十二云吞面

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十二云吞面

    那一晚，費海和盛夏都喝醉了。

    盛夏喝醉倒是很乖，也不大吵大鬧，也不放肆撒潑，她就是睡覺(jué)。

    明雪找到她時(shí)，她就坐在甲板上，背靠著(zhù)船沿，頭一點(diǎn)、一點(diǎn)地睡覺(jué)。

    明雪扶她起來(lái)，可是她喝得全身發(fā)軟，尤其是一雙腿，幾乎是被他拖著(zhù)走的。明雪無(wú)法，只好將她打橫抱起。

    而費海被他喊醒，混混沌沌地站了起來(lái)，雖然走得晃來(lái)晃去，但好歹是進(jìn)了艙，沒(méi)摔下海去。

    明雪無(wú)奈地搖了搖頭，心想：這兩個(gè)大小孩啊……

    明雪把她放床上，還給她裝了一杯水放在床頭柜上?？墒?，她突然就起了勁，堅實(shí)有力的雙腿將他攔腰一絆，他人就被她放倒在床上，而她乘機爬了上來(lái)，就趴壓在他身上。

    他臉一熱，拍了拍她臉，哄道：“夏夏，是小叔叔。你先放開(kāi)我?！?/br>
    “我就要小叔叔！”她嘟囔。

    和酒鬼是說(shuō)不通的，明雪苦笑了一聲，抄起橫在枕頭上的海豹公仔說(shuō)，“來(lái)，抱這個(gè)！”

    盛夏一把抱住海豹，親了親，又咦一聲，“小雪叔叔，你怎么縮水了？”

    明雪哭笑不得，嗯了一聲，“哦，他返老還童了，變小了?！?/br>
    “那就是和夏夏一樣了，可以和夏夏一起長(cháng)大，手牽著(zhù)手從小變大，咱倆青梅竹馬?！彼е?zhù)海豹笑嘻嘻地，望著(zhù)他的一對眼睛卻異常的璀璨閃亮。

    他被她明亮純粹的璀璨笑容吸引，不自覺(jué)點(diǎn)頭附和她道：“好，一起長(cháng)大?！?/br>
    她聽(tīng)見(jiàn)他的話(huà)，覺(jué)得很滿(mǎn)足，頭一歪就睡著(zhù)了。

    明雪替她蓋上被子，被子就搭在她腰腹上擋住肚子，他撫了撫她的海藻般濃密的長(cháng)發(fā)，輕聲道：“晚安了，熊孩子?！?/br>
    這一個(gè)，是他寵在掌心里，不舍得讓她長(cháng)大的小女孩??！其實(shí)，她熊一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，熊孩子愛(ài)折騰，但很可愛(ài)。這股子活力，使得她就是她，不是別人，即使多少年過(guò)去了，她依舊還是當初的那個(gè)倔強暴力的熊孩子。

    第二天，盛夏醒得早。她是渴醒的，一抬頭，就看見(jiàn)了那杯水，知道是明雪照顧的她。心頭又劃過(guò)一絲奇異的感覺(jué)，他究竟拿她當什么呢？meimei，女兒？還是一個(gè)曖昧難以說(shuō)清的小情人？

    這么多年了，他身邊沒(méi)有半個(gè)女人，而他居然也就這樣一直守著(zhù)她長(cháng)大了?？墒且f(shuō)起他和她的關(guān)系，既簡(jiǎn)單又復雜，一時(shí)三刻居然就說(shuō)不清了。

    可是，她知道，他一直將她當親人看，他絕不允許自己越雷池半步，她又豈會(huì )看不出，他已經(jīng)在暗暗使盡全力去撮合她和費海了。

    她換好衣服，坐在電腦前工作起來(lái)，直到聽(tīng)見(jiàn)肚子咕咕叫，一抬頭才發(fā)現，已經(jīng)七點(diǎn)了。

    她將文檔保存，關(guān)掉電腦，走出房間。

    她已經(jīng)聞到了香味。

    沿著(zhù)香味走，在小廚房里找到明雪。而此時(shí)，明雪的身邊已經(jīng)圍滿(mǎn)了人，他們都是循香而來(lái)的。

    她看了一眼，就知道他在做云吞。

    她的臉飄過(guò)了一絲紅。昨晚，她才和費海提起了他給她做的云吞面，其實(shí)也是想家——他那棟粉房子，和想吃云吞了。

    而今天，他居然就在做了。

    一邊鍋里在熬辣椒香油湯，另一邊案臺上，他在揉搟面皮。

    “小叔叔，你又很早起來(lái)做早餐了吧！”盛夏心疼得不得了。

    其實(shí)，船里是配有一名廚工的。

    明雪笑著(zhù)抹去唇邊的一點(diǎn)白色面粉，道：“我技癢而已?！?/br>
    另一邊，廚工在按他的要求做切菜切rou、配菜，拌調料，下面條等基礎功夫。

    而他則揉面。面條是現成的，但包云吞的面皮，則是現在新鮮做的。

    他做的云吞講究皮薄餡靚，聽(tīng)起來(lái)很日常的餐點(diǎn)，由他做起來(lái)卻是章章見(jiàn)功夫。

    盛夏凈了手，替他揉面，說(shuō)：“我力氣大，我來(lái)。你去做別的?！?/br>
    配菜已經(jīng)全部做好了，明雪把切碎的鮮蝦仁、之前從陸地上帶過(guò)來(lái)的爽口鮮筍、半肥瘦豬rou碎、鹽、白砂糖、白胡椒粉、耗油、生抽、玉米淀粉，雞蛋一起放進(jìn)大碗里拌勻。

    他將所有的食材順著(zhù)一個(gè)方向攪打，直至起膠。

    他說(shuō)，“很多人不知道一個(gè)訣竅，這點(diǎn)恐怕是酒樓的大師傅才掌握的秘訣了。我告訴大家，以后大家在家也可以自己做來(lái)吃。加了它，味道特別好。就是豬油。而且豬油經(jīng)過(guò)油炸后，會(huì )釋放出獨特的酥香，又滑又爽口。將豬油加進(jìn)去，也有技巧，抓rou時(shí)，用小尾指將一點(diǎn)豬油推進(jìn)去，油分被rou末鎖住，這樣水分就不會(huì )流失?！?/br>
    他接過(guò)她已經(jīng)揉好的春卷皮，食指一挖一旋轉，小尾指補上，將豬油鎖進(jìn)rou沫里去，而拇指和食指一按、一揉，將春卷皮包住了一小團rou餡。

    他的手勢就像仙鶴起舞，漂亮至極。再看他取過(guò)一張春卷皮，中間以同樣方式包入鎖豬油rou餡，以大拇指和食指形成一個(gè)窩，捏緊收口，又形成了一朵花的形狀。

    他看大家個(gè)個(gè)都是垂涎三尺的餓狼模樣，莞爾：“大家記住了，靈魂就是包進(jìn)豬油！真的，豬油才是靈魂！”

    他笑著(zhù)繼續干活，“廣式炸云吞，餡不要太大，捏緊收口時(shí)，留出大片瓣塊，那炸出來(lái)后就有如一朵朵花一樣了?！?/br>
    熱鍋燒油，溫度已經(jīng)有140度了，他把包好的云吞放進(jìn)去油炸，讓rou餡在下、花瓣皮在上，然后翻一翻面油炸，又順回來(lái)，直至云吞表皮炸到金黃撈出。

    看著(zhù)那一大盤(pán)、一大盤(pán)炸云吞擺盤(pán)，大家的口水流出一串長(cháng)。明雪手沒(méi)有停，一直在炸云吞，陳丁丁盯著(zhù)他翻炸云吞的筷子看，一邊看一邊狂流口水。

    后來(lái)，陳丁丁沒(méi)忍住，拿起云吞掰了起來(lái)，發(fā)出“嘎嘣”“嘎嘣”的脆響。費海笑著(zhù)捶了他一拳，“就你皮！”

    “這個(gè)聲音真的很銷(xiāo)魂嘛！”陳丁丁又嘎嘣嘎嘣了幾只云吞，再把云吞塞進(jìn)嘴里去。

    明雪去煮面，雞湯吊的面，湯沫浮著(zhù)淡淡的黃，香極。他說(shuō)，“可以配炸云吞吃，有湯汁，才不干?；蛘咴仆陶何遗涞乃崽鹄苯丰u汁吃也可以?！?/br>
    頓了頓，他又說(shuō)，“云吞兩吃，我再做一鍋辣油云吞，鍋底是辣湯?！备?zhù)把剛才大火燒的辣油鍋改為小火煮，又再進(jìn)入一些掉料。

    “云吞皮還是得薄。配辣油鍋的云吞，我這次做海鮮餡，餡料是墨魚(yú)粒，以及切碎的脆口章魚(yú)嘴，和了白胡椒粉，用灌湯法，將熬了一晚上的深海魚(yú)汁，加豬油鎖住魚(yú)汁水分，用巧勁包進(jìn)rou餡里，用行里話(huà)說(shuō)就是‘喧軟薄皮，餡兒內二分天’，就是要通過(guò)油將兩分湯汁鎖住，待下鍋后，水油自然混合滲進(jìn)rou沫里?！?/br>
    他一口氣包了五十多個(gè)小云吞又道，“辣油看起來(lái)紅彤彤，但其實(shí)不算辣，講究的是一個(gè)香字。香辣。辣油要熬得透，”說(shuō)完，他又開(kāi)始搞拌正用小火煮的辣油，辣油越來(lái)越香，里面有許多配方級別的調料，最后他又加入蔥調味，待好了，他用勺子先把煮熟的云吞放進(jìn)去撈，撈兩下又放進(jìn)空碗里，再加入辣湯，辣油云吞就可以吃了。

    甲板上的小長(cháng)桌早擺好了，大家幫忙，將一大碟云吞，和一碗碗面條全搬了出去。明雪交代了廚工幾句，也出去了。

    大家捧著(zhù)鴛鴦碗，云吞兩吃。

    明雪知道她口味，給她下的是清湯面加清湯云吞。云吞放在面條最上面，配雞湯吃，非常美妙。

    明雪又把一小碟金黃色花朵般的炸云吞放她面前，再另給她裝了一小碟甜辣醬，讓她蘸炸云吞吃。

    航海是苦悶的，可是這一刻，大家只覺(jué)得幸福，和畢生難忘。

    盛夏笑，“小叔叔，你看。他們全都愛(ài)你的廚藝，你令到許多人都感受到了幸福?！?/br>
    家常的味道，就是幸福。

    幸福感，有時(shí)候來(lái)得就是這么容易，以及猝不及防。

    她放下碗，迎著(zhù)太陽(yáng)伸了個(gè)懶腰，“真是惟美食可以治愈世間一切??！”

    陳丁丁激動(dòng)不已：“小叔叔，我都想住進(jìn)你家里去了！我給你干家務(wù)不收錢(qián)，就每日賞我一頓晚飯就好！”

    明雪莞爾，能做出令人感到幸福的美食，這本身就是很幸福的事。

    盛夏踢他，“去去去！”

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《雪夏》情節跌宕起伏、扣人心弦，是一本情節與文筆俱佳的經(jīng)典小說(shuō)，海棠搜書(shū)轉載收集雪夏最新章節。

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