(國內知名的菜系一共就有八大菜系，再加上那些不構成菜系，但是非常有地方特色的菜肴同樣也很多，到底該選何種風(fēng)味兒的菜系才好，自己是不是要去做個(gè)市場(chǎng)調研呢？要不然，只怕也會(huì )跟王姐家對面那家杭城飯店差不多吧，這要真的連人工費都掙不出來(lái)，那才叫真的冤枉呢。

驀地，徐毅突然眼睛一亮，想起一樣來(lái)，這個(gè)的確不錯！

徐毅想到的，其實(shí)是餃子。

舒服不如倒著(zhù)，好吃不如餃子。

常平村的村里人祖上都是為了避難從北方遷過(guò)來(lái)的，年代太過(guò)久遠，就連村里的老人都已經(jīng)說(shuō)不準從哪兒遷過(guò)來(lái)的。

祖祖輩輩下來(lái)，很多老傳統一如搬家時(shí)候的講究全都在歷史長(cháng)河里化為烏有，可是村里大多數人家至今都還保持著(zhù)冬至餃子夏至面的老傳統。

大年三十兒晚上如果飯桌上沒(méi)有餃子，那還能叫做過(guò)年嗎？

雖說(shuō)省內其他地方?jīng)]這說(shuō)法，就算過(guò)年，飯桌上沒(méi)有餃子的家庭也為數不少。

但是這既能當菜又能當飯的餃子，仍是百姓餐桌上的一道美食。

中華歷史的悠久，注定了文化的底蘊，而中華美食絕對是中華文化中的j"/>粹。

傳承數千年的中華飲食文化在發(fā)展中提煉進(jìn)化出無(wú)數流派的同時(shí)，也創(chuàng )造出無(wú)數的名菜佳肴。

而餃子絕對堪稱(chēng)集中華美食之大成，j"/>粹中的j"/>粹。

徐毅想到的是如果選定菜系的話(huà)，那么毫無(wú)疑問(wèn)，自己或者也只能在川湘菜里面做選擇了，畢竟本省人一樣喜歡咸鮮辛辣，口味兒比較重，只怕像是淮揚菜或者是浙菜、蘇菜之類(lèi)的同樣也要淪為小眾消費吧。

且不說(shuō)哪個(gè)菜系，真的想要開(kāi)個(gè)飯店的話(huà)，需要準備的食材必將會(huì )有無(wú)數種，總不可你開(kāi)家飯店就只賣(mài)一樣菜吧，而且還要準備各種主食各種酒類(lèi)，各種飲料。還得考慮每天各種菜要預備多少，會(huì )賣(mài)出多少，又會(huì )剩下多少，雖然自己有空間想種什么自然方便，哪怕就是再暢銷(xiāo)的反季節蔬菜，到自己這兒都不是什么大問(wèn)題，但是想要保住空間的秘密，注定也得考慮從外面買(mǎi)多少菜，買(mǎi)哪種菜不是？

這些事兒，想想就頭疼，而餃子完全不用考慮這個(gè)問(wèn)題。

餃子是一千多年以來(lái)，深受海內外華人喜愛(ài)的傳統特色食品，上到王公貴胄，下到販夫走卒，絕大多數人都喜歡吃，都愛(ài)吃，絕對稱(chēng)得上家喻戶(hù)曉，老少咸宜。雖說(shuō)餃子是主食，不屬于任何菜系，卻能在各種宴會(huì )上看到它的影子，更特殊的是它可以獨自成席，而且也更適合商業(yè)地段速食x"/>消費需求，沒(méi)看著(zhù)到處都有各種各樣的餃子館嗎？

首先從用料上來(lái)看，餃子就兩種材料，一張面皮，一撮餃餡，這張皮有多少變化暫且不論，但是這一撮餃餡絕對是千變萬(wàn)化，無(wú)窮無(wú)盡。

可以說(shuō)這張餃子皮上包山珍，下包海味。

無(wú)論是天上飛的地上走的水里游的，只要能吃的，沒(méi)有任何一種食材不能包在餃子皮里面當成餃子餡兒，這張皮絕對堪稱(chēng)無(wú)所不包，無(wú)所不容。

而且從省事兒的角度來(lái)看，畢竟這空間里面，自己是不能指望別人的，只能靠著(zhù)自己來(lái)種植來(lái)管理，來(lái)收獲，自然是種植種類(lèi)越少越輕松。

一種菜種上一千棵和一千種菜每種種上一棵，所消耗的j"/>力是不可同日而語(yǔ)的。

一個(gè)飯店不可能只做十樣八樣的菜肴，但是一個(gè)餃子館，絕對可以用三五種餃子來(lái)?yè)纹痖T(mén)面！

如此說(shuō)來(lái)，自然也是餃子館更加省心省力，更適合自己的需求——賣(mài)出同樣分量的菜，賣(mài)一種遠比賣(mài)十種更輕松。

再從烹飪手法上來(lái)看，餃子的做法煎炒烹炸無(wú)所不宜。

由此看來(lái)，這餃子絕對堪稱(chēng)這個(gè)世界上材料最多，烹飪手法最多的食物——沒(méi)有之一！

就算是同樣用面皮包成的包子，又或者是餛飩全都比不過(guò)餃子。

話(huà)說(shuō)有哪個(gè)吃過(guò)水煮的包子——最多也就有個(gè)水煎包，可是這同樣也有煎餃可以與之抗衡，餛飩又哪個(gè)吃過(guò)蒸的，又有幾個(gè)人吃過(guò)全素的餛飩？

更何況，就算一個(gè)從來(lái)沒(méi)做過(guò)飯的人來(lái)學(xué)習包餃子，這也不過(guò)個(gè)把鐘頭就能學(xué)得有模有樣，但是一個(gè)廚師需要多久才能獨自掌勺？

可以說(shuō)從需要的知識儲備上來(lái)說(shuō)，這也使得招聘員工之類(lèi)的事情變得更加簡(jiǎn)單而經(jīng)濟，畢竟自己可是沒(méi)想著(zhù)什么事兒都親力親為，那樣不是徹底的分身乏術(shù)么，而且按著(zhù)保護空間秘密的需求來(lái)看，找幾個(gè)剛畢業(yè)的學(xué)生又或者是外出務(wù)工g"/>本沒(méi)有飯店工作經(jīng)驗的員工來(lái)干活兒，只要勤勤懇懇的，怎么還不行，這些人，煮出來(lái)的餃子能吃出來(lái)味道特殊，但是又有幾個(gè)能分得清手里的菜到底好不好？

最后一點(diǎn)，餃子這用料如何不說(shuō)，各種材料全都被碎尸萬(wàn)段之后再攪和一處，加上各種調料配料，只怕扔進(jìn)去棵青菜，等到變成餃餡，這青菜它親媽都認不出它是哪個(gè)，絕對稱(chēng)得上是毀尸滅跡第一秘法。

如此說(shuō)來(lái)，其實(shí)不管自己在空間里面種什么菜，都很容易在餃子館里面隱秘地賣(mài)出去！

之后就很簡(jiǎn)單了，如果空間的蔬菜味道一般的話(huà)也無(wú)所謂了，如果味道非常好，人家懷疑到材料問(wèn)題，咱完全可以推脫——咱這菜就是大眾貨色，這味道之所以獨特，全靠著(zhù)咱這有祖傳的秘方。

什么秘方？不好意思家訓有言，傳男不傳女，概不外傳！至于真有去調查自己家世的這種，咱也可以理直氣壯地說(shuō)：咱這是老觀(guān)主口述，自己老子記下來(lái)的，自己覺(jué)著(zhù)不錯，準備傳下去——這同樣是祖傳的，怎么滴！

真的不行，咱自己切好菜配好料，然后端出來(lái)，雇幾個(gè)服務(wù)員包餃子，他們接觸不到任何一點(diǎn)兒深層次的東西，我看你們還能猜測出來(lái)啥？

徐毅翻來(lái)覆去想了又想，最后決定：就是它了！

徐毅興奮地跑回屋，找了張紙，拿了支筆將想法寫(xiě)了下來(lái)。

當然，這想法是有了，剩下需要解決的問(wèn)題還有很多，總得慢慢解決才行，畢竟就連最基礎的材料的問(wèn)題，自己都沒(méi)想好解決辦法呢。

一般而言這餃子總是要葷素搭配，不除外某些人只喜歡全葷或者全素的，但是作為最大眾化的消費自然是葷素搭配的餃子才是正途。

而自己這家常手藝，g"/>本不值一哂，怎么可能只靠著(zhù)這半吊子的水平來(lái)開(kāi)業(yè)？

這真的想開(kāi)餃子館，剛開(kāi)始也不可能雇太多的人，十有**凡事都得自己親力親為，這樣的話(huà)，只怕這涉及到的東西都得自己能上手才行，要不然搞不好到時(shí)候就得出各種狀況。

另外任何一個(gè)行業(yè)，總是需要掌握一定的產(chǎn)品優(yōu)勢或者技術(shù)優(yōu)勢，自己現在g"/>本沒(méi)有任何優(yōu)勢可言，如何立足如何發(fā)展這是個(gè)g"/>本x"/>的問(wèn)題，其實(shí)可想而知，雖說(shuō)胖子做菜水平還可以，家里也有飯店，但是畢竟自己也在上學(xué)g"/>本沒(méi)有實(shí)踐的機會(huì )，這只怕也給不了自己更多意見(jiàn)，這個(gè)或者跟那空間一樣，也只能靠著(zhù)自己去實(shí)踐，去/>索了。

想到這兒，徐毅一拍腦門(mén)兒，自己光顧著(zhù)空間里面用空間水來(lái)栽種蔬菜會(huì )一下子就長(cháng)大了，也沒(méi)搞清楚到底這是空間本身的問(wèn)題還是這水的問(wèn)題，又或者是這土的問(wèn)題。

以前沒(méi)機會(huì )，現在不是還有好幾畦**毛菜可以拿來(lái)讓自己實(shí)驗么。

這樣想著(zhù)，徐毅直接進(jìn)了菜園，澆透水后，拔了一大把的**毛菜，再拎著(zhù)桶裝了一桶水，準備嘗試一下剩下的各種可能。

徐毅在挨著(zhù)那些果莢已經(jīng)快有筷子頭粗"/>的青菜旁白的地上栽上兩棵**毛菜，再把之前裝櫻桃的花盆也撿了過(guò)來(lái)，然后分別給地上的兩棵**毛菜給澆上“浴盆”里面的水和自己拎進(jìn)來(lái)的自來(lái)水，然后就看著(zhù)結果，沒(méi)一會(huì )兒，澆空間水的青菜迅速長(cháng)大開(kāi)花，而澆了自來(lái)水的那棵青菜卻g"/>本沒(méi)有半點(diǎn)兒變化，或者說(shuō)g"/>本就沒(méi)有r"/>眼能夠看出來(lái)的變化。

徐毅看到這兒，知道這下成了，只要把這青菜移栽進(jìn)來(lái)想必也沒(méi)太大問(wèn)題的，剩下的就是這青菜長(cháng)得比較快，自己這今晚栽上的話(huà)，后天就得過(guò)來(lái)收獲了，要不然，只怕這青菜就全都得抽出菜薹來(lái)。

不過(guò)想了想，徐毅還是給花盆里的青菜澆上了空間水，結果卻g"/>本沒(méi)有任何變化，看來(lái)或者是那地面的問(wèn)題吧。

徐毅再把一棵**毛菜給整棵地扔在地上，等著(zhù)看它的變化，不過(guò)等了好久，也沒(méi)看到這**毛菜有一點(diǎn)兒被吸收的跡象。

難道這空間不能再分解東西了么？

徐毅鬼使神差一般，從手上的**毛菜上直接揪了片葉子扔在那棵**毛菜旁邊，隨后不覺(jué)莞爾，自己這是干嘛呢，這地上不是有棵青菜么，正想著(zhù)，就見(jiàn)著(zhù)這菜葉很快地就被吸收掉了。

徐毅不禁有些覺(jué)得莫名其妙，這菜葉和青菜兩者之間有什么區別么？

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