剛剛大家吃的就是臘rou和臘腸，這種吃食在冬天做，可以放很久，用香料腌制幾天然后熏十多天就可以吃了，可以一直吃到三四月。如果保存得好，一直用煙熏著(zhù)，完全熏干，那放的時(shí)間還可以更長(cháng)。而且，大家剛剛嘗到了，這種rou，咸香，很送飯，到三四月青黃不接沒(méi)什么菜吃的時(shí)候，那這rou就是最好的菜?！?/br>
大伙兒一聽(tīng)，再回味一下剛才吃到的味道，毫不懷疑余清澤說(shuō)的是真的，頓時(shí)都心動(dòng)起來(lái)。

“阿澤，這怎么做??？”有村民心急問(wèn)道。

“對啊，特別是那個(gè)臘腸，是腸子里面塞了rou嗎？這可怎么塞進(jìn)去?！?/br>
村民們都想著(zhù)剛才看到的臘腸，在想著(zhù)剛才那村民提到的問(wèn)題。

余清澤笑道：“這位叔么，你別急，現在就教大家做了?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，余清澤進(jìn)廚房，和常爺爺一起，將香料配料和豬rou條都拿了出來(lái)，放到桌上。

“先教大家臘rou，這個(gè)比較簡(jiǎn)單。大家買(mǎi)rou的時(shí)候，要選這種肥瘦適中的，五花rou、二刀rou、或者后臀rou，這些都是做臘rou比較好的rou，帶骨頭的可以，不帶骨頭的也可以，臘rou的骨頭也很好吃……”

余清澤便從選rou怎么選開(kāi)始一步一步給大家解說(shuō)，一邊說(shuō)一邊做。

“這樣將香料灑在rou上面，然后使勁搓揉，讓香料都能入味，搓揉個(gè)一刻鐘就差不多了，然后放到盆里腌制起來(lái)。這些香料都是我調配好了的，有三種味道的，到時(shí)候大家做的時(shí)候來(lái)我這里購買(mǎi)，按照我跟大家說(shuō)的分量放進(jìn)去就行?！?/br>
有村民小聲跟身邊的人道：“有配料，這個(gè)好，就能保證味道了?！?/br>
“是啊，如果自己配，說(shuō)不定味道都不一樣?！?/br>
“對的?！?/br>
“……”

余清澤聽(tīng)到了，他就說(shuō)道：“對，我就是怕大家做出來(lái)的味道都不一樣，所以才把配料都調好了?！逼鋵?shí)呢，這也只是一方面的原因，另一方面則是，不教給村民配料，他們離開(kāi)他，做出來(lái)的味道就不會(huì )好，有效地保證了最重要的秘方不外傳。

余清澤又繼續說(shuō)道：“等腌制兩三天后，拿出來(lái)清洗一下外面，晾起來(lái)晾干水，就可以拿去煙熏。熏的時(shí)候，大家可以就在廚房里隔出一片地方，用木屑、茶殼、花生殼什么的煙熏，注意千萬(wàn)不要讓火堆燃起來(lái)，要讓它一直保持著(zhù)有煙的狀態(tài)，注意隔一段時(shí)間就看下火，不然等熏幾天后起火了會(huì )把臘rou全燒著(zhù)……”

說(shuō)完了臘rou，余清澤又一步一步教他們做香腸，做餡，灌rou等，還把臘雞臘鴨臘魚(yú)也都教了。等余清澤全部教完，又讓兩三個(gè)人上來(lái)試了一下，回答了他們的疑問(wèn)，這才結束。

這時(shí)候，已經(jīng)過(guò)了午飯飯點(diǎn)了。

結束前，他又提醒村民們，道：“提醒一下大家，你們如果要去城里買(mǎi)rou的話(huà)，這么多人一下買(mǎi)多了有可能明后兩天rou就漲價(jià)了，看看大家有沒(méi)有認識養豬的，大家可以合伙去買(mǎi)，每?jì)杉曳忠活^豬rou就差不多；或者如果自家有豬適合宰了的，也可以宰了?！?/br>
“哎，這個(gè)主意好，余三，你夫郎外家那邊是不是就有很多養豬的？”有村民道。

“對，很多人養豬賣(mài)的，大家如果要，可以明天跟我一起去看看，他們跟一些屠戶(hù)都有些關(guān)系，可以拉到城里宰了，剩余的豬頭rou豬下水什么的，也有專(zhuān)門(mén)的人批來(lái)賣(mài)的?！币粋€(gè)村民答道。

“那敢情好，咱們今天就先湊湊對，再湊湊錢(qián)，看明天要跟老三家一起去看的，到時(shí)候到他家門(mén)口集合?！币粋€(gè)村民立即組織起來(lái)。

頓時(shí)，大家一邊走一邊開(kāi)始商量是要去街上買(mǎi)還是去買(mǎi)豬了。

“哎，鄉親們，大后天再過(guò)來(lái)，我教你們做紅薯粉！”余清澤在后面又叫了一句。

“好的，記得的！”

“知道啦！”

等人群散了，余清澤和常爺爺隨意吃了午飯，然后將剩余的臘rou和臘腸做完，臘rou放在缸里腌制起來(lái)，臘腸掛起晾著(zhù)。

半下午的時(shí)候，村長(cháng)帶著(zhù)兒子們將雙層木床拉過(guò)來(lái)了，村長(cháng)還順便把之前賣(mài)嬰兒車(chē)、學(xué)步車(chē)和手推斗車(chē)的利潤給余清澤送過(guò)來(lái)。

余清澤帶著(zhù)他們進(jìn)房里安裝，接過(guò)利潤，打開(kāi)看了下，也沒(méi)具體數多少，估摸著(zhù)有十多兩。

“村長(cháng)，你們也要做臘rou臘腸和紅薯粉嗎？”余清澤一邊看他們安裝一邊問(wèn)道。

村長(cháng)搖頭，答道：“做一下臘rou臘腸，這個(gè)不費時(shí)間，紅薯粉就不做了，之前看你們做起來(lái)，怪麻煩的，我們還要做木工活?！?/br>
余清澤點(diǎn)頭，道：“我也是這個(gè)意思，紅薯粉的利潤沒(méi)有木工的高，你們專(zhuān)心做這個(gè)就好了。臘rou臘腸確實(shí)不怎么費事，做一做沒(méi)什么關(guān)系。不過(guò)，我建議你到時(shí)候還是讓叔么過(guò)來(lái)看看紅薯粉怎么做的，雖然不做，也知道一下怎么做，多會(huì )一樣東西總不是壞事?！?/br>
村長(cháng)點(diǎn)頭道：“好，我讓他大后天過(guò)來(lái)。對了，另一張床什么時(shí)候拉過(guò)去城里？”

“你們明天是不是要去買(mǎi)rou？還是買(mǎi)豬？有空嗎？”

“沒(méi)關(guān)系，讓大勇去買(mǎi)就行，我和大健可以去安裝床鋪?！?/br>
“那嬰兒車(chē)和學(xué)步車(chē)誰(shuí)去賣(mài)？”

“之前的不是都賣(mài)完了嗎？現在做的都是人家提前交了定金定做的了，后天做完全部拉過(guò)去，他們到時(shí)候會(huì )去取?！?/br>
“這樣，那就明天吧，暢哥兒和他阿么一直擠在一張床上，委屈他們了。正好明天下午，麻煩你們幫我把家寶也接回來(lái)，可能需要拖一下行李?！?/br>
“行?！?/br>
傍晚常浩從學(xué)堂回來(lái)后，進(jìn)屋放書(shū)包，忽然就發(fā)現了靠墻的地方放著(zhù)一張嶄新的木床！

就跟余大哥說(shuō)的一樣，上下兩層的！

一頭還有個(gè)梯子！

“嗷！新床！兩層的上下鋪！”他興奮地將書(shū)包丟在下鋪，脫下鞋子就手腳并用地去爬梯子了。

爬上上鋪后，他四肢攤平，躺在床上嘿嘿笑，一會(huì )兒又興奮地趴在床沿邊往下看，還大聲喊道：“爺爺，爺爺！余大哥！”

常爺爺聞言進(jìn)房來(lái)，問(wèn)道：“啥事？”

“爺爺！新床！上下鋪！”常浩爬坐起來(lái)興奮地叫道。

常爺爺瞪他一眼，笑罵道：“知道了！我看著(zhù)安裝的還能不知道？！快下來(lái)，別弄臟了，等晚上你自己去鋪床！明天家寶回來(lái)住了，到時(shí)候你跟他商量誰(shuí)睡上面誰(shuí)睡下面?！?/br>
常浩高興了，特別好說(shuō)話(huà)，笑道：“好的爺爺！知道了爺爺！我待會(huì )就鋪床！”

常爺爺轉身出去了，常浩躺在上面，嘿嘿笑，一會(huì )兒又爬到下鋪去躺了一會(huì )兒，來(lái)回爬了幾次，過(guò)足了癮，然后穿上鞋子就跑到他哥房間去把干凈的鋪蓋給抱了出來(lái)，開(kāi)始自己鋪起床來(lái)。

鋪到一半，他忽然又想到，萬(wàn)一家寶哥喜歡自己的鋪蓋卷呢？

小少年皺