則也比較隨意，做幾道菜由伊凡自己決定，時(shí)間必須在兩個(gè)小時(shí)以?xún)?，然后交由包括科特在內的十位常規評委，以及每道菜在觀(guān)眾中隨機挑選十位進(jìn)行評定。

當然，為了保證公平性，一些耗時(shí)長(cháng)久的高湯之類(lèi)是提前準備好的，昨天晚上伊凡就已經(jīng)熬制了出來(lái)，如今一鍋上好的高湯正好好的呆在他的空間飾品中，等待著(zhù)伊凡今天的使用。

等到科特講完話(huà)，伊凡便準備開(kāi)始正式做菜！

這是他這輩子第一次在公開(kāi)場(chǎng)合做菜，既然要做自然要做到最好，他站在案板前，望了一眼坐在他正前方的亞度尼斯，朝著(zhù)他露出一抹自信的笑容，然后神色一變立刻變得無(wú)比認真、專(zhuān)注。

之前他已經(jīng)查看過(guò)一遍科特準備的食材，都非常的新鮮，也準備得非常齊全。于是伊凡想都不想的抓起放在一旁的新鮮雞爪開(kāi)始處理起來(lái)。

科特開(kāi)的這家酒店是全奧古斯丁生意最好的一家，最經(jīng)常使用到的食材就是棒棒雞，由于大陸上的食用習慣，絕大多數的人都是不吃動(dòng)物的爪子的，因此每天都有很大一堆雞爪浪費，看到伊凡列出的食材單子中有這個(gè)科特還很奇怪，所以看得格外的認真。

伊凡用刀的動(dòng)作非?？?，可謂行云流水一般，不過(guò)這個(gè)速度對科特來(lái)說(shuō)并不算什么，因此看得很清楚。

行家一出手，便知有沒(méi)有，光只是看伊凡的這手刀工，科特便知道伊凡的廚藝確實(shí)應該很不錯！

伊凡并不是準備使用雞爪的所有部分，只見(jiàn)他將左手捏著(zhù)雞爪，刀尖一挑便將爪子中間鼓起來(lái)的那團rou挑落，每一個(gè)雞爪只能挑出兩塊如指甲大小的rou，他一口氣處理了三十多個(gè)爪子才收集出來(lái)一堆。

科特從來(lái)沒(méi)看到過(guò)大陸上有人這樣處理雞爪子，他知道那些大部分都是軟骨，這種東西經(jīng)過(guò)處理以后難道會(huì )好吃嗎？

這讓他心中好奇不已，不但專(zhuān)心的望著(zhù)伊凡的動(dòng)作，甚至忍不住站了起來(lái)，看著(zhù)伊凡拿出一些調料將這些洗干凈的rou放了不少調料腌制起來(lái)。

處理完雞爪，伊凡從空間項鏈中取出一些他自己炒制的綠茶，他弄了一些熱水將茶泡開(kāi)，這種經(jīng)過(guò)靈氣滋潤過(guò)的茶異常的香，立刻便讓眾人聞到一股沁人心肺的香味，這種淡雅的香味是人們從來(lái)沒(méi)有聞到過(guò)的，而且越聞越香，越聞越舒服，仿佛心肺被清洗過(guò)一遍，這讓他們忍不住一直深深的呼吸。

不過(guò)伊凡并沒(méi)有讓他們陶醉多久，而是在他們惋惜的視線(xiàn)中毫不猶豫的將茶水倒掉，因為他需要的僅僅是茶葉，準備將泡開(kāi)的茶葉在瀝水之后來(lái)做一道茶香掌中寶而已。

054.伊凡的巔峰廚藝

所謂的掌中寶便是指的雞爪子中間的那團軟rou，這個(gè)位置帶有軟骨，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。說(shuō)起來(lái)，真正極品的掌中寶應該是要取自活雞身上，那樣取出來(lái)的材料才鮮活。

伊凡以前曾經(jīng)看人取過(guò)，他當學(xué)徒的時(shí)候自己也挖過(guò)幾次。整個(gè)過(guò)程就是活生生的從雞爪子上摳出那團軟rou，可憐的雞會(huì )疼得到處亂轉亂跳，看著(zhù)實(shí)在是可憐。

以他的想法，即使是取用活雞身上的掌中寶也不會(huì )使得食材的質(zhì)量提高多少，因此伊凡還是覺(jué)得不要將這種殘忍的吃法流傳到這個(gè)世界為好。

準備好炒制掌中寶的材料之后，伊凡又開(kāi)始準備下一道菜。這是一道極其費功夫的菜，名叫珍寶丸子匯，單是想要做出這道菜來(lái)所需要的食材就有一大堆。

既然名為丸子匯，那自然是由各種各樣的丸子所組成，不過(guò)這道菜特殊就在與制作丸子的材料卻并不是固定的，可以按照不同的季節選用不同的食材。

這一次科特提供的食材豐富，伊凡準備主料就選擇牛rou丸子、豬rou丸子、蝦rou丸子、雞rou丸子、蘑菇丸子、菠菜丸子、土豆丸子，山藥丸子以及蘿卜丸子這九樣。

搓丸子是項技術(shù)活，要想丸子做出來(lái)好看，吃起來(lái)勁道有很多講究。伊凡做起來(lái)已經(jīng)是非常熟練了，動(dòng)作如同行云流水一般，有條有理，咋一看上去竟有些如同舞蹈一般的美感，吸引了眾人的視線(xiàn)。

其他八種丸子都是需要將食材剁碎，只有蘿卜丸子不一樣，是用刀將白蘿卜削出一個(gè)個(gè)圓球，要想削得好看便十分的考驗刀工。

只見(jiàn)伊凡先將白蘿卜切割成一個(gè)個(gè)大小一致的小方塊，然后左手捏著(zhù)方塊的對角，右手飛快的下刀。為了不讓手中的熱氣影響到食材的口味，必須要盡量減少蘿卜與手、與空氣接觸的時(shí)間，因此需要極快的速度。

在科特驚嘆的視線(xiàn)中，伊凡將那些白蘿卜處理成了一個(gè)個(gè)大小完全一樣的白色圓球，看著(zhù)十分可愛(ài)，被泡在水中。

這些丸子有葷有素自然需要不同的處理方法，大部分都需要先過(guò)油，然后再扔進(jìn)各種湯汁中煮熟，像山藥丸子和蘿卜丸子這種則是一個(gè)個(gè)擺放在容器中蒸制，十分費功夫。

單單做完這些并不算完，這道珍寶丸子匯最精華的其實(shí)另有其他之處。

伊凡用袖子擦了擦額頭上的薄汗，然后從他的空間項鏈中掏出幾樣東西?？铺啬坎晦D睛地盯著(zhù)他拿出來(lái)的食材，分析著(zhù)其中的材料。

第一樣東西是一團一團橙紅色的半透明狀固體，看著(zhù)有點(diǎn)像是琥珀?？铺乜粗?zhù)有點(diǎn)眼熟，他確定自己曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)這種東西，但是一時(shí)間卻想不起來(lái)。

亞度尼斯卻是眨了眨眼睛，心中疑惑不已，伊凡那家伙不會(huì )是準備要把那種東西做成食物吧！直到他看到伊凡將那團東西放到一口小平底鍋中熬煮，亞度尼斯心里立刻糾結起來(lái)，等這道菜熟了自己到底是吃還是不吃呢，這可是個(gè)大問(wèn)題！

被小火熬煮著(zhù)，那一團一團的透明固體溶解成了橙紅色的液體，散發(fā)出一股樹(shù)木的香味?？铺夭蛔杂X(jué)嗅了嗅鼻子，自語(yǔ)道，“聞著(zhù)有股青葉桃樹(shù)的味道呀！”

“本來(lái)就是那種桃樹(shù)樹(shù)干上滲出來(lái)的凝結物！”亞度尼斯扭頭回答道，“那東西能吃嗎？”

“原來(lái)是那個(gè)！”科特恍然大悟。青葉桃樹(shù)是一種比較常見(jiàn)的果樹(shù)，這種樹(shù)有一個(gè)特點(diǎn)，當天氣炎熱的時(shí)候，老樹(shù)的樹(shù)干上便會(huì )有很多一團一團的樹(shù)汁流出來(lái)凝結在一起。

他想了想，望著(zhù)亞度尼斯回答道，“我沒(méi)有試過(guò)，但是聽(tīng)說(shuō)這個(gè)樹(shù)脂確實(shí)是能吃的。以前有些地方鬧饑荒，曾經(jīng)有人吃過(guò)，不過(guò)味道怎么樣我就不知道了?！闭f(shuō)起來(lái)，科特還是第一次看到有廚師將這種東西用在菜肴上呢。

“能吃就好，能吃就好！”亞度尼斯所需要的也就只是這句話(huà)而已了，他相信以伊凡的手藝只要是做成菜了，應該就不會(huì )難吃！

接