自然形成的河流，所以需要依靠水閘調節水位、供船同行。

而在不停的雨水之下，原先因為干旱而下降的水位很快漲起來(lái)，而隨著(zhù)水位越來(lái)越高，已經(jīng)沒(méi)有什么船能在這個(gè)時(shí)候的運河上走了。

糧食進(jìn)不來(lái)?yè)P州，揚州唯二的指望，一個(gè)是臨近的大城，特別是糧倉多的大城可以轉一些糧食過(guò)來(lái)。只不過(guò)這想也白想，因為臨近揚州的自然和揚州差不多，這個(gè)時(shí)候都是先顧著(zhù)自己再說(shuō)。

另一個(gè)就是富戶(hù)開(kāi)倉放糧。富戶(hù)本就有許多農莊，再加上藏糧的習慣，一般來(lái)說(shuō)一個(gè)富戶(hù)開(kāi)倉放糧就能救一大批人。何況揚州有錢(qián)人多，都能勻出一部分米糧的話(huà)，揚州是不會(huì )有什么事兒的。

不過(guò)這也是最后的退路了，如果不是走到?jīng)]有路，怕鬧出民亂，一般的富戶(hù)誰(shuí)肯放糧？不要說(shuō)放糧了，就是以中等的價(jià)格賣(mài)，他們都是不肯的。

這種情況下，家里沒(méi)有存糧的可不是要受餓了。

王氏這樣說(shuō)趙蒙也是對的，別人家干飯都吃不上了，往往是早上煮一小碗米，熬出一大鍋寡淡的稀粥，那稀粥往往薄的能照出人影！然后一大家子就吃這一大鍋薄粥度日。往往是女人家吃上面一層近乎于米湯的部分，男人家撈下面的。下面的多一點(diǎn)兒米粒，算是給當家男子的特殊優(yōu)待了。

在人家這樣過(guò)日子的時(shí)候，趙家每天不是干飯，就是拿面蒸饅頭，有時(shí)候還吃面條！而身在福中的趙蒙居然詢(xún)問(wèn)吃什么，仔細想想，還真讓人容易當他吃膩味了，不知道惜福呢！

不過(guò)實(shí)際上趙蒙是冤枉的，他真的只是太無(wú)聊了才問(wèn)這個(gè)的！

相比于他的無(wú)聊，趙蓉蓉趙鶯鶯，甚至趙芹芹就很有些事情做了。趙蓉蓉和趙鶯鶯既有女紅活計要做，又要分擔王氏的家務(wù)。趙芹芹則是無(wú)事可做被王氏看到了，正式讓她學(xué)起針線(xiàn)來(lái)。

這些日子手指頭已經(jīng)扎的沒(méi)一個(gè)完好的了，王氏一邊心疼一邊生氣：“你個(gè)笨丫頭，平?？瓷先ネβ斆鞯?，怎么這時(shí)候就笨手笨腳的？我不指望你趕上你兩個(gè)jiejie的靈巧，你好歹別丟你娘的人??！我家還沒(méi)出過(guò)你這般手笨的！”

趙蓉蓉常常做飯，當然知道王氏在煩憂(yōu)什么，對著(zhù)弟弟搖搖頭，算是不能救他。趙鶯鶯則是得意地指了指自己，做出一個(gè)口型‘求我’。

趙蒙連思考都沒(méi)有，立刻拱手作揖，一樣做了一個(gè)口型‘求你’。實(shí)在是相當沒(méi)有氣節，一下子就屈服于自己的meimei了。但是對于趙蒙來(lái)說(shuō)，氣節算什么，又不能吃，重要的是有人把他從王氏的怒火中解救出來(lái)。

趙蒙伏低做小之后趙鶯鶯笑了起來(lái)，放下手里的各色絲繩，輕巧起身：“娘，我來(lái)幫你，我想到了一個(gè)主意，您不用擔心飯桌上的事情了?！?/br>
果然，王氏一下就不再廚房門(mén)口說(shuō)趙蒙了。換上的臉色不知道好多少，只不過(guò)在轉身進(jìn)廚房之前，回頭又是惡狠狠：“你要是有你meimei一半省心，我真是要燒高香！”

趙鶯鶯笑瞇瞇地進(jìn)了廚房，一邊打量自家還剩下什么一邊對王氏道：“娘，我想起以前不知道聽(tīng)哪個(gè)大娘說(shuō)過(guò)的一個(gè)做飯的法子了，不用做菜，就把各種菜放進(jìn)飯里面一起燜熟就是了?！?/br>
王氏納悶：“這能好吃？”

趙鶯鶯拍胸脯保證：“人家大娘用這種事騙我一個(gè)小孩子做什么，她說(shuō)這是她老家做飯圖省事的一個(gè)法子?！?/br>
王氏半信半疑，當然了，也是因為讓趙鶯鶯試一試就算失敗了也沒(méi)什么。反正這個(gè)菜飯只要熟了就可以吃，又不會(huì )浪費。至于說(shuō)好不好吃，現在外頭干飯都吃不上了，還在乎這個(gè)？

家里還剩下半袋子土豆！這是好東西。土豆做出來(lái)，既能當主食又能當菜蔬，而且滋味不錯，加上耐于儲存，所以當初囤糧的時(shí)候特意多囤了一些。這會(huì )兒家里什么菜蔬都沒(méi)有了，就連醬菜咸菜都快吃完了，但是土豆卻還剩下半袋子。

然后還有一些白菜根之類(lèi)的零碎，趙鶯鶯都找了過(guò)來(lái)——最驚喜的是再櫥柜里發(fā)現了一大包蘑菇干！趕緊抓上兩把，略微沖洗過(guò)之后就放在碗里泡發(fā)。

土豆去皮切塊兒，各種白菜根之類(lèi)的存貨也切碎，最后切下一塊熏制的臘rou。這個(gè)需要切的薄薄的，只能讓王氏代勞。最后把泡發(fā)的蘑菇干拿出來(lái)切成丁，所有切東西的活計就算完成了。

趙鶯鶯淘米下鍋，然后兌上適量的水，順便把泡蘑菇干的水也加進(jìn)去了，這樣待會(huì )兒蒸上來(lái)的米飯就會(huì )更香。然后就是芝麻油、咸醬油之類(lèi)的，并不需要放鹽，因為咸醬油和臘rou里面的鹽已經(jīng)夠了。

然后再把土豆塊、蘑菇丁、臘rou片等全都放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，這就只管蒸飯。

一開(kāi)始王氏還半信半疑，好在看趙鶯鶯的做法，也沒(méi)有什么奇怪的東西放進(jìn)去，想來(lái)味道就算不好，也不會(huì )難以下口。但是等到打開(kāi)鍋蓋之后，撲面而來(lái)芝麻油香、蘑菇香、米飯香、臘rou香，讓王氏立刻倒戈。

略嘗了嘗，相當贊賞這一頓——這不僅是給一直在苦惱伙食的王氏一個(gè)解決方法，之后日子不知道怎么做飯就這么解決，怕吃膩了就換一些配料就是。而且這個(gè)辦法真的很偷懶，以后懶得做飯的時(shí)候倒是可以試一試，反正味道也很好。

于是開(kāi)飯之后，趙家第一次飯桌上沒(méi)有菜碗，只有一個(gè)大竹笸籮，里面是從鍋里盛上來(lái)的菜rou燜飯。

看上去很隨便，不過(guò)味道還是讓大家大加贊賞的，特別是在沒(méi)的好吃了一段時(shí)間之后，這一餐算是很滿(mǎn)意的了。

趙鶯鶯后來(lái)又給王氏出主意：“娘，我看有一些北邊搬到揚州來(lái)的人家會(huì )做貼餑餑吃，那個(gè)簡(jiǎn)單，很適合最近來(lái)吃?！?/br>
貼餑餑是簡(jiǎn)稱(chēng)，后面往往跟著(zhù)貼餑餑燉某某，如貼餑餑燉小魚(yú)。豐厚濃稠的湯汁在大鐵鍋里熬著(zhù)，鍋子的邊緣貼著(zhù)一圈扁扁的餅子。熱氣蒸上來(lái)，湯汁一點(diǎn)點(diǎn)浸透鍋邊的餅子，餅往往比湯還好吃呢！

和燜飯一樣，這種吃法也簡(jiǎn)單，從一個(gè)菜沒(méi)有升級為一個(gè)菜，本質(zhì)其實(shí)都是一鍋燴。

“我們家可沒(méi)有小魚(yú)可以燉?！蓖跏嫌悬c(diǎn)兒犯難。

趙鶯鶯則覺(jué)得這沒(méi)有什么好難的：“那就燉一些咸rou，還有蝦皮、風(fēng)干的海帶——家里還有的吧？蘑菇也可以。土豆放一些，燉到后面土豆能讓湯更稠。最后放一些辣椒醬，一鍋燴起來(lái)，又香又燙！”

王氏按照趙鶯鶯說(shuō)的試了試，果然調弄好了家里的伙食。而且這也是一樣可以改變味道的菜，只要稍微調整一番配料就是了，很難吃膩味。

趙家吃飯的事情算是得到了很好的解決，王氏再也不為這個(gè)發(fā)愁了。

不過(guò)趙家原本為這個(gè)發(fā)愁，那也是很‘珍貴’的發(fā)愁，不是人人家里都能為這個(gè)犯愁的——飯都快吃不上了，誰(shuí)還為老吃那幾樣菜膩煩而發(fā)愁！