拎出一只拆解了一半的醬鴨，把剩余的rou也拆解下來(lái)。去那堆食材里拎了幾棵青菜出來(lái)，稍微舀水沖了下，其實(shí)那堆菜都是洗好了的。

鍋里放油，拎起鐵鍋晃蕩兩下，讓油沾滿(mǎn)鍋壁，米飯丟下去，再拎起鍋子翻個(gè)兩下，把他們中午的冷菜每樣拿一點(diǎn)丟下去，拆解出來(lái)的醬鴨rou絲也丟下去，放料酒，加一點(diǎn)糖，翻炒翻炒，嗯，好香。

鍋鏟挑起一點(diǎn)米飯，稍微嘗了一下，咸淡剛好差不多，不用另外加鹽了。

繼續翻炒幾下。

奇怪，外面怎么那么吵雜??？

不管它。

鍋子迅速顛炒，米飯上下飛舞。聞到香味，肚子更餓了，不過(guò)還沒(méi)到火候，繼續翻來(lái)覆去，看著(zhù)米粒一粒粒跳動(dòng)。

嗯，終于可以了。

拎起鍋子，把米飯盛到盤(pán)子里。剛好滿(mǎn)滿(mǎn)的兩盤(pán)。一盤(pán)自己吃，另外一盤(pán)給老爺。

放下鍋子，滅了火，立即迫不及待地舀了一口炒飯入口。

好感動(dòng)終于又能吃到自己煮的東西了！哪怕是冷菜炒飯也好好吃。

可惜飯是剛煮好沒(méi)多久的，如果是隔夜的冷飯，炒起來(lái)就更好吃了。

頭天蒸好的米飯，其水分經(jīng)過(guò)一夜的洗禮，飯里的水分蒸發(fā)到一定程度，一粒粒的幾乎可以分得開(kāi)，才是做炒飯的首選。

幾乎是吞的吞下了幾口，然后速度就慢了下來(lái)。餓太久了，吃太快對胃不好。

外面還是好嘈雜，七嘴八舌的，偶爾能聽(tīng)到一、兩句「久仰久仰」、「哪里哪里」這樣的話(huà)，看來(lái)王廚子他們等的人來(lái)了。

難道真是斗宴？

嘴巴里塞滿(mǎn)炒飯，肚子也稍微不餓了，好奇心開(kāi)始冒出頭來(lái)。

正想著(zhù)要躲到門(mén)后面偷偷看一眼，就聽(tīng)見(jiàn)外面一大堆人正移駕往廚房里進(jìn)來(lái)。

我只是個(gè)看熱鬧的，站這么明顯的位置好像不太好的樣子。

端著(zhù)手上的盤(pán)子，左右張望一下，偷偷挪了位置，坐在一個(gè)不起眼的灶臺后面。這里是大廚房里地理位置最好的地方了，不起眼，但是卻能看到整個(gè)廚房。

先進(jìn)來(lái)的，不是王大廚不是孫二廚不是劉三廚也不是鄭四廚，而是一個(gè)不認識的人。

這個(gè)人我認識。

喜歡斗宴、喜歡到處游走，無(wú)論到哪里，都會(huì )帶著(zhù)長(cháng)長(cháng)的一隊人馬，全都是為他打下手的。在京城那段時(shí)間里，常?？匆?jiàn)他。

京城里幾乎所有的廚子，都接到過(guò)他發(fā)的斗食帖，包括我。

不過(guò)冷風(fēng)吟幫我擋掉了。他覺(jué)得天下第一樓里的主廚跟名不見(jiàn)經(jīng)傳的小廚子斗菜，有失體面。

贏(yíng)得漂亮還好，如果不小心輸了或者打個(gè)平手，他的美食樓聲名立即會(huì )下降。

我也不喜歡這樣的斗菜。

做菜是用心來(lái)做，不是用來(lái)爭強好勝的。每個(gè)廚子做的菜都有自己的味道，只有合不合口味，沒(méi)有絕對的誰(shuí)第一誰(shuí)第二。

雖然我總是說(shuō)不喜歡吃大廚房做的菜，大抵也是因為他們喜歡做那些雕功精細，模仿宮廷菜式的精致美食。

相對來(lái)說(shuō)，他們做給家仆們吃的菜就好多了。沒(méi)有那么精雕細琢，雖然火候上的把握不夠精微，至少不會(huì )引起我的心理過(guò)敏。

這個(gè)自號廚癡的廚子太過(guò)癡迷了，不只癡迷于廚藝，更癡迷于打敗所有廚子的優(yōu)越感。

京城里名廚云集，不肯自掉身價(jià)接他斗食帖的廚子大有人在。后來(lái)聽(tīng)說(shuō)他要先去周游各地，打敗各地名廚再回京城。原來(lái)他真的到各地游走去了。

吃過(guò)他做的菜，是屬于粵菜系的，烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮，在技巧上可謂完美。不過(guò)也是因為太過(guò)注重技巧了，總覺(jué)得他的菜里缺少什么東西。

廚癡后面跟著(zhù)的仍然是那么浩浩蕩蕩的隊伍，每個(gè)人手上都捧著(zhù)一個(gè)精致的小箱子。我還記得箱子里做得很精致，都是一個(gè)一個(gè)的小格子，連里面放的是什么，也都還有些印象。

紅色雕花的箱子里放的是普通的調味料，像料酒、鹽、糖之類(lèi)的。藍色雕花的箱子里放的是普通香料，比如八角、香葉之類(lèi)的。

棕色的箱子里則是一些特殊的香料，很多都是某些地方特有的香料，包括很少有人見(jiàn)到，連聽(tīng)都甚少聽(tīng)過(guò)的香料。比如番外那邊的孜然，適合用于烤rou調味。后面長(cháng)長(cháng)的一串黑色箱子里，我記得應該都是廚具。

我只見(jiàn)過(guò)其中的三個(gè)黑箱子。一個(gè)是放鍋鏟的，一個(gè)是放刀具的，還有一個(gè)裝的是象牙瓷雕花套碗。

其中，光是那個(gè)放刀具的箱子里，就有大大小小不同形狀的幾十把刀，有薄如蟬翼的，有尖細如針的，還有一把刀上有很多個(gè)孔的，或者比普通的刀多一個(gè)角多一個(gè)凹槽的……

這些刀具有些是見(jiàn)過(guò)的，有些我也沒(méi)見(jiàn)過(guò)，可能是他自己設計的，每一把的用途都不一樣。

冗長(cháng)的穿著(zhù)特殊制服的人，幾乎排滿(mǎn)了大廚房里剩下的一半空間，然后進(jìn)來(lái)的才是這間廚房的主人，也就是王大廚、孫二廚、劉三廚、鄭四廚，和打下手的小趙、小李、小錢(qián)、小裘、小余，以及劈材的萬(wàn)伯、挑水的阿狗、燒火的力哥。

呼呼，休息一下。這么多人，一口氣說(shuō)下來(lái)，真是累得我氣喘吁吁，人太胖，連體力也不行了。

廚房里擠滿(mǎn)了人，而且全部都擠在圍成半圈的灶臺前面。

不過(guò)幸好這樣，那些外來(lái)入侵者沒(méi)有發(fā)現我。

「準備好了嗎？」入侵者問(wèn)王大廚，下巴抬得有點(diǎn)高，一眼看過(guò)去就是有些不屑的樣子，看了讓我很不高興。

府里所有的人，要欺負也只有我們自己人欺負自己人的分，什么時(shí)候容得下一個(gè)外人這么大搖大擺地進(jìn)來(lái)欺負來(lái)了？過(guò)分！

王大廚盡量顯示出自信，「當然。難道我堂堂紹興第一名廚，還會(huì )輸你不成？」

可惜裝得不夠徹底，稍嫌有些底氣不足。

面對這樣的對手，心里沒(méi)底是應該的啦！不過(guò)王大廚，這好歹也是在你的地頭，拿出平時(shí)白眼看我的勇氣就夠了啦。

「紹興的黃酒天下聞名。今天，我就跟閣下斗一斗以酒所做的菜。不是用黃酒當料酒用，而是用黃酒做食材，如何？」入侵者繼續囂張。

「真囂張?！挂粫r(shí)看不過(guò)去，不小心說(shuō)溜口了，幸好聲音比較輕，這里的人又沒(méi)有老爺那么好的千里耳，所以我還是可以安全地躲在角落里看熱鬧。

明明站在人家的地盤(pán)上，還敢這么囂張，不是明擺著(zhù)想讓你踢出去嗎？哼！

「是啊，真夠囂張的?！?/br>
嚇！誰(shuí)