他平時(shí)也會(huì )給羽芬系圍裙的。

“嗯，鳳炎你來(lái)幫我吧?！?/br>
櫻桃rou需要用到正方形的三層五花rou。

家里有準備五花rou，辛欣拿著(zhù)菜刀準備把大塊五花rou切成正方形，就被鳳炎拿走了刀。

“我來(lái)切?！?/br>
第六十三章

鳳炎可沒(méi)有什么刀功可言，但是他的動(dòng)作很利落,下刀的位置極準,力道也把握得剛剛好。

即使一直盯著(zhù)他切五花rou的辛銘,也沒(méi)有挑出什么錯來(lái)。

他輕輕哼了一聲,去旁邊忙自己的事情去了。

辛欣倒是偷偷看了鳳炎一眼。

他下刀的位置準確得就像已經(jīng)練過(guò)了許多次一樣,很多人在切rou的時(shí)候，對那種有些軟膩的觸感十分排斥,下刀也不會(huì )這么利落。

“你以前切過(guò)rou嗎？”辛欣對鳳炎問(wèn)道。

鳳炎把菜刀放下，回頭看辛欣說(shuō),“算是吧?！?/br>
“噢，繼續吧?！毙列缆冻鲆粋€(gè)微笑說(shuō)道。

可能鳳炎不知道，上過(guò)戰場(chǎng)的人很難把自己的血腥氣給藏好。哪怕藏好了，還是會(huì )給普通人一種很危險的氣場(chǎng)。

辛欣把一個(gè)專(zhuān)門(mén)用來(lái)水煮的鍋拿出來(lái),倒入燒開(kāi)的開(kāi)水，然后把切好的五花rou放進(jìn)去,用中火煮。

鳳炎在旁邊挑眉，趁著(zhù)辛銘沒(méi)注意，在辛欣的側臉上偷親了一下。

他問(wèn)道，“是不是覺(jué)得我切rou的動(dòng)作特別熟練？”

“嗯,很利落?！毙列傈c(diǎn)頭。

“辛欣，你想不想知道我是怎么練的？”

喜歡一個(gè)人就忍不住去探究他的一切。

面對鳳炎的問(wèn)話(huà),辛欣有些猶豫。

她想知道，但是又不想知道。

看她糾結的表情，鳳炎心情極好。

“等你想知道的時(shí)候,就來(lái)告訴我，我都可以講給你聽(tīng)?！兵P炎很樂(lè )意將自己的事情都告訴給辛欣。

“嗯，等我想知道的時(shí)候就會(huì )去問(wèn)你的?！?/br>
現在辛欣還沒(méi)想好，自己要不要去聽(tīng)鳳炎講他自己的經(jīng)歷，干脆先把這個(gè)問(wèn)題擱置了下來(lái)。

煮好的五花rou被辛欣用一個(gè)大漏勺給撈了出來(lái)，她把五花rou放在一個(gè)準備好的盤(pán)子上晾涼。等溫度降了一些，就讓鳳炎來(lái)切。

“底部不能切斷，切成小塊的方形就行了?！?/br>
“好?！?/br>
鳳炎按照辛欣說(shuō)的那樣，拿著(zhù)刀把厚實(shí)的五花rou切成了大小差不多的小塊，底部留了一些，沒(méi)有切斷開(kāi)。

在鳳炎切五花rou的時(shí)候，辛欣找出了一個(gè)竹篦子墊在了鍋里，這是防止rou糊鍋。

切好的五花rou需要再次進(jìn)行水煮。

這一回除了清水還有黃酒、蔥姜、鹽等調味料的加入。等水漫過(guò)了五花rou，辛欣就蓋上了鍋蓋，用大火煮開(kāi)。

櫻桃rou的顏色，來(lái)自于紅曲粉。

紅曲粉的用量，完全看廚師本人的想法掂量著(zhù)來(lái)放。

辛欣拿起鍋蓋，在鍋里放了紅曲粉和冰糖，用筷子給五花rou翻了一個(gè)身，熱騰騰的霧氣中，來(lái)自食物的香味已經(jīng)慢慢浮現出來(lái)。

辛欣將鍋蓋重新蓋上了，調制小火燜燒一個(gè)小時(shí)。

“沒(méi)什么事了，你可以出去等了?！毙列缹P炎說(shuō)道。

“不是還要做其他菜嗎？我來(lái)打個(gè)下手?！兵P炎不肯走。

一直在忙著(zhù)切菜的辛銘這時(shí)出聲了，“要打下手？來(lái)我這邊幫我打魚(yú)丸?！?/br>
“好的，叔叔?！兵P炎對辛欣眨了一下眼睛，然后就過(guò)去幫忙了。

家里明明有料理機，但是辛銘始終認為機器無(wú)法代替手工。

做魚(yú)丸的時(shí)候還是喜歡自己上手打。

新鮮的魚(yú)rou已經(jīng)被辛銘切成了小塊，加入了蛋清攪拌好了。

接下來(lái)需要用菜刀來(lái)把魚(yú)rou剁成碎末，越細膩的rou末越好。

辛銘剁了一些，還遠遠沒(méi)達到細膩的程度。

鳳炎接過(guò)了菜刀，這回是兩把菜刀，為了節約時(shí)間，兩把菜刀也方便一些。

辛銘讓開(kāi)了位置，把椅子給鳳炎坐。

“剁魚(yú)rou需要很長(cháng)時(shí)間，坐著(zhù)剁吧?！毙零憣P炎說(shuō)道。

鳳炎謝過(guò)之后就坐在凳子上，拿著(zhù)菜刀開(kāi)始剁魚(yú)rou了。

辛銘站在旁邊盯了一會(huì )兒，看他剁rou剁得像模像樣，就把佐料放好，讓鳳炎自己繼續坐在這里剁。

他自己去處理其他的菜了。

辛欣也溜達過(guò)來(lái)，看了一會(huì )兒。

鳳炎剁魚(yú)rou的時(shí)候很認真，表情一本正經(jīng)。

辛欣就沒(méi)多打擾他，去幫她爸辛銘處理配菜了。

辛銘已經(jīng)開(kāi)始用大火翻炒各種菜肴了。

今天家里多了一口人，菜也要多做一點(diǎn)。

五花rou差不多燜燒了一個(gè)小時(shí)，辛欣就把rou取了出來(lái)。

此時(shí)的五花rou，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的燜燒，已經(jīng)變成了誘人的紅色。只是這顏色還不夠亮麗。因此辛欣撈出了姜片和蔥段，用大火燒湯汁，她用鍋鏟攪拌著(zhù)鍋里的湯汁，加快速度。在湯汁變得有些稠的時(shí)候，淋上色拉油，轉中小火收汁亮油。

辛欣還準備了綠葉子蔬菜作為底部，櫻桃rou到時(shí)候會(huì )放到綠葉子菜上。

用豬油快速炒熟的綠葉子菜只用給一點(diǎn)鹽，就很香了。

辛欣把蔬菜先在盤(pán)中擺好，再把五花rou放在蔬菜上。

接下來(lái)就是最后一步了，關(guān)火。把醬汁淋到五花rou上。

這一層加了油的醬汁，將櫻桃rou的色澤整個(gè)都提升了，變得光潤明亮。

由鳳炎剁好的魚(yú)rou也被辛銘加了淀粉和面粉，鳳炎拿著(zhù)攪拌器將它們攪拌好，剩下的都交給了辛銘，他負責捏好丸子形狀。

在櫻桃rou出鍋了之后，辛欣過(guò)去捻起了一點(diǎn)魚(yú)rou，用手指搓了搓。

“很細膩?！毙列涝u價(jià)道。

她看向鳳炎的手臂問(wèn)，“你手臂酸不酸？還好嗎？”

“沒(méi)什么感覺(jué)?！兵P炎笑道。

這種程度對于他來(lái)說(shuō)就是小菜一碟。

……

一直在客廳看電視的戴羽芬和辛宸多多少少都有些心不在焉。

辛宸小聲問(wèn)道，“媽?zhuān)阏f(shuō)我爸會(huì )不會(huì )趁機……”

他還沒(méi)說(shuō)話(huà)，額頭就被戴羽芬一拍，“瞎想什么呢你！你爸是那種人嗎？”

辛宸想了想，點(diǎn)點(diǎn)頭，“是??！”

戴羽芬，“……”

“行了，你這就開(kāi)始擔心你姐夫了？”戴羽芬瞥了一眼辛宸。

“沒(méi)啊，我怕引起家里矛盾?！毙铃愤B忙搖頭。

他才不擔心鳳炎。

他是怕他姐夾在中間，里外不是人。

“那你就放心好了。鳳炎呢，其實(shí)你爸和我，都沒(méi)什么挑的了。和他相處最多的人是你姐，她心里有數就行了?！贝饔鸱艺Z(yǔ)重心長(cháng)地說(shuō)道。

她要相信自己孩子的眼光。

辛欣走出廚房，把手中的菜端到餐廳里的桌子上放好，對著(zhù)客廳喊道，“準備吃飯啦！”

“來(lái)了來(lái)了！