，蘇里回到家就開(kāi)始準備了。

米線(xiàn)其實(shí)就是米粉，這是整個(gè)南方很多地方的主食與小吃，廣東，廣西，云南，貴州，海南等地有著(zhù)不同粗細，形式，口感，味道的米粉。

廣西最最出名的螺螄粉，另外濾粉，南寧八仙粉，玉林蒲塘卷粉、桂林米粉無(wú)一不出名。

再說(shuō)說(shuō)廣東的腸粉，更是每日打卡的美食。

海南四大粉，抱羅粉，海南粉，陵水酸粉，后安粉，每一種都有其格外不一樣的味道。

至于貴州，三十多多種米粉，一天吃一種，就是一個(gè)月也吃不完。

另外華夏的湖南米粉也是開(kāi)遍了大江南北……

到這時(shí)候，米粉已經(jīng)不再是南方人獨享的美食，早已經(jīng)變成整個(gè)聯(lián)邦人所熱愛(ài)的。

而米線(xiàn)這個(gè)稱(chēng)呼，卻是云南當地喜歡用的稱(chēng)呼，在整個(gè)華夏來(lái)說(shuō)，最出名的米粉還是云南米線(xiàn)—過(guò)橋米線(xiàn)。

云南米線(xiàn)主要分為兩大類(lèi)，一種是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制作而成，也就是“酸漿米線(xiàn)”，工藝復雜，制作周期長(cháng)，而且保存期間卻非常短。

另一種則是大米直接磨粉之后在機器之中擠壓形成，被稱(chēng)“干漿米線(xiàn)”。

“干漿米線(xiàn)”要比“酸漿米線(xiàn)”細一點(diǎn)，質(zhì)地也偏硬，比較適合制作煮制的米線(xiàn)。

“酸漿米線(xiàn)”相對來(lái)說(shuō)比較粗，質(zhì)地柔軟，細膩，筋骨好，滑爽回甜，也比較適合來(lái)制作是涼米線(xiàn)，以及整個(gè)華夏都比較出名的“過(guò)橋米線(xiàn)”。

過(guò)橋米線(xiàn)是華夏云南的一大特色，如果說(shuō)提及華夏云南能夠讓人想到一種什么料理，那毫無(wú)疑問(wèn)絕對是“過(guò)橋米線(xiàn)”，它甚至已經(jīng)是華夏云南的一個(gè)標簽。

“酸漿米線(xiàn)”的制作過(guò)程相當繁復，米經(jīng)過(guò)泡發(fā)，煮軟，磨米再是裝入布袋里面，像是制作豆腐一樣，以重物在頂端壓，水分被擠壓的越多越好。

不同的是，此時(shí)的大米要開(kāi)始發(fā)酵，最后得到非常結實(shí)，卻又相對干的粘米粉。

這些粉胚在放入沸水里面軟化，變成光滑的面團或者面糊糊，再經(jīng)過(guò)反復均勻的摔打，蒸后在以杵打揉捏形成最終的面胚。

蘇里松了一口氣，心里又開(kāi)始嘀咕關(guān)于制作自動(dòng)米線(xiàn)機的可能性。

調味，制作等等可以讓廚師們手動(dòng)，至于制作米飯這種活兒……蘇里站起身，伸了伸腰，她覺(jué)得交給機器其實(shí)也挺不錯的。

就這，還得經(jīng)過(guò)壓榨，煮熟，漂洗……

蘇里舔了舔唇，不斷安慰自己，美味是需要代價(jià)的，不能只吃不做。

除了米粉之外，“過(guò)橋米線(xiàn)”和其他料理，火鍋這些一樣，湯底是味道的核心部分。

熬煮過(guò)橋米線(xiàn)高湯的配方配料其實(shí)相差不大，主要有一個(gè)區別是，火腿。

過(guò)橋米線(xiàn)的高湯，母雞，老鴨，筒子骨之外，要加入火腿以及火腿的腿骨。

普通高湯制作出來(lái)的味道鮮則鮮已，但卻在加入米線(xiàn)和配菜之后，顯得寡淡。

“過(guò)橋米線(xiàn)”屬于主食，不是湯，里面更是再鍋里單獨加入配料，這樣就需要湯底更加濃郁鮮香。

而“過(guò)橋米線(xiàn)”的湯底增味一個(gè)靠的是“火腿骨”，另一個(gè)是靠“蝦粉”。

“火腿骨”要在湯底里面熬煮，“蝦粉”則是在乘湯的時(shí)候墊在碗底。

現在沒(méi)有這個(gè)條件，蘇里只能先考慮“火腿骨”。

湯熬好之后，蘇里就直接打開(kāi)了直播。

粉絲們一擁而入，眼巴巴的看著(zhù)蘇里，“今天還可以繼續吃魚(yú)嗎？”

“我我我，我也要吃魚(yú)！”

“每天吃魚(yú)！我可以吃一輩子！”

“嗷嗷嗷嗷，烤魚(yú)，魚(yú)丸！”

“魚(yú)腐！我愛(ài)魚(yú)腐！”

一群人嗷嗷待哺，心心念念著(zhù)各種魚(yú)類(lèi)美食。

蘇里詫異道，“每天吃魚(yú)？那我做其他的美食，你們豈不是都不吃了？”

“次??！”

“小jiejie做什么我們都次??！”

“不吃，不存在?。?！”

他們不過(guò)是傲嬌一下，但是小主播做的任何料理都是非常美味的！不管做什么，他們都吃！

蘇里笑著(zhù)道，“今天給大家做的是一道小吃，也是一種主食，過(guò)橋米線(xiàn)?！?/br>
“重點(diǎn)是，過(guò)橋米線(xiàn)的配菜可葷可素，也可以加入你們想要的魚(yú)rou，或者是牛rou，豆花，火腿，菌菇等等?！?/br>
“我們現在可以開(kāi)始投票決定，今天的米線(xiàn)到底吃什么口味的配菜?！?/br>
“給大家五分鐘時(shí)間選擇?！碧K里開(kāi)了個(gè)直播在線(xiàn)的投票窗口，然后道，“另外，這五分鐘也可以轉發(fā)直播的投票窗口，參與抽獎，我將在轉發(fā)的粉絲里面選取五個(gè)名額，分別送出過(guò)橋米線(xiàn)一道～”

第131章手忙腳亂

這一瞬,所有粉絲都興奮的要蹦起來(lái)了。

可又在這一刻，每一個(gè)人都想把自己徹底分成兩半。

一邊思考，糾結到底應該在投票的時(shí)候選擇什么，吃什么,畢竟他們每個(gè)人的一票都有可能決定今天的料理味道！

而另一方面,又恨不得將自己□□出來(lái)，去轉發(fā)投票活動(dòng)。

在經(jīng)過(guò)劇烈的思想斗爭之后,還是決定先去轉發(fā)！再慢慢研究投票。

畢竟吃什么,他們還沒(méi)有想清楚。

為了聯(lián)邦第一軍校的體術(shù)考核,蘇里還真的有一段時(shí)間沒(méi)有做這種轉發(fā)抽獎活動(dòng)了。

好不容易來(lái)一次，頓時(shí)是引發(fā)了整個(gè)社交網(wǎng)的動(dòng)蕩。

這段時(shí)間，每次蘇里登陸星網(wǎng)直播，都會(huì )造成那邊的流量暴漲,隨時(shí)隨地都會(huì )造成崩潰。

他們社交網(wǎng)這邊的工作人員跟星網(wǎng)直播那邊有不少都認識，在對方加班的時(shí)候難免幸災樂(lè )禍。

可這會(huì )兒才知道，報應這個(gè)東西總是來(lái)得突然又措手不及。

好久沒(méi)有經(jīng)歷這樣的大動(dòng)靜，眾人都有些反應不過(guò)來(lái)。

轉發(fā)剛剛開(kāi)始，社交網(wǎng)這邊差點(diǎn)崩潰了。

社交網(wǎng)負責人剛剛準備下班，就聽(tīng)到這個(gè)動(dòng)靜,氣得臉都白了。

星網(wǎng)直播那邊的觀(guān)眾基數沒(méi)他們大,但是他們用的這邊沒(méi)有那邊復雜。

萬(wàn)一不小心翻船,他們怕是在整個(gè)圈子里都