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海棠搜書(shū) - 經(jīng)典小說(shuō) - 飼犬（都市美食，年下1V1）在線(xiàn)閱讀 - 青椒炒臘rou

青椒炒臘rou

    

青椒炒臘rou

                           

    年關(guān)將至，市場(chǎng)的客流量rou眼可見(jiàn)地增多。

    項嘉應老板要求，去另一頭的角落買(mǎi)了幾盞繡球燈籠，請鹵rou店伙計幫忙掛起來(lái)，營(yíng)造出過(guò)年的喜慶。

    給伙計遞飲料的時(shí)候，她小心避免肢體接觸，仍然緊張得出了一手冷汗。

    像個(gè)正常人一樣努力生活，已經(jīng)用掉她所有的精力。

    幼兒園的小朋友們進(jìn)入寒假，跟著(zhù)爸媽過(guò)來(lái)買(mǎi)菜。

    項嘉看到一個(gè)三四歲大的小姑娘，穿著(zhù)滾了層絨毛的漢服，粉雕玉琢，大大的眼睛好奇地左看右看，指著(zhù)玻璃格子里的冰糖葫蘆要吃。

    真干凈啊。

    項嘉選了個(gè)芝麻最多的給她。

    小女孩奶聲奶氣地說(shuō)道：“謝謝阿姨~”

    她盯著(zhù)一家三口的背影出了好一會(huì )兒的神，才想起還沒(méi)買(mǎi)rou。

    距離過(guò)年還有十幾天，差不多到了置辦年貨的時(shí)候。

    太早放不住，再晚個(gè)幾天，因為供小于求，rou價(jià)菜價(jià)會(huì )平穩上漲，越來(lái)越不劃算。

    新鮮的綠葉菜不好囤，只能現買(mǎi)現吃。

    rou還是要買(mǎi)一些，回去不管是炒菜，還是炸丸子、包餃子、蒸包子，都很方便。

    這rou的挑選，也有講究。

    瘦rou最便宜，但做起來(lái)容易柴，沒(méi)有油水，不夠香。

    五花貴一些，卻是平民百姓的經(jīng)濟適用品。

    至于豬蹄大腸排骨之類(lèi)，對項嘉而言，絕對算奢侈品。

    提前半個(gè)小時(shí)閉店，項嘉去生鮮區買(mǎi)rou時(shí)，恰好碰見(jiàn)過(guò)來(lái)買(mǎi)菜的虞雅。

    兩個(gè)人都有點(diǎn)兒尷尬。

    “嘉嘉姐，下班啦？”到最后，還是虞雅先怯怯地開(kāi)口。

    她生孩子早，到今年才滿(mǎn)二十三歲。

    或許是因為待會(huì )兒要接客，化著(zhù)全套俗艷妝容，嘴唇涂著(zhù)果凍狀的唇釉，濕漉漉地黏了幾絲頭發(fā)，短裙底下穿著(zhù)黑絲。

    如果去會(huì )所上班，收費要高些，安全也有保證，卻得忍受層層盤(pán)剝。

    在街頭巷尾招攬散客，容易被同行和地頭蛇刁難，把陌生人帶進(jìn)家里，也需要冒一定風(fēng)險，但賺到的錢(qián)都是自己的。

    各有利弊，虞雅選擇了后一種。

    “嗯?！表椉吸c(diǎn)點(diǎn)頭，和她一起走過(guò)蔬果區，買(mǎi)了兩斤青椒。

    是很辣的那種，隔著(zhù)塑料袋都能聞到生猛的辣味。

    項嘉喜歡吃辣。

    以前，她被禁止接觸刺激性食物。

    不過(guò)，現在再沒(méi)有人約束她。

    虞雅買(mǎi)了把小蔥，見(jiàn)西紅柿在做特價(jià)，雖然賣(mài)相不好，倒都沒(méi)壞，連忙拽了個(gè)袋子挑揀。

    項嘉也跟著(zhù)買(mǎi)了幾個(gè)。

    “嘉嘉姐，昨天晚上……對不起啊，我以后會(huì )注意?！绷畠r(jià)的腮紅底下，透出抹真實(shí)的紅暈，虞雅局促地道歉，像個(gè)做錯事的女學(xué)生。

    “沒(méi)事?！表椉伪緛?lái)話(huà)就不多，見(jiàn)她窘成這樣，更不好多說(shuō)，輕描淡寫(xiě)地揭過(guò)，“去買(mǎi)rou嗎？”

    今天的五花成色不錯，肥瘦相間，非常均勻，足足分了四五層。

    項嘉和攤主討價(jià)還價(jià)幾個(gè)回合，見(jiàn)買(mǎi)多了便宜，狠狠心大出血，稱(chēng)了五斤。

    虞雅沒(méi)舍得買(mǎi)，從菜市場(chǎng)出來(lái)的時(shí)候，手里提的還是老幾樣——豆腐、蘿卜、土豆。

    “嘉嘉姐，昨天晚上說(shuō)話(huà)的那個(gè)人是誰(shuí)??？你交男朋友了嗎？”她沒(méi)話(huà)找話(huà)，和項嘉閑聊。

    “不是?！表椉稳銎鹬e來(lái)臉不紅心不跳，“是遠房表弟，從村里過(guò)來(lái)找活干，借我這里住幾天?！?/br>
    虞雅毫不懷疑，看見(jiàn)路邊新開(kāi)了個(gè)烤豬蹄的店，輕輕笑了起來(lái)：“我們家浩浩最喜歡吃豬蹄呢，要是他在，怎么也要買(mǎi)幾個(gè)回去吃?！?/br>
    被眼線(xiàn)描摹的眼底，浮現出溫柔的光澤。

    她今年回老家兩次，她老公為了拿捏她，藏著(zhù)兒子不給見(jiàn)，斷斷續續要走不少錢(qián)，偶爾像施恩一樣連個(gè)視頻。

    再這樣下去，孩子都不認得娘了。

    項嘉沒(méi)有說(shuō)話(huà)。

    她不知道該說(shuō)什么。

    也是冤家路窄，走到出租屋樓下，撞見(jiàn)另一位鄰居——

    萬(wàn)金元。

    很多名字蘊藏著(zhù)父母美好的幻想。

    可諷刺的是，大部分情況下，越求什么，越缺什么。

    萬(wàn)金元剛干完活回來(lái)，滿(mǎn)頭是汗，手里拎著(zhù)瓶啤酒和一袋麻辣花生。

    他斜著(zhù)眼瞟瞟虞雅，往地上吐了一口痰，罵道：“爛貨，女人沒(méi)一個(gè)好東西！”

    穿著(zhù)破舊棉鞋的腳在那口黃痰上碾了碾，揚長(cháng)而去。

    虞雅愣住，站在原地一動(dòng)不動(dòng)，眼淚嘩啦啦地掉。

    項嘉一直在避免和人拉近距離，這會(huì )兒卻有點(diǎn)不忍心，掏出紙巾遞給她，輕聲道：“他不是對你，別多想?！?/br>
    留不住老婆，拿別的女人撒氣，算什么男人。

    項嘉比平時(shí)回來(lái)得早，也因此撞見(jiàn)程晉山的另一副面孔。

    少年搬了個(gè)凳子放在臥室窗邊，蹲在上面，越過(guò)玻璃和天井，全神貫注地盯著(zhù)對面那戶(hù)人家的客廳。

    電視里正在放TVB老劇《大時(shí)代》，意氣風(fēng)發(fā)的方進(jìn)新被丁蟹打傻，笨手笨腳地學(xué)習疊報紙，那一幕辛酸又憋屈。

    程晉山氣得咬牙切齒，小聲罵道：“揍回來(lái)啊，廢物！疊報紙能賺幾個(gè)錢(qián)？”

    項嘉：“……”

    她打開(kāi)燈，看見(jiàn)煮軟的臘rou躺在鍋里。

    還算聽(tīng)話(huà)。

    項嘉收拾好冰箱，插上電源，把新買(mǎi)的五花放在冷藏室。

    快過(guò)年了，中國人的老觀(guān)念，吃穿不愁才算圓滿(mǎn)，因此，冰箱也該履行它應盡的職責。

    把臘rou撈出，用菜刀切成片，不能太薄，也不能太厚，整齊碼進(jìn)盤(pán)里。

    蔥、姜、蒜、蒜苗、青椒，該切末的切末，該切段的切段，蒜苗白色的根部和綠色的葉子要分開(kāi)來(lái)。

    準備食材的過(guò)程耗時(shí)最久，真正起鍋炒菜，其實(shí)只需要幾分鐘。

    照舊是熱鍋涼油，把臘rou倒進(jìn)去，大火爆炒，鎖住內里水分，緊接著(zhù)再改小火，煸出外層油脂。

    等rou香傳出，蔥姜蒜入局，挖一勺紅油豆瓣醬，借剛才炒出的油爆香，加蒜白、青椒快速翻炒。

    由于臘rou本身已經(jīng)夠咸，只需要加半勺生抽著(zhù)色，再來(lái)半勺白糖提鮮，到了尾聲，蒜葉才姍姍來(lái)遲。

    一道青椒炒臘rou到這里正式完成。

    程晉山看完電視，被香味勾得口水直流，破天荒主動(dòng)擺碗筷。

    他蒸了滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋米飯，比昨天還多些。

    項嘉看看快要見(jiàn)底的米袋子，嘴角抿了抿，不太高興。

    她看著(zhù)餓死鬼投胎一樣、拼命往嘴里扒飯的男孩子，開(kāi)口道：“明天跟我出去一趟，搬幾袋米面回來(lái)?！?/br>
    一大口辛辣咸香的rou還沒(méi)咽下去，程晉山就翻了臉，擺出跟人吵架的氣勢：“憑什么？老子不能出門(mén)！”

    “不去就餓著(zhù)?！表椉卫淅涞攸c(diǎn)出事實(shí)，“戴著(zhù)帽子，捂嚴實(shí)點(diǎn)兒，誰(shuí)認識你？再說(shuō)，你不可能在這里躲一輩子?！?/br>
    程晉山瞪著(zhù)眼睛扒飯，想想方進(jìn)新那么牛逼的人，還不是虎落平陽(yáng)被犬欺，也就強忍下一口氣，含著(zhù)米飯“唔”了一聲。





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