。

而且每道工序都有學(xué)問(wèn)，“今年冬天總體偏熱，所以我們米就不能泡那么多天啦，不然會(huì )很酸的，還有蒸飯，要做到熟而不糊，內無(wú)白芯，蒸得太爛拌不開(kāi)，就會(huì )發(fā)酵不均，太硬或者夾生也不行，最關(guān)鍵的是后面的開(kāi)耙，耙沒(méi)開(kāi)好，整缸酒就都壞了……”

桑伯聲滔滔不絕，主要目的還是為了教魏楨，自從知道這是他未來(lái)女婿之后，就鉚足了勁，想要再教出一個(gè)陶東巖來(lái)。

空氣彌漫著(zhù)醉人的淡淡酒香，魏楨在車(chē)間里待了很久，也在桑伯聲的帶領(lǐng)下認識了廠(chǎng)的各位師傅，一一鄭重其事地記下對方的名字，這些人以后將成為他的幫手。

福元酒廠(chǎng)的新老兩代好像就在這個(gè)時(shí)候提前完成了交接，所有人都心照不宣。

等到下午收工回去，魏楨才向桑伯聲問(wèn)起一個(gè)問(wèn)題，“現在已經(jīng)有機械造酒了，全年釀酒不是問(wèn)題，為什么您還這么看重冬釀？”

“機械造酒是人工模擬的釀造環(huán)境，菌種單一，酒味很淡，但人工釀酒就不同，靠師傅的手藝，成品酒菌種多樣，口味就更豐滿(mǎn)?！?/br>
桑伯聲解釋道：“黃酒這東西還是需要時(shí)間的，順應自然規律手工釀造的酒，可以?xún)Υ婧芏嗄?，越老越醇，機械做出來(lái)的，就沒(méi)這個(gè)味道?！?/br>
說(shuō)著(zhù)又叫魏楨好好學(xué)習，這門(mén)手藝沒(méi)個(gè)五到十年歷練學(xué)不到家的。

魏楨邊聽(tīng)邊若有所思，而桑落酒已經(jīng)吵著(zhù)肚子餓要吃東西了。

廚房里很快就張羅起開(kāi)飯，醬鴨、臘雞、手剝筍和茴香豆上桌，再端出來(lái)一大盤(pán)的清蒸大閘蟹，桑蘿用錫壺溫了酒，給大家倒進(jìn)碗里，是陳釀了五年的香雪酒和元紅酒。

香雪酒味甜，酒液呈琥珀色，香氣很濃厚，夾一筷子下酒菜先墊墊肚子，再端起酒碗抿一口老酒，讓酒液慢慢滑落肚腸，滋味溫軟又醇厚。

艾蘭還是第一次喝黃酒，對味道不太習慣，桑蘿給他準備的是稀釋過(guò)的，酒味沒(méi)那么沖，香氣還在，他認真地品嘗著(zhù)，像在唐吉酒莊里面對釀酒師那樣。

品嘗完以后，很詳細地跟大家描述他的感受。

晚飯就這樣一直吃到了晚上七八點(diǎn)，吃完飯之后又繼續開(kāi)了瓶紅酒，輪到艾蘭給桑伯聲做介紹了。

魏楨坐在他們中間，兩邊做翻譯，其他人該吃吃該喝喝，那叫一個(gè)暢快。

直到月上中天，老太太見(jiàn)實(shí)在不行了，趕緊來(lái)趕人，轟著(zhù)大家伙回去休息，連小楊都沒(méi)放過(guò)。

這是魏楨和桑落酒第一次在長(cháng)輩的注視底下走進(jìn)同一間房。

起初是赧然和尷尬的，可是當房門(mén)關(guān)上，彼此看看對方，又忍不住噗嗤笑出聲來(lái)。

第二天就開(kāi)始蒸飯，天沒(méi)亮大家就起床，換上藍色的工作服，套上黑色半筒靴，再穿上黑色的橡膠圍裙，就這樣進(jìn)了車(chē)間。

泡好的糯米被舀進(jìn)木質(zhì)蒸桶里，十幾分鐘就能出鍋了，攤冷，送到另一個(gè)車(chē)間落缸，那都是一口口足有半人多高的七石缸，排得整整齊齊，十分壯觀(guān)。

米飯落缸后要投入麥曲和酒母，拌酒師傅得充分攪動(dòng)米飯，將米飯翻個(gè)底朝天，讓每一粒糯米都能接觸到麥曲和酒母。

“等缸里傳來(lái)咕嚕聲，就是開(kāi)始發(fā)酵了?！?/br>
魏楨邊學(xué)邊做，深切地感受到了其中的不易，后來(lái)悄悄跟桑落酒道：“我總算知道你為什么不愿意做了，實(shí)在太累，以后咱們還是得有錢(qián)，有錢(qián)能請師傅來(lái)做?！?/br>
桑落酒：“……”資本家的頭腦果然和我們不一樣呢。

糯米落缸后第一次發(fā)酵被稱(chēng)為主發(fā)酵，這個(gè)過(guò)程大概三到四天，中間涉及到最關(guān)鍵的開(kāi)耙，魏楨和艾蘭決定留下來(lái)繼續幫忙。

而桑落酒則由小楊先送回去，畢竟還是要上班的。

魏楨怕她不高興，于是抱著(zhù)她哄了一會(huì )兒，“等開(kāi)完耙我就回去了，乖啊，阿鯉?！?/br>
桑落酒倒沒(méi)什么不高興，想了想，決定把啤酒留下來(lái)，“你照顧好它哈，啤酒爸爸？”

這真是個(gè)既陌生又讓人覺(jué)得柔軟的稱(chēng)呼，魏楨聽(tīng)了忍不住心里一動(dòng)，笑出聲來(lái)。

“好的，啤酒mama?！?/br>
作者有話(huà)要說(shuō)：魏楨：壞了，乖仔不會(huì )外語(yǔ)，考試不及格的種子選手啊這是：）

阿鯉：……那你快帶它出去見(jiàn)見(jiàn)世面←_←

魏楨：走！爸爸帶你去看莊園！

啤酒：喵！

第九十六章

在七石缸里完成主發(fā)酵過(guò)程的酒醪被裝進(jìn)壇子里,放在陰涼露天處，繼續低溫后發(fā)酵，直到立春。

魏楨和艾蘭也從青云鎮返回容城。

這座城市的冬天伴隨著(zhù)小雨徹底來(lái)臨,氣溫一天天降低，樹(shù)木的枝葉都凋落,只有一些四季常青的樹(shù)還能增添些許綠意。

空氣里到處都彌漫著(zhù)冬季特有的冰冷和肅殺。

家里的暖氣早就開(kāi)了，桑落酒很喜歡光著(zhù)腳在地板上走來(lái)走去,用皮膚感知溫暖。

啤酒滾在電視柜旁邊,向上露出肚皮，看見(jiàn)魏楨經(jīng)過(guò)，就嗚哩哇啦叫喚。

“喵——喵喵喵——”

“……傻子?！?/br>
魏楨看了它一眼，又施施然離開(kāi),不肯搭理它。

它便爬起來(lái),沖到桑落酒跟前，跳上沙發(fā),拱進(jìn)她懷里自閉。

桑落酒歪在沙發(fā)上，一邊捋著(zhù)貓毛,一邊跟魏楨說(shuō)話(huà)。

“艾蘭先生回去法國了嗎？”

“沒(méi)有，他去京市了,說(shuō)要去爬長(cháng)城,畢竟不到長(cháng)城非好漢嘛?！?/br>
“……這么冷的天爬長(cháng)城？”

“開(kāi)心就好，現在還沒(méi)下雪呢，沒(méi)事?！?/br>
等到容城終于迎來(lái)今冬第一場(chǎng)雪,已經(jīng)是十二月下旬,桑落酒興致勃勃地張羅著(zhù)要過(guò)圣誕節。

這是他們在一起的第一個(gè)圣誕節。

可是魏楨格外忙碌，臨近節日的京淮酒店有很多活動(dòng)，不少都規格很高,甚至還有官方的活動(dòng)，需要他親自出面侍酒接待。

他的每一天，就在開(kāi)會(huì )、定酒單、策劃活動(dòng)和出席晚宴中度過(guò)，另外，圣誕節要到了，沉醉酒館也要做活動(dòng)。

每天他都要加班，會(huì )忙碌到很晚很晚，桑落酒嘗試過(guò)等他，想和他多說(shuō)說(shuō)話(huà)，可是每次都會(huì )在等他的時(shí)候睡著(zhù)，醒來(lái)就已經(jīng)是第二天。

魏楨不知道她是特地在等自己，每次都提醒她不要在外面睡著(zhù)了，“著(zhù)涼了會(huì )難受，聽(tīng)話(huà)好不好？”

可是……我是在等你回來(lái)啊……

她想跟他說(shuō)，又怕他覺(jué)得自己矯情，于是漸漸明白，這時(shí)候的他就是陀螺，而她不能只圍著(zhù)他轉。

明白過(guò)來(lái)這個(gè)道理的桑落酒，跟魏楨要了幾瓶便宜的紅酒。

魏楨問(wèn)她：“你是要學(xué)做什么菜么？”

她愣了愣，有點(diǎn)疑惑，然后聽(tīng)到他說(shuō)：“我前幾天看到你微博點(diǎn)贊了一條紅酒燉牛rou的美食視頻?！?/br>
原來(lái)是這樣，她抿著(zhù)唇笑笑，然