休息，吃了點(diǎn)點(diǎn)心墊胃后，兩人一起進(jìn)了廚房。

季俢宇家的廚房很大，從裝潢就能看出用了一定的心思，小到鍋碗瓢盆之類(lèi)的廚房用具烤箱櫥柜冰箱等的廚房設備，這里基本上不缺什么，而且擺放合理。

廚房整體是簡(jiǎn)約的黑白灰三色，呈長(cháng)方形。對著(zhù)門(mén)那邊是灶臺，四個(gè)天然氣灶，兩個(gè)電磁爐灶，這樣可以同時(shí)煮很多菜，節約時(shí)間。門(mén)的那一邊就是三門(mén)的冰箱，一臺專(zhuān)業(yè)的烤箱，還有一座置物架。廚房的中間是流理洗漱臺，備有四個(gè)水槽，可調節溫度。

江一梵第一次進(jìn)到這里的時(shí)候就被震驚了一下，因為一看就覺(jué)得很高級

季俢宇把中午買(mǎi)的菜從冰箱里拿出來(lái)，一邊說(shuō)道，“等會(huì )做糖醋排骨、干鍋花菜、醋溜白菜，還有魚(yú)頭豆腐湯?！?/br>
已經(jīng)穿好圍裙的江一梵麻俐地開(kāi)始洗菜，即使他洗得很認真，但他還是被罵了。

季俢宇戳了戳他剛洗好的花菜，“你覺(jué)得你洗干凈了嗎？”

江一梵愣了一下，看著(zhù)師父堅定認真的表情遲疑了，“應該……有吧……”

“有沒(méi)有在花菜里吃到過(guò)蟲(chóng)子？”

江一梵點(diǎn)頭。

季俢宇靠著(zhù)流理臺，雙手抱胸，眼神犀利，“你是覺(jué)得吃到菜蟲(chóng)，和上次在雞蛋里吃到蛋殼可以補鈣一個(gè)道理，可以補蛋白質(zhì)么？”

江一梵像撥浪鼓似的搖頭，心底暗暗說(shuō)了句小心眼！

不就是第一天讓他煎蛋的時(shí)候，他把蛋殼一起剪了嗎？然后他開(kāi)玩笑說(shuō)可以補鈣，結果他家抖s師父就一臉同情地看他，“我還沒(méi)有老到要和你補鈣的地步！補鈣？你怎么不直接去啃骨頭？那不是更方便？”

“把花菜倒著(zhù)放進(jìn)盆里，用鹽水泡十分鐘到二十分鐘左右?！?/br>
“是！”

江一梵把洗好的白菜放在菜籃里濾水，五花rou排骨也洗凈，還把蔥姜蒜小辣椒等配料切好備用。

在洗菜的時(shí)候，他也發(fā)現在一個(gè)水槽里，一條肥肥的黑白相見(jiàn)的魚(yú)在水里游來(lái)游去。

于是，江一梵指著(zhù)水里的魚(yú)問(wèn)季俢宇，“我們要殺它？”

季俢宇挑眉，“要不然呢？”

“我以為是已經(jīng)弄好了的……”殺魚(yú)什么的很考驗心理和技術(shù)好不好！

“今天先看我弄，明天再買(mǎi)一條給你弄?！?/br>
“……”

季俢宇在兩個(gè)灶臺上各燒了一鍋水，然后轉過(guò)來(lái)問(wèn)盯著(zhù)魚(yú)看的江一梵，“知道這是什么魚(yú)嗎？”

江一梵搖頭，“不知道?！?/br>
季俢宇一臉了然，“就知道你不知道?！?/br>
“……”

看著(zhù)季俢宇得意的神情，江一梵在心里偷偷翻了個(gè)白眼，那你還問(wèn)？這就能讓你很有優(yōu)越感么？很幼稚好不好！

季俢宇拿起菜刀，對著(zhù)江一梵“森然”一笑，“那我們現在就開(kāi)始吧！”

江一梵心里一抖，花美男師父抖s模式正式開(kāi)啟！

“這是花鰱魚(yú)……”季俢宇將魚(yú)從水里撈起來(lái)放在菜板上，缺了水的魚(yú)兒立馬掙扎了起來(lái)，可惜被人按住了身子，只能徒勞地甩著(zhù)尾巴。

“那人不是做律師的嗎，那是相當廢腦的，而鰱魚(yú)和青魚(yú)都是比較補腦的?！?/br>
突然，“啪——”

沒(méi)有給江一梵任何提醒，季俢宇動(dòng)作迅速地用刀身將案上活蹦亂跳的魚(yú)給拍暈了。江一梵的心也跟著(zhù)停了一下，他有一種他就是那條魚(yú)的錯覺(jué)，真是太可怕了！

“活魚(yú)就要像我剛才那樣，用刀背猛擊魚(yú)頭，將其拍暈。要注意控制力量，不要將它拍死。也不要一下拍不暈，然后拍了很多下。魚(yú)也是有尊嚴的，它作為食物讓你吃，你就要減輕它的痛楚?！?/br>
“……”江一梵在一旁默默地用手機記錄關(guān)鍵點(diǎn)。

“接著(zhù)要從魚(yú)鰓的地方放血，這是為了使血管里的血不會(huì )流進(jìn)魚(yú)rou里，讓魚(yú)rou保持潔白，減少腥味?！?/br>
“花鰱魚(yú)屬于河魚(yú)，會(huì )帶走土腥味，用食鹽可以去除。把活魚(yú)泡在鹽水里，鹽水過(guò)兩鰓進(jìn)入血液，一個(gè)小時(shí)后，土腥味便可消失。即便是死魚(yú)，在鹽水里泡兩個(gè)小時(shí)，也可去掉土腥味?！?/br>
江一梵點(diǎn)頭，表示自己明白了。然后見(jiàn)季俢宇將放好血的魚(yú)放進(jìn)水槽里，開(kāi)了熱水。

抬頭看見(jiàn)江一梵疑惑的表情，季俢宇解釋道，“活魚(yú)在剖殺、刮鱗、清洗、制前，可以用80攝氏度熱水稍泡一下。這樣不僅可去腥，還可使魚(yú)胸腹處不破裂，保持形態(tài)的完整?！?/br>
差不多一分鐘，季俢宇將魚(yú)再次撈起來(lái)，開(kāi)始刮魚(yú)鱗、解剖、清洗。而灶上的水也開(kāi)了，江一梵按照季俢宇的要求將一鍋的火改成小火，然后將已經(jīng)剁好洗好的排骨放進(jìn)另外一鍋水里。

因為大火，不一會(huì )水就沸了，水面也漸漸生出浮沫。

江一梵用勺子將表面的浮沫撇掉，再加入生姜片、蔥段和料酒，蓋上鍋蓋等待煮透。江一梵將灶前墻壁上的定時(shí)器設置了時(shí)間，三十分鐘。

等他弄完，季俢宇那邊已經(jīng)將魚(yú)處理完了，魚(yú)頭和魚(yú)身也分開(kāi)裝在兩個(gè)盤(pán)里。

季俢宇用大漏勺將魚(yú)頭放進(jìn)另一鍋沸水里燙了一下?lián)破?，然后讓江一梵端走換上炒鍋。

“去冷藏那格把豬油拿出來(lái)?！奔緜c宇吩咐道。

江一梵打開(kāi)冷藏，然后看著(zhù)里面兩個(gè)不銹鋼調料盆糾結了好一會(huì )才問(wèn)道，“師父，哪個(gè)是豬油？”

季俢宇無(wú)語(yǔ)皺眉，“你居然不知道哪個(gè)是你同伴？”

“……”江一梵裝作沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)。

“顏色較淺的那個(gè)，動(dòng)作快點(diǎn)，鍋都快著(zhù)了！”

江一梵果斷拿了右邊那盆，回到灶前。

“舀一些到鍋里?！?/br>
按照季俢宇之前教的，江一梵用鍋鏟舀起一些豬油，然后在鍋壁上轉圈。凝固的油脂遇熱開(kāi)始快速融化，油脂的香氣也漸漸出來(lái)了。

等油都融化了，江一梵主動(dòng)讓位。

“呲啦——”季俢宇將魚(yú)頭剖面朝上改中火煎，看了眼離得有段距離的江一梵，無(wú)語(yǔ)。

“不就被油濺了幾次，有點(diǎn)出息行嗎？去把豆腐切了?！?/br>
“是?！?/br>
季俢宇將魚(yú)頭略煎到呈金黃色，翻面，加入紹酒、蔥、姜，最后加入沸水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭，蓋上鍋蓋改大火。

設置好時(shí)間，季俢宇看向江一梵，“有什么要問(wèn)的？”

“為什么要用豬油？”

“因為豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調料難以達到的美味。魚(yú)湯想要白，豬油是個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，然后就是先大火后小火，這一點(diǎn)電磁爐就比較不適用。還有大火期間最好不要掀開(kāi)鍋蓋?！?/br>
江一梵還是有些不解，“難道魚(yú)湯白白的不是小火熬出來(lái)的嗎？”

“認為煲湯時(shí)，時(shí)間越久越好，這是個(gè)誤區，因為長(cháng)時(shí)間加熱