有很多，煎、炒、烹、炸、煮、燉、燜、腌、鹵、醬、拌、生烤蒸等都是最常用到的，每一種方式作出來(lái)的菜肴味道都是不一樣的，所以也就導致華夏美食豐富多樣。

但是俞瑾栗看到的下面的所謂大廚的做菜方式都十分的單一，大部分都是以水煮為主，少部分可能會(huì )用到燉、蒸等方式，調味品也不是很多，做出來(lái)的菜肴味道都是偏清淡的。

突然，俞瑾栗的視線(xiàn)瞥到了站在角落里的一個(gè)廚師，他此刻正在做的……糖醋龍脊rou，而且做菜的方式看著(zhù)有點(diǎn)眼熟。

俞瑾栗將注意力基本上都放在了這個(gè)廚師身上，仔細的觀(guān)察著(zhù)，越看越覺(jué)得他做菜的步驟和方式都有點(diǎn)熟悉，再仔細的想想，這才發(fā)現之所以看對方做菜方式眼熟，是因為跟自己做菜的方式有些相似。

只不過(guò)，這名廚師做菜的過(guò)程中動(dòng)作顯得比較生硬，就好像是一個(gè)不會(huì )做飯的人第一次做飯，在努力回想做菜的步驟似的，所以做的比其他廚師要更慢一些。

幾大廚師比試的時(shí)間只有一一個(gè)小時(shí)，期間至少要做出三菜一湯，而那個(gè)廚師光是做糖醋龍脊rou就用掉了半個(gè)小時(shí)。

其他廚師偶爾還有閑情看一下競爭對手的情況，在看到那個(gè)在角落里的廚師時(shí)，眼中全都露出了不屑。

這是“古緣”餐廳新招的廚師，年紀不大，就被派來(lái)參加這場(chǎng)盛典，顯然是來(lái)主動(dòng)給他們送食材的。

不過(guò)也是，古緣現在自身都難保了，好的廚師全部出走，不用這種新人那就是直接開(kāi)天窗認輸了，那估計會(huì )更沒(méi)面子，而找個(gè)新人來(lái)輸掉，也可以說(shuō)是歷練新人了，倒也是個(gè)好理由。

不過(guò)，這些都不關(guān)他們的事，他們只需要認真的做好菜，然后在這次比試中拔得頭籌，那么以后他們的名聲便會(huì )更大，老板還會(huì )獎勵他們很多，到時(shí)候可就真的是名利雙收了。

那名被俞瑾栗關(guān)注到，被其他廚師鄙夷的新人叫趙一橋，他處理好龍脊rou就差最后澆汁了，為了避免到時(shí)候口感變差，他決定最后再澆汁。

趙一橋抬頭看了一眼時(shí)間，然后趕忙去做另外的兩道菜和湯品。

湯品還算容易，因為現在開(kāi)始燉，半個(gè)小時(shí)剛好，而其他的兩道菜處理起來(lái)也沒(méi)有糖措龍脊rou這么麻煩，用水煮一煮就可以，所以他才會(huì )將大部分時(shí)間都放在糖醋龍脊rou這一道菜上。

這是他跟著(zhù)星網(wǎng)上的一一個(gè)美食主播學(xué)的一道菜，只做過(guò)幾次，還不太熟練，所以花費的時(shí)間比較久。

但當時(shí)，他第一次成功制作出來(lái)的時(shí)候，那味道真的驚艷到自己了。

只是后來(lái)他專(zhuān)門(mén)去星網(wǎng)上，開(kāi)了全息，品嘗了美食主播制作的這道菜，才知道自己還差得遠呢。

但就算這樣，他還是決定要制作這道菜。

在這次的大廚比試中，只要有一道菜大家非常喜歡，分很高，那么總分就不會(huì )低到哪里去。

在廚藝上，他肯定是沒(méi)法跟其他幾個(gè)廚師相比的，因此只能在創(chuàng )意上投機取巧了。

所以趙一橋將大部分時(shí)間和精力都放在了糖醋龍脊rou上，就是想要憑借著(zhù)這道菜贏(yíng)得大家的喜歡。

不過(guò)，他的心里還是有些惴惴不安的，畢竟自己做的糖醋龍脊rou和那位美食主播做的味道相差太遠，不知道觀(guān)眾們會(huì )不會(huì )喜歡。

本來(lái)，趙一橋其他的兩道菜也想要做那個(gè)美食主播做過(guò)的，但因為他看直播的時(shí)間比較短，學(xué)到的也很少，如果都想要做出來(lái)，一個(gè)小時(shí)的時(shí)間肯定不夠，所以才只選擇了一道。

越是觀(guān)看那個(gè)直播，就越是覺(jué)得那個(gè)美食主播真的好厲害，他的眼前也似乎被打開(kāi)了一道新的大門(mén)。

原來(lái)菜還可以這樣做，還能有這么多種做菜的方式，這讓他覺(jué)得自己以前學(xué)的那些就像是小學(xué)生似的。

第222章跟主播學(xué)的

一個(gè)小時(shí)的時(shí)間不算長(cháng)也不算短，一直站著(zhù)也是挺累的，但圍觀(guān)的群眾卻沒(méi)有一個(gè)嫌累的，甚至隨著(zhù)時(shí)間的流逝，后面來(lái)圍觀(guān)的群眾越來(lái)越多，全都伸著(zhù)脖子想要往前看，往前擠，即使擠不到里面，也會(huì )努力的抽抽鼻子，聞著(zhù)空氣中不斷飄來(lái)的屬于自然食物的香味。

他們一年到頭，也就只有這幾天能夠有機會(huì )看到自然食材做成的食物，以及聞到那股誘，人的香味。

一個(gè)小時(shí)的比試時(shí)間很快就過(guò)去了，五位廚師都已經(jīng)完成了自己的三菜一湯，為了能夠讓五十個(gè)試吃者每人一口，菜量還是非常大的，最后幾乎都是用盆來(lái)裝的。

趙一橋也在最后一刻將做好的糖醋汁全部澆到了龍脊rou上，空氣中頓時(shí)飄著(zhù)一絲淡淡的酸甜味，在其他都比較單一的味道中顯得尤為明顯。

“好香啊，我好像聞到了一股微酸的味道?！罢驹谇芭诺挠^(guān)眾一邊抽動(dòng)著(zhù)異子，一邊四處尋找著(zhù)，終于看到了趙一橋面前那盤(pán)色澤十分誘人的糖醋龍脊rou忍不住咽了咽口水。

因為這次大廚比試盛典是由“古食之美”餐廳主辦的，所以主持人也是由“古食之美“的人來(lái)?yè)巍?/br>
“接下來(lái)我們會(huì )選擇前五十名的觀(guān)眾進(jìn)行試吃，每人手中都會(huì )有三個(gè)小球，可以投給你最喜歡吃的三道菜，最終獲得小球數雖最多的廚師獲勝?！敝鞒秩艘矝](méi)有多說(shuō)什么，而是直接將規則跟大家說(shuō)了一遍。

年末，幾大餐廳聯(lián)合舉行的廚藝比試和試吃盛典，已經(jīng)舉辦了很多屆了，基本上首都星的居民都知道規則，但主持人依舊盡責的又解說(shuō)了一遍，便讓人將排隊前五十名的幸運觀(guān)眾給邀請了上來(lái)，挨著(zhù)排隊試吃所有廚師制作的菜肴

這五十名觀(guān)眾都是普通人，平時(shí)都很難有機會(huì )到餐廳里吃到這些自然食物因此看到這一道道精美的菜肴時(shí)，全都雙眼放光，口齒生津。

五位大廚，除了趙一橋看起來(lái)比較年輕外，其他人都在中年以上，對比試也很淡定，或者說(shuō)他們對自己做的菜十分有信心，都覺(jué)得自己這次能拿冠軍。

趙一橋也因為資歷最淺，便被排在了試吃的最后一個(gè)，他略緊張的盯著(zhù)自己桌上的三菜一湯，尤其是那道糖醋龍脊rou，有些著(zhù)急。

糖醋龍脊rou趁熱的時(shí)候口感最佳，味道也最好，如果等會(huì )幸運觀(guān)眾們吃完前面的在過(guò)來(lái)，尤其是越到后面的觀(guān)眾，菜肯定是都涼了。

而且，按照遞減效應來(lái)說(shuō)，越是前面吃到的菜，其效果越好，越到后面，吃的都差不多要飽了，對美食的感應也會(huì )下降許多。

比如兩道菜味道一樣，但前面吃的話(huà)就會(huì )覺(jué)得比較好吃，而吃到后面再吃到同樣的菜，就會(huì )覺(jué)得味道一般般，這些都是決定勝負的外在條件。

即使真正決定輸贏(yíng)的還是食物本身的味道，但不得不說(shuō)有些時(shí)候，外在條件也是十分重要的，更何況，以趙一橋目前的廚藝水平來(lái)說(shuō)，跟其他幾個(gè)大廚還是有