了另一把鋒利的菜刀，開(kāi)始片魚(yú)片，剩下的魚(yú)排切成段。

張文昌導演在旁邊看著(zhù)辛欣的動(dòng)作，不知不覺(jué)中已經(jīng)從鏡頭前轉到了辛欣本人身上。辛欣的年紀總會(huì )讓人下意識去小瞧她。再看她的長(cháng)相，就像十指不沾陽(yáng)春水的大小姐。很難相信這樣的一個(gè)女孩，會(huì )有如此好的刀工手藝。

靠天賦靠努力才能練出來(lái)的刀工手藝。

辛欣把用清水洗凈過(guò)的魚(yú)片、魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)排瀝干水分，然后把它們放進(jìn)一個(gè)大碗里。她把準備的雞蛋拿過(guò)來(lái)，敲開(kāi)雞蛋只留蛋清。辛欣把蛋清和適量的鹽、料酒、干淀粉都倒入碗里，接著(zhù)戴上一次性手套，將這些調料與魚(yú)混合，用手抓勻。

等待腌制的時(shí)間需要二十分鐘。這個(gè)時(shí)候辛欣就去拿豆芽和油菜了。

她用干凈的鍋將清水煮開(kāi)，洗干凈的豆芽放進(jìn)去加上一些鹽，煮幾分鐘后，辛欣就用大漏勺把豆芽撈了出來(lái)。撈出來(lái)的豆芽，被辛欣直接擺放到之后要用來(lái)做盛器的小鍋中。洗干凈的油菜也是一樣，用水放鹽煮幾分鐘就迅速撈起來(lái)，隨后撈入小鍋中鋪好。這個(gè)時(shí)間也要根據菜的用量來(lái)決定。

腌制的時(shí)間還沒(méi)有到，辛欣就去切了生姜和大蒜。接著(zhù)她額外做了一份煎蛋，把之前還留著(zhù)的蛋黃用筷子攪拌均勻，用平頂鍋燒熱，給了一些油進(jìn)去，然后把蛋黃放進(jìn)去。

張文昌示意攝像師傅這段可以不拍。

他們主要拍沸騰魚(yú)。

大家聞著(zhù)蛋餅的味道也感受到了腹中饑餓，本來(lái)這種就感還可以忍受一下，只是美食的香味直面襲擊，讓眾人無(wú)法再忽略那磨人的饑餓感。

趁著(zhù)草魚(yú)還在腌制的時(shí)候，辛欣做好了簡(jiǎn)單的蛋餅，份量不多，每個(gè)人分到了一小塊。

“來(lái)來(lái)來(lái)，吃點(diǎn)，吃完擦擦手就繼續??！”張文昌導演咬了一口蛋餅說(shuō)道。

“我們都戴了一次性手套還擦什么手啊張導?！北R震副導演一口就把蛋餅塞進(jìn)嘴里了。

蛋餅只用鹽來(lái)做簡(jiǎn)單的調味，不過(guò)眾人都覺(jué)得味道好極了。咸香熱乎還有點(diǎn)燙手的蛋餅，卻沒(méi)有讓饑餓感消失，反而勾著(zhù)眾人更餓了。

盧震舔了舔嘴唇，拿出自己隨身帶著(zhù)的保溫杯，喝了幾口熱水。

“帶著(zhù)這種對美食的渴望，拍出來(lái)的效果應該會(huì )更好的吧？”張文昌摸了摸肚子，低聲說(shuō)了一句。

他真的覺(jué)得很餓了。

大家吃完蛋餅，又回歸到各自的位子上開(kāi)始拍攝工作了。

辛欣給鳳炎喂了一塊蛋餅之后，也回去繼續做菜了。

鳳炎現在吃辛欣做的食物已經(jīng)習以為常，似乎正是這種習以為常，讓他對辛欣做的食物產(chǎn)生的特殊屬性，有了一定的抵抗力。即使放松一些對體內的控制，也不會(huì )有中招的現象。

辛欣開(kāi)始燒熱油了，她往鍋里倒了許多的油，油熱后，放入豆瓣爆香，加上姜、蒜、花椒粒和干紅辣椒中小火煸炒。大火燒過(guò)的熱油，在接觸到調味料之后，瞬間激發(fā)出了刺激性的香味。

辛欣面不改色，把之前腌制好的魚(yú)頭魚(yú)尾魚(yú)排倒進(jìn)去，開(kāi)大火翻勻。接著(zhù)她又加了一些調味料進(jìn)去，這些調味料的用量全憑她自己的感覺(jué)去加。

鏡頭精準地捕捉到了辛欣的神態(tài)，把她胸有成竹的樣子都記錄了下來(lái)。

保持大火的翻炒，辛欣將辛辣的味道一點(diǎn)一點(diǎn)炒制出來(lái)。

在清水的加入，滋的一聲，那股辛辣的香味更濃烈了。待到水沸騰后，辛欣就把魚(yú)片一片片放了進(jìn)去。魚(yú)片不能煮長(cháng)時(shí)間，會(huì )把魚(yú)rou煮老。只用了幾分鐘的時(shí)間，辛欣就把煮好的魚(yú)及全部湯倒入剛才的豆芽鍋里。

辛欣把之前的油菜也放了進(jìn)去。這還沒(méi)有完，辛欣另起了一鍋，加入食用油，開(kāi)小火炸花椒。這些炸得香噴噴有點(diǎn)嗆人的花椒，被辛欣撈出來(lái)放入容器里面。接著(zhù)，辛欣就將鍋里的剩下的油繼續燒熱。

現在就剩下這最后一步了，燒熱的油，被辛欣直接端起了鍋，潑到魚(yú)rou上。

guntang的油與湯汁相遇，沸騰的聲音響起。這道沸騰魚(yú)也就完成了。

攝像師傅覺(jué)得自己是最可悲的，他得近距離去拍這道沸騰魚(yú)。

他有多想吃這道沸騰魚(yú)，就能把它拍得有多好看。

張文昌導演看著(zhù)燃起熊熊戰意的攝像師傅，若有所思。

第七十章

近距離聞著(zhù)沸騰魚(yú)的香味,攝像師傅一邊催眠自己的并不餓，一邊想著(zhù)自己的職業(yè)道德，他不能放下身上扛著(zhù)的攝像機。

好在他并不是唯一一名,接受近距離“能看卻不能吃”這項折磨的人。

……這并沒(méi)有讓他覺(jué)得很感動(dòng)。

攝像師傅和自己的同事們一邊吸著(zhù)鼻子一邊把這鍋沸騰魚(yú)拍攝下來(lái)。

滿(mǎn)目的辣椒紅亮誘人,雪白的魚(yú)rou已經(jīng)染上了油光。一大鍋的沸騰魚(yú),香味在廚房里猖狂釋放，蔓延在每一個(gè)角落，每個(gè)人的身邊。

張文昌導演也理解大家的難處,在看完了拍攝的底片之后就大手一揮，宣布道，“行了行了,可以了，明天我們接著(zhù)拍?！?/br>
明天就不用拍沸騰魚(yú)了,可能會(huì )補充幾個(gè)鏡頭,但是絕不會(huì )像今天一樣守著(zhù)辛欣做沸騰魚(yú)。

一聽(tīng)張文昌說(shuō)出了結束的話(huà),有幾個(gè)已經(jīng)耐不住歡呼了一聲，直奔辛欣的面前。

沒(méi)辦法,辛欣可是做這鍋沸騰魚(yú)的人。

“辛欣,我們可以把這鍋沸騰魚(yú)端出去吃嗎？”

“當然可以啊，我再給你們準備點(diǎn)主食吧？面條米飯你們想吃什么？”辛欣笑著(zhù)問(wèn)道。

光一鍋沸騰魚(yú)哪里夠填飽大家的肚子。

“辛欣,別麻煩了,煮點(diǎn)米飯就行了?！睆埼牟龑а菡f(shuō)道。

“有酒也行?！北R震補充道。

辛欣明白了,說(shuō),“好,我知道了，我自己看著(zhù)安排，你們先出去吃吧。這沸騰魚(yú)就要趁著(zhù)溫度還沒(méi)怎么降下去的時(shí)候吃?！?/br>
眾人聽(tīng)到辛欣這么說(shuō)，也就紛紛往廚房外走了。

“那就不客氣了，辛苦你了，辛欣?！?/br>
張文昌作為代表，留下來(lái)跟辛欣說(shuō)了幾句話(huà)，說(shuō)完也快步離開(kāi)了。

“你們給我留點(diǎn)??！”張文昌導演跑過(guò)去，“好家伙，你們都吃上了！”

這才多大一會(huì )兒功夫啊，這群同事已經(jīng)坐好開(kāi)吃了。

大家也沒(méi)時(shí)間去搭理張文昌導演，各自撈起一片片魚(yú)rou或是一塊塊魚(yú)排，吹了幾下就要往口里放。

他們真是餓了，被這股香味糾纏了許久，現在終于能吃到嘴里了。

張文昌導演連忙在特意空出來(lái)的位置上坐好，拿起筷子就去夾魚(yú)片。

和他的那群同事一樣，張文昌導演也只吹了幾下就把魚(yú)rou往口中放。

這會(huì )兒沸騰魚(yú)雖然已經(jīng)出鍋了好一會(huì )兒，但是這個(gè)容器鍋是帶了一定的保溫作用，再加上燒