跑到人家家門(mén)口撒潑大鬧，成個(gè)什么樣子，你再這樣我就休了你！”

翠花已經(jīng)有十一歲了，每次她娘這么一鬧，她都覺(jué)得無(wú)臉見(jiàn)人，坐在房里哭個(gè)不停。

翠花娘什么也不敢說(shuō)，只得進(jìn)廚房做午飯去了。

翠花娘托媒婆上姜有財家提親的事很快就傳遍了整個(gè)村子，那幾個(gè)尿尿門(mén)事件的小閨女的娘也都心思活絡(luò )起來(lái)，想把自己的閨女許配給姜有財。

有的托媒人直接來(lái)說(shuō)親，有的怕被拒絕，于是跑到姜有財家套周氏的話(huà)，結果不論是明的還是暗的周氏一律都是堅決拒絕。

時(shí)間長(cháng)了，那些小閨女的娘心漸漸就冷了，不再打姜有財的主意，姜有財一家這才恢復了寧靜。

這天，姜有財一邊鹵制晚上擺夜市的鹵味小吃一邊做午飯，里正領(lǐng)著(zhù)一個(gè)人到了她家。

經(jīng)過(guò)廚房時(shí)，里正走了進(jìn)來(lái)，交給姜有財一只生雞，兩條一斤左右的鯽魚(yú)，一塊五花rou和兩個(gè)豬腰，笑咪咪地說(shuō)：“有財小子，爺爺今天在你家吃飯，這些食材你要做的好吃哦?！?/br>
姜有財訝異，里正上她家吃飯自帶食材？

她正要問(wèn)原因，看見(jiàn)廚房門(mén)口有個(gè)腦袋一晃而過(guò)。

姜有財記性好，凡是見(jiàn)過(guò)一兩面的人她都有些印象，她一眼就認出那個(gè)人來(lái)，那不是慶香樓的東家陳老爺嗎？

心里猜到幾分，笑著(zhù)道：“放心吧，里正爺爺，我絕對不會(huì )糟蹋這些食材的?！?/br>
姜有財在心里醞釀了一番，決定那只生雞就做成手撕雞，手撕雞不但味道好，而且是涼菜適合夏天吃。

一斤左右的鯽魚(yú)最鮮美，那就吃原味的好，原味的當然首推清蒸。

既然慶香樓的東家陳老爺有可能考自己的廚藝，那么這塊五花rou就不要做成紅燒五花rou這種常見(jiàn)的菜肴，干脆做清湯獅子頭。

兩個(gè)豬腰么就做爆腰花！

決定好了之后，姜有財就開(kāi)始擄袖子做菜，當然是最先做手撕雞。

手撕雞屬于川式?jīng)霾?，一般選用三黃雞來(lái)制做，不過(guò)古代的天然散養的土雞不比三黃雞差，而且里正帶來(lái)的這只土雞才只一斤左右，這種不大不小的土雞rou質(zhì)才最為鮮嫩。

前世姜有財做手撕雞時(shí)都是用電飯鍋燜熟，但是古代沒(méi)有電飯鍋，那就用蒸籠是一樣的。

姜有財特意在蒸籠里放了一點(diǎn)松針，可以去掉雞rou的腥味。

手撕雞做好之后蘭花幫忙端到堂屋。

陳掌柜瞪圓眼睛驚奇的看著(zhù)這盤(pán)手撕雞。

只見(jiàn)盤(pán)子里的**皮金黃，晶瑩而散發(fā)甘香，講真，只看其色，只聞其味，就令人食指大動(dòng)。

雖然這只雞不像通常酒樓里賣(mài)的雞，要么是整只，要么是切成塊，這只雞是蒸熟了之后用手撕成小塊的，因此裝盤(pán)就沒(méi)有用刀切成塊或者整只雞那么好看。

但是做這道菜的人卻是很有心思的，在盤(pán)子里以香菜做裝飾，就顯不出手撕雞的雜亂無(wú)章。

里正有點(diǎn)小得瑟的看著(zhù)陳掌柜：“我就說(shuō)我沒(méi)說(shuō)大話(huà)吧，雖然有財小子年紀小，可是做出來(lái)的飯菜真的很可口?！?/br>
陳掌柜收了收神：“這盤(pán)菜賣(mài)相是不錯，如果單憑賣(mài)相就肯定這盤(pán)菜好吃，還言之過(guò)早?！?/br>
里正已經(jīng)夾了一塊手撕雞送入嘴巴，一口咬下去汁水都溢了出來(lái)，味道很鮮美，rou質(zhì)很彈。

他信心實(shí)足地看著(zhù)陳掌柜笑：“那陳老板嘗嘗就是?！?/br>
陳掌柜也夾了一塊手撕雞放在嘴里細嚼慢咽，慢慢品嘗。

嗯rou質(zhì)細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓。

陳掌柜吃的不由得連連點(diǎn)頭，里正在一旁笑了，知道他對這道菜很是滿(mǎn)意。

緊接著(zhù)，清蒸鯽魚(yú)也上桌了。

姜有財做的這道清蒸鯽魚(yú)魚(yú)湯白如牛奶，rou質(zhì)潔白細膩，魚(yú)肚子里放了茶葉去腥去膩，不過(guò)裝盤(pán)時(shí)姜有財把茶葉包拿了。

這道菜的特點(diǎn)是，口味清淡，魚(yú)味鮮嫩，很適合老人吃，而且吃下肚也沒(méi)什么飽脹感。

里正和陳掌柜各吃了大半條的清蒸鯽魚(yú)。

這時(shí)清湯獅子頭也上了桌子。

陳掌柜和里正愣了一下，獅子頭屬于淮揚名菜，楚地人也愛(ài)吃也會(huì )做，不過(guò)不叫獅子頭，叫四喜丸子，只是本土人做的和淮陽(yáng)的獅子頭味道不同。

而且獅子頭選料為豬腿rou，而里正給的是一塊五花rou，食材不同，做出來(lái)的東西就會(huì )大打折扣。

陳掌柜已經(jīng)先入為主，這道清湯獅子頭味道不會(huì )太正宗。

但他還是夾了一個(gè)清湯獅子頭在自己碗里。

第一口清湯獅子頭吃進(jìn)嘴里，陳掌柜立刻驚艷的瞪大了眼睛。

說(shuō)實(shí)話(huà)，他還是第一次吃到這么贊的清湯獅子頭，rou嫩得跟小豆腐似的，真正做到了入口即化，而且吃不出半點(diǎn)肥膩，只有鮮美，即便味道不正宗，應該也很受歡迎。

里正連話(huà)都不跟他說(shuō)了，低著(zhù)頭一勺一勺的舀著(zhù)清湯獅子頭吃。

最后上桌的是爆炒腰花，爆炒腰花制作的難點(diǎn)在于臊味是否去除干凈，口感是否鮮嫩帶脆。

姜有財的爆炒腰花無(wú)半點(diǎn)臊味，而且味道鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩，令人吃起來(lái)就放不下筷子，陳掌柜暗暗稱(chēng)奇。

這時(shí)又上來(lái)一盤(pán)青菜來(lái)，還是一盤(pán)涼菜。

陳掌柜暗暗皺了皺眉，這是一盤(pán)豆角，連切都沒(méi)有切，一根根盤(pán)在碗里。

陳掌柜還是第一次看見(jiàn)有人這樣做豆角吃。

抱著(zhù)試試看的心理夾起一根豆角來(lái)，這時(shí)才發(fā)現，這并不是一整根完整的豆角，而是把豆角從中間劈成兩半。

陳掌柜把豆角送入嘴里咬了一口，比常規做法把豆角掐成段要好吃的多，不僅清香，而且克服了豆角不容易入味這一缺點(diǎn)。

能挖空心思把一道青菜做得這么美味，可見(jiàn)做菜之人是用了心的。

陳掌柜吃了不少手撕豆角，見(jiàn)再沒(méi)有菜送上來(lái)，有些期待地問(wèn)里正：“不知還有沒(méi)有菜”

里正掃了一眼桌子：“這些菜還不夠你吃？”

“不是?！标愓乒裢鶑N房的方向看了一眼，“我是想盡可能的多嘗些菜嘛！這孩子年紀這么小，我怕他就只會(huì )做幾道菜，那即便我請他到我的酒樓里，也撐不起來(lái)整