有人上門(mén)，是宋氏娘家送臘八粥了。這時(shí)候揚州的風(fēng)俗都是娘家先把臘八粥送來(lái)，然后再往空碗里放上自家的臘八粥放回去。

趙家也有一個(gè)外嫁女，是趙鶯鶯大姑，趙鶯鶯這幾個(gè)月還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)呢！因為人家不是嫁在揚州左近地方，而是在鎮江那邊。不過(guò)揚州和鎮江也算是近的了，不算是遠嫁，倒還好。

不過(guò)這個(gè)距離顯然是不能送臘八粥的了。

又過(guò)了一會(huì )兒，王家舅舅也來(lái)了：“大姐，我給送臘八粥了！”

最后只有孫氏家的臘八粥是中午之后送的臘八粥，一般來(lái)說(shuō)出嫁的姑娘在家是尊貴的，所以娘家送臘八粥是越早越好。而午后才送來(lái)臘八粥，除了那些住的真遠的，是很少見(jiàn)的。

由此可見(jiàn)孫氏和娘家關(guān)系不大好——趙鶯鶯猜測當年孫氏恐怕因為嫁給趙福格外怨恨娘家，長(cháng)久下來(lái)娘家也就不愿意熱戀貼冷屁股了。

在這個(gè)趙家小院里沒(méi)有秘密，稍遲一些就有孫氏發(fā)脾氣。那位孫家送臘八粥的婦人應該是她嫂子之類(lèi)的，什么都沒(méi)有討到就被趕了出去。

“拿這個(gè)東西來(lái)做什么！打我的臉么？我家就是沒(méi)有臘八粥也不要這白水一樣的東西?！睂O氏就叉著(zhù)腰站在東廂房門(mén)口。

趙鶯鶯伸著(zhù)頭看，果然看到西廂房潑出一碗臘八粥。灑在地上留下一片跡：“的確太薄了一些，里頭見(jiàn)不到多少果仁、豆子之類(lèi)?！?/br>
這句話(huà)是王氏低低地說(shuō)的，按照趙鶯鶯這幾個(gè)月的粗淺了解，時(shí)人愛(ài)面子。如果是自家吃的粥也就罷了，送出去的，特別是送到出嫁女家的粥必定是好的。不然出嫁女婆家的人見(jiàn)了都要譏笑。

孫家這樣怠慢孫氏，就事論事，孫氏發(fā)這樣大的火并不過(guò)分。當然，孫氏這樣讓人沒(méi)臉，最后居然沒(méi)有還一碗臘八粥回去，這也讓人無(wú)話(huà)可說(shuō)了——原本是孫家的錯，也變成兩邊都有錯了。

第44章

臘月里大人忙,進(jìn)了臘月一切年事就著(zhù)緊了起來(lái)，準備整個(gè)臘月和正月用得著(zhù)的吃用東西就是其中最重要的一樣。

之前趙鶯鶯家買(mǎi)了半扇豬rou和兩條大魚(yú),豬雜、豬骨頭、魚(yú)雜足夠她家從臘月初一好吃好喝到臘月初八了。在這之間趙鶯鶯家腌好了臘rou臘魚(yú),準備好了各家禮物......一起畢了，趙鶯鶯和家人一起看到滿(mǎn)柜的米豆、滿(mǎn)缸的腌rou，以及準備過(guò)年的紙扎香蠟年畫(huà)對聯(lián)等,心里升起來(lái)一種滿(mǎn)足感。

——就好比倉鼠喜愛(ài)儲存糧食，不把小窩里填滿(mǎn)是絕不休息的。一般的平民百姓又何嘗不是如此,只盼著(zhù)積攢的家業(yè)多一點(diǎn)，這樣日后也就更有保障。

現在家里各處塞的滿(mǎn)滿(mǎn)的,看起來(lái)就是一副節慶有余的樣子,家里人誰(shuí)看了都歡喜吧。

臘月初八這一日,趙鶯鶯家里的臘八粥倒是極好,不過(guò)一整天只喝臘八粥也不能夠,即使按照說(shuō)法這臘八粥自臘八以后可以日日喝,喝的越久越好。

所以傍晚時(shí)候王氏就照常去做飯，趙鶯鶯也是吃了兩頓甜粥嘴巴發(fā)膩,立刻追著(zhù)道：“娘，今日吃什么好東西？”

王氏指了指灶臺上一盆魚(yú)雜碎：“你大伯母做臘rou用的魚(yú)多,這些魚(yú)雜碎她家吃不完，送了一些過(guò)來(lái)。我看這魚(yú)雜碎好，今晚上不用買(mǎi)菜，就做魚(yú)雜碎火鍋就是?！?/br>
這件事趙鶯鶯知道，正房那邊今日才開(kāi)始做臘貨。不像自家以豬rou為主,正房那邊是以臘魚(yú)為主。這倒不是說(shuō)正房里的人喜歡臘魚(yú)多過(guò)臘rou，只是豬rou價(jià)貴，魚(yú)rou價(jià)賤而已。

而多些魚(yú)rou可以省錢(qián)的同時(shí)，也顯得臘貨準備的多，整整一排掛上，琳瑯滿(mǎn)目倒是顯得很豐富。況且大房里的人雖然不見(jiàn)得更喜歡臘魚(yú)，但也不討厭，說(shuō)到底這還是一道葷菜呢！

世上吃不飽飯的人多了去了，這都能吃上魚(yú)rou葷腥了，還有挑剔的嗎？顯然沒(méi)有。

只不過(guò)一次性殺了這么多大魚(yú)一定有許多魚(yú)雜碎，大房自己吃的話(huà)恐怕要吃上幾天。魚(yú)這東西本就是吃新鮮的才好，即使是冬天也沒(méi)有久放的道理。所以大房索性分了兩份出來(lái)，東廂房和西廂房都送了。

王氏熟門(mén)熟路地清洗魚(yú)雜碎，所謂‘靠山吃山，靠水吃水’，生活在湖鄉水澤的人總是格外會(huì )吃魚(yú)的。揚州這塊地方也一樣，魚(yú)身上各種地方各種吃法已經(jīng)想盡了辦法了。

紅燒魚(yú)尾、清燉魚(yú)頭湯、炸魚(yú)排、一魚(yú)三吃...就連魚(yú)嘴唇上銅錢(qián)大小的一片rou也能專(zhuān)門(mén)做一道菜——嫩滑不輸豆腐，但滋味更加豐富鮮美。

不過(guò)魚(yú)雜碎相比這些也算是格外不登大雅之堂的存在了。只因為動(dòng)物內臟一般就比較低賤，樂(lè )意吃者少。另一個(gè)魚(yú)雜碎格外腥氣，處理不好惹人生厭，這就更沒(méi)有人吃了。一般來(lái)說(shuō)只不過(guò)是燉魚(yú)的時(shí)候一個(gè)添頭，再不然就拿去喂雞、做肥料。

但是真有行家，那也是好食材！

這一回宋氏買(mǎi)的魚(yú)里恐怕有幾條鯉魚(yú)，其中還有肚子鼓鼓的鯉魚(yú)。所以魚(yú)雜碎看起來(lái)東西多，緊緊箍箍的魚(yú)籽，綿軟筋道的魚(yú)鰾，脆脆的魚(yú)腸，深灰色的魚(yú)肝。也正是因為這些東西多，王氏才想到了魚(yú)雜碎火鍋。實(shí)在是這些東西擺在面前就是讓人只想到這個(gè)菜了。

說(shuō)實(shí)話(huà)，一開(kāi)始趙鶯鶯也覺(jué)得腥氣。但是隨著(zhù)魚(yú)雜碎火鍋做出來(lái)，那就只有香氣撲鼻了——除了各種魚(yú)雜碎在鍋里沉沉浮浮之外，就是上面一層紅通通的干辣椒、青綠色的蒜葉、雪白的蒜白、黑灰色的桂皮八角等，然后就是陪著(zhù)燉火鍋的干木耳、小蘑菇。旁邊還放著(zhù)一些白菜葉子、小青菜葉子，這是一邊吃一邊投下去的。

紅油翻滾，一大鍋的魚(yú)雜碎火鍋看上去紅綠白黑等顏色交錯，十分好看。王氏把鍋子放在了西廂房早就升起來(lái)的小炭爐上，笑著(zhù)道：”吃吧，我嘗過(guò)了，雖然是頂賤的一樣菜，味道卻不壞。

冬日里吃什么最好？當然是吃火鍋！一家人圍著(zhù)爐子火鍋，guntang的菜吃進(jìn)肚子里，人能吃的鼻尖冒汗。這時(shí)候趙鶯鶯一家就是這樣，格外喜歡。

趙鶯鶯倒是從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這個(gè)，等到家人都動(dòng)筷了之后才試探著(zhù)夾了一個(gè)魚(yú)鰾。趙吉看了贊：“鶯姐兒會(huì )吃，這魚(yú)雜碎火鍋最好吃的就是魚(yú)鰾了。我年輕時(shí)候和朋友出門(mén)下館子，凡是魚(yú)湯之類(lèi)，吃魚(yú)鰾的那個(gè)就得應承多出幾文錢(qián)的酒呢！”

魚(yú)鰾的確是魚(yú)雜碎里的精華，至于是不是最好那就不好說(shuō)了。譬如趙蒙就立刻道：“魚(yú)鰾有什么好吃的？最好吃的還是魚(yú)籽，嚼起來(lái)特別香！”

“那就都吃吃??！”說(shuō)著(zhù)趙鶯鶯就舀了一大塊魚(yú)籽到自己碗里。

要不說(shuō)好吃的都在民間呢，趙鶯鶯算是吃過(guò)好東西的呢，今天卻被一鍋最上不得臺面的魚(yú)雜碎打倒了——魚(yú)鰾口感綿軟而筋道，咬的時(shí)候要特別小心，因為里面浸透了紅油湯汁，一不