四十四 小叔叔帶著(zhù)三個(gè)熊孩子去La Mer共赴晚宴（1）

    明雪和何天明的約定，是在這個(gè)月的。

    所以明雪必須提前一天飛去大連的La   Mer酒店做準備。

    聽(tīng)見(jiàn)有好吃的，三個(gè)熊孩子都要去。明雪說(shuō)不過(guò)三張嘴，無(wú)可奈何地帶著(zhù)三只嗷嗷待哺的娃飛了過(guò)去。

    四人就住那間00號的長(cháng)期大套房。慕西琴性子靜，只是安靜地幫明海收拾著(zhù)行李，將倆人的衣褲掛好。而明海和盛夏就像兩只跳來(lái)跳去的螞蚱，不知道因什么事又打起來(lái)了，明海被她追著(zhù)滿(mǎn)套房打。

    明雪揉了揉眉心，覺(jué)得頭實(shí)在是痛。

    后來(lái)，盛夏玩累了，趴在陽(yáng)臺上看風(fēng)景，海好大好漂亮呢，就在腳下了。

    她伸了個(gè)懶腰，懶洋洋地：“我真的太愛(ài)大海了！”

    “我也是?！泵骱Ｉ钌畹匚?zhù)海的咸腥氣。

    見(jiàn)兩人終于安靜了，明雪才緩過(guò)勁來(lái)。慕西琴遞了一杯剛煮好的咖啡給他，笑著(zhù)說(shuō)，“小海和小妹真有活力?！?/br>
    套房里還有一臺三角鋼琴，明雪抿了一口咖啡，走過(guò)去，摸了摸琴鍵，指尖掠過(guò)，飄出零星的叮叮咚咚。他在琴凳上坐下，彈奏了一曲抒情的樂(lè )章《重歸蘇蓮托》。

    慕西琴站在琴旁，閉上眼仔細聆聽(tīng)，唇邊是笑意，“老師的鋼音太美了，令人如置身于蘇蓮托金陽(yáng)下，眺望遠處，是一片金澄澄的金橘，與蔚藍的大海，海風(fēng)怡人。說(shuō)起來(lái)，蘇蓮托也是海邊小鎮，和大浪嶼同樣的美麗?！?/br>
    盛夏隔了夜色凝望著(zhù)他，那個(gè)優(yōu)雅端莊的男子。這樣安寧的時(shí)刻真的很好，她很喜歡。只要能和他在一起，哪里都是家。

    盛夏走過(guò)去，也站到了他身旁，問(wèn)：“小叔叔，你想到給何天明他們做什么好菜了么？”

    “還是那道豬小肚黑松露燉雞rou吧。那道是法式星級菜肴里的經(jīng)典名菜，雖然我這么多年只做這一道菜，看似沒(méi)有創(chuàng )新，但其實(shí)要時(shí)時(shí)刻刻做好這一道菜卻是不易。而且這些年，我的心思都在研究冰激凌上了，菜色上的確沒(méi)有什么創(chuàng )新。我不是一個(gè)合格的三星主廚，實(shí)在慚愧?！?/br>
    “亂講！你做的煎鵝肝就超級美妙。那也是一道米其林星級經(jīng)典菜色。推陳出新是好，但經(jīng)典也永不過(guò)時(shí)??！”盛夏由衷贊道。

    明雪停下手，笑道：“小馬屁精?！?/br>
    現在是下午三點(diǎn)。

    明雪打算先去巡視Summer的鋪面，至于明天的菜單，讓主廚今晚就會(huì )提前做好需要用的高湯，以及一些配菜的準備，還有醬料也會(huì )提前熬制。明雪晚上八點(diǎn)也會(huì )過(guò)去和讓主廚一起商量菜單上的增減或變化。

    明雪把他的行程和大家說(shuō)了，又考慮到盛夏三天后就要飛日本了，而他們也會(huì )在明晚搭十點(diǎn)的飛機回大浪嶼，行程還是很緊張的，所以他建議盛夏留在酒店里休息。

    誰(shuí)知她傲嬌道：“我才不要呢！我精神得很，老虎可以打死幾只，不信，讓明海來(lái)試試！”

    明海立馬躲到了小叔身后，慕西琴則極力忍笑。

    明雪問(wèn)，“那你們三個(gè)是要跟我一起巡鋪？”

    “是是是！”

    三顆漂亮的頭顱同時(shí)狂點(diǎn)起來(lái)。

    明雪用力按了一下眉心，道：“好吧，那現在就去吧?！?/br>
    “好野！”盛夏激動(dòng)得跳了起來(lái)。

    明雪見(jiàn)了，再度按了按眉心。想要暴躁妹保持淑女，看來(lái)是不可能了。

    其實(shí)盛夏時(shí)光旗艦店就在樓下，這一家旗艦店是新開(kāi)的，剛營(yíng)業(yè)不到三天，所以明雪是想看看人氣如何。

    搭觀(guān)海電梯下行時(shí)，明海有點(diǎn)好奇地問(wèn)道：“小叔，你在法國擁有一家米其林三星酒店，三家二星酒店，于一家一星酒店；而這家La   Mer也是三星級的，雖然你不是老板，但也是大股東，等于也是屬于你的酒店；在上海、廣州和澳門(mén)香港還有五家二星酒店的股份，你對酒店餐飲業(yè)很熟悉，后廚真的像傳說(shuō)中說(shuō)的那么魔鬼嗎？”

    地獄后廚可不是隨便說(shuō)說(shuō)的，是真的忙，一個(gè)人頂十個(gè)人用，中晚兩餐時(shí)間，后廚的員工幾乎是沒(méi)有停手的時(shí)候，但每一樣配菜主菜卻要求切得大小一樣，精確得如同機器，這就是星級酒店的后廚。而且，在后廚工作還要用正確的方法切分食材，每一樣都是學(xué)問(wèn)，還要求快得像機器一樣！切土豆、洋蔥、白紅蘿卜、辣椒等蔬果菜，聽(tīng)起來(lái)很容易，真做起來(lái)，也不簡(jiǎn)單。尤其是切洋蔥和辣椒，切得不快，很容易被嗆到和辣出眼淚來(lái)。

    見(jiàn)盛夏也睜著(zhù)好奇的大眼睛，他點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“是。忙得如同戰場(chǎng)，秒秒鐘都在打仗，組長(cháng)幾乎就是用吼的，非常累，精神極度緊繃。所以才會(huì )有遇到降級，主廚甚至自殺的事情發(fā)生。這不是我想要的生活，所以后來(lái)我不再參與菜色制作，不再進(jìn)廚房，僅僅是保留股份；以及某些特殊時(shí)刻，為特殊的客人做上兩桌菜，就如此行?！?/br>
    明雪說(shuō)起往事，“你們沒(méi)法想象，那些配菜洋蔥、土豆等全是人手工切，十分鐘內就要切出一大籮，還要求大小一樣。而上午十一點(diǎn)才開(kāi)始做午餐，但單是切蔬菜就從9點(diǎn)切到了11點(diǎn)，切了兩個(gè)小時(shí)，你們以為就是地獄了？不是的，11點(diǎn)開(kāi)始才是真正來(lái)到地獄。而這整個(gè)過(guò)程，根本沒(méi)有半分喘息的時(shí)間。當用到魚(yú)，從冰庫里挑出需要的魚(yú)，還要在幾分鐘內片出一樣的大小，老師傅還好一些，新人剛上場(chǎng)，可能連什么是什么魚(yú)都還分不清，就要開(kāi)始剔骨片魚(yú)了，沒(méi)有師傅教，一切靠自己，一天幾乎就是在被吼和被罵中度過(guò)，所以往往最后能留下來(lái)的學(xué)徒不多?！?/br>
    盛夏瞠目結舌，“和我們的冰激凌后廚慢條斯理地做美食一點(diǎn)都不同?！?/br>
    “這就是現實(shí)?！泵餮┩?zhù)透明電梯外的大海。起風(fēng)了，海浪掀起十數米高，既漂亮又洶涌危險。

    盛夏嘿嘿兩聲干笑：“平?？疵朗彻澞炕蛘呤请娨晞?，那些法國主廚都好優(yōu)雅地做菜，然后上菜了，侍者們也很優(yōu)雅，等到食客用完餐很滿(mǎn)意，要求見(jiàn)一見(jiàn)主廚時(shí)，主廚又優(yōu)雅華麗地出來(lái)了。嘖嘖，想不到啊……”

    明雪點(diǎn)一點(diǎn)頭，“所謂主廚其實(shí)背后也是有一整個(gè)團體，主廚是優(yōu)雅的，他們做菜的過(guò)程同樣賞心悅目，但后廚卻是吵雜忙碌，傳盤(pán)子飛快，魚(yú)有時(shí)候是用拋的。你們有興趣，晚上，我帶大家去La   Mer的后廚轉轉?！?/br>
    “好野！”盛夏激動(dòng)得跳了兩跳，整個(gè)電梯顫動(dòng)不止。

    明雪喝道：“盛夏！”

    “是是是，小叔叔，要時(shí)刻保持淑女！嘿嘿?！彼吠茸拥匦?。

    慕西琴看到，他穩重風(fēng)雅的老師再度狠狠地按了按眉心。