卜給切好了。

切好了第一顆蘿卜，蔣小魚(yú)開(kāi)始第二顆，第三顆……

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二更來(lái)了，么么噠（づ￣3￣）づ

第149章燉蘿卜

蔣小魚(yú)在蘇橋那邊學(xué)習廚藝的時(shí)候最開(kāi)始就是用切蘿卜來(lái)練刀工，但是蘇橋也很清楚刀工也不是一朝一夕就可以練出來(lái)的，所以他就直接讓蔣小魚(yú)上灶，做簡(jiǎn)單的燉菜。

燉菜最主要的還是調味，也不需要非常出色的火工，不需要顛勺，不需要注意熱油不怕被油星給濺到，所以蘇橋就用蔣小魚(yú)切下來(lái)的蘿卜讓她做燉菜。

首先要做的就是清燉蘿卜，這道菜是最簡(jiǎn)單的，所以蘇橋就把這道菜作為讓蔣小魚(yú)學(xué)做的的一道菜。而用土灶生火什么的，來(lái)到淺灣村半年的時(shí)間，蔣小魚(yú)也已經(jīng)學(xué)會(huì )了怎么使用土灶，怎么生火了。

所以這會(huì )兒蘇橋并沒(méi)有搭把手，他就直接讓蔣小魚(yú)自己來(lái)做，無(wú)論是把柴禾給砍到可以放到土灶灶膛里還是生火都是蔣小魚(yú)自己做的。

蔣小魚(yú)當然也不會(huì )因為蘇橋不幫忙就生他的氣，畢竟相比起來(lái)他都已經(jīng)十四歲了，蘇橋這都才七歲，兩個(gè)蘇橋的年紀加起來(lái)才有她的年紀，她怎們能夠欺負蘇橋讓人家比她小了一倍年紀的蘇橋幫她生活砍柴？

蔣小魚(yú)也就是拜托蘇橋和暖暖照顧她弟弟，然后她就開(kāi)始生火，只是她也是在蘇橋的指導下才生好了火，并沒(méi)有一下子在灶膛里塞很多的柴禾，把灶膛里的空氣給擠掉了。

把火生好了以后，蔣小魚(yú)就打水洗鍋。把大大的那種差不多是用來(lái)做大鍋飯的大鍋給洗干凈了，把鍋里的水給倒掉。再打干凈的水放進(jìn)去煮，蔣小魚(yú)就在蘇橋的指導下開(kāi)始準備處理食材了。

豬rou是今天陳烈陽(yáng)去買(mǎi)的，陳烈陽(yáng)買(mǎi)了三斤的五花rou，然后蔣小魚(yú)就切了一點(diǎn)出來(lái)，大概在一斤左右的重量，洗干凈以后把帶皮的豬rou切成小塊。

小塊也是挺小的，大概有一指寬兩節手指指節的長(cháng)度，切好了以后就把蘿卜塊和豬rou塊一起放入到過(guò)里面去，因為鍋里早就已經(jīng)準備好了水了，所以就不需要再添加水了。

蘿卜就是蘇橋指導蔣小魚(yú)練刀工的時(shí)候讓蔣小魚(yú)切的，這種是蘿卜塊而不是蘿卜條，所以正好可以放進(jìn)去跟豬rou一起燉了，蘿卜條就讓蘇橋給腌制起來(lái)了。

鍋里放了豬rou和蘿卜，加了水之后蓋上鍋蓋，灶膛里加了點(diǎn)柴禾，蔣小魚(yú)蓋上鍋蓋后就蹲下來(lái)看火，把火給吹大了。大火燒開(kāi)后撇去浮沫，然后慢慢地把火給減小一點(diǎn)，然后慢慢燉，燉至八分熟時(shí)再加入鹽就可以了。

等陳烈陽(yáng)他們這些干活的人回來(lái)的時(shí)候蔣小魚(yú)的清燉蘿卜就已經(jīng)做好了，當眾人看到蔣小魚(yú)做了一道菜之后非常的高興，還是覺(jué)得蔣小魚(yú)學(xué)得很認真的。

他們也不是很指望蔣小魚(yú)以后掌廚的，可是蔣小魚(yú)自己要學(xué)會(huì )做飯，他們又不可能阻止她。畢竟以后分家了，或者是以后陳烈陽(yáng)去工作了，單獨出去住了，蔣小魚(yú)會(huì )做飯也能自己做飯吃不至于天天去外面吃不是？

蔣小魚(yú)的這道清燉蘿卜的味道還是挺不錯的，蘇橋一開(kāi)始就跟蔣小魚(yú)說(shuō)如果控制不好鹽的多少的話(huà)那就寧愿少放點(diǎn)也不要多放，少放點(diǎn)如果味道不太夠的話(huà)還可以再加，但是多放了就不行了。

所以這道清燉蘿卜的味道有點(diǎn)淡，可是火候很足，大家吃得也挺開(kāi)心的。

當然這頓飯肯定不只是清燉蘿卜這道菜了，可是蔣小魚(yú)學(xué)會(huì )的菜也不是很多，所以別的菜都是陳烈陽(yáng)他們做的，蔣小魚(yú)在旁邊打下手。

在蔣小魚(yú)學(xué)會(huì )了做清燉蘿卜以后，慢慢地蔣小魚(yú)又學(xué)會(huì )了其他的燉蘿卜的菜色。

牛rou燉蘿卜，牛腱子rou是上次暖暖和蘇橋召喚來(lái)的那頭牛的rou，那頭牛的rou他們都還沒(méi)有吃完的，所以今天的這道牛rou燉蘿卜的牛rou就暖暖拿出來(lái)的。

因為暖暖的空間擁有保鮮的功能，所以這塊牛rou拿出來(lái)的時(shí)候還是跟新鮮的差不多的，蔣小魚(yú)也知道自家小姑子有個(gè)空間的，所以小姑子拿出這么新鮮的牛rou她也沒(méi)有多問(wèn)那么多。

這塊牛rou的處理是蘇橋處理的，畢竟蔣小魚(yú)才剛剛學(xué)習怎么切蘿卜的，一下子就讓她處理牛rou實(shí)在是太難為她了，所以牛rou就交給蘇橋給處理了。

蘇橋把牛rou給切塊，切塊也不是切很大塊的，牛rou的大小也就是跟rou丸的大小差不多的，把牛rou給切好了以后蘇橋就讓蔣小魚(yú)拿去洗干凈。

蔣小魚(yú)在蘇橋切rou的時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始生火，鍋里面已經(jīng)放了水燒開(kāi)，等牛rou洗干凈以后她就把牛rou給放到鍋里大火煮血水煮五分鐘就撈出來(lái)。

蘿卜早就已經(jīng)切好了，在蘇橋的指導下蔣小魚(yú)就把蘿卜給切成菱形塊。然后調料是蘇橋準備的，但是他卻讓蔣小魚(yú)在旁邊看著(zhù)他是怎么調醬汁的。蘇橋把調料準備好準備調制醬汁，。拿來(lái)半塊腐乳，以及少許豆瓣醬，料酒兩勺，生抽，老抽個(gè)一勺，少許糖，辣椒粉一點(diǎn)點(diǎn)慢慢地就調成了醬汁了。

煮了血水的鍋倒了水以后洗干凈，然后鍋放油辦熱將輔料翻炒，出香味。這一點(diǎn)蘇橋也慢慢地指導蔣小魚(yú)，蔣小魚(yú)倒是沒(méi)有害怕，很認真的在根據蘇橋的話(huà)來(lái)做。

牛rou和醬汁一同倒入，翻炒。放入一些水，香葉桂皮，蔥段，姜片，三片蘿卜燉燉燉牛rou，四十分鐘左右。蓋上鍋蓋就可以放開(kāi)手了，蔣小魚(yú)就洗洗手坐在灶前開(kāi)始看火，四十分鐘后掀開(kāi)鍋蓋把蘿卜放進(jìn)去再燉二十分鐘后加鹽。

學(xué)會(huì )了做牛rou燉蘿卜了以后，蔣小魚(yú)又開(kāi)始學(xué)習做其他的燉蘿卜的菜色，學(xué)的第三道菜就是蘿卜排骨湯。

鍋里加水燒開(kāi)，再把洗干凈的豬排骨倒進(jìn)去焯一下水。蔣小魚(yú)把焯了水的排骨給拿出來(lái)洗干凈，然后放到籃子里去瀝干水。

蔣小魚(yú)慢慢地把姜、大蒜分別切成片，小蔥頭切成四厘米長(cháng)短的段，小蔥尾切成蔥花。

把配料給切好了以后，蔣小魚(yú)就把之前燒水炒焯排骨的鍋給洗干凈，然后再把干凈的清水倒進(jìn)去，再把焯好水的排骨倒進(jìn)鍋里，加大蒜、姜、八角、香葉、鹽拌勻后開(kāi)始燉。

白蘿卜是蔣小魚(yú)在蘇橋的要求下不削皮就直接切成五厘米大少的團的。鍋里的排骨燒開(kāi)燉得六七分數的時(shí)候，再把白蘿卜放在鍋里煮熟。除去白蘿卜的辣味，在白蘿卜撈出備用，白蘿卜汁可以直接喝。白蘿卜進(jìn)味后，就可以出鍋裝碗了，撒上蔥花，白