排是高價(jià)區，下面兩排是低價(jià)區，順序按照價(jià)格的高低來(lái)排，每個(gè)區的開(kāi)頭則是今日推薦。之前幾天夫妻肺片是擺在下面那個(gè)區，今天就放在了貴價(jià)區的開(kāi)頭。

面對著(zhù)客人茫然的臉色，宋阮解釋道，“您看來(lái)我這兒吃飯的客人，說(shuō)句不客氣的，有多少人是地主、富商、達官貴客，又有多少人是平民或者下九流？”

這客人也是一名做著(zhù)生意的小商人，家境比一般人富裕的多，所以當宋阮問(wèn)出這句話(huà)的時(shí)候，他瞬間就明白了這背后的含義。

表面上，夫妻肺片是貴了，而且一舉躋身到了貴價(jià)區之中。但是，若是跳出來(lái)看，漲的不僅是這道菜的價(jià)格，還是這個(gè)飯館的層次。

這個(gè)飯館的主要和主流客人就是宋阮所說(shuō)的前者，而真正貴的并不是南山飯館的菜，而是其中的經(jīng)濟利益和政治利益。

試問(wèn)，如果你是一個(gè)小官、一個(gè)小商人，正愁著(zhù)如何將自己的仕途或者是家業(yè)往前擴一步，那么你是會(huì )選擇到一個(gè)物美價(jià)廉、平民滿(mǎn)座的酒樓里去吃飯、還是會(huì )去一個(gè)滿(mǎn)是富商、貴人的酒樓就餐呢？

客人已經(jīng)心境明透，他忍不住打量了一下面前這個(gè)還笑著(zhù)的年輕人，一方面感嘆著(zhù)對方后面竟然有如此的勢力，另一方面，他又為年輕人話(huà)語(yǔ)后描摹出的巨大利益而動(dòng)心。

反正就幾兩銀子的事，換來(lái)的卻可能是偉岸前程，試問(wèn)哪個(gè)人不會(huì )動(dòng)搖呢？

客人心一凜，腦子里已經(jīng)有了判斷，他拱了拱手，笑容中帶了一絲微微討好的意味，“哈哈哈，恭喜宋掌柜，以后好發(fā)財啊?！?/br>
宋阮也笑了起來(lái)，吐出了意味深長(cháng)的四個(gè)字，“同喜同喜?！?/br>
第55章

等到了這一天的晚上,大部分常來(lái)南山飯館的客人都發(fā)現了夫妻肺片價(jià)格的微調。

說(shuō)實(shí)話(huà)，哪個(gè)飯館的價(jià)格會(huì )一直保持不變呢？若是換了別的一家,那么客人們也不會(huì )太驚訝，關(guān)鍵是南山飯館自開(kāi)業(yè)以來(lái),只調高過(guò)一次價(jià)格，其余的時(shí)候價(jià)格基本沒(méi)有動(dòng)過(guò)，就連當初綠蘿姑娘去市集上叫賣(mài)米粥，價(jià)格到了店里也是只降不漲。

但是這一次對街的食味鮮出了味道差不多、而且價(jià)格更加實(shí)惠的菜，不少人貪小便宜都去那里買(mǎi)了。按理說(shuō)，遇上這種同行競爭的情況，一般另一方都會(huì )主動(dòng)壓低價(jià)格來(lái)爭取顧客市場(chǎng),只是這個(gè)宋掌柜怎的不走尋常路,不僅不降價(jià)格，反而還漲了五十文呢？

客人百思不得其解，只能自我安慰：這個(gè)宋掌柜做飯好吃是好吃,只是也太不會(huì )做生意了。

而因為漲了五十文的緣故，所以到晚上算賬的時(shí)候，張書(shū)生發(fā)現今天夫妻肺片的銷(xiāo)量再次破了新低。

店里的所有伙計臉上都不見(jiàn)一絲笑容,尤其是黃家三兄弟，表情更是凝重。

宋阮的心情倒是要比他們輕松許多，還有心情調侃，“一個(gè)個(gè)地喪著(zhù)臉干什么,月底又不是發(fā)不出錢(qián)來(lái)了?！?/br>
“掌柜的,你真的要……”

張書(shū)生是除了楊苑之外,唯一知道宋阮計劃的人，但是他行事一向小心謹慎，不禁有些擔心會(huì )適得其反。

宋阮知道他要說(shuō)什么，抬起頭微微做了一個(gè)禁止的手勢，“不用擔心，我心里有數?！?/br>
其實(shí)這段時(shí)間里，宋阮一直在思考南山飯館的真正定位——也就是走量還是走質(zhì)的問(wèn)題。如果通過(guò)走量的方式來(lái)占領(lǐng)京城的市場(chǎng)，那么他就要將價(jià)格降低。

但是這種方式必然會(huì )帶來(lái)一些問(wèn)題。其一，當價(jià)格壓低，一些消費能力低的顧客大量涌入，那么勢必會(huì )造成消費能力高的用戶(hù)流失——畢竟古代的階級觀(guān)念仍舊存在，大多數有身份有地位的人不會(huì )愿意和平民擠在一家飯館吃飯。

而宋阮目前最大的優(yōu)勢就是他擁有比普通人要強上許多的人脈，那么這種方法帶來(lái)最大的消極影響就是宋阮慢慢地喪失了南山飯館敲開(kāi)上層社會(huì )的那塊磚。

其二，也是宋阮最擔心的問(wèn)題。如果將貴價(jià)區的菜品價(jià)格也調低，那么長(cháng)此以往，群眾們對于南山飯館的要求也會(huì )逐漸上升——以前一兩銀子的紅燒rou現在二十文就能吃到，但是怎么吃著(zhù)就是這么不得勁呢？諸如此類(lèi)的問(wèn)題會(huì )積攢到?jīng)_破閘門(mén)、洶涌地沖擊著(zhù)已經(jīng)虛弱下去的南山飯館。

有句俗話(huà)說(shuō)，妻不如妾，妾不如偷，偷不如偷不著(zhù)。吃飯也是同樣的道理，若是讓曾經(jīng)的白月光變成日后沾在領(lǐng)口的白米粒，倒不如從一開(kāi)始就讓白月光就遙不可及。

宋阮慢慢地從思緒里轉了回來(lái)，心里對于飯館的定位終于有了一個(gè)清晰的決定，他安慰眾人道，“好了，只是一次小危機而已，看把你們嚇得?！?/br>
他話(huà)鋒一轉，語(yǔ)氣也漸漸地嚴厲起來(lái)，“你們每個(gè)人進(jìn)來(lái)的時(shí)候，我都和你們說(shuō)過(guò)，咱們南山飯館，不僅僅要做一家口味好的餐館，還要爭取做天下第一的酒樓。這么點(diǎn)小風(fēng)小浪你們就垂頭喪氣地這副模樣，還怎么讓我放心地把你們留下來(lái)？”

這一番話(huà)無(wú)疑都戳中了大家的內心。

試問(wèn)哪一個(gè)大好的男兒郎沒(méi)有一展宏圖的志向呢？就連擦盤(pán)子的小雜役，有時(shí)候也會(huì )做做攢夠錢(qián)、開(kāi)個(gè)店鋪發(fā)財致富的美夢(mèng)。

黃老三一聽(tīng)最后一句，就著(zhù)急了，硬著(zhù)頭皮往前站了一步，雙手攥成拳頭、喊了一聲，“掌柜的，這次是我們錯了！我們再也不消極怠工了！”

既然有了領(lǐng)頭羊，其余的人膽子也大了一些，紛紛嚷道：

“對對！是我們錯了！”

“以后外面傳什么我們都當聽(tīng)不見(jiàn)，安安心心地做自己的事！”

“掌柜的，你就原諒我們吧！”

“知道了知道了?！?/br>
宋阮被他們麻雀一般嘰嘰喳喳的聲響?hù)[得無(wú)可奈何，“這回子我先不追究，若是下一回你們再犯，我就連著(zhù)這一次的賬一起算?！?/br>
他嚇唬完眾人，滿(mǎn)意地看著(zhù)小雜役縮了縮脖子，笑了起來(lái)，“行了行了，都散了吧?！?/br>
“得嘞！”

“回家嘍！”

眾人頓時(shí)像鳥(niǎo)兒一樣歡呼了起來(lái)，各自收拾收拾東西準備家去了。

宋阮錘了錘微微發(fā)酸的肩，還沒(méi)錘幾下，余光里看見(jiàn)黃老大慢吞吞地走了過(guò)來(lái)，指了指小廚房的方向，低聲道，“掌柜的，給楊公子的飯菜還留著(zhù)呢，您看這菜是怎么辦呢？”

“……”

宋阮微微一愣，錘肩的手不知不覺(jué)地落了下來(lái)，他下意識地望了望廚房的方向，“楊苑還沒(méi)回來(lái)嗎？”

黃老大搖了搖頭，“我一直待在后廚，沒(méi)看見(jiàn)楊公子往后面走?！?/br>
“他也沒(méi)從正門(mén)回來(lái)?！?/br>
張書(shū)生插了一句嘴。

一天了，楊苑連個(gè)身影都沒(méi)出現。

就算是宋阮，心里也有些微微地緊張起來(lái)。

其實(shí)楊苑老半天不出現的情況經(jīng)常有，只是