天兒冷，最適合吃大燴菜?？上?，唯一缺的就是粉條。她想著(zhù)，下回再和陳青陽(yáng)聯(lián)系的時(shí)候，便把粉條安排好。

沒(méi)有粉條的大燴菜，總覺(jué)得少了億點(diǎn)點(diǎn)靈魂。

她最喜歡做大燴菜的第一步，就是炒豬油的過(guò)程。

把肥瘦的豬rou分成兩部分，肥rou是一部分，瘦rou是一部分，而后，先將肥rou下鍋，慢慢炒制。肥rou在熱鍋的作用下，不斷發(fā)出“滋滋”的油響聲。

這時(shí)，便知道肥rou內里的油脂正在往外分泌，原本被切得平展而寬大的rou片身子緩緩收縮變小，一點(diǎn)點(diǎn)蜷縮起來(lái)，而它蜷縮得越快，鍋中的豬油也越多，隨之而來(lái)的是，不斷滲出的、濃郁的rou香氣。

這股子香氣是萃取了肥rou的精華，深吸一口，任這種香氣在鼻尖打轉，飄入心間，整個(gè)人仿佛會(huì )被這種香氣所治愈。

天下食物美好如斯。

還有什么不滿(mǎn)意的呢？

直到，那些嫩白的肥rou從邊緣向中間變得硬而焦黃，許念再下入瘦rou、蔥姜蒜等配料一起烹炒，炒出佐料的香味之后，滿(mǎn)滿(mǎn)的白菜葉子直接入鍋。

不怪許念浪費，她是真的只喜歡白菜葉。而剩下的白菜根莖，更適合做醋溜白菜，而非是大燴菜。

大燴菜，燴的就是柔軟甘甜的菜葉，一筷子一筷子夾下去，菜葉子又軟又香，掛著(zhù)豐潤的菜湯，無(wú)論是配米飯還是饅頭，都是頂頂好的。

到了這一步，只需放入剩下的豆腐、海帶、炸好的小酥rou、粉蒸。燜鍋燉煮后，大燴菜就做好了。

燴菜出鍋時(shí)，熱氣騰騰，裊裊熱氣直沖廚房屋頂而去，又香又豐富，光是聞著(zhù)，就感覺(jué)周身都是暖的。燴菜雖不如其他菜式精致，但它吃的就是一個(gè)熱鬧和熱乎氣。

大燴菜出鍋后，許念又做了一個(gè)涼拌木耳藕片、一道口水雞，一并上桌，開(kāi)始吃午膳。

飯菜一端上桌，許嘉文就變成了星星眼，看著(zhù)許念崇拜不已。

“念念jiejie，好厲害！我也想像念念jiejie這么厲害，可我連都背不會(huì )?！?/br>
興奮的小孩說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)，聲音就低了下去。

許念：“。。。?！?/br>
這可真是，哪壺不開(kāi)提哪壺啊。

她能說(shuō)，她也不會(huì )背嗎？

不能說(shuō)。

偶像包袱不能丟。

許念笑而不語(yǔ)，給許嘉文夾了一筷子魚(yú)rou。

“小文，吃菜吧，吃菜之后長(cháng)高高?！?/br>
許念笑著(zhù)說(shuō)。

最好能別再提背書(shū)的事情了。

她真的經(jīng)受不了這樣的打擊啊。

“好，謝謝念念jiejie?！?/br>
許嘉文夾起碗中的醬汁燜魚(yú)，小小地咬了一口。

入口，是濃郁香濃的醬香味，融合了魚(yú)rou鮮嫩的氣味，許嘉文立刻幸福地瞇了瞇眼，夸贊道：“念念jiejie，真好吃！”

魚(yú)rou在口中化之，豆瓣醬經(jīng)久釀制的豆香、魚(yú)rou的鮮嫩，以及余味帶著(zhù)的點(diǎn)點(diǎn)清甜一起匯入口中，在口中肆意纏繞，香醇而味美，濃郁而非厚重。

更妙的是，這種魚(yú)免去了根根尋刺的困擾。一口，就是滿(mǎn)滿(mǎn)的魚(yú)rou，吃得爽快又自在。此時(shí)，再配著(zhù)吃上一口米飯。

香甜可口的米飯，晶瑩剔透，粒粒分明，帶著(zhù)一種耐嚼和純粹的自然的味道，與經(jīng)過(guò)各種調料燜煮的魚(yú)rou相遇。

它們一個(gè)純粹質(zhì)樸，是那種未經(jīng)任何雕琢的味美；一個(gè)鮮香濃郁，是那種融合了多種食材方才凝結而出的醇厚。當兩者相遇時(shí)，口中沒(méi)有任何的違和，反而生出一種相見(jiàn)恨晚的感覺(jué)。

好像，這樣的魚(yú)rou便是該配這樣的米飯。

一個(gè)濃郁，一個(gè)清淡，緩緩交疊，不分彼此。

來(lái)自食物的滿(mǎn)足感與幸福感，逐漸從胸腔內升騰而起。

真的，太好吃了！

許嘉文吃得嘴上沾滿(mǎn)醬汁，仍是扒著(zhù)米飯，大口吃著(zhù)魚(yú)rou和米飯。

聞黎很少見(jiàn)許嘉文吃得這么開(kāi)心，也跟著(zhù)去吃了一口醬汁燜魚(yú)。待細嫩鮮美的燜魚(yú)入口時(shí)，待濃郁而強勢的醬汁侵占味蕾時(shí)，她不自覺(jué)地怔了怔。

竟然。?！绱撕贸?？！

念念的廚藝，原來(lái)已好到了這個(gè)地步嗎？

吃完燜魚(yú)，許嘉文將目光轉向了大燴菜上。

他發(fā)現，許念一直在悶頭吃這個(gè)大燴菜。

“念念jiejie，這個(gè)好吃嗎？”

許嘉文好奇。

“好吃的，小文吃吃看?！?/br>
許念說(shuō)著(zhù)，又給自己夾了一塊炒得焦黃的肥rou。

這個(gè)狀態(tài)的肥rou，真的好好吃！

肥而不膩，焦而不硬，混在燴菜湯中又有了別樣的滋味，入口的感覺(jué)，是拯救了世界的幸福感！

真的太香了！

許念時(shí)不時(shí)便翻著(zhù)這個(gè)肥rou在吃，偶爾再吃一口燉得軟軟的白菜葉。白菜葉鮮脆，帶著(zhù)一種純粹的水潤感，裹挾著(zhù)rou香而來(lái)，多了幾分香醇的味感。

許嘉文似乎也發(fā)現這一點(diǎn)了。

他也開(kāi)始在一大盆燴菜中尋覓炒焦的肥rou，找到一塊，毫不猶豫地放入嘴里，享受它帶來(lái)的那種滿(mǎn)足感。

他們二人的小動(dòng)作落入聞黎眼中。

她好奇問(wèn)道：“你們在找什么？”

“娘親，孩兒在找肥rou，真的好好吃！”

許嘉文擲地有聲地回答。

聞婕妤將信將疑。

肥rou不會(huì )很膩嗎？

怎么會(huì )好吃？

“娘親，吃！”

她正想著(zhù)，許嘉文給她夾了一塊肥rou，放入碗中。

聞黎垂眸，望著(zhù)在白米飯上分外不同的肥rou，產(chǎn)生了一絲絲動(dòng)搖。

或許，真的會(huì )好吃？

要不，試試？

不是不知道。

一試，真香！

這個(gè)肥rou經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的淬煉，已經(jīng)逼出了自身所有的油膩，而留下最香美的那一部分。毫無(wú)疑問(wèn)，聞黎吃了一塊，也順利愛(ài)上了這個(gè)肥rou，加入了找rou大軍。

于是，大燴菜中多了兩雙