可惜就是不像廚師……像地頭蛇……心頭這樣想著(zhù)，他臉上卻趕緊笑，

“我住吉福南路那片兒~”

李炙一愣，反應過(guò)來(lái)，瞪他，

“誰(shuí)問(wèn)你住哪兒了！我問(wèn)你怎么進(jìn)來(lái)的！”

“……”

蔣勛腳上踢李炙一腳，皺眉，

“叫你沒(méi)事兒別嚷嚷，看把人給嚇的！”

招招手，

“阿彪你趕緊過(guò)來(lái)，這蛋撻熱著(zhù)吃才好吃呢~這人叫李炙，你別搭理他，也就長(cháng)得兇了點(diǎn)，其實(shí)人還是很好的?！?/br>
等到徐振彪夾緊了屁股坐到他身邊了，蔣勛接著(zhù)說(shuō)道，

“只要你別在他手下做事兒就行了，不然非得給活活拍死?！?/br>
“……”

蔣勛朝他推蛋撻盒子，

“吃啊~吃啊~”

徐振彪：你說(shuō)這些話(huà)我還吃得下么……這是人家給你買(mǎi)的……我還不想被活活拍死……

后來(lái)那蛋撻他是一個(gè)也沒(méi)吃著(zhù)，因為陸陸續續來(lái)了人，除去先前就在的老謝老何和他們仨兒，又來(lái)了五六個(gè)人，分別都是他們這四個(gè)大師傅手下的小徒弟，雖然說(shuō)是小徒弟，輩分和名氣卻比徐振彪這菜鳥(niǎo)高出太多去了，雖然不及老謝老何他們四個(gè)出名，但在川菜界里，這五六個(gè)小徒弟也是很有些名氣的，至少徐振彪聽(tīng)過(guò)，沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

大家嘻嘻哈哈分了李炙買(mǎi)來(lái)的蛋撻，因為都是三四十歲的中年人也沒(méi)個(gè)女的，所以徐振彪最小，大家對他也關(guān)照多一些，雖然明白他是走后門(mén)兒進(jìn)來(lái)的，但就是走后門(mén)進(jìn)來(lái)也是要些本事的，所以歡迎的意味明顯多于考究，一個(gè)一個(gè)自我介紹去了，一屋子爺們兒倒也其樂(lè )融融。

老何見(jiàn)大家都很喜歡這新來(lái)的小伙子，急了，大聲嚷嚷，

“你們可別打人家小伙子的主意！我可是要把他介紹給我家閨女的！”

那邊換衣服的五六人轟的笑起來(lái)，其中一個(gè)朝著(zhù)老何說(shuō)道，

“師父你就別再打算盤(pán)了，人家小伙子年紀多小啊?！?/br>
老何摸摸下巴，老神在在的，

“你不懂，年輕的小伙子才有發(fā)展和學(xué)習的潛力，我把他收到我手下了自然會(huì )好好教導他的?！?/br>
蔣勛戳戳徐振彪，笑，

“趕緊說(shuō)謝謝啊~~老何的刀工可是一絕哦~”

徐振彪擦擦汗，扯了扯嘴角，敷衍的笑了笑。

門(mén)外傳來(lái)拐杖噠噠噠杵在地磚上的聲音，這屋里瞬間就安靜下來(lái)了，老何老謝蔣勛李炙他們四個(gè)趕緊起身站起來(lái)，端端正正的看著(zhù)門(mén)口。

那拐杖響了幾十來(lái)聲，門(mén)口就出現了一個(gè)身著(zhù)寶藍色唐莊的老人，一頭花白頭發(fā)雙眼卻炯炯有神，面色紅潤身子骨也很硬朗的樣子，進(jìn)來(lái)看他們都規矩站著(zhù)，點(diǎn)點(diǎn)頭，然后朝蔣勛說(shuō)道，

“為師餓了，做一碗開(kāi)水白菜吧?！?/br>
蔣勛頷首，正色道，

“是?！?/br>
便幾步走出門(mén)，做開(kāi)水白菜去了。

開(kāi)水白菜聽(tīng)著(zhù)似乎很簡(jiǎn)單，你以為是開(kāi)水煮白菜？要真這樣，傅老先生就不吃了?！伴_(kāi)水”可不是“白開(kāi)水”，人家這“開(kāi)水”是最高檔的上湯，用母雞、母鴨、火腿、干貝、肘子等上料吊制，鮮美無(wú)比。只是因為吊得好，湯清亮如水，才叫這么個(gè)不起眼的名字。就做這道菜，就得花去好幾個(gè)小時(shí)去了，因為傅老先生愛(ài)吃這道菜做早餐，蔣勛也就練得爐火純青了。

徐振彪心頭那個(gè)癢癢啊，開(kāi)水白菜這道菜他也會(huì )做，只是會(huì )做與做得好那是兩碼事，他師父都不能做出一道正宗的開(kāi)水白菜來(lái)，所以他很想看看這蔣勛是怎么做的。

傅老先生眼睛一抬，看到徐振彪，一雙眼睛跟鷹眼似的刮在他身上，利落的不行，

“新來(lái)的？”

徐振彪點(diǎn)點(diǎn)頭，

“是?！?/br>
傅老先生嗯了一聲，

“做道拿手的點(diǎn)心吧，我先吃?xún)煽??！?/br>
徐振彪驚得手腳都抖了起來(lái)了，只有驚沒(méi)有喜！這傅老先生開(kāi)口就要他做點(diǎn)心，他可是一點(diǎn)準備都沒(méi)有的??！再說(shuō)了就自己那兩把刷子，擱這么多大廚面前，能刷出個(gè)什么鳥(niǎo)來(lái)？到時(shí)候只怕要丟臉丟人了……唉~~~心頭雖然這么想著(zhù)，但他哪敢說(shuō)出來(lái)，帶著(zhù)萬(wàn)分崇拜和敬仰的再看了看這精神的傅老先生，轉身就跟著(zhù)去了外面的廚房。

蔣勛看他出來(lái)，指了指那邊的冷藏室，說(shuō)，

“需要什么自己去拿?！?/br>
他瞧了瞧身后的休息室，朝徐振彪小聲提醒道，

“少油少糖?！?/br>
徐振彪眼淚汪汪，感動(dòng)的都快哭出來(lái)了，這蔣勛真是好人！不過(guò)這時(shí)候沒(méi)有他感激的時(shí)間，他拿起琉璃臺上的一個(gè)籃子就去冷藏室準備選東西了。

“嘶……”

冷藏室冷得他渾身一個(gè)寒戰，看著(zhù)分類(lèi)明確堆得滿(mǎn)滿(mǎn)的食材，他眼睛唰的一下就亮了。

哇……這火腿別是云南老火腿吧？哇……這牛rou的質(zhì)量也太好了吧？哇……這雞該是理縣那邊的生態(tài)雞吧？看這雞皮黑的！……

“唔……現在可不是自己獵奇的時(shí)候啊徐振彪??！”

自己拿手的點(diǎn)心……嗯我想想啊，少油少糖……還要做的快，嗯……老人家牙口也不怎么好了，我還是做點(diǎn)入口即化的吧……他循著(zhù)過(guò)道一路看過(guò)去，眼睛在看到一種食材的時(shí)候，腦中靈光一閃，笑了，

“就用你了~”

50——————————————————————————

蔣勛說(shuō)的是少油少糖，也就說(shuō)要有油還要有糖才行，所以他捉摸著(zhù)要做什么才會(huì )油少糖少呢？

徐振彪小時(shí)候特別愛(ài)徐mama熬豬油的時(shí)候，因為那一天他能吃到平日里難得吃一次的零食——油渣小煎餅。他還記得自己每次都墊了腳往鍋里看，只期望油渣能夠快些變得金黃，這樣徐mama就會(huì )把它們都瀝了出來(lái)，放到一邊的篩子里面晾干，雖然油渣拌白糖也好吃，可那東西吃多了膩還不好消化，徐mama也舍不得把這么一大篩子的油渣給那么拌白糖浪費了，便想著(zhù)法兒的把油渣合理利用，用來(lái)燒花菜啊燒萵筍啊炒豇豆啊，也就只能用來(lái)做菜吃。后來(lái)又給嘗試加到了面粉里面去做煎餅，結果徐振彪很是喜歡吃，天天嚷著(zhù)要吃油渣煎餅，后來(lái)也就每次熬豬油的油渣都用來(lái)做煎餅了。

徐振彪把自己看中的那一大塊板油裝進(jìn)籃子里，又去尋了一撮香蔥一小碗芝麻，選了一包低筋面粉，還有泡打粉和小蘇打，幾顆雞蛋，也就夠了。

他抱著(zhù)籃子出來(lái)的時(shí)候，蔣勛看他，愣了一下，盯著(zhù)他籃子的食材。

徐振彪朝他笑笑，便走到一邊的廚臺去，將籃子里的食材都取出來(lái)，那一大塊的板油看得蔣勛哭笑不得，你這板油要拿來(lái)做什么的？

屋內的幾個(gè)大師傅都在跟傅老先生說(shuō)話(huà)，幾個(gè)小徒弟大叔就扒門(mén)口偷偷看著(zhù)，待他們也看見(jiàn)那幾樣食材后，表情比蔣勛還震驚，這小伙子……是要做什么點(diǎn)心啊居然用的上板油？

徐振彪手上很利落，先啪啪啪幾聲把幾顆雞蛋打進(jìn)一個(gè)大斗碗里，然后加入糖和少許橄欖油還有少許芝麻，用筷子連發(fā)快速攪拌均勻后便先放到了一邊，又轉身拿過(guò)那包低筋面