炒一分鐘之后蓋上鍋蓋燜煮。

－－－－－－題外話(huà)－－－－－－

我這個(gè)人喜歡美食文，然而我自己不知道怎么寫(xiě)，我就按照自己的想法寫(xiě)了。

第012章蒜蓉粉絲蒸龍蝦

“好香啊……”

就在周氏翻炒螃蟹的時(shí)候，原本在外面跟著(zhù)弟弟們玩耍的陳潯陽(yáng)循著(zhù)味道就來(lái)到了廚房門(mén)口，扒著(zhù)門(mén)框吸吸鼻子，一臉垂涎的感嘆道。

“好想吃?！标悮W陽(yáng)也咽了咽口水，眼巴巴地看著(zhù)周氏蓋上了鍋蓋的大鍋，滿(mǎn)臉的‘想吃想吃’的表情。

周氏聽(tīng)見(jiàn)聲音轉過(guò)身來(lái)就看見(jiàn)陳潯陽(yáng)他們兄弟都一臉垂涎的模樣，忍不住笑了笑。

“還不能吃，一會(huì )兒等做好了我先給你們嘗嘗味道?！敝苁蠝睾偷卣f(shuō)道。

周氏雖然是個(gè)寡婦，也是個(gè)強橫的女人，但是她對乖巧聽(tīng)話(huà)的孩子還是很喜歡的。

聽(tīng)見(jiàn)周氏說(shuō)一會(huì )兒給他們先嘗嘗味道，陳家幾個(gè)小子忍不住眼睛一亮，異口同聲地對周氏道，“謝謝蘇奶奶?！?/br>
周氏被人這個(gè)一說(shuō)，笑得更加開(kāi)心了?！昂呛遣挥弥x，這本來(lái)就是你們家的吃食?！?/br>
很快地，香辣梭子蟹就已經(jīng)做好了，汁水已經(jīng)被收干，周氏讓陳烈陽(yáng)他們找來(lái)一個(gè)大盆，把鍋里的香辣梭子蟹給裝起來(lái)。

“來(lái)，你們一人嘗一個(gè)，味道如果有哪里不好的記得跟我說(shuō)一聲，我以后會(huì )改進(jìn)的?！敝苁闲呛堑囊蝗藠A一塊香辣蟹給陳烈陽(yáng)他們，然后就把剩下的香辣梭子蟹給蓋起來(lái)了。

陳烈陽(yáng)他們兄弟五個(gè)人手一塊香辣梭子蟹，看著(zhù)紅艷艷，撲鼻的辣椒花椒的辛香，忍不住咽了咽口水。

陳潯陽(yáng)最先嘗了味道，因為他們現在可沒(méi)有蟹八件來(lái)拆螃蟹了，所以陳潯陽(yáng)就自己用牙齒把蟹殼給咬開(kāi)，然后吃到里面的蟹rou。

而且蟹殼沾染上了各種香料的味道，吃起來(lái)更加的讓人覺(jué)得過(guò)癮。

“唔……”陳潯陽(yáng)覺(jué)得一時(shí)之間，香辣蟹的味道充斥整個(gè)口腔之中。

辣椒的辛辣，花椒的麻，八角的香，以及各種配料的味道讓他覺(jué)得胃口大開(kāi)，然后就是蟹rou的鮮嫩。

蟹rou鮮嫩清甜，被蟹殼包裹住的蟹rou沒(méi)有沾染多少配料的味道，還帶著(zhù)些許純正的蟹rou的原汁原味，吃起來(lái)讓人忍不住一吃再吃。

“好吃?！标悵￡?yáng)快速地啃了一個(gè)蟹腿，又把蟹身的蟹rou給啃了，吃的津津有味的。

淺灣村地處南方，是粵東省更南方的位置，雷州半島更加的靠近瓊南省了，大家不怎么吃辣椒，相比較川湘那邊的人來(lái)說(shuō)粵東省的人的口味比較清淡一點(diǎn)。

只是因為淺灣村是漁村，大家常年住在海邊就覺(jué)得很潮濕，所以會(huì )吃生姜辣椒驅寒。

不過(guò)大家吃辣椒也不至于像川湘地區那么變態(tài)的，大家也就是吃一點(diǎn)微辣的口味，周氏也不會(huì )做太辣的菜，放辣椒都不會(huì )放太多的。

所以陳潯陽(yáng)他們幾個(gè)孩子還是可以吃這些辣菜的，只是就算是如此，他們還是覺(jué)得辣，都吃紅了臉了。

看見(jiàn)陳潯陽(yáng)吃得津津有味，陳烈陽(yáng)和陳驕陽(yáng)陳歐陽(yáng)也趕緊吃了起來(lái)，當吃到了嘴里以后，紛紛覺(jué)得自己重生之后吃的東西簡(jiǎn)直就不是人吃的。

陳朝陽(yáng)本來(lái)還恪守禮儀，不想在不是餐桌之外的地方吃膳食的，結果看著(zhù)兄弟們吃得津津有味的樣子，他也忍不住意動(dòng)。

然后陳朝陽(yáng)緊隨兄弟們其后，也沉迷香辣梭子蟹的味道不了自拔。

周氏看著(zhù)大家吃得很開(kāi)心的模樣，她自己也很開(kāi)心。雖然生活多磨難，可是會(huì )過(guò)日子的人總會(huì )在生活中找到各種樂(lè )趣的。

準備好了香辣梭子蟹以后，周氏又開(kāi)始準備做龍蝦了。

“烈陽(yáng)，朝陽(yáng)，可以幫忙干活了?！敝苁衔⑿χ?zhù)招呼陳烈陽(yáng)和陳朝陽(yáng)道。

“好的?！标惲谊?yáng)和陳朝陽(yáng)被周氏的手藝給征服了，乖乖地聽(tīng)周氏的話(huà)過(guò)來(lái)幫忙。

“來(lái)，幫忙處理一下這些龍蝦?！敝苁险堦惲谊?yáng)他們兄弟幾個(gè)幫忙，陳烈陽(yáng)和陳朝陽(yáng)幫忙處理龍蝦，陳潯陽(yáng)和兩個(gè)弟弟則是打算留下來(lái)一會(huì )兒再?lài)L嘗菜。

于是陳潯陽(yáng)帶著(zhù)陳驕陽(yáng)、陳歐陽(yáng)坐在灶前，準備看火。

陳烈陽(yáng)和陳朝陽(yáng)按照周氏的吩咐，將龍蝦刷洗干凈，然后切斷龍蝦的頭部和身體。

切斷了龍蝦的身體之后，又將龍蝦的身體對半剖開(kāi)，然后慢慢地將蟹rou給劃花刀。

陳烈陽(yáng)和陳朝陽(yáng)在處理龍蝦，周氏則是在另一邊處理蒜蓉。周氏將大蒜給拍碎，然后切切剁剁，將蒜瓣給剁成蒜蓉。

粉絲用溫水給泡開(kāi)，其實(shí)粉絲大多數人是用涼水泡的，不過(guò)現在也沒(méi)那么多時(shí)間了，用溫水泡的話(huà)就可以加速泡開(kāi)的時(shí)間。

周氏又燒了一點(diǎn)水，將粉絲放進(jìn)去焯了水，等粉絲變松軟了以后撈出來(lái)瀝干水分，倒入醬油和香油拌勻調味。

“蘇奶奶好厲害啊?！标悵￡?yáng)帶著(zhù)弟弟板著(zhù)板凳排排坐在灶前，一邊看火一邊看著(zhù)周氏處理各種食材，忍不住感嘆道。

“大哥二哥也很厲害?！标愹滉?yáng)看著(zhù)那邊刀光劍影一般處理龍蝦的陳烈陽(yáng)，看著(zhù)他只用了幾秒鐘的時(shí)間就處理好一只龍蝦，又看著(zhù)雖然看起來(lái)慢條斯理卻也很快速地處理還一只龍蝦的陳朝陽(yáng)，忍不住捧著(zhù)臉感嘆道。

自家大哥二哥真是太棒了，竟然有這么厲害的刀工??？不知道的，還以為他們是干了幾十年的老廚師了，刀工竟然這么的厲害。

陳烈陽(yáng)：當年連槍練刀練劍的時(shí)候，沒(méi)想過(guò)自己一身的功夫會(huì )成為給廚師打下手的一天。

陳朝陽(yáng)：古人云，君子遠庖廚。然而，他有一天竟然會(huì )如此毫無(wú)仁心的殺生，真是太殘忍了……可是，龍蝦rou很好吃。

陳家眾人：……

無(wú)論陳烈陽(yáng)和陳朝陽(yáng)的內心戲多么的豐富，周氏那邊已經(jīng)開(kāi)始處理菜色了。

周氏將剛剛焯了粉絲的熱水給倒掉，然后在鍋里加了點(diǎn)油加熱，倒入蒜蓉加了一點(diǎn)鹽后小火炒香。

炒香之后起鍋，將蒜蓉鋪在龍蝦身上，再把龍蝦放到已經(jīng)鋪好了粉絲的盤(pán)子里。

周氏很快速，龍蝦的份量也是挺多的，今天吃飯的人也挺多的，所以周氏做的蒜蓉粉絲蒸龍蝦的份量也很多。

周氏又找來(lái)了一個(gè)蒸屜，在鍋里加水然后讓陳潯陽(yáng)燒大火，將裝滿(mǎn)了蒜蓉粉絲龍