儂直接說(shuō)了自己的構想，飯團可以分成甜，咸，混和三個(gè)大類(lèi)，甜的象白糖，芝麻，豆沙，棗泥都可以入餡。咸的可以填上各種rou餡，混和的可以有果仁餡，白糖芝麻加油條這種咸甜口都可以。

但不必一次都端上來(lái)，第一次開(kāi)業(yè)，有七八個(gè)品種就夠，可以根據市場(chǎng)的口味，不斷添減調整。價(jià)格可以從二毛到五毛不等，當早餐當宵夜當正餐，都沒(méi)有問(wèn)題。不象別的吃食，總會(huì )有部分人不會(huì )接受，飯團就沒(méi)有這方面的擔心，再怎么挑剔，也不會(huì )不接受米飯。

米飯就在店里蒸著(zhù)，香味就是最好的廣告。任你胃口再刁再挑剔，沒(méi)有人能拒絕米飯的香味。

“賣(mài)飯團是一方面，另一方面，也是重點(diǎn)，賣(mài)米。五毛錢(qián)一斤的古代貢品綠米，店名就叫御膳房?！?/br>
“五毛錢(qián)一斤？”韓平一下子傻了。

整個(gè)八十年代，大米在有糧票的情況下，一般是一毛三到一毛五一斤。沒(méi)有糧票也沒(méi)關(guān)系，市場(chǎng)上直接買(mǎi)，一毛八到二毛五一斤。

五毛錢(qián)一斤的大米，簡(jiǎn)直聞所未聞。韓平額頭上的汗又要開(kāi)始往下掉，很想對她說(shuō)，大姐，這是大米啊，不是黃金。

“我知道你在想什么，不過(guò)你今年想賣(mài)也賣(mài)不了，家里的大米剩的不多，只夠做飯團的。等下半年收成了，才有得賣(mài)。只接受預定，收錢(qián)的那種，一千斤預定滿(mǎn)了，就不賣(mài)了?！?/br>
五毛錢(qián)一斤還得預定，還要收錢(qián)預定。韓平頓時(shí)風(fēng)中凌亂，不由出聲解釋?zhuān)艾F在的條件是比以前強點(diǎn)，但好多人一分錢(qián)恨不得掰成兩半花，個(gè)個(gè)都斤斤計較的很?！?/br>
恨不得講價(jià)給你講下一分錢(qián)來(lái)，也是好的，他遇到太多這種人了。怕這位大姐不了解，還特意舉了幾個(gè)例子，證明現在的人，真的很小氣。

“小氣的從來(lái)都不是顧客，他只是認為不值?！?/br>
這個(gè)時(shí)候的人說(shuō)是沒(méi)錢(qián)，可是后頭一些年，做出統計才知道，原來(lái)早在八幾年的時(shí)候，中國人購買(mǎi)電器的消費額已經(jīng)居于世界前幾位。

八幾年的中國人，大多數一個(gè)月才賺幾十塊錢(qián)，八十年代后半期，有過(guò)一次調薪，漲到百元左右。一件最普通的電器，都得上千元，需要攢幾年的工資才能購買(mǎi)，可就是這樣，消費額還能排列在前頭。

這個(gè)數據說(shuō)明的事情很多，一方面是老百姓對于更好的生活有著(zhù)強烈的追求，另一方面也說(shuō)明老百姓不是沒(méi)錢(qián)，他只是需要確認眼神，你是值得的才會(huì )掏錢(qián)。

打個(gè)比方，去看地攤貨的時(shí)候，有人對半沒(méi)砍下來(lái)轉身就走?？墒峭瑯右粋€(gè)人進(jìn)奢侈品店的時(shí)候，人家給她打個(gè)九折，都高興的直哆嗦。而有些限量品，別說(shuō)打折，能夠搶到都要興奮的轉圈圈。

定位到地攤貨，你就得接受顧客對價(jià)格的質(zhì)疑。所以，綠米如果和普通大米擺到一起，當然會(huì )被嫌貴。只有跳脫出這個(gè)圈子，走另外一種路線(xiàn)，才能擺脫大家對價(jià)格的質(zhì)疑。

韓平還是有點(diǎn)懷疑，但又不敢得罪司雨儂，滿(mǎn)臉的茫然不解，配上他臉上沾著(zhù)的兩顆米粒，實(shí)在是逗人發(fā)笑。

司雨儂強自忍住笑意，“賣(mài)不賣(mài)綠米是后頭的事，韓老板不妨直說(shuō)，這飯團的生意做不做得?！?/br>
飯團的生意自然是做得的，利潤，等一下，正在粗算利潤的韓平一下子想到了關(guān)鍵的問(wèn)題，試探道：“我拿綠米，是個(gè)什么價(jià)?！?/br>
“拿來(lái)做飯團，三毛一斤，后期預定出售綠米，給你百分之二十?！蔽迕唤?，百分之二十就是一毛。

“比做飯團的貴?！表n平詫異道。

“對?！彼居陜z點(diǎn)頭。

韓平倒真是個(gè)藏不住話(huà)的，“要是我把做飯團的米賣(mài)掉，豈不是能多賺一點(diǎn)?！?/br>
司雨儂看著(zhù)他微笑，“對?！?/br>
咦，答應的這么爽快，有問(wèn)題。

一斤綠米最保守估計，能做出五到六個(gè)飯團，按最便宜的二毛一個(gè)，也能賣(mài)出一塊錢(qián)，一斤最少能賺五到六毛錢(qián)。但要是直接賣(mài)米，就多賺一毛而已。綠米還控制在人家手里，你要這么做了，以后賣(mài)不賣(mài)你，都是一句話(huà)的事。

韓平拱拱手，也不用開(kāi)口，就表示他明白了。

“這個(gè)米，別處真沒(méi)有嗎？”韓平最關(guān)心的，其實(shí)是這個(gè)問(wèn)題。

“綠米原產(chǎn)是在浙省江省一帶，但我們的綠米又是經(jīng)過(guò)改良的，目前來(lái)說(shuō)，只此一家，別無(wú)分店?！?/br>
除了飯團，綠米還能做成白糖糕，和大米鍋巴。白糖糕和飯團略有沖突，所以司雨儂先教的是大米鍋巴。

又取出一碗米飯，加入一顆雞蛋，糖油鹽醬油，五香粉，淀粉等物。如果是傳統的作法，還得加糯米，但因為綠米的特殊性，這些便都省了，直接加調料拌勻。然后再拿紗布一包放到案板上搟成薄薄的一片。

剩下的便是司雨儂動(dòng)嘴，韓平用手。將搟成薄片的大米飯切成小塊，放到油鍋里一炸，片刻之后便成了酥脆可口的大米鍋巴。

油炸的時(shí)候，那油香味和大米飯香裹在一起，惹得幾個(gè)經(jīng)過(guò)司家大門(mén)口的村民都在心里嘀咕，司家又在折騰啥好吃的呢。

“可以做成咸香和麻辣兩種口味?！绷罌鲋?，司雨儂讓他嘗一口。

韓平就象作夢(mèng)一樣，拿著(zhù)大米鍋巴塞到嘴里。只是大米而已，竟然能做這么多的東西。

“其實(shí)這些都不是我發(fā)明的，只不過(guò)之前大家太窮，巧婦難為無(wú)米之炊。再加上好些人被運動(dòng)整的不敢胡思亂想，這些手藝哪敢拿出來(lái)。等著(zhù)看吧，以后象這樣的花樣，只會(huì )越來(lái)越多?！?/br>
中國的小吃，隨便數一數，沒(méi)一千也有八百，這些放到后世，真不算什么稀罕東西。只不過(guò)，他們卡的年代好，前些年受大環(huán)境所累，吃不上，也不敢折騰手藝，怕被人說(shuō)資本家作派?，F在好些人還在觀(guān)望，他們走在前頭，才顯得稀罕一點(diǎn)。

“先做這兩樣，看看生意怎么樣，再來(lái)調整?！彼居陜z問(wèn)他的意見(jiàn)。

韓平一連說(shuō)了好幾個(gè)“好”字，先不說(shuō)別的，憑著(zhù)飯團和鍋巴，就能撐起他一家店。

“等這兩樣你準備好了，生菜可以先停下來(lái)?！?/br>
“怎么，生菜生意不做了？”韓平心里一跳，店面開(kāi)著(zhù)那兒，賣(mài)什么不是賣(mài)，生菜的利潤雖然不大，但總是個(gè)穩定的進(jìn)項。

“咱們村的人，都種了生菜，再過(guò)半個(gè)月，第一批生菜就要上市。到時(shí)候是個(gè)什么價(jià)，我不知道。保險起見(jiàn)，你先停一停，觀(guān)望一下，也省得連累了新開(kāi)張的生意?！?/br>
你賣(mài)三毛，別人賣(mài)二毛，這事就容易打架，到時(shí)候惹得顧客不快，口碑不好得不償失。

韓平立刻懂了，捶胸道：“怎么就叫他們給得著(zhù)了呢？”

按他的想法，什么都是獨家的才好呢。

司雨儂抿嘴一笑，這些事跟他解釋不清，只能含糊道：“你當我是誰(shuí)，還能壟