溫柔呵護好嗎？

第048章泥鰍燉豆腐，爆炒黃鱔

陳烈陽(yáng)他們兄弟打算自己做晚飯，兩個(gè)不到三歲的雙胞胎就被陳烈陽(yáng)他們三個(gè)年長(cháng)的給趕出去了。

其實(shí)他們還是可以幫忙洗洗菜什么的，畢竟不是真正的三歲小孩，所以他們還是可以勝任洗菜的工作的，但是陳烈陽(yáng)他們幾個(gè)也沒(méi)有奴役弟弟的心思，就把弟弟趕出去了。

陳烈陽(yáng)負責切菜之類(lèi)的刀工，陳朝陽(yáng)負責掌勺，陳潯陽(yáng)負責燒火，當然菜什么的他們三個(gè)一起洗，把所有的菜洗完了再下鍋。

陳家還是有兩個(gè)灶臺的，所以陳朝陽(yáng)首先要做的就是泥鰍燉豆腐。

陳朝陽(yáng)讓陳潯陽(yáng)燒火，然后在鍋里燒半鍋水，他自己則是把泥鰍給殺了，把內臟什么的給清理掉。

陳潯陽(yáng)燒火還是很旺的，所以鍋里的水很容易就開(kāi)了。陳朝陽(yáng)把已經(jīng)殺好了后剁成兩段的泥鰍給放進(jìn)開(kāi)水里，很快泥鰍的表面就出現了一種白色的膜狀物質(zhì)。

陳朝陽(yáng)用鍋鏟翻動(dòng)了鍋里的泥鰍，泥鰍表面上的那種白色的膜狀物質(zhì)就掉了下來(lái)，陳朝陽(yáng)趕緊把蒸鍋的泥鰍給撈出來(lái)，把泥鰍再次洗干凈，把上面的粘膜給徹底的洗干凈。

在忙這些的時(shí)候陳烈陽(yáng)那邊就已經(jīng)把于氏曬干了存起來(lái)的木耳給拿出來(lái)泡上了，泡軟了以后還洗干凈了。

把木耳給處理好了以后，陳烈陽(yáng)還把豆腐給切成塊，還有蔥姜什么的也都給切好了準備好。

陳朝陽(yáng)將泥鰍給洗干凈以后放在一旁的盤(pán)子里，然后把鍋給洗干凈，準備燒熱鍋放油，等油溫上來(lái)了以后就放蔥姜爆香。

蔥姜爆香了以后，陳朝陽(yáng)就把旁邊的泥鰍倒進(jìn)去繼續翻炒，翻炒了幾下之后陳朝陽(yáng)就往鍋里面加清水。

加了清水以后陳朝陽(yáng)就把鍋給蓋上，等一會(huì )兒鍋里的水燒開(kāi)了以后再把豆腐和木耳給放進(jìn)去。

陳家也沒(méi)有多少調料，所以什么料酒啊、醋啊什么的就沒(méi)有放了，不過(guò)這樣原汁原味的泥鰍燉豆腐應該味道挺不錯的。

陳朝陽(yáng)在忙著(zhù)準備一會(huì )兒的菜，所以在等鍋里的水燒開(kāi)的時(shí)候就沒(méi)有閑下來(lái)，依舊幫著(zhù)自家大哥一起洗菜，或者幫正在切菜的大哥遞東西。

鍋里的水很快就開(kāi)了，陳朝陽(yáng)就把豆腐塊給放進(jìn)去，還把陳烈陽(yáng)已經(jīng)差不多切成了絲的木耳給放進(jìn)去，蓋上鍋蓋繼續燉。

這邊的泥鰍燉豆腐已經(jīng)可以不用管了，可是就算是陳家還有另一個(gè)灶臺，家里也就只有一口鍋——一口炒菜的鍋，一口煮飯的鍋而已。

陳朝陽(yáng)繼續忙著(zhù)洗菜什么的，等泥鰍燉豆腐燉好了再準備其他的菜也是可以的，一會(huì )兒準備的就是炒菜，很快就好了的，不耽誤吃飯。

十五分鐘以后，泥鰍燉豆腐就做好了。

泥鰍燉豆腐當然是可以給暖暖吃的，豆腐軟軟的不需要咀嚼，泥鰍rou燉爛了也可以不咀嚼的，在燉熟了以后盛一小碗加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調調味就可以給暖暖吃了，剩下鍋里的再加油和鹽調味。

陳朝陽(yáng)還是非常的在意自家meimei的，說(shuō)好了要留給meimei吃泥鰍燉豆腐他當然會(huì )考慮到meimei能不能吃了。

陳朝陽(yáng)把泥鰍燉豆腐給盛出來(lái)以后，就開(kāi)始準備下一道菜了——干煸豆芽菜。

豆芽用的是黃豆芽，因為綠豆用處挺多的，感覺(jué)用綠豆發(fā)豆芽有點(diǎn)奢侈了，所以于氏發(fā)豆芽都是用黃豆發(fā)的。

陳朝陽(yáng)他們也沒(méi)有和別人一樣把黃豆芽的頭尾給掐掉，也就是把根須那么一點(diǎn)點(diǎn)給掐掉就好了，把豆皮給洗干凈，不要有皮就好了。

陳朝陽(yáng)洗好了鍋以后就放入豬rou燒熱，放豆芽煸炒，等煸炒到豆芽蔫了以后，看看差不多有七八成熟的時(shí)候就盛出來(lái)備用。

再次放入一點(diǎn)點(diǎn)油，然后放干辣椒段煸炒，等煸炒出辣椒的香味以后加入豆芽，然后再放鹽調味，翻炒了一會(huì )兒以后再加入青蒜段，翻炒幾下就好了。

干煸豆芽菜這道菜還是挺簡(jiǎn)單的，只需要把豆芽菜給煸炒熟了就好了，不用很麻煩。

除此之外陳朝陽(yáng)還準備做海米炒筍，春筍是陳家的田邊上種的兩叢麻竹的竹筍，他們今天看到有竹筍就剛好挖回來(lái)準備煮了吃。

陳朝陽(yáng)燒開(kāi)水，把竹筍給煮熟了以后撈出來(lái)，用冷水給沖涼以后讓陳烈陽(yáng)來(lái)把竹筍給切片了。

海米則是剁成細蓉，蔥切斷，生姜也切了片。

兄弟三個(gè)在廚房忙得熱火朝天的，雖然沒(méi)有人說(shuō)話(huà)可是卻有條不紊的，陳潯陽(yáng)坐在灶臺邊上燒火，看著(zhù)認認真真的做菜的哥哥們，神情忍不住恍惚了一下。

他的哥哥們前世都是了不起的人物，可是現在卻甘心偏居一隅，甘心在廚房里，在田里忙碌，陳潯陽(yáng)覺(jué)得他挺佩服自己的兩位兄長(cháng)的。

陳朝陽(yáng)和陳烈陽(yáng)卻不管陳潯陽(yáng)在想什么，就算知道他想什么他們都不會(huì )在意的。都已經(jīng)重生了這么多年了，該想的已經(jīng)想了無(wú)數遍了，沒(méi)什么意義了。

陳朝陽(yáng)在鍋中加入適量的油燒熱，然后把筍片倒進(jìn)去煸炒，翻炒了好一會(huì )兒以后加入鹽和胡椒粉以及海米蓉繼續翻炒，然后加入清水，剛好沒(méi)過(guò)鍋中的食材，蓋上鍋蓋悶上十幾分鐘。

因為這個(gè)時(shí)候的食材還是沒(méi)有多少的，據說(shuō)還沒(méi)炒筍誓要加入奶湯之類(lèi)的，可是現在的陳朝陽(yáng)卻沒(méi)有。

胡椒粉是自家自己磨的，陳家或者說(shuō)淺灣村的家家戶(hù)戶(hù)都有種胡椒的，這些年雖然疏于管理，可是收獲十幾斤胡椒還是有的。

陳家的胡椒也是賣(mài)出去的，但是怎么說(shuō)都會(huì )留下來(lái)一兩斤自己磨成粉，然后用來(lái)做菜什么的。

陳朝陽(yáng)等了二十分鐘就把海米炒筍給出鍋了，然后又迅速地開(kāi)始準備做爆炒黃鱔。

黃鱔已經(jīng)被陳烈陽(yáng)給殺了，內臟清理干凈以后也切成了段狀。

陳朝陽(yáng)熱油后把干辣椒和蔥姜蒜給爆香以后倒入黃鱔段，翻炒了一會(huì )兒之后加入食鹽繼續翻炒。

這會(huì )兒是沒(méi)有料酒這樣的去腥的調料的，所以陳朝陽(yáng)就用蔥姜蒜來(lái)去腥，還可以調味。

陳朝陽(yáng)讓陳潯陽(yáng)燒大火，然后繼續翻炒，等黃鱔已經(jīng)炒熟了倒入一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉，繼續翻炒幾下就可以出鍋了。

當然陳朝陽(yáng)除此之外還炒了一道蒜蓉辣椒炒紅薯葉，紅薯葉在他們房前屋后的長(cháng)得特別的鮮嫩，就摘回來(lái)炒了吃了。

陳朝陽(yáng)的晚餐做的還是很豐盛的，泥鰍