今她的奶茶店還很小，能燒的資金也不多了，但宋山竹早就打算好，如果她的奶茶店有機會(huì )做大，她不僅僅要購入能找到的最好的原材料，還要在原材料的加工階段，就開(kāi)始定制。

從原材料開(kāi)始，她的奶茶就是獨一無(wú)二的。

這樣一來(lái)，跟風(fēng)者自然就很難下手。

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隨著(zhù)宋山竹對原材料的嚴格要求，不斷更新?lián)Q代，奶茶店的員工們也都嘗出來(lái)，自己家奶茶店的奶茶味道，的確更勝一籌。

這種味道上的優(yōu)勢，在越是基礎款的奶茶上，體現的越是明顯。

沒(méi)有了花里胡哨的配料，奶茶味道的優(yōu)劣一喝就知道。

奶茶店的生意略有好轉，每天的銷(xiāo)量正在緩步上升，最重要的是，從宋山竹到奶茶店的每一個(gè)員工，都發(fā)現店里的回頭客特別多！

如今，“jiejie奶茶”能吸引來(lái)的新客人不算多，但是留住客人的本事，卻是一等一的！

每天來(lái)買(mǎi)奶茶的，幾乎有一多半都是熟面孔，不少經(jīng)常來(lái)的客人都說(shuō)道，感覺(jué)“jiejie奶茶”的奶茶味道最好，其他店的奶茶味道都不能比！

自從喝過(guò)他們家的奶茶之后，再也喝不下去別人家的奶茶了，想喝奶茶一定要跑到他們家買(mǎi)。

有一個(gè)大學(xué)女生，一周差不多要來(lái)兩三次，有一次聊天，店員才偶然間得知，那個(gè)大學(xué)女生的大學(xué)根本沒(méi)有在附近，而是要坐四十分鐘的公交車(chē)，才能到他們店來(lái)。

女生也很無(wú)奈，“我一直喜歡奶茶，第一次喝到你們家奶茶的時(shí)候，是來(lái)市中心逛街的，逛完街路過(guò)你們店門(mén)口，順手買(mǎi)了一杯?！?/br>
“現在可好，除了你們家的奶茶，別的奶茶店的奶茶都喝不下去了。每次饞了想喝奶茶了，就得花將近兩個(gè)小時(shí)，跑過(guò)來(lái)喝一趟?！?/br>
女生嘆口氣，“不過(guò)也好，我在路上消耗的能量，估計可以抵一杯奶茶的熱量了，這么喝就不會(huì )胖了。

就在店員們看著(zhù)穩步上升的銷(xiāo)量，以為自己終于明白了老板宋山竹的高瞻遠矚的時(shí)候，宋山竹接下來(lái)的舉動(dòng)，卻又一次讓店員們摸不到頭腦。

宋山竹開(kāi)始對奶茶店的店員們進(jìn)行新一輪的培訓，流程化的規范性的訓練。

培訓內容包括如何引導顧客排隊，避開(kāi)旁邊的門(mén)店及行人過(guò)道；如何設置分流節點(diǎn)，排到一定位置的時(shí)候，店員要遞送菜單，幫助顧客進(jìn)行預點(diǎn)單；如何在收銀臺進(jìn)行點(diǎn)單收款，不僅僅遞給顧客印著(zhù)等候人數的小票，宋山竹還買(mǎi)進(jìn)了一批圓盤(pán)狀叫號器，叫號器閃爍發(fā)聲的時(shí)候，就意味著(zhù)顧客的奶茶制作好了，可以去專(zhuān)門(mén)的窗口取奶茶……

還有制作奶茶的過(guò)程，店員們曾經(jīng)制作一杯奶茶的時(shí)候，自然都是一個(gè)人從頭做到尾的。

但是現在，宋山竹卻要求他們改成“流水線(xiàn)”的制作方式。

一人只負責其中的一小步。

店員們每天在宋山竹的要求下，排成一列練習。第一個(gè)人做完第一部，遞給第二個(gè)人，第二個(gè)人做完第二步，遞給第三個(gè)人。

宋山竹的要求近乎嚴苛，要求店員們“腳不移動(dòng)手不?！?。要始終站在自己的崗位上，只負責做好自己的那一個(gè)小步驟，然后遞給下一個(gè)人。

一杯茶的制作程序被細分成很多個(gè)小步驟，每人只完成其中一項，甚至有人負責折疊穩定杯子的紙托——如同工廠(chǎng)中的一套“流水線(xiàn)”，最大程度上保證效率。

宋山竹耐心地對不理解的員工，解釋店里要這樣做的用意。一方面，“流水線(xiàn)”生產(chǎn)奶茶，效率最高，可以大大地減少顧客排隊等候的時(shí)間；另一方面，這種設置也利于標準化，員工容易上手，減少個(gè)人對產(chǎn)品穩定性的影響，保證每一杯奶茶的味道都是相同的、最佳的。

盡管宋山竹耐心地反復解釋?zhuān)陠T們依舊難以理解宋山竹培訓的內容。

引導顧客排隊、幫助顧客進(jìn)行預點(diǎn)單、減少顧客排隊等候的時(shí)間……這和他們奶茶店有什么關(guān)系？

他們上班已經(jīng)好幾個(gè)月了，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)排隊的顧客超過(guò)三個(gè)??？

第48章

奶茶店的員工要一邊工作、一邊培訓,自然更忙了,每天的工作時(shí)間也有所延長(cháng)。

宋山竹沒(méi)有讓員工們白白加班,從開(kāi)始培訓的第一天起,就為員工們都加薪了。

而且宋山竹的奶茶店，開(kāi)的工資原本就不低,宋山竹一開(kāi)始出于她挑選員工比較嚴格的考量，知道只有高薪才能吸引到更多的人來(lái)應聘，她才能從中選擇優(yōu)秀的員工。

如今因為培訓辛苦、工作時(shí)間增加的原因，宋山竹又臨時(shí)加薪，可以說(shuō)她開(kāi)的薪水已經(jīng)十分可觀(guān)了,最起碼比其他奶茶店都高。

而且到目前為止，奶茶店的生意只是平平，白天工作也沒(méi)有那么忙,因此店員們都是喜歡這份工作的。

宋山竹也認為,自己雖然要求嚴格，但卻是一個(gè)大方又厚道的老板。

——就像她在上個(gè)任務(wù)世界中,遇到的第二個(gè)大碼女裝直播店的老板娘。

對員工要求嚴格，同時(shí)在金錢(qián)上大方厚道,不會(huì )白白壓榨員工的勞動(dòng)力。

宋山竹在上個(gè)任務(wù)世界中，就很欣賞這個(gè)老板娘,同時(shí)十分感激她，因為她在老板娘的手下學(xué)會(huì )了很多。

因此在這個(gè)任務(wù)世界中,宋山竹第一次摸索著(zhù)當老板,也讓自己成為了一個(gè)這樣的老板。

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在宋山竹自認為做得不錯的情況下,她發(fā)現店員里有幾個(gè)人，在培訓的時(shí)候態(tài)度不認真，能偷懶就偷懶，宋山竹沒(méi)有猶豫，立刻就開(kāi)除了。

被開(kāi)除的店員們，舍不得這份工作，在宋山竹面前苦苦哀求，讓宋山竹想起還沒(méi)有為晉江文學(xué)城打工，剛剛被奶茶店開(kāi)除時(shí)的自己。

但宋山竹依舊態(tài)度堅定，并不改變自己的決定——她完全沒(méi)有冤枉被開(kāi)除的員工。

她有充足地開(kāi)除他們的理由。

宋山竹心中清楚，現在的培訓，在很多員工眼里都是很可笑的。明明他們沒(méi)有幾個(gè)顧客，根本用不到培訓的很多內容，宋山竹卻一次一次地糾正、檢查，一定要讓大家做到最好。

還有為了提高效率、為了讓奶茶的品質(zhì)穩定而設立的“流水線(xiàn)”作業(yè)，很多員工也覺(jué)得完全沒(méi)有必要。

說(shuō)實(shí)話(huà)，宋山竹也不敢保證，自己的奶茶店以后一定會(huì )生意紅火，顧客排長(cháng)隊。但是這些培訓，宋山竹認為現在一定要做。

——如今奶茶店生意在好轉，但店員的工作依舊算是清閑。這個(gè)時(shí)候不培訓，等到真的有無(wú)數顧客排長(cháng)隊之后再培訓，哪里還來(lái)得及？

現在不培訓，到時(shí)候顧客多了，店員們手忙腳亂。讓顧客們看到店里一片忙亂的樣子，點(diǎn)單的奶茶左等右等也沒(méi)有做好……宋山竹不認為顧客下次還會(huì )來(lái)。

所以員工