071.來(lái)來(lái)來(lái)來(lái)吃飯(劇情)
071.來(lái)來(lái)來(lái)來(lái)吃飯(劇情)
071.來(lái)來(lái)來(lái)來(lái)吃飯(劇情) (1版-2021-0902) 后來(lái)蘇碧痕先回去店里，姚雙鳳留在賈藤櫻這兒跟他們討論。 四人又修改了一下服務(wù)內容：覺(jué)得應該讓客人從前門(mén)進(jìn)來(lái)做發(fā)式，店名就叫妙手發(fā)廊，作完發(fā)式后，讓客人去換衣服，再為客人化個(gè)濃妝，才去花街消費；等客人晚上從花街回來(lái)，一樣從前門(mén)進(jìn)，然后他們幫客人卸妝、換回原本的發(fā)式、原本的衣服，客人就可以原樣從后門(mén)回家了。 接下來(lái)就是錢(qián)的問(wèn)題了，賈藤櫻和這里其他七名伎子總共八人，但因年紀都較大，掙的不多，優(yōu)先拿去照顧鴇母、基本吃喝用度，然后才是維護外貌等等的費用，表面看著(zhù)光鮮，實(shí)際沒(méi)剩多少錢(qián)將屋子改裝。于是就由姚雙鳳做主要投資者，他們領(lǐng)月錢(qián)就可以了。 但姚雙鳳覺(jué)得還是要有點(diǎn)獎金才有激勵的效果，而且也不知改裝門(mén)面需要多少錢(qián)，還得請人來(lái)估價(jià)，所以今日商討就到此為止，她要回家吃飯了。 由于會(huì )路過(guò)花街，所以賈藤櫻和另一名伎子護送她回去，否則一個(gè)女人途經(jīng)正熱鬧的花街，走個(gè)十步都得耗上一刻，搞不好今晚就在哪個(gè)溫柔鄉睡下了呢！ * 當天晚飯后，姚雙鳳跟雙胞胎提了”妙手發(fā)廊”要裝修的事情，顧妹表示：「侍身以前協(xié)助姊姊接過(guò)店鋪裝修生意，只是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)發(fā)廊，不知從何下手，還是應當看過(guò)現場(chǎng)，方能估價(jià)。但是……」 「但說(shuō)無(wú)妨?！?/br> 「那處可是在花街？良家夫男不應隨意踏足煙花之地……」 姚雙鳳懂了：「沒(méi)事，我會(huì )陪你們去的，就算我沒(méi)空去，也可以找初四陪你們去，并且我也不會(huì )因為此事責怪你們?！?/br> 得了妻主的允諾，顧妹放心多了：「謝妻主，一切都憑妻主安排?！?/br> * 天氣越來(lái)越冷了，蘇碧痕原本擔心土虱會(huì )供不應求，但從常吃土虱的農家聽(tīng)來(lái)，這種魚(yú)耐熱耐寒，除非結冰，不然都蠻容易捉到的。 土虱的養殖計劃在蘇記食補的可觀(guān)收入之下，逐漸有了底氣，如果挖塘費用都由蘇碧痕出，那么農家愿意養殖土虱并且允諾只賣(mài)給蘇碧痕，來(lái)年春天也可依蘇碧痕要求栽種藥草。 蘇碧痕去農家的時(shí)候，閑得發(fā)慌的姚雙鳳也跟著(zhù)去，農家看見(jiàn)蘇碧痕有妻主的支持，也是愿意高度配合的原因之一。 此行除了蘇碧痕心中的擔憂(yōu)放下了，姚雙鳳還有一個(gè)額外的收獲──韭花醬，這可是吃涮羊rou必備的調料之一??！ 古代不像現代有超市、貨物四通八達，很多東西都要自己做的。吃個(gè)涮羊rou，雖然只是自家小事，但調料就不只五六樣，要搞齊可不容易，還好姚雙鳳在看見(jiàn)韭菜花開(kāi)時(shí)提起這點(diǎn)，農家也有早做好腌一陣子的韭花醬，就這么順其自然的給姚雙鳳帶回家了。 * 宴請夏景的前兩天，家里院子就老飄著(zhù)蒸煮羊rou的味道，蘇碧痕讓程掌柜搞了批帶皮羊rou塊，還有幾斤剁開(kāi)的羊腿大骨，先是燙洗、與姜片略炒、加白醋煮滾、倒掉、再來(lái)小火慢燉、加入藥包，就這樣斷斷續續熬了兩天，那羊rou才熟到可以輕易用筷子一戳就使牠骨rou分離。 姚雙鳳是請夏景來(lái)吃午餐的，當天蘇碧痕還在蘇記食補告了假，一大早就起來(lái)忙活，他親自上早市去挑了些食材，做了午餐的清口用配菜：醋漬拍黃瓜、涼拌白菜芯，香菜山藥泥鑲藕夾等等。買(mǎi)新鮮河蝦磨成蝦滑，到時(shí)候可以下鍋煮成蝦丸子。熬出的羊油拿來(lái)拌面線(xiàn)，讓陸武這種大食量也能吃到撐。他還讓初四去割了一把蘆葦，因為姚雙鳳說(shuō)羊棒骨中間的骨髓要用吸的才好吃。這些食材與吃法，一半是聽(tīng)姚雙鳳說(shuō)的，一半是他揉合自己經(jīng)驗與直覺(jué)做的。 熬煮的羊rou塊與腿棒骨，那可是滿(mǎn)滿(mǎn)一大鍋，農家灶臺上的那種。旁邊還有兩盆昨日就與羊rou一同煮好的玉米及白蘿卜，怕煮太爛了所以先撈起來(lái)擱著(zhù)。白蘿卜已經(jīng)染上了淺淡的羊rou清湯顏色，半透明的看起來(lái)很誘人；湯汁則是因為有玉米和蘿卜的清甜，引出更深層次的美味；至于香氣則由微乎其微的酒香，揉合少許當歸、川芎、黃耆、枸杞、紅棗等，帶出豐富而不膩的滋補感。 顧妹與盼妹制作的圓桌中央，擺了個(gè)火鍋，就是下面可以加炭，中央有煙囪那種金屬火鍋，只是用的是這個(gè)世界常見(jiàn)的材質(zhì)──灰銅做的?；毅~是一種熔點(diǎn)和延展性都與青銅差不多的銅礦，但非常不易氧化生銹，因此也常用作平民男子的貞cao環(huán)。 中午時(shí)，火鍋里擺好了燉爛的帶皮羊rou、玉米與白蘿卜。至于圓形轉盤(pán)上，擺了清口用的小菜、新鮮翠綠的香菜、做涼拌白菜芯剩下的白菜葉、波菜、蓮藕、蝦滑等等可以下鍋煮的食材，還有大盤(pán)的薄片羊rou，是程掌柜才剛送來(lái)的，還有一堆在廚房呢！ 至于醬料是姚雙鳳的堅持，她以芝麻醬為基底，混和了少許花生醬，加了點(diǎn)糖、生抽，慢慢攪勻，再加一點(diǎn)豆腐乳醬汁和涼開(kāi)水，調成美妙的白芝麻醬色，才滿(mǎn)意的放下。 夏景來(lái)到姚家飯廳時(shí)，被這一桌滿(mǎn)滿(mǎn)當當的菜驚到了，倒不是說(shuō)這是什么她沒(méi)吃過(guò)的山珍海味，而是沒(méi)有人會(huì )把各種調料和蘆葦莖放上餐桌，而且桌上那圓盤(pán)還可以轉動(dòng)！ 夏景帶著(zhù)兩位夫郎，加上姚雙鳳一家七口，總共十個(gè)人，圍著(zhù)圓桌坐都還寬松有余，每人的桌面不會(huì )太小。中央的圓盤(pán)會(huì )轉動(dòng)，大家不用移動(dòng)座位就可以?huà)恫巳ブ虚g的火鍋煮，中間是圓心，無(wú)論怎么轉，火鍋都在中央。古代沒(méi)有” Bearing”這種五金，所以是轉盤(pán)底下裝了木輪子，順著(zhù)桌面圓形軌道滾的。 姚雙鳳熱情招呼：「來(lái)來(lái)來(lái)！不用客氣，都自己來(lái)，當自己家就好。每人面前有三個(gè)碗，一碗如你們所見(jiàn)是羊大骨湯，這骨髓可美味了，千萬(wàn)不能錯過(guò)。另外兩個(gè)碗，一碗是用來(lái)吃火鍋的，另一小碗請隨意拌調料，桌上有芝麻醬，舀到碗里再拿塊豆腐乳壓碎了攪勻，韭花醬也是要角，但咸，酌量添加，另外還有香菜碎、糖和生抽，可依個(gè)人口味隨時(shí)調整?！?/br> 夏景的兩位夫郎──十一和十六，本來(lái)還有點(diǎn)拘謹，但是看姚家其他男人也都平起平坐，才別別扭扭的坐在夏景兩旁，伺候她用餐之余才自己吃一口。 雖然放了初四的碗，但初四挾了一坨面線(xiàn)，又將湯舀滿(mǎn)，就想端出去吃的樣子。 姚雙鳳趕緊拿了桌上的切段的蘆葦莖：「初四，看這里?！顾烟J葦吸管插入湯里，手指壓住頂部，再挪到大骨中央放開(kāi)，一些湯汁就流進(jìn)去了，再用蘆葦莖把中間的骨髓戳爛，之后用嘴吸得滋滋響?！缚?，這樣就可以把骨髓都吃干凈了，很方便吧！而且rou都很爛，可以用筷子剔下來(lái)，撕成小塊入口?！?/br> 初四仿照著(zhù)姚雙鳳的做法，吸了一口濃郁的骨髓和美味的羊rou湯，對著(zhù)她露出一個(gè)陽(yáng)光璀璨的笑容。他沒(méi)用沾醬，只是在第三個(gè)碗舀了些羊rou塊和蘿卜，把rou弄碎以后，倒到面線(xiàn)那碗內，然后在姚雙鳳的注視下端著(zhù)兩個(gè)碗出了飯廳。 飯廳中其他人對這種吃法也沒(méi)見(jiàn)過(guò)，一個(gè)個(gè)都拿起蘆葦吸管來(lái)嘗試，不一會(huì )兒，每個(gè)人面前都堆了一兩根空大骨了。 蘇碧痕端來(lái)小木盆，一邊收拾大骨一邊說(shuō)：「要吃的話(huà)爐上還有，隨時(shí)都可以加?！鼓迕弦?jiàn)狀，起身接過(guò)木盆，幫著(zhù)收拾桌上的骨頭。 之后大家和樂(lè )融融的吃火鍋， 在火鍋內的帶皮羊rou被撈完一輪前，蘇碧痕已經(jīng)端著(zhù)小鍋出來(lái)加rou加湯，莫儒孟則是收拾羊rou片的空盤(pán)，再從廚房端了兩盤(pán)出來(lái)。而陸武腳邊放了一袋炭，火小的時(shí)候他就補一點(diǎn)進(jìn)火鍋下方。 話(huà)說(shuō)程掌柜雖然只是賣(mài)餛飩的，但畢竟經(jīng)營(yíng)面店多年，菜rou販子熟悉的不少，所以他給搞來(lái)的羊rou質(zhì)量上佳，鮮嫩可口，還幫著(zhù)片好了放盤(pán)子里，用筷子做間隔，迭了起來(lái)，最外罩著(zhù)一層白紗布，擺在廚房桌上，高高一落。 夏景吃得滿(mǎn)嘴油還停不下口：「唔！姚妹，妳家夫郎可真是會(huì )煮，涮羊rou這種不需啥功夫的火鍋，都能搞得這么好吃！」夏景是尊弼國傳統女人，不進(jìn)廚房的，自然不會(huì )知道看起來(lái)清湯寡水的湯底和軟爛的羊rou，是花了多少功夫才熬煮而成。 「還有這蝦丸，我從沒(méi)吃過(guò)這么好吃的丸子，蝦rou勁脆不說(shuō)，香菜梗美觀(guān)又畫(huà)龍點(diǎn)睛，還有一個(gè)脆脆的口感，好吃，真的好吃！」 脆脆的口感是荸薺，一種小小的很難削的植物根莖，本身沒(méi)什么味道，但是切成適當大小混入rou丸當中，口感鮮脆解膩。 姚雙鳳買(mǎi)了幾壺白酒，每人倒了一小杯，領(lǐng)著(zhù)廳內家人，鄭重感謝夏景在贖買(mǎi)莫儒孟父子三人時(shí)出的心力。 這頓涮羊rou鍋，一路吃到未時(shí)，每個(gè)人都撐到不行，夏景也微醺時(shí)，才算宴畢。 其中初四雖然不在飯廳內進(jìn)食，但也進(jìn)來(lái)添了三次，他吃飽之后坐在位置上，細細的替姚雙鳳剔下骨頭邊的rou，如果姚雙鳳跟夏景聊得過(guò)頭，湯放涼了，他就把那碗倒到陸武碗里，再重新替姚雙鳳弄一碗。 夏景在二位夫郎的攙扶之下走出飯廳，蘇碧痕還準備了解膩消食的小點(diǎn)與茶包，與姚雙鳳一同送夏景出門(mén)上馬車(chē)。