“咱們低調點(diǎn)，不缺這口rou吃嗯？”

兩百多斤的大豬被人開(kāi)膛破肚，接了一盆的豬血，殺完豬后新鮮的大腸果然被殺豬佬撿得干干凈凈。按照年貢獻的公分，每家每戶(hù)都能分到十斤左右的豬rou，多的甚至還能分到二十來(lái)斤的豬rou。

李大力家就是這樣，全家四個(gè)壯勞力，兩個(gè)中等勞力，公分掙得紅紅火火。

李翠花多得了一付豬肚，特意上門(mén)送來(lái)給阿婆吃。

她笑瞇瞇地露出一口糯米牙，“我家大力多虧婆的照顧了，看他這個(gè)樣子開(kāi)春就能走路干活了?！?/br>
李阿婆對這種豬肚豬腸豬肝沒(méi)啥興趣，不過(guò)想起家里的趙知青喜歡，便留了下來(lái)。

她淡淡地應了一聲，“客氣?！?/br>
“這些油餅你拿點(diǎn)回去吃?！?/br>
李阿婆推了推搪瓷碗裝著(zhù)的糯米油餅，黑芝麻餡的，炸得油汪汪、嫩嫩的，看起來(lái)是很金貴的過(guò)年食物了。拿著(zhù)走親戚訪(fǎng)親友都是妥當的。

李翠花就不客氣地拈了一塊油餅子來(lái)吃。

“唔——好吃！”

糯米餅外邊炸得脆脆酥酥地起了一層皮兒，里面的糯米嫩而軟滑，摻著(zhù)油香味兒芝麻香味，香甜可口又不膩人，咬進(jìn)里邊兒了nongnong的芝麻沙流出來(lái)，香得讓人光顧著(zhù)舔芝麻沙了。這種油餅子照顧了老人家的口味，甜度合適，外酥內軟，嚼起來(lái)軟膩不粘牙，難得的是外邊居然還炸得這么形狀這么好。

本來(lái)只打算腆著(zhù)臉吃一只的李翠花，忍不住又摸了一只來(lái)吃。

“阿婆你這餅是自己家做的，還是去供銷(xiāo)社買(mǎi)的？”

李翠花家今年還清了債、又替兒子治病背回了債，所幸下頭三個(gè)兒子也一年年拉扯大了，明年保準兒能再還清債。他們日子過(guò)得緊巴巴地，也咬咬牙買(mǎi)了富強粉糯米粉做了點(diǎn)過(guò)年的糖餅，過(guò)年過(guò)得紅紅火火了，新的一年才有盼頭。

不過(guò)她家的喜餅做得可比這個(gè)差得遠了。

李阿婆面無(wú)表情地道：“家里住的趙知青送的?！?/br>
她這么說(shuō)，令李翠花羨慕起了賀家人。趙知青人是真的好，大媳婦結婚的那件紅褂子還是她親手縫的。

相比起來(lái)男知青就沒(méi)有女孩子這么貼心，不過(guò)李家每個(gè)月還白掙了一筆租金還算好了。

“山崩那會(huì )，大隊拿出了不少錢(qián)慰問(wèn)受傷的社員，知青宿舍怕是沒(méi)著(zhù)落了！”

“這樣正正好！”

李阿婆聞言，也不想跟李翠花繼續拉家常了，她本來(lái)也不習慣跟人打交道。

她下了逐客令，“餅你多拿幾個(gè)回去，我精力不濟招待不住你了?！?/br>
李阿婆讓孫子過(guò)來(lái)，把豬肚拿走洗干凈。

趙蘭香那頭也得了幾斤的豬rou，也奇跡般地混到了一副完整的豬下水，這是賀松柏用他們家得到的幾斤肥rou換來(lái)的。沉沉的足足十幾斤重，外加一只豬蹄，這么豐富的菜，她當下拍定了：做火鍋！

豬雜火鍋！

為了這頓火鍋她收集了很久的原料，跟村民買(mǎi)了很多辣椒，又去黑市買(mǎi)了好幾斤油，辣椒曬干制成辣椒粉，芝麻、花椒、八角、桂皮碎粉配著(zhù)油煎炸熬出了幾大碗的紅油。

火鍋的精髓就在于食材的鮮美和湯底的濃郁、辣紅油錦上添花。趙蘭香愛(ài)吃辣火鍋，紅燦燦的一鍋湯水滾滾紅花打起旋兒來(lái)，甭提多開(kāi)胃了。

豬rou都是今天新鮮殺的，她昨夜就用大筒骨配上鮮湯秘方熬了燉了整整一夜，吊夠了八小時(shí)的靚湯，熬得湯汁清亮而濃郁。

她清理好所有的豬下水，切成均勻的片塊兒、豬rou切成薄片兒，柔嫩的rou雪白摻著(zhù)橘紅好看極了，拌著(zhù)少許嫩rou的生粉擱在碗里。地里新鮮的大白菜洗好，蘿卜、冬筍洗凈切片兒，山菇泡發(fā)。

同時(shí)湯底加八角、桂皮、rou蔻、花椒、切片的蔥白等等料，倒入紅油，一切著(zhù)手完畢了她便去吆喝了人來(lái)吃飯了。

唐清臘八前就料準趙蘭香保準兒得做頓好吃的，早早地交了糧票和錢(qián)懇求她“撿”他回去吃飯，蔣麗離開(kāi)后只剩周家珍孤零零地一個(gè)人住了，又融不進(jìn)李德宏書(shū)記家，趙蘭香征求了李阿婆的意見(jiàn)。

阿婆破天荒地同意了，“人多點(diǎn)也好，人多熱鬧……賀家好久都沒(méi)有熱鬧地過(guò)年了?！?/br>
“吃頓飯而已，你強調是你自己做的就好?！?/br>
趙蘭香歡歡喜喜地請了唐清、周家珍兩個(gè)朋友來(lái)，賀松柏雖然有些小心眼地“嫉妒”過(guò)唐知青，不過(guò)看著(zhù)對象高興地搗鼓了那么多好吃的，也勉強地答應了。

“嗯？”他點(diǎn)點(diǎn)自己的唇，湊下臉來(lái)平視著(zhù)對象。

趙蘭香抱著(zhù)他吧唧地親了一口，從他屋里走出來(lái)去請了唐清和周家珍來(lái)吃飯。

當晚算上賀家姐弟妹，外加兩個(gè)“外人”，共六個(gè)人，團團地圍在爐子邊吃飯，熱鬧極了。

趙蘭香把清湯燉的rou留給了李大力和阿婆吃，剩下能吃辣的都暢快朵頤地開(kāi)始動(dòng)手涮豬雜吃了，紅湯鮮亮被柴火烤著(zhù)滾滾地冒起泡來(lái)，紅得發(fā)暗，泛著(zhù)陣陣的濃香，熱氣騰騰地升起繚繞了整個(gè)的柴房。

趙蘭香次第地夾了小半碗的豬肚、豬腸、豬rou下去，拿捏好火候，等待湯滾起來(lái)了，才用勺子撇開(kāi)浮在湯面的干辣椒，笑著(zhù)讓人夾rou吃。

“三丫，快快快，你先來(lái)?！?/br>
她封住了爐子，爐內火紅的炭微微地熄了些火焰。

唐清率先吃了一塊豬rou，第一感覺(jué)就是辣，排山倒海地撲來(lái)鮮極的火辣，辣味伴隨著(zhù)豬rou的細嫩口感將rou的鮮推到了極致，嫩得滑口，火候剛剛好，多煮一會(huì )老，少煮一分則生。他眼疾手快地夾了第二塊豬rou出來(lái)。

豬肚又脆又有嚼勁，韌勁十足，鮮辣可口。

“好吃、好吃……辣死人了！”

唐清嘶嘶地倒吸涼氣，默默地打開(kāi)自己到供銷(xiāo)社買(mǎi)的紅糧大曲，粗瓷大碗盛著(zhù)清亮的酒液，酒香縷縷地飄散開(kāi)來(lái)。他也給賀松柏滿(mǎn)上了，周家珍紅著(zhù)臉也要了一點(diǎn)點(diǎn)。

愉快又暖融融的氣氛蕩漾在破舊的屋子里，大家埋頭顧著(zhù)吃，滿(mǎn)足而又快樂(lè )，吃了這頓仿佛一年的辛苦勞累都不算什么了，這樣豐盛的晚飯令人幸福、深刻得令人回味無(wú)窮。

滿(mǎn)足得唐清甚至幾十年后依舊記得那頓鮮辣的火鍋，它給他下鄉清苦的歲月增添了一分美好，令人懷念……

賀松柏吃一塊rou，喝一口酒，又嚼幾?；ㄉ?，只感覺(jué)這輩子最幸福的事也不過(guò)如此了。

他漆黑的眼默默地撇了幾眼笑意盈盈的對象，美酒佳肴兼之心愛(ài)的對象，他胃口極好，比平時(shí)多吃了一碗飯。

趙蘭香還想他多吃點(diǎn)rou來(lái)著(zhù)，后世吃火鍋的哪里還有人吃飯來(lái)著(zhù)，別人都忙著(zhù)吃rou就他最傻氣，光吃飯！

她瞥了眼大姐，大姐會(huì )意地使勁給弟弟夾rou吃。

賀松柏連忙搖頭，“夠了夠了?！?/br>
人生哪里能一次