，怎么可能這么厲害的，一出手就是這么新奇的手藝。

關(guān)于第一個(gè)問(wèn)題，我當時(shí)寫(xiě)的時(shí)候，一張300兩也不覺(jué)得多，無(wú)奈七八張加一塊就……嗯，好像確實(shí)是有點(diǎn)多。

原本想改的，但是大家都知道的，作為一個(gè)天真、純潔、爛漫的甜文作者，前文開(kāi)車(chē)完美的避過(guò)了審核。但是改文的話(huà)審核會(huì )更嚴格一點(diǎn)，到時(shí)候能不能避過(guò)就另說(shuō)了，說(shuō)不定車(chē)車(chē)都要刪掉。所以，三千兩這個(gè)事，大家就裝作沒(méi)看見(jiàn)吧~~~~就當成蘇點(diǎn)好了，后文我會(huì )多挽尊一下的【泥奏凱ヘ(￣ω￣ヘ)?。?！臭菊菊?。?！】

咳……

然后第二個(gè)問(wèn)題呢，廚藝本身就是寶如的金手指，后文還有更多蘇蘇蘇的手藝待開(kāi)發(fā)，盡情期待?。?！

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最后再跟小寶貝們說(shuō)聲對不起，沒(méi)有按時(shí)更新，明天會(huì )恢復17:00更新噠，么么噠

第35章

趙掌柜眼見(jiàn)陸娘子被嚇得手都在抖,咳了咳，對對面的幾個(gè)大廚使了個(gè)眼色。

過(guò)分了??！

有沒(méi)有那個(gè)本事還不一定呢，現在下結論未免太早。這位陸娘子年紀雖小,要是真有那個(gè)本事,以后就是他們百味齋的聚寶盆之一,不管怎么說(shuō),都要好好尊敬著(zhù)。

他握拳咳了咳,然后笑著(zhù)對寶如說(shuō)：“我們的大廚就是長(cháng)的兇一點(diǎn)，其實(shí)性格都很好的，陸娘子不必害怕。您盡管做,店里食材齊備，有什么額外需要的,找小朱就好?！?/br>
說(shuō)完，旁邊小二立馬點(diǎn)點(diǎn)頭，顯然就是隨叫隨到的小朱。

寶如也覺(jué)得自己被嚇到有些沒(méi)出息了，她捏緊衣角,壓下心里的緊張,對著(zhù)趙掌柜點(diǎn)點(diǎn)頭。然后就仔細洗干凈手，走到案板前,掃了一眼面前的食材,將所缺的幾樣跟小朱說(shuō)了,就開(kāi)始著(zhù)手做了。

那些大廚們，被趙掌柜說(shuō)了一句，也有些訕訕。這會(huì )兒見(jiàn)寶如準備開(kāi)始做了,也顧不得去懷疑什么，慌忙不遠不近的圍過(guò)來(lái)，保證能清楚看到。

那一瞬間，又是壓力劇增。

好在，寶如是背對著(zhù)他們的，看不到他們的表情面容，即使有威壓，也少了很多。

她也明白，這些人或許是不相信自己的手藝。想起早上臨走前相公的鼓勵，寶如連忙抖擻精神，把多余的雜念拋在腦后，專(zhuān)心忙著(zhù)手里的活。

九樣點(diǎn)心的制法，不可能一日做完，今日要做的只是其中三樣。

寶如所做的點(diǎn)心，味道香是一點(diǎn)，最重要的是造型精巧，而且是煎蒸煮炸后的。

這一點(diǎn)，對廚師的要求還是很高的，不僅考驗刀工，還要考驗廚師對面團硬度、顏色前后的把握。

就如染色的菜汁，可能蒸之前是一個(gè)色，蒸之后，就又變成另一個(gè)色了。而一樣點(diǎn)心色彩很多，每樣色彩變色的溫度要求也都不一樣，要在這么多條件中找到平衡點(diǎn)，還是很考驗功力的。

眾位大廚也是深知這一點(diǎn)，明白若非長(cháng)久的聯(lián)系，很多人是很難達到這種程度的，所以一開(kāi)始就抱著(zhù)一種輕視的態(tài)度。

然而，隨著(zhù)第一樣點(diǎn)心冰心蓮的制作，慢慢的，眾人地眼神就都變了，定了定神，仔細去看寶如手上的動(dòng)作。

冰心蓮的造型是一朵五瓣蓮花，下面的底座是油酥制的，平平的底座，邊沿五瓣向外伸展，捏成葉子的形狀，并用菜汁染色，上鍋蒸。

蒸之前，四周花瓣色澤還是淡淡的嫩綠色，等半柱香的時(shí)間過(guò)去，再從蒸籠里拿出來(lái)，一圈七個(gè)小巧的油酥殼，味道噴香撲鼻，顏色也漸漸變?yōu)榱碎偕?/br>
寶如手法熟練，從頭到尾雖然一直沉默著(zhù)，但是對于她的手藝，已經(jīng)沒(méi)人質(zhì)疑了。

笑話(huà)，只是幾片葉子，便雕的如同真的一樣，尤其蒸過(guò)之后，那形狀雖然有了變化，但是整體造型并沒(méi)有受影響，可見(jiàn)這陸娘子已經(jīng)是做熟練了。

廚師們既然已經(jīng)心服口服，接下來(lái)就是仔細看了，不過(guò)，見(jiàn)那葉子顏色竟然是橘色，幾個(gè)人上前一步，有心想問(wèn)問(wèn)為什么，沒(méi)料到竟然把寶如嚇得手一抖，差點(diǎn)把蒸籠掀翻。

眾人：“……”

手藝是真的好，膽子也是真的??！

很好，他們認輸！

眾人便不問(wèn)了，繼續看寶如的動(dòng)作。

油酥殼制好，接下來(lái)就是里面的冰心蓮花了。所謂冰心蓮花，填在油酥殼中的五瓣蓮乃是透明的，端起來(lái)走動(dòng)時(shí)，還會(huì )輕輕晃動(dòng)，形同冰雪。

這個(gè)技術(shù)不算是獨創(chuàng )，一般的冰心點(diǎn)心，眾位大廚也是做過(guò)的。但寶如之前所拿的那一份，純度更高，十分透明，看起來(lái)不像冰心，倒像是水心，十分稀奇。

眾人不明白她是如何做的，這會(huì )兒見(jiàn)寶如拿出荸薺以及少許桂花干花瓣，頓時(shí)面露迷惑。

因為他們平日制作冰心點(diǎn)心，所用的食材，也是這個(gè)，如今寶如也用這個(gè)，那說(shuō)明區別不在食材，而是制作手法。

想到這里，眾人立馬雙眼放光，緊緊盯著(zhù)寶如的手看。

前面手法是一樣的，同樣將荸薺放在熱水里燙煮，慢慢熬成濃稠的汁。但是等汁熬好后，她卻不是等濃汁慢慢冷卻，而是沿著(zhù)邊緣重新注冷水，并大火繼續加熱，如此反復幾次，慢慢將雜質(zhì)慮出來(lái)。

等湯汁澄澈之后，才將泡好的桂花瓣一一放進(jìn)去，等湯汁再次濃稠之后，連帶容器放入冰水中冷卻。

不過(guò)須臾時(shí)間，汁水已經(jīng)半凝固了，寶如這才將這些弄出來(lái)，一一注入到準備好的酥油殼中，然后再次放到冷水中進(jìn)行冷卻。

隨著(zhù)冷卻時(shí)間延長(cháng)，汁水完全凝固，神奇的是，原本橘色的葉子，隨著(zhù)事件變長(cháng)，漸漸又變回了綠色，只是相比于最開(kāi)始的嫩綠色，看起來(lái)色彩更重些，與蓮葉色彩倒是更相近了。

再看其中的冰心蓮……

眾位大廚對視一眼，同時(shí)心服口服。

除了桂花瓣外，澄澈無(wú)雜物，看起來(lái)水滑透亮，等到寶如輕輕將其雕刻出蓮花的樣子，眾人是什么話(huà)都說(shuō)不出來(lái)了。

用如此簡(jiǎn)單的食材，做出意想不到的食材，想起他們剛剛以貌取人、對陸娘子輕視懷疑的樣子，眾大廚只覺(jué)得臉好疼！

而寶如呢，這會(huì )兒臉上紅紅的，也不知是被熱氣蒸的，還是緊張漲紅的。她看著(zhù)自己的成品，心里覺(jué)得滿(mǎn)意，畢竟百味齋比起自家，條件要充足的多了，那冷水冰冰涼，想來(lái)應該是真正的冰水。

把成品端到中間的案臺上，寶如心里還是有些緊張，小聲說(shuō)：“步驟就是這樣了，你們……不如現在就開(kāi)始做做試試看，如果有問(wèn)題的，可以當場(chǎng)提出來(lái)?！?/br>
眾位大廚對視一眼，心里也是五味陳雜，然后同時(shí)點(diǎn)頭，開(kāi)始著(zhù)手做冰心蓮點(diǎn)心。

至于趙掌柜，他雖是周老板的心腹，但雇傭