頭，壓低聲音問(wèn)道。

“我大概猜到他們的前菜了。情況可不太妙哦?！?/br>
“什么？”

“齋藤前輩打算做的，應該是姿壽司?！?/br>
這是在處理過(guò)內臟、熟成過(guò)后的魚(yú)腹中填入醋飯的壽司。由于最終的成品依舊能夠保持魚(yú)的完整姿態(tài)，因此被稱(chēng)為姿壽司。

甘茶說(shuō)道：“我看見(jiàn)他的食材之中，有北極貝、白魚(yú)和新子級別的小肌?！?/br>
繪里奈愈發(fā)不解。

“等等、這三種海鮮，沒(méi)有一種能夠作為姿壽司的原材料吧？”

對上紅發(fā)少年一頭霧水的表情，繪里奈哼了一聲，“北極貝沒(méi)有中空的魚(yú)腹，白魚(yú)的魚(yú)身又過(guò)于纖細。小肌是壽司店里對窩斑鰶的稱(chēng)呼，新子級別、則是長(cháng)度不足五厘米的魚(yú)苗——幸平君，我建議你回校以后修習部分國中部的課程?！?/br>
她轉向甘茶，問(wèn)道：“雖然都是壽司中常用的海鮮，但是這些食材、都無(wú)法作為醋飯的載體吧？”

“用北極貝就可以?！?/br>
只要將北極貝切成兩片，處理過(guò)后、在其中填入醋飯，再用細長(cháng)的白魚(yú)捆上就好了。

“如果是這樣的話(huà)——那也可能直接用北極貝制作握壽司……”

這樣說(shuō)著(zhù)，金發(fā)少女的聲音便漸漸小了下去。

甘茶向她投去了然的視線(xiàn)。

“你也知道，這是不可能的。姿壽司的主體是魚(yú)rou、而北極貝握壽司的主體是米飯。用能夠擔當主菜的料理來(lái)做前菜，不是ter所謂的正解?！?/br>
而講求正確的東西，恰恰是最容易被猜中的。只要將對方使用的食材結合料理人的風(fēng)格，通過(guò)推理，便能很快得出結論。

繪里奈深深地吸了口氣。

“那么，情況不太妙、又是指什么？”

“因為小肌。不是有那個(gè)說(shuō)法嗎？“壽司止于小肌”?！?/br>
味道濃厚鮮明的小肌，在壽司店里，通常都是用來(lái)收尾的一品。

“齋藤前輩既然會(huì )在前菜中使用這樣的食材，也就是說(shuō)，他們自信，司前輩的料理、具有足夠壓倒性的風(fēng)味?！?/br>
甘茶瞥了眼二人推車(chē)里的食材，說(shuō)道：“法式鄉村冷rou醬、羊肚菌燉雞佐榛子醬汁，憑借這些，想要和他們對抗是不夠的。不如說(shuō)、昨晚繪里奈你說(shuō)的所有傳統配方，都比不上他們心血與創(chuàng )意的凝聚?！?/br>
食材保管庫中格外寂靜。

然而，相比起面色略顯凝重的繪里奈，創(chuàng )真卻若有所思地、雙眼亮了起來(lái)。

*

“……米飯內餡，你用了紅醋、山葵、山椒葉和葛粉調味，又混入切碎的小肌和灰樹(shù)花菇，與作為容器的北極貝、以及用于打結的白魚(yú)一起，塑造出了極富層次感的清新風(fēng)味?！?/br>
黛蔻拉贊嘆不已，“不僅如此，蒸飯的時(shí)候，你還用文蛤昆布出汁代替了清水，為這道料理賦予了更加鮮明的海味?！?/br>
“并且，由于降低了作為主食的米飯的分量，以及其中紅醋清爽的酸味，使這份姿壽司成為了能夠調動(dòng)食客期待的、完美的前菜?！?/br>
從激流與森林的幻境中掙脫出來(lái)，安帶著(zhù)夢(mèng)幻的表情，如是評價(jià)道。

坐于正中央的薙切薊滿(mǎn)意地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這道前菜仿佛武士手中的利刃，為其后的主菜破開(kāi)了一條光明的道路——不愧是我所驕傲的、ter的料理人?！?/br>
“真的假的、超高的評價(jià)啊——！”

反叛者一方的成員們惴惴不安地望向場(chǎng)中右側的料理臺，“而我們這邊……”

“我說(shuō)了那樣不行！往雞肝和雞胸rou里加花生醬，虧你想得出來(lái)——最后還能剩下多少雞rou的風(fēng)味？”

“不試試怎么能知道？況且我們剛才定下的主題是雞蛋和米飯吧，就和入學(xué)測試那時(shí)候一樣。沒(méi)有雞rou的味道又有什么關(guān)系！”

“……還在吵架…………”

眾人同時(shí)陷入消沉的情緒之中。

“而且、甘茶完全不打算管他們的樣子……”

甚至不知道誰(shuí)給她搬去了一把椅子，處理了部分食材以后，她就坐在那里，慢條斯理地剝起了柚子——！

“雖然大概明白她這么悠閑的理由……”

葉山亮嘆了口氣，“是因為套餐料理的特殊性吧?！?/br>
待客，也是套餐料理中重要的一環(huán)。高級餐廳的侍者會(huì )根據食客的用餐速度，在用完上一盤(pán)之后，適時(shí)地送上第二盤(pán)。

這不僅是為了食客考慮，也是為了料理本身——因為套餐的各組成部分之間，常常有著(zhù)微妙的鏈接。

在ter一方已經(jīng)率先上菜的現在，即使催促創(chuàng )真立刻送上料理，他的前菜與繪里奈的主菜就會(huì )被司锳士極具沖擊力的料理割裂，是十分不明智的選擇。

隔著(zhù)玻璃外墻，少女的料理臺恰好正對著(zhù)碧波粼粼的大海。

欣賞著(zhù)明亮日光下、這幅令人心曠神怡的景色，甘茶感到自己仿佛回到了橫濱的海邊。

——如果那兩個(gè)人能夠消停一點(diǎn)就好了。

“海老澤/甘茶！你怎么說(shuō)！”

——啊，又來(lái)了。

左邊不遠處，司锳士正將包裹著(zhù)鹽釜的鹿rou從烤箱中取出，甘茶收回視線(xiàn)，在心中計算了一下時(shí)間，回頭看向沖到自己面前、尋求仲裁的兩個(gè)小學(xué)生。

“想要增加醇和風(fēng)味、又有力的保留雞rou的鮮香的話(huà)，我的意見(jiàn)是，換成豆奶?！?/br>
少女首先回復了兩人的質(zhì)問(wèn)，然后道，“以及，幸平君。你要做的料理、如果不趕快開(kāi)始，我們的時(shí)間就要不夠了?！?/br>
紅發(fā)少年挑起了眉，甘茶緊接著(zhù)轉向繪里奈，說(shuō)道：“幸平君會(huì )推出一道新的Specialite，我也會(huì )做出相應等級的料理?！?/br>
在觀(guān)眾席上眾人驚訝的聲音、以及紅發(fā)少年“可惡、又被你猜中了”的眼神中，甘茶繼續道：

“雖然我負責的是Es，但如果你無(wú)法突破自我、創(chuàng )作能夠匹配的Specialite的話(huà)，我的料理就會(huì )變成SedPt?！?/br>
“不僅是幸平君，就連你的主菜，也會(huì )變成我的前菜?！?/br>
“原來(lái)如此?！?/br>
坐在后輩之中的一色慧恍然大悟。

“法餐之中，三道菜的套餐料理，可以是Entree（前菜）、Pt（主菜）和Dessert，也可以是前菜和兩道主食，也就是PremierPt和SedPt?！?/br>
茶色頭發(fā)的少年微笑起來(lái)，“雖然看上去一副對他們放任自由的樣子，但實(shí)際上，小甘茶從最初就選擇的、收尾的工作，正是為了隨機應變、及時(shí)對隊伍的料理進(jìn)行調整?！?/br>
“而且，即使對于傳統的三道菜形式，甘茶也并不打算做Dessert，她剛才說(shuō)的、是Es?！?/br>
愛(ài)麗絲敏銳地發(fā)現了不同之處，