時(shí)間如白駒過(guò)隙，距離元宵宴會(huì )已經(jīng)過(guò)去了兩周時(shí)間，轉眼間便到了生煎和小籠正式上市的rì子。

當天早上五點(diǎn)，包子鋪的所有員工都提前來(lái)到了鋪子里，準備著(zhù)開(kāi)張的事宜。

開(kāi)年初，經(jīng)武小松的批準，那些面點(diǎn)學(xué)徒們離開(kāi)了水泊梁山，正式加入包子鋪。而在那些學(xué)徒離開(kāi)水泊梁山時(shí)，他們又拉了一批與自己關(guān)系好的一些師兄弟一同加入了包子鋪。

對此，武小松還特意打了個(gè)電話(huà)給開(kāi)心，笑罵開(kāi)心不仗義，竟然挖他的墻角，而且一挖還是十來(lái)個(gè)。

對此，開(kāi)心自然是哈哈笑過(guò)。開(kāi)心自然明白武小松并不在意這些學(xué)徒，以水泊梁山的名氣，外界有的是學(xué)徒拼了命地向往里鉆，根本無(wú)須擔心人員問(wèn)題。

有了這批人手，開(kāi)心相信，在短時(shí)期之內自己包子鋪再也不會(huì )出現人手短缺問(wèn)題了，當然，從此以后，這批員工的吃住工資也全都得由開(kāi)心負責了。為此，開(kāi)心還特地從村里租了兩套樓房用作員工宿舍。

此時(shí)，好漢叔夫婦和學(xué)徒們正埋頭裹著(zhù)包子，一旁的土根叔已經(jīng)升起火來(lái)開(kāi)始煮豆腐腦了，鄭應濤夫婦二人則占據一個(gè)單獨的cāo作臺，正抓緊時(shí)間做著(zhù)生煎和小籠，而開(kāi)心則在一邊給他們打著(zhù)下手，給他們切劑子。

原本開(kāi)心看過(guò)鄭應濤他們做過(guò)生煎和小籠后，還以為做個(gè)生煎和小籠挺容易的，不過(guò)就是在裹小籠時(shí)把皮面壓薄一點(diǎn)，裹生煎時(shí)多加點(diǎn)rou，但是等到真正做的時(shí)候卻出了洋相。

蒸出來(lái)的小籠就像個(gè)小型的包子，而煎出來(lái)的生煎卻成了油炸包子，沒(méi)有一點(diǎn)小籠和生煎的味兒。

吃過(guò)這么一個(gè)虧后，開(kāi)心才真正懂得，這做生煎和小籠的門(mén)道遠不是他想象中的那么簡(jiǎn)單。

因此，他虛心地給鄭應濤夫婦打起了下手，而出于報答之心，鄭應濤夫婦自然也愿意把這些堪稱(chēng)不傳之秘的訣竅教給開(kāi)心。

就在這一天天的教學(xué)中，開(kāi)心也逐漸明白了其中的關(guān)竅。

從和面到拌rou，再到裹皮捏花兒，這每一步都是極有講究的。尤其和面，加多少水、水溫多少、什么時(shí)候加一次水、總共要加幾次水都是有講究的，稍微有點(diǎn)出入，讓發(fā)面的時(shí)間提前，或者延后，那么就有可能導致小籠和生煎的失敗。

現在市面上所謂的小籠和生煎，之所以做得跟小號的包子或者油炸包子差不多，就是因為他們沒(méi)有掌握好和面的技巧。

除此之外，還有和面的力道和方式，當然，還有餡料的調制。

看著(zhù)鄭應濤雙手持面，在桌臺上一陣揉捏搓按的輕巧動(dòng)作，雖然已經(jīng)看了不止一次的，但是開(kāi)心還是忍不住心中一陣贊嘆，與自己以前近乎是靠著(zhù)蠻力一陣胡搓亂捏相比，鄭應濤就恍若是一位資深的藝術(shù)家在優(yōu)雅中設計自己的作品，想到這里，開(kāi)心不禁感到一陣自慚。

當然，其實(shí)開(kāi)心大可不必自慚，與鄭應濤十多年如一rì地趕著(zhù)面點(diǎn)工作相比，開(kāi)心從接觸這一行業(yè)到現在，滿(mǎn)打滿(mǎn)算也才半年而已。

在這個(gè)將就熟能生巧的行業(yè)里，除了天賦之外，時(shí)間與實(shí)踐才是最好的法寶。

從五點(diǎn)半開(kāi)始，包子鋪外已經(jīng)聚集起了不少人，他們大多都是住在本村以及附近的居民，以老人為主，畢竟他們睡得早，醒的也早，在村里溜達了一圈作為健身后，便來(lái)到了這里，但也有一些年紀輕的，開(kāi)著(zhù)汽車(chē)從較遠的地方過(guò)來(lái)，他們專(zhuān)程是來(lái)占位子的。

十五天的免費試吃和宣傳，為小籠和生煎打響了知名度。如今，所有人都在期待著(zhù)這生煎和小籠的正式上市！

看到大伙兒這么早就盯著(zhù)寒風(fēng)在門(mén)口排隊，開(kāi)心立刻打開(kāi)了卷簾門(mén)，將那些人請進(jìn)了店鋪，當然為了避免眾人因為先后順序而引發(fā)糾紛，開(kāi)心讓人依次發(fā)放了序號卡，以便到時(shí)候可以依次點(diǎn)餐。

隨著(zhù)時(shí)間的流逝，一陣陣帶著(zhù)獨特節奏的油炸聲滋溜溜的想起，陣陣濃郁的rou香從生煎包上緩緩釋放出來(lái)，與此同時(shí)蒸籠中也散發(fā)出來(lái)淡淡的面皮清香，它們在空氣中慢慢飄蕩，你圍我繞，不住地交織在一起，形成了獨特的香味。

而隨著(zhù)豆腐腦的開(kāi)鍋，一陣濃郁的豆香順著(zhù)白sè的水蒸氣從鍋爐中蒸騰而起，與飄蕩在鋪子中的香氣迎頭碰撞，馥郁的豆香、濃郁的rou香、幽雅的面皮清香混合在一起，形成了一股奇異的難以言表的香味。

“開(kāi)心老板，快點(diǎn)給我們開(kāi)飯吧！我們都快餓瘋了！”聞著(zhù)這無(wú)比誘人的香味，坐在鋪子中的眾人再也忍不住，紛紛出言催促道。

看著(zhù)眾人一幅忍無(wú)可忍，就恨不得自己動(dòng)手來(lái)拿包子的架勢，開(kāi)心等人不禁相互看了一眼，哈哈大笑。

“開(kāi)工了！”開(kāi)心大手一揮，眾人立刻來(lái)到了自己的崗位，熱火朝天的清晨又開(kāi)始了。

不少人熟門(mén)熟路地點(diǎn)上了一屜小籠或一盤(pán)生煎，叫上一碗豆漿，大馬金刀地做在位子上，熟練地拿過(guò)桌上的碟子給自己倒了一疊小米醋，便埋頭吃起來(lái)，時(shí)不時(shí)地哈幾口氣，釋放一下口中那guntang的熱氣，末了還發(fā)出幾聲贊嘆聲，惹得排隊的顧客們更是一陣心焦，恨不得自己也馬上跟對方一樣，可以享受到這難得的美食！

隨著(zhù)小籠包和生煎包的推出，兩種風(fēng)格不同的餐點(diǎn)頓時(shí)受到了眾人的熱捧，大多數人對于這兩種餐點(diǎn)都是歡喜的不得了。

點(diǎn)上一屜小籠包或一盤(pán)生煎包，來(lái)碟開(kāi)心自制小米醋，口味辣的可以再加一點(diǎn)開(kāi)心自制的辣椒醬，再來(lái)上一碗豆腐腦，堪稱(chēng)黃金組合，絕頂美味！

不過(guò)雖然小籠和生煎正式上市了，但是畢竟還是僧多米少，很多客人為了能夠吃到這黃金組合，特意是提前了半個(gè)小時(shí)到包子鋪，就是為了能夠搶到一個(gè)位子，可以坐下來(lái)好好品嘗品嘗這美味。但是很多時(shí)候卻發(fā)現，即便是他們已經(jīng)提前半個(gè)小時(shí)到了，但是比他們早到的人還有一大把。

于是，此后的好多天都有人向包子鋪抱怨生煎和小籠實(shí)在太少，此外也有不少人埋怨這鋪子實(shí)在太小了，根本無(wú)法滿(mǎn)足他們的需求。

為此，在完成了一個(gè)上午的售賣(mài)工作后，開(kāi)心召開(kāi)了一次全體會(huì )議，來(lái)商討這件事情。當然，開(kāi)心把遲斌也叫了過(guò)來(lái)。誰(shuí)讓他現在是包子鋪的首席營(yíng)銷(xiāo)總監呢！

“這個(gè)鋪子的問(wèn)題確實(shí)要馬上解決??！”好漢叔說(shuō)道，“現在客人們都傾向于坐下來(lái)好好吃一頓早餐，但是我們現在能提供的只有二十來(lái)個(gè)位置，完全不夠用！”

對此，開(kāi)心點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“這件事情我已經(jīng)向村委會(huì )申請過(guò)了，他們已經(jīng)同意將隔壁的那間屋子租給我，并允許我把它改造成鋪子，所以這個(gè)空間問(wèn)題已經(jīng)解決了?！?/br>
“太好了！”聽(tīng)到開(kāi)心這么說(shuō)，眾人不禁大為高興。

“那么接下來(lái)就是關(guān)于生煎和小籠的問(wèn)題了……”開(kāi)心皺了皺眉頭，說(shuō)實(shí)話(huà)，對于這件事情，開(kāi)心還真有點(diǎn)頭疼，因為他知道這制作生煎和包子的手藝是鄭應濤的祖傳秘方，不能隨便外傳，而單靠鄭應濤夫婦兩人，每天能夠制作的生煎和小籠又實(shí)在有限。

就在開(kāi)心為此大傷腦筋的時(shí)候，沉默了好久的鄭應濤突然說(shuō)道：“開(kāi)心，要不這樣吧，你安排幾個(gè)小兄弟來(lái)做我的助手吧！這樣就能提高不少效率了！”

“老公！”一旁鄭應濤的妻子聞言大驚，而屋子里的所有人在聽(tīng)到這句話(huà)后也頓時(shí)呆住了。

大家都知道，做鄭應濤的助手也就意味著(zhù)將學(xué)到他的手藝！鄭應濤這是準備要傳藝??！

“不行！”開(kāi)心第一個(gè)就搖頭否定了，“鄭大哥，這是你的祖傳手藝，你說(shuō)過(guò)你們有祖訓說(shuō)這手藝向來(lái)是傳子不傳女的！更何況是傳給外人呢！”

聽(tīng)到開(kāi)心這話(huà)，鄭應濤竟然哈哈一笑道：“開(kāi)心兄弟，你也說(shuō)是祖訓了，這都百八年前的事情，早就該過(guò)時(shí)了！你不用勸我了，我已經(jīng)決定了！”

這句話(huà)不僅僅是對開(kāi)心說(shuō)的，也是鄭應濤對自己的妻子說(shuō)的。

看到鄭應濤心意已決，開(kāi)心沉吟一陣，朝著(zhù)坐在一旁的那群學(xué)徒們看了看，隨即便叫起了三個(gè)名字：“小周、小顧、小王，你們三個(gè)來(lái)當鄭大哥的助手怎么樣？”

“??？”三位學(xué)徒不由一愣，隨即大喜，他們可都是見(jiàn)識到了鄭應濤的手藝，如果能夠學(xué)到一招半式，對于他們而言，將受益無(wú)窮！

其他的學(xué)徒們紛紛朝他們投去了羨慕的目光，但是也是心服口服，因為他們三人正是包子鋪最早的一批員工。

“但是我有一個(gè)條件，”開(kāi)心伸出了一個(gè)手指，“你們必須跟包子鋪簽訂一份十年的合同。在這十年內，你們不能跳槽，更不能泄露鄭大哥的秘訣！”

聽(tīng)到開(kāi)心的話(huà)，三位學(xué)徒思考了一番，還是答應了！

不過(guò)是十年而已，就算是沒(méi)有鄭應濤這手藝，他們也沒(méi)想過(guò)會(huì )在短時(shí)間內離開(kāi)包子鋪，畢竟這包子鋪的前景還是很被他們看好的，而且老板為人大方，給的工資也高，比自己在其他地方打工好多了！

開(kāi)心又對鄭應濤說(shuō)道：“鄭大哥，既然你付出了這么多，我也不矯情，我就當你是技術(shù)入股了，以后每年包子鋪的凈收入，你都將獲得百分之十的分紅！”

“??？”鄭應濤可沒(méi)有想過(guò)開(kāi)心竟然會(huì )提出這個(gè)決定，搖搖頭剛想回絕，卻被開(kāi)心制止了，“你也別拒絕了，我已經(jīng)決定了！”

“還有你們，”開(kāi)心又朝三位幸運學(xué)徒說(shuō)道，“十年后，如果你們仍然愿意留在包子鋪，我也將給你們每人百分之十的分紅。當然那個(gè)時(shí)候你們應該都會(huì )成為一家分鋪的店長(cháng)，分紅自然是根據你們每家店鋪的收入來(lái)定?！?/br>
“大伙兒也不要灰心，我們包子鋪一定會(huì )越來(lái)越好，只要大家好好干，我一定不會(huì )虧待大家的！”開(kāi)心信誓旦旦地說(shuō)道。

在場(chǎng)的大多數人畢竟都還是一群小年輕，開(kāi)心的一番話(huà)，說(shuō)的他們都熱血沸騰，恨不得馬上投入工作。

大家的工作積極xìng被極大地調動(dòng)了起來(lái)。

“對了！還有一個(gè)事兒，”好漢叔想到了什么，立刻說(shuō)道，“開(kāi)心，我注意到我們的很多客人都是開(kāi)著(zhù)車(chē)子趕來(lái)買(mǎi)包子的，結果導致了我們面前的這條路每天都會(huì )發(fā)生擁堵事故，街道也因為這個(gè)來(lái)反映過(guò)好多次了，我們得想想辦法?！?/br>
開(kāi)心點(diǎn)點(diǎn)頭：“這個(gè)事情我也知道，大家想想有沒(méi)有什么法子？”

眾人你看看我，我看看你，紛紛動(dòng)起了腦筋

過(guò)了一會(huì )兒，遲斌輕叫了一聲道：“我有個(gè)想法，不知道可不可以?！?/br>
“你說(shuō)?！?/br>
“開(kāi)心，你還記不記得我們校門(mén)口每天早上都會(huì )有人推著(zhù)早點(diǎn)車(chē)過(guò)來(lái)賣(mài)早點(diǎn)，”遲斌笑著(zhù)說(shuō)道，“我們是不是也能搞這樣一個(gè)移動(dòng)售賣(mài)模式，劃分一定的區域，把包子承包給別人，讓他們去各自的區域售賣(mài)。這樣不但可以分散客流量，還能擴大售賣(mài)空間，提高銷(xiāo)售額呢！”

對??！開(kāi)心一拍腦門(mén)，暗罵自己怎么沒(méi)想到呢！之前自己閑著(zhù)沒(méi)事還推著(zhù)三輪車(chē)去賣(mài)過(guò)包子呢！

“這個(gè)計劃可行！”開(kāi)心一臉興奮地說(shuō)道，“只要到工商局弄到相應的批文，基本上就可以搞定了！”

“不過(guò)……這需要人手，而且最好還是能夠信任的人，不然錢(qián)沒(méi)賺到不要緊，如果我們的招牌被搞臭了，那就得不償失了！”開(kāi)心考慮了一下說(shuō)道。

“這人手的事情確實(shí)挺重要，也不急于一時(shí)，”遲斌點(diǎn)了點(diǎn)頭，“我們先去把批文搞定，然后再好好斟酌一下人手問(wèn)題?！?/br>
開(kāi)心考慮了一下，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

會(huì )議結束，其他人散去，開(kāi)心又于遲斌商量了一下關(guān)于包子加工廠(chǎng)的問(wèn)題，到中午，開(kāi)心留遲斌在家用了午飯。

這一頓午飯直把遲斌吃的兩眼發(fā)光，滿(mǎn)嘴冒油，最后撐著(zhù)個(gè)大肚子，一搖一擺地走了。(。)