么大山。阿弦說(shuō)他們那邊很多橄欖樹(shù)，我這兩天有空先去一趟，有信我到鎮上來(lái)找你?！?/br>
兩人商議好后，魏征宇才來(lái)得及看那些菜譜。除了那天吃到的清蒸魚(yú)，魚(yú)丸，清燉魚(yú)，居然還有好幾道其他樣的。

林理吃過(guò)銘醉樓的菜，倒是對這邊調料有些了解。所以他另外加了一道紅燒魚(yú)、魚(yú)米花、香煎魚(yú)片，魚(yú)羊一鍋鮮。

對做菜，魏征宇那是一竅不通，廚房里面的廚子也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這些?！傲值?，能不能請你去教一下廚子？也讓我開(kāi)開(kāi)眼?！逼鋵?shí)說(shuō)到底，魏征宇還是有些不相信林理會(huì )做菜。

“看你說(shuō)的，不就是幾道菜嗎？也就是占個(gè)新奇的名，等那些大廚研究透了，百八十樣也能做的出來(lái)?！?/br>
話(huà)是這么說(shuō)，林理還是在魏征宇帶領(lǐng)下來(lái)到了廚房。魚(yú)的種類(lèi)很多，每一種魚(yú)甚至都有每一種的做法。像魚(yú)米花，最好用黃花魚(yú)、桂魚(yú)來(lái)做，而魚(yú)羊一鍋鮮則用鯽魚(yú)最好。這邊人都不怎么吃魚(yú)，根本都分不清楚魚(yú)的種類(lèi)。

所以林理本來(lái)就打算來(lái)后廚看看，主要是教教那些廚子認認魚(yú)。

“東家，菜場(chǎng)上的魚(yú)全買(mǎi)來(lái)了，就這么多?！闭乒竦囊贿呎泻?，一邊擦了擦根本都不存在的汗?？粗?zhù)東家黑下來(lái)的臉，他都快打顫了，他們酒樓也就一個(gè)廚子炸魚(yú)，一天也就是幾十盤(pán)的量。哪成想都過(guò)午飯點(diǎn)了，東家讓去買(mǎi)魚(yú)。這個(gè)時(shí)候哪還有賣(mài)魚(yú)的，能找到這幾條魚(yú)都算是他的幸運了。

看著(zhù)筐子里面那幾條半死不活的魚(yú)，魏征宇不由問(wèn)道：“店里面炸魚(yú)用的大紅魚(yú)，還有沒(méi)有剩下？”

“還有十幾條，我現在去取?！闭乒竦牧ⅠR答道。

“將炸魚(yú)師傅叫來(lái)?！?/br>
他們現在待的是一個(gè)單獨的廚房，私密性很好，經(jīng)介紹，林理知道，這樣的廚房是專(zhuān)門(mén)用來(lái)教學(xué)用的。而且每個(gè)酒樓飯館都有自己的特色，這些秘方一般都由廚子晚上在這邊調配。

魚(yú)一共也就六條，讓林理高興的是，里面有三條都是鯽魚(yú)，這個(gè)做湯最好了。另外還有一條鳊魚(yú)，兩條鰱魚(yú)。

掌柜的還沒(méi)有來(lái)，林理到案板上面抽出菜刀，開(kāi)始收拾那三條鯽魚(yú)。

那熟練的樣子，魏征宇這一刻才真正的相信，林理是真的會(huì )做菜。

魚(yú)又臟又腥，他們酒樓這么大，也就這一位廚子和魚(yú)打交道。

吳師傅被掌柜的叫的時(shí)候，還奇怪東家為什么要見(jiàn)他，他在這個(gè)酒樓已經(jīng)干五年了，愣是還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)東家的面。

跟著(zhù)掌柜走的時(shí)候，他才發(fā)現，他們前往的路是去秘密廚房的。這個(gè)廚房可是他們飯店所有廚子最向往的地方，五年了，到這個(gè)廚房甚至都快成了他的執念，也就是這個(gè)撐著(zhù)他在這里一直做炸魚(yú)。

到的時(shí)候，吳師傅還以為自己眼花了，一個(gè)漂亮的小孩正蹲在地上刮魚(yú)鱗。在酒樓里面，那些挑菜的工人每次遇到洗魚(yú)的活都像倒了八輩子霉一樣，洗的不干不凈不說(shuō)，哪一次都要他重新返工。

“東家，這個(gè)是炸魚(yú)的吳師傅?！蔽赫饔畲蛄恐?zhù)這個(gè)炸魚(yú)師傅，他提前查了這個(gè)人的資料，算是個(gè)可以掌控的人。

掌柜的在一邊使眼色，而吳師傅正在專(zhuān)心看刮魚(yú)鱗的林理。掌柜的簡(jiǎn)直是氣的不行，如果不是東家看著(zhù)，他都想上腳踹了，太沒(méi)有眼色了，怪不得混了這么多年還是個(gè)最低品級的廚子。

“吳師傅?！蔽赫饔罴又氐牡鸵艨偹闶菗Q醒了吳師傅。

“小的吳連見(jiàn)過(guò)東家?！被剡^(guò)神的吳師傅立馬行禮道。

魏征宇和林理介紹了下廚子，有了幫手快的多。

這個(gè)吳師傅不愧是炸魚(yú)的師傅，雖然只會(huì )坐那么一道炸魚(yú)，但是對魚(yú)的了解還是很深的?；旧狭掷硪稽c(diǎn)就通。

最重要的是腕力極好，四條五六斤重的鯉魚(yú)，這個(gè)叫吳連的中年大叔不到一刻鐘就全搗碎成了魚(yú)泥。至于挑刺剔魚(yú)骨，簡(jiǎn)直就是分分鐘的事兒。在看那刀工，基本上林理想要什么樣，就能切成什么樣。而且片片均勻工整。這簡(jiǎn)直就是人才啊，如果不是一邊的魏征宇俯視耽耽，他都想將這位大叔打包帶走了。

兩人合伙，很快一道道菜都做了出來(lái)。

魚(yú)丸外面都滾了面粉，煮熟后一個(gè)個(gè)圓滾滾的，好看的不行。剛出鍋，就被魏征宇拿食盒直接裝走了。

這些天下雨，魏征宇都快被他家風(fēng)林還有他家爹么念叨死了。他從來(lái)都不知道他家風(fēng)林還有這么能說(shuō)的時(shí)候，剛開(kāi)始還開(kāi)心的不行，念到后面他都是有多遠就想躲多遠了。什么都怪他做什么破生意，要不然當時(shí)就知道怎么做了。這看的到魚(yú)吃不到魚(yú)丸是有多痛苦什么的，他都不知道聽(tīng)了多少遍了。

將魚(yú)丸小心的裝進(jìn)食盒，叫來(lái)小邱，囑咐了好幾遍，要親自交到風(fēng)林手上。想著(zhù)晚上總算是可以交差了，就不由得樂(lè )了起來(lái)。

☆、第27章品魚(yú)

兩人合力之下，很快一道道菜做了出來(lái)。畢竟魚(yú)就那么點(diǎn)，每道菜量不多，菜譜寫(xiě)的那幾道倒是做全了。

當然像魚(yú)米花，清燉魚(yú)什么的都是用鯉魚(yú)做的，那味道自然是差了很多。

如果他能做出豆腐就好了，鯽魚(yú)豆腐湯孕夫喝著(zhù)最好了。

想到豆腐，他才想起了他買(mǎi)的那些黃豆，現在還在地窖里面躺著(zhù)。也許回家可以試試，他記得豆腐是用石膏點(diǎn)出來(lái)的，但是腦海中也就只有這個(gè)名，至于石膏到底是什么，長(cháng)什么樣子可是一概不知。

這些倒不用著(zhù)急，只要這個(gè)世界有，總能讓他碰上的。

酒樓的廚房到底是不一般，配菜什么的豐富的很。甚至還讓他找到了香蔥。調料方面除了油鹽糖，還有醬油，另外還有一些香料末，聞著(zhù)不錯，他也只是辨別出了孜然粉，花椒粉，其他的還真不知道是什么。畢竟他也只會(huì )做些家常菜，只認識些常見(jiàn)的調料。

有了花椒和蔥，那魚(yú)的檔次不是提升了一點(diǎn)半點(diǎn)，成品做出來(lái)后，老遠都能聞到香味。

不過(guò)一盤(pán)盤(pán)菜他還沒(méi)有嘗到，就被小廝全部端走了。這個(gè)時(shí)候，魏征宇才告訴他，他將鎮上比較會(huì )吃的老饕餮請了過(guò)來(lái)，有這些人做宣傳，很快就能打出名氣。畢竟除了炸魚(yú)，其他的魚(yú)根本都不會(huì )有人主動(dòng)去嘗。哪怕他們將這些菜品放到日常菜品里面，應該也不會(huì )有人點(diǎn)。

正如魏征宇所說(shuō)，鎮上的老饕餮們聽(tīng)說(shuō)魏征宇請客，只要在家的都趕了過(guò)來(lái)。銘醉樓是他們鎮上最大的酒樓，那菜還真不是一般的貴。雖然他們這些人不缺那點(diǎn)錢(qián)，但人就是這樣，有便宜不占王八蛋。何況來(lái)傳話(huà)的小廝說(shuō)了，是全新菜品試吃。誰(shuí)不想做第一人嘗嘗鮮！