余大哥說(shuō)好吃，肯定就是超級好吃！他現在對余清澤有種盲目的崇拜，特別是在吃的方面。

于是等吃過(guò)早飯常樂(lè )他們爺孫三人去插田了，余清澤就在家里做酸豆角。

壇子洗凈放著(zhù)自然晾干，又選出鮮嫩的豆角摘掉頭尾，洗干凈晾干水，燒一小鍋開(kāi)水放涼。

所有準備工作完成后，直接倒入小半壇涼開(kāi)水到壇子里，豆角放入，全部沒(méi)入水中，加入量稍多的鹽，就完成了。

余清澤想了想，又放了幾個(gè)青椒進(jìn)去。其實(shí)如果有蘿卜，酸蘿卜也好吃，不過(guò)現在是夏天，樂(lè )哥兒他們沒(méi)有種夏蘿卜，倒是還可以摘些苦瓜回來(lái)浸著(zhù)。

最后蓋上蓋子，將壇子邊沿倒上水防止進(jìn)入空氣，放在陰涼的地方，過(guò)個(gè)兩三天就可以吃了。

既然已經(jīng)做了酸豆角，余清澤又將那幾條黃瓜做了個(gè)簡(jiǎn)易版的醬黃瓜。

中午常爺爺說(shuō)把昨天村長(cháng)送來(lái)的那條魚(yú)煮了，余清澤想起在這里吃的第一頓飯，那魚(yú)的滋味……

“讓他們享受一下真正的魚(yú)的美味?！庇嗲鍧勺匝宰哉Z(yǔ)了一句。

家里沒(méi)有生姜，能去腥的只有米酒，放點(diǎn)醋也能去腥，不過(guò)還不夠。余清澤正發(fā)愁，忽然想起好像在村里的路邊看見(jiàn)過(guò)一小片紫蘇，他雙眼一亮，打算出去摘一些回來(lái)代替生姜去腥。

正摘著(zhù)，碰見(jiàn)了村長(cháng)。

“阿澤，你摘這個(gè)做什么？”村長(cháng)好奇。紫蘇氣味比較怪，村里人都當是野草，牛都不怎么喜歡吃，不過(guò)大夫有時(shí)候會(huì )拿這個(gè)入藥。

余清澤答道：“家里沒(méi)有生姜，我摘回去做配料。村長(cháng)，您找我，是想好了？”

“是。我們昨天商量好了，就按你說(shuō)的辦?！贝彘L(cháng)和大健大勇一直討論到凌晨，終于做了決定。

期間還發(fā)生了一件事。村長(cháng)夫郎發(fā)現家里忽然少了三十兩銀子，還著(zhù)急忙慌地找他們，以為家里遭賊了。后來(lái)得知他們拿錢(qián)買(mǎi)了塊木板，還雞飛狗跳地鬧了一陣，村長(cháng)他們三個(gè)漢子費了好大的口舌，最后才說(shuō)服了他。也是一番折騰。

余清澤高興道：“我就知道你們會(huì )答應的?！?/br>
村長(cháng)笑了一下，然后又問(wèn)道：“不過(guò)，阿澤，我就想跟你商量一下，那個(gè)打谷機和風(fēng)谷車(chē)，可不可以晚一點(diǎn)再開(kāi)始做？”

余清澤想了想，大概知道村長(cháng)他們的想法，無(wú)非是想趁著(zhù)秋收前全力制作稻床。他問(wèn)道：“你們家一共有幾個(gè)人會(huì )做木工活？”

村長(cháng)答道：“我、大健和大勇都是熟手，我三兒子現在只能打下手，我夫郎也會(huì )一些?！?/br>
余清澤裝做為難地思考了好大一會(huì )兒，然后才說(shuō)道：“這樣啊，那行吧，打谷機和風(fēng)谷車(chē)就等到秋收過(guò)后再啟動(dòng)。等秋收后，你們安排一個(gè)人跟我一起研究制作打谷機和風(fēng)谷車(chē)，另外的人做其他簡(jiǎn)單的商品吧?！?/br>
余清澤追求的是長(cháng)期合作，先讓村長(cháng)他們看到甜頭，往后合作起來(lái)也會(huì )更順暢，一個(gè)個(gè)項目來(lái)也可以，反正也沒(méi)人知道他頭腦里的那些東西。

何況，他還想請村長(cháng)幫他搞定戶(hù)口的事。

村長(cháng)一聽(tīng)，頓時(shí)喜笑顏開(kāi)，道：“這樣安排甚好?！?/br>
兩人約定晚上到村長(cháng)家商量合作契約的條款。

回到家，估摸著(zhù)時(shí)間，余清澤先將米飯煮了，架好火，然后開(kāi)始處理魚(yú)。

村長(cháng)送來(lái)的是一條花鰱，挺大，有兩斤多近三斤。

用紫蘇代替生姜，余清澤根據常樂(lè )一家的口味，做了一個(gè)剁椒魚(yú)頭，剩下的魚(yú)身他腌好用碗裝著(zhù)準備晚上做紅燒魚(yú)。再做個(gè)絲瓜雞蛋湯，配個(gè)青菜，也是很豐盛的一頓午餐了。

飯菜做好，常家爺孫仨也回來(lái)了。

常浩剛進(jìn)院門(mén)就聞到了空氣中散發(fā)出的香味，頓時(shí)沖進(jìn)屋，興奮問(wèn)道：“余大哥，你又做好吃的了！”

常樂(lè )也雙眼一亮，又一道新菜式！還是魚(yú)！

可惜沒(méi)看見(jiàn)怎么做的，有點(diǎn)小遺憾。

吃貨的最大幸福，就是遇到了一個(gè)好廚子！

而立志要當個(gè)好廚子的廚藝渣的最大幸福，無(wú)疑就是遇到了一個(gè)好師傅！

作者有話(huà)要說(shuō)：　　余清澤：銀子交給夫郎管，沒(méi)毛??！

對了，忘了說(shuō)了，文里的時(shí)間都按照農歷算的哈。目前的時(shí)間線(xiàn)就是農歷的6月下旬水稻收割的季節。

第9章戶(hù)籍

飯桌上擺著(zhù)三道菜，鮮紅剁椒上面綴著(zhù)青綠小蔥花的剁椒魚(yú)頭，鮮甜的絲瓜雞蛋湯，還有青翠的南瓜苗。

色、香、味，俱全。

四人上桌后，余清澤先報了下菜名：“這是剁椒魚(yú)頭?！?/br>
常樂(lè )家三人都很好奇地看著(zhù)那盤(pán)鮮紅魚(yú)頭，不過(guò)三人看的關(guān)注點(diǎn)又不全一樣。

常爺爺是想著(zhù)這魚(yú)還能這么做，常樂(lè )是好奇怎么做的，常浩則完全想著(zhù)開(kāi)飯吧開(kāi)飯吧快開(kāi)飯吧……

“爺爺?！背：七瓢闪艘幌伦?，眼巴巴望著(zhù)他爺爺。

常爺爺笑道：“吃吧?！?/br>
常浩歡呼一聲，筷子就伸向了魚(yú)頭下面多留出來(lái)的那一點(diǎn)rou，憑著(zhù)吃貨本能，他還沾了一下碗里的湯汁。

“哇！好好吃！”感慨完一句，常浩扒了一大口飯吞下去，然后說(shuō)道：“爺爺，哥，你們快嘗嘗！”

三人看著(zhù)他搖頭失笑。這兩天，常浩的這句話(huà)已經(jīng)成為了飯桌上的常用語(yǔ)了。

常爺爺和常樂(lè )也嘗了一口后，頓覺(jué)驚奇。

“是不是很好吃？都沒(méi)有那種土腥味了。嘶，好辣，但是，很送飯！”常浩被辣得嘶哈嘶哈的，但是筷子也一點(diǎn)都沒(méi)停歇，不一會(huì )兒就扒下了半碗飯。

對，就是沒(méi)有河魚(yú)里的特有的腥味了！

反而有一種奇怪的味道，淡淡的清香，跟魚(yú)rou和辣椒的味道混合著(zhù)，口味很獨特。而且魚(yú)rou還很鮮嫩，再沾上一點(diǎn)湯汁，鮮香滿(mǎn)口。

常樂(lè )就很好奇了，那股味道是什么？是那味道掩蓋了魚(yú)rou的腥味嗎？

隨后，他發(fā)現了盤(pán)子底部已經(jīng)煮軟了的紫色葉子。這不是路邊的野草嗎？

他用筷子夾了一塊起來(lái)，看了看，沒(méi)錯，就是路邊長(cháng)著(zhù)一片一片的那種可以入藥的植物，原來(lái)這個(gè)可以用來(lái)吃的嗎？

“咦，這是什么葉子？”常浩好奇問(wèn)。

常爺爺認得一些草藥，說(shuō)道：“這不是治風(fēng)寒的紫蘇嗎？”

余清澤點(diǎn)頭，道：“是紫蘇，可以去腥味的，做魚(yú)蝦、rou類(lèi)都可以用這個(gè)去腥味?！?/br>
原來(lái)如此！

常樂(lè )眼神灼灼地看著(zhù)這一小片葉子，非常開(kāi)心自己又學(xué)到了一個(gè)小秘招。

余清澤又給他們科普，“除了紫蘇，酒、醋、姜蔥蒜都是很好的去腥材料，另外，八角、桂皮、橘皮等也可以，特別適合處理羊rou這種膻味較重的?！?/br>
常樂(lè )聽(tīng)得津津有味，吃飯的動(dòng)作就慢了點(diǎn)。常浩小嘴巴不停，不一會(huì )兒就扒完了一碗飯，還提醒他哥，“哥，你快吃呀，我都吃