家熬一鍋小米粥，再就著(zhù)自家腌的小菜糊弄糊弄呢。

但是南山酒樓的粥，不僅品種多樣，而且各有各的風(fēng)味，再加上價(jià)錢(qián)又不貴，便有不少人經(jīng)常早上偷懶、洗漱穿衣了便來(lái)這里喝一碗粥，點(diǎn)一盤(pán)花生米，附贈一疊掌柜的親自腌的小菜，再上一盤(pán)熱乎乎的饅頭，咬一口便能?chē)L到淡淡的甜味和麥子的清香。

這是沒(méi)錢(qián)人的吃法，有錢(qián)人的選擇就更多了，皮蛋瘦rou粥、南瓜粥、紅棗小米粥，光是粥就能吃上半個(gè)月不重樣；還有蓮藕餅、蓮花卷、蓮蓉包、水晶燒麥、水晶蝦餃，各個(gè)鮮嫩好吃，口味從南到北，涵蓋五湖四海。

買(mǎi)上一碗粥還送小菜，酸白菜、黃豆醬、榨菜條、雪菜丁……想吃什么和伙計說(shuō)一聲便是，碟子里堆成一個(gè)小山，能夠人就著(zhù)吃足四五個(gè)大白饅頭。

清晨，大堂里人聲喧嘩，各色早點(diǎn)香和粥的香味混合在一起，清淡又好聞，穿著(zhù)粗布衣裳的伙計們臉上掛著(zhù)笑、在一張張桌子之間穿梭著(zhù)，端過(guò)一盤(pán)又一盤(pán)的吃食，最后連指尖都沾染了些許食物的味道。

等過(guò)了飯點(diǎn)，客人們都散的差不多了，只剩下稀稀拉拉的幾個(gè)人坐在那里嗑瓜子扯皮。

大家伙分兩班吃飯，廚師們先吃，伙計們便趁著(zhù)時(shí)間空子收拾桌椅，洗洗碗筷；等輪換過(guò)來(lái)，廚師們便匆匆忙忙地鉆進(jìn)廚房里，開(kāi)始提前準備響午飯。

宋阮把飯吃完，便去提前準備了佛跳墻的食材。

他有種莫名的預感，這次營(yíng)銷(xiāo)的路線(xiàn)沒(méi)錯……佛跳墻，肯定會(huì )火起來(lái)的。

現在才只是一個(gè)開(kāi)頭呢。

宋阮的第六感，從來(lái)沒(méi)有落空過(guò)。

昨天只有幾個(gè)老熟人捧場(chǎng)的佛跳墻，今天就多了不少人來(lái)詢(xún)問(wèn)，雖然價(jià)格依舊讓人望而卻步，但是相比較昨天而言，售出的速度快了不知道多少，還有不少老顧客和宋阮抱怨，問(wèn)他能不能把限量給稍微松一松。

宋阮回去后一打聽(tīng)，就知道原委了。

原來(lái)秋試在即，有替自家小子打點(diǎn)前程的、有甄選未來(lái)女婿親家的、也有商人想搭上官的，各路人心懷鬼胎，卻都選了差不多的方式——請人吃飯。

俗話(huà)說(shuō)吃人的嘴短拿人的手短，酒桌文化自古有之，有什么不方便說(shuō)的事，有什么不好放在明面上拿的東西，吃一頓飯也就成了。

而選什么酒樓吃飯，也成了各大酒桌東道主愁破腦袋的問(wèn)題。

放在首位考慮的，當然是酒樓的層次。

若是選了個(gè)二流飯館，只怕做飯做的再好吃，可還是個(gè)沒(méi)名氣的館子，人家一看，就覺(jué)得你沒(méi)什么誠意，這事兒還怎么談下去？

但若是要請官爺們吃飯，卻又不能選太好的館子。畢竟朝廷年年打壓官員受賄，這幾年更是頻繁緊急，你請朝廷命官去黃鶴仙吃飯，不是存心把官爺的把柄送出去呢？

這想來(lái)想去都覺(jué)得不合適，正巧就在這緊要關(guān)頭，柳公子嘗南山酒樓新菜、新菜原是佛跳墻的消息傳了出來(lái)，這下可解了不少人的煩惱。

如果放在以前，大部分人是不會(huì )把南山酒樓列入選擇項的，畢竟它哪兒哪兒都好，就是唯獨有一個(gè)缺點(diǎn)：沒(méi)有上檔次的招牌菜，總體菜色太過(guò)平民、親民化。

然而佛跳墻卻打破了以往的這個(gè)桎梏。

畢竟南山酒樓雖然出來(lái)得晚，頭上還有黃鶴仙等老牌酒樓壓著(zhù)，但是要說(shuō)起知名度來(lái)，卻是誰(shuí)也不輸，甚至還有倒壓一頭的氣勢。

若是選這一家，既能避免落人把柄、又可以不輸檔次，更何況這一家館子也是以好吃而著(zhù)名，連尚書(shū)大人都曾多加青睞，便更不會(huì )輸面子了。

這也是第二日，來(lái)咨詢(xún)佛跳墻的人翻了好幾倍的真正原因。

宋阮琢磨琢磨，腦子便也轉過(guò)彎來(lái)了。

他想了想，腦子里就想出了一個(gè)新主意……

第三日，當沒(méi)訂到佛跳墻的客人們再次過(guò)來(lái)咨詢(xún)的時(shí)候，宋阮給出了和昨天完全不一樣的答案。

一位穿著(zhù)不俗的商人疑惑地搖了搖頭，“掌柜的，這是什么意思??？以后不限量了嗎？”

很快便有人也附和道，“我也沒(méi)弄懂……”

“很簡(jiǎn)單。這道佛跳墻，我們還是限量，每日五份，先到先得?！?/br>
宋阮說(shuō)著(zhù)頓了頓，看著(zhù)他們嘆了口氣，才微微一笑，悠悠地道，“不過(guò)如果幾位訂的是酒席，我們不僅可以提供不同酒席的菜色供您參考，而且作為主菜的佛跳墻也不會(huì )限量?！?/br>
他說(shuō)著(zhù)，從柜子里拿出了一本薄薄的簿子，翻開(kāi)來(lái)攤在眾人的面前，“就像是這種一樣?！?/br>
眾人連忙湊上去瞧，看見(jiàn)第一頁(yè)上按照順序依次寫(xiě)著(zhù)：

前菜冷菜佛玉搖鈴、玲瓏玉心、翠竹報春……

熱菜主菜佛跳墻、松鼠摘桂、烏龍吐珠……

點(diǎn)心酒釀海棠酥、蓮子捧心、梨花釀……

這一頁(yè)是走的高雅別致路線(xiàn)，再翻過(guò)去一頁(yè)還有花開(kāi)富貴、金玉滿(mǎn)堂、鳳穿金衣等等，一聽(tīng)就很富貴的菜色，往后好幾頁(yè)都各自分門(mén)別類(lèi)，按照上菜的順序列了十幾種菜名，正好方便了客人選擇。

菜名的最下一行，專(zhuān)門(mén)標注了此類(lèi)酒席一桌大約多少銀子，以供參考。

這……還能這樣搞？

幾個(gè)商人面面相覷，覺(jué)得有些荒唐，可再仔細想想，這的確不失為一個(gè)好辦法，畢竟按照他們的腦袋，就算能想出符合客人心意的菜名，讓師傅按照要求做菜，那也得花一大筆的功夫。

可現在這掌柜的卻告訴他們，一切都有現成的，您只管付錢(qián)，所有的一切都有我們來(lái)包圓。

這可不是又省錢(qián)又省力嗎？！

不過(guò)還有人有些躊躇，點(diǎn)著(zhù)上面的梨花釀道，“如果我不想要這個(gè)梨花釀，那又該怎么辦呢？賬又是怎么算？”

“這簡(jiǎn)單，您不想要什么菜，換掉就是，我們給您記上?！?/br>
宋阮繼續道，“不光如此，我們還能提供提前訂桌，您想要什么位置，只要沒(méi)被人訂走，咱們就給您安排。如果另外要唱小曲的彈琵琶的，咱們也能幫您請來(lái)，只是費用另算。若是有意的，今兒個(gè)先付一半定金，等到來(lái)日再結剩下的一半賬?！?/br>
第84章

黃鶴仙酒樓，乃是京城里數一數二的名樓,民間封的天下第一樓,是出了名的老資格。

二三十年前他們又拿了先皇賜的御賜牌匾,以至于到如今,京城里無(wú)人能出其右。

在這個(gè)屹立了數年不倒的酒樓大堂里。

“客官，您慢走！”

小二笑容滿(mǎn)面地送走一位客人，單手叉腰、另一只手拿肩上的毛巾擦了擦臉,奇怪地和自己的同伴道，“是我的錯覺(jué)嗎？我怎么覺(jué)得……”

同伴看了他一眼，頗有默契地低聲道，“是不是覺(jué)得,咱們店里生意不太好了？”

那小二點(diǎn)點(diǎn)頭，有些