店看，這小老頭嚷嚷著(zhù)自己老胳膊老腿的，小東家都不心疼他。

楚隨珠送了他一瓶自己釀的楊梅酒，就把他的嘴給堵住了。

頭天下午吃飯的時(shí)候他也在，現在正在后廚盯著(zhù)這些廚子們。

見(jiàn)到楚隨珠過(guò)來(lái)，他笑著(zhù)說(shuō)道：“小東家的，怎么好好休息？一般高考完不是都會(huì )在家睡上幾天嗎？”

楚隨珠不理會(huì )這小老頭的打趣，“中午有一場(chǎng)聚餐，就在咱們這，我閑著(zhù)沒(méi)事就先過(guò)來(lái)?！?/br>
“這樣啊，那你還是趕緊出去吧，這里面味大，好好的裙子別給染上味了?！卞X(qián)海超見(jiàn)她穿著(zhù)一身簇新的紅裙子，叮囑道。

“沒(méi)事，我就隨便看看?！背S珠低頭看了眼，小心點(diǎn)也沒(méi)啥事。

見(jiàn)她堅持，錢(qián)海超也就不再說(shuō)了，轉而繼續盯著(zhù)幾個(gè)廚師炒菜的過(guò)程，時(shí)不時(shí)還要訓斥一番。

現在廚房里的小學(xué)徒都是新來(lái)，大多不太認識楚隨珠，見(jiàn)她一個(gè)姑娘站在這，都有些好奇。

“這誰(shuí)??？你們認識嗎？”有小學(xué)徒邊洗菜邊問(wèn)出了。

邊上一個(gè)搖了搖頭，“不認識，長(cháng)得還怪好看的，不過(guò)這廚房可不是隨便來(lái)的，也不知道大師傅為什么不讓她走，要是燒著(zhù)燙著(zhù)就不好了?！?/br>
有認識的服務(wù)員把盤(pán)子放進(jìn)洗完池里，聞言笑道：“你們沒(méi)聽(tīng)到大師傅說(shuō)的是小東家嗎？咱們店的小老板知道嗎？”

這小學(xué)徒也年輕氣盛，梗著(zhù)脖子道：“就算是大老板也是一樣，最怕這種不會(huì )做菜的進(jìn)來(lái)了。這里面又是滾油又是明火的，見(jiàn)著(zhù)了就得趕緊躲開(kāi)?！?/br>
服務(wù)員搖頭，“你以為這小老板不會(huì )做菜??？”

“小老板這細皮嫩rou肯定不會(huì )做菜了?！?/br>
作者有話(huà)要說(shuō)：　　細皮嫩rou·不會(huì )做菜的·小東家·楚隨珠：我不會(huì )做菜？你問(wèn)問(wèn)我手里的刀認不認同這種說(shuō)法。

明天開(kāi)始恢復萬(wàn)更啦，就是零點(diǎn)六千，中午十二點(diǎn)四千，下午三點(diǎn)的更新沒(méi)有啦。這五天更得我頭都快禿了。

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第59章

“得,跟你說(shuō)不通，你才來(lái)沒(méi)多久，啥事都不知道，咱們大師傅,就敗在了咱們小老板手下知道不？那會(huì )王記還沒(méi)開(kāi)業(yè)呢，不然咱們這么能耐的大師傅為什么要留在王記做個(gè)總廚？全是心服口服留下來(lái)的?！狈?wù)員跟這小學(xué)徒說(shuō)這些事,主要也是怕這小學(xué)徒?jīng)_撞了小老板,雖然小老板脾氣好，但也不是沒(méi)有脾氣。

他們這些服務(wù)員,還有在王記待久的，都知道王記的兩個(gè)老板都好，工資高不說(shuō),還輪班休息，每個(gè)季度發(fā)獎金,這在哪個(gè)酒樓都沒(méi)有這么好的事。所以他們這些進(jìn)來(lái)的，基本就不走了，慢慢混，開(kāi)新店的時(shí)候沒(méi)準備就被調過(guò)去當經(jīng)理了。

還有這在后廚的,去年的幾個(gè)小學(xué)徒不都過(guò)去其他酒樓當廚師了嗎？工資都翻了五倍不止。

小學(xué)徒聽(tīng)完服務(wù)員說(shuō)的，還真的是不信，“你可別騙我了,小老板才多大，能勝得了大師傅？”在他眼里，大師傅就是廚師中最厲害的,沒(méi)有之一。

服務(wù)員翻了個(gè)白眼，懶得再說(shuō)了，“你愛(ài)信不信吧?！?/br>
這邊小學(xué)徒和服務(wù)員的對話(huà)，楚隨珠是一點(diǎn)都不知道的，看著(zhù)廚房里的熱火朝天，她陡然想到楊麗雯最?lèi)?ài)吃的就是魚(yú)了。

這小丫頭雖然參加了高考，但家里也給她聯(lián)系了國外的學(xué)校，過(guò)兩天就得走，之前剛知道這消息的時(shí)候小丫頭還抱著(zhù)她哭了一通，說(shuō)是已經(jīng)想好了要和她一起考B大的，報一個(gè)專(zhuān)業(yè)，沒(méi)準還能在一個(gè)班呢。結果家里就給她來(lái)這么一出，還是啥都安排好了，拒絕都拒絕不了的那種。

想到平時(shí)小姑娘嘰嘰喳喳的，這要是突然好幾年都見(jiàn)不到，還真的是不習慣，干脆臨走前給她做道焦熘魚(yú)片吃。

看了眼掛在墻上的鐘，十點(diǎn)多了，還來(lái)得及。

當下，楚隨珠就跟后廚調度說(shuō)自己要個(gè)小灶。小老板要開(kāi)火哪有不安排的道理，反正也只是要個(gè)小灶，后廚別的不多，這灶臺多啊。

馬上就給安排了一個(gè)小灶臺給她，需要的食材也全都準備好拿過(guò)來(lái)。

錢(qián)海超自然也注意到了這邊的動(dòng)靜，馬上也不看他盯著(zhù)的那些廚師了，屁溜溜的跑到這邊來(lái)看楚隨珠做菜，還搓手道：“小半年沒(méi)看小東家你做菜了，還真的是有點(diǎn)想念?！?/br>
楚隨珠可不相信他是想看自己做菜，無(wú)非就是想蹭點(diǎn)吃的罷了。

也不知道是什么時(shí)候開(kāi)始，這后廚只要她開(kāi)火，做的菜都要準備特大份，所有的員工都得嘗一嘗，哪怕一人只能分一小塊，都得嘗嘗。

這不，拿過(guò)來(lái)的食材里，這魚(yú)都有一盆了。

食材這么多，只能分兩次來(lái)炒。

因為是做焦熘魚(yú)片，最好的魚(yú)rou就是少刺rou厚的，這拿食材的也機靈，特意拿的鲅魚(yú)，楚隨珠一條條干凈利落的從中間片開(kāi)，然后將刺取出來(lái)。再用斜刀片魚(yú)片。

再往魚(yú)片里加酒和鹽腌一小會(huì )，又取了大蒜青紅椒切好做配菜。隨后將腌好的魚(yú)片倒出水分，加入干淀粉，這樣做出來(lái)的魚(yú)rou更加的滑嫩。

鍋內加入油，六成熱的情況下把魚(yú)片放進(jìn)去炸第一遍，撈出后，油溫再燒，放進(jìn)去復炸第二遍，再撈出把油控干。

她做菜的時(shí)候，錢(qián)海超一邊看一邊點(diǎn)頭，每次看這個(gè)小東家做菜他都覺(jué)得驚奇，雖說(shuō)這小東家是有師父吧，但小東家怎么著(zhù)也才17歲而已，這老道的刀法，還有這油溫的掌握，真的沒(méi)有個(gè)幾十年是下不來(lái)的，偏偏小東家全做到了。

這讓他真的是不服也得服，其實(shí)他有不少老朋友，在他剛進(jìn)王記的時(shí)候，就說(shuō)他為什么想不開(kāi)要進(jìn)一家剛開(kāi)的酒樓，好歹他也是宴遇樓出來(lái)的。外面的知名酒樓哪一家不搶著(zhù)要他。

他要跟那群朋友說(shuō)，是因為這的食材好，得被噴死，宴遇樓聚賢樓的食材不也好，都是天然無(wú)污染的，越是知名酒樓對食材就越看重，畢竟食客的嘴是最挑剔的，食材哪一點(diǎn)不好完全吃得出來(lái)。為了維持老店的名聲，沒(méi)有那個(gè)酒樓敢用不好的食材。

可王記的食材就是跟別人不一樣啊，別人還都以為這里面廚師都是他教出來(lái)的，他都不好意思說(shuō)，要他說(shuō)，這王記對于廚師的技術(shù)要求還真不高。就一點(diǎn)，會(huì )做菜都行，反正這食材到手里做出來(lái)的味道就是好吃，沒(méi)辦法的事。

就連他自己，每次在王記做菜都得懷疑一遍，這么好吃的菜時(shí)自己做的？這就是好食材帶來(lái)能提供的味覺(jué)體驗，他算是知道了。

當然，還有一點(diǎn)，就是這小東家做菜的技術(shù)也實(shí)在是高超，前幾十年他目中無(wú)人，看不起很多廚師，覺(jué)得他們做菜都一般，到了這年紀不大的小東家面前，他也是服了，反正他是做不過(guò)她，哪怕是用同樣的食材，也做不過(guò)。