地，風(fēng)景也不一樣了。

綠瑩瑩的草現在變成了黃綠色，有些根部還是綠的，葉子已經(jīng)枯黃，有些正相反，根已經(jīng)變成土黃色，和下面的泥土沙子渾然一體，葉子尖還存著(zhù)夏天最后一點(diǎn)綠意。

這時(shí)的野草已經(jīng)沒(méi)有夏天時(shí)那么多汁甜美了，大米游上岸之后，就在草間尋找更好吃的東西——野米，燕麥，還有其他草的果實(shí)。

就和春天帶著(zhù)大米到林中里尋找野菜一樣，今天何田他們帶上它，也是出于同樣的目的。

可憐的大米找到一片野生的燕麥，還沒(méi)嚼上幾口，就被無(wú)情的主人轟走。

何田指給易弦看，“看，燕麥的谷粒，像不像燕子尾巴？”

還沒(méi)脫殼的燕麥谷粒是青色的，底部分出像燕尾的叉。

燕麥和小米、水稻、麥子一樣是出穗的，但是一根穗子上只有幾排谷粒，每排上面只有五六粒谷粒。

何田可不管這些，反正是野生的，不用她照看，白撿的。

大米找到一大片燕麥，她喜滋滋地把它轟走，和易弦腰上都栓上籃子，把穗子抽出來(lái)放進(jìn)籃子里。

野米雖然叫米，但其實(shí)是一種草，但是長(cháng)得和脫殼拋光過(guò)的大米很像，不過(guò)顆粒細長(cháng)，是黑褐色。它最大的好處是不需要脫殼碾壓之類(lèi)的處理，直接就能吃了。

野米很難煮，要提前泡一夜才行，煮好的野米會(huì )從中間裂開(kāi)，露出白色的瓤，吃起來(lái)有點(diǎn)像個(gè)小堅果，外皮堅韌有嚼勁，內心柔軟。

因為和野米一起煮的谷物會(huì )被它染上深紫色或是紅褐色，何田很喜歡用野米做飯團。

有了大米這個(gè)向導，何田和易弦省了很多事，不用費力尋找野米和燕麥，只要收割就行了。

燕麥易弦是知道的，他們那里有專(zhuān)門(mén)種植燕麥的田地，但不是給人吃的，是當馬草的。

沒(méi)想到給馬吃的燕麥，碾壓烘烤之后加入他們平時(shí)吃的面包，面餅，還有粥飯中，還挺好吃的。

忙了一整天，到了傍晚，燕麥和野米各自裝滿(mǎn)了一布袋，易弦掂量著(zhù)，可能各有兩三公斤重。

除了燕麥和野米，他們還跟著(zhù)大米采集了另外幾種野草的草籽。何田叫不出它們的名字，五谷不分的易弦就更不用說(shuō)了，一種脫殼后是圓圓的白色小谷粒，另一種是長(cháng)圓形，一端有個(gè)淺黃色的圓點(diǎn)。

這兩種平時(shí)倒是吃過(guò)，前一種煮粥吃，咬起來(lái)還挺有嚼勁，后一種何田曾包進(jìn)粽子里，糯糯甜甜的。

回到家，何田把大米領(lǐng)進(jìn)窩棚，摸摸它的頭，又從布袋子里抓了一把燕麥穗子放進(jìn)大米的食槽。

這時(shí)晚霞漫天，其實(shí)還不到六點(diǎn)，天空卻已經(jīng)是灰藍色的了。

趁著(zhù)還有些光亮，何田跟易弦去了熏rou的小屋，摘下一串香腸，拿回屋子里。

腸衣一做好，還掛在竹竿上晾著(zhù)，易弦就嚷嚷要趁著(zhù)豬rou還新鮮做香腸了。

當然，他只能描述香腸的外觀(guān)和味道，并不知道是怎么做的。

他和何田討論推敲一番后，先選了些肥瘦相間的rou剁成rou餡，再加上鹽糖醬油之類(lèi)的調料。易弦把手指探進(jìn)rou餡里，再放進(jìn)嘴巴嘗嘗，“可惜沒(méi)有酒。好像還少了些味道?！?/br>
何田想了想，打開(kāi)蜜漬梅子的罐子，倒了些酸甜的汁水進(jìn)去，“先胡亂做吧。不要一次把腸衣用完，這一批做出來(lái)之后我們再調味?；蛘叩缴较沦I(mǎi)點(diǎn)酒?！?/br>
易弦攪好餡兒，何田讓他把rou餡放在地窖里，過(guò)了一天一夜再拿出來(lái)，rou餡兒變成了一種暗紅色，聞起來(lái)很香，但是和他記憶中的，還是差了點(diǎn)兒什么。

易弦又出主意說(shuō)，“要不，再倒進(jìn)去點(diǎn)玫瑰醬的汁進(jìn)去？我從前吃的臘腸都是紅紅的?！?/br>
何田抓抓臉，“那就再加點(diǎn)兒吧。不過(guò)，你過(guò)去吃的香腸，沒(méi)準是色素呢?！?/br>
易弦覺(jué)得何田是舍不得她的玫瑰醬，“跟你保證，這香腸做好之后絕對好吃?！?/br>
何田呼口氣，“你還真自信?！?/br>
自信不自信的，反正這么多好的食材都加進(jìn)去了，還有非常難得又超級新鮮的野豬rou，就沖著(zhù)這么些食材，何田也不能讓它做壞了。

她沒(méi)見(jiàn)過(guò)也沒(méi)吃過(guò)香腸臘腸，但是聽(tīng)易弦描述之后，認為香腸有兩種，一種是沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間風(fēng)干的，這種就是易弦說(shuō)的早餐香腸，和蛋、切開(kāi)一半的番茄、蘑菇片一起煎來(lái)吃，再配上面包片和果汁；另一種，和熏rou臘rou一樣，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間風(fēng)干和熏烤，變得yingying的，可以用來(lái)切片炒菜，或是整段和米飯一起蒸熟吃。

rou餡里加了玫瑰醬之后更香了，顏色也更漂亮了。

何田拿了漏斗，把rou餡倒進(jìn)斗里，易弦握住漏斗嘴上裹的腸衣，慢慢用筷子把rou餡擠進(jìn)腸衣里。

剛開(kāi)始，腸衣要么一下被撐破了，要么就是里面進(jìn)了氣，試過(guò)幾次之后，兩人掌握了方法，香腸就越做越好了。易弦自認為，他的手藝不會(huì )比香腸店里的大師傅差太多。

一段一米多長(cháng)的腸衣用完，何田留了四根就掛在屋子里的房梁上，其他拿去熏rou小屋，像熏rou一樣熏制。

隔天早上，房梁上的香腸拿下來(lái)，和霸王蛋，還有地里摘的新鮮番茄一起放在煎鍋里煎了，配著(zhù)厚厚的面包片。

易弦大叫成功，和何田隔著(zhù)餐桌擊掌。

兩人笑嘻嘻的，何田也挺得意，“我們兩個(gè)，什么好吃的都能做出來(lái)！”

收完野米燕麥回家，何田算算日子，熏臘腸已經(jīng)掛了好幾天了，摘下一串試試看。

其實(shí)這時(shí)臘腸還不到時(shí)候，但是何田和易弦挺滿(mǎn)意。

臘腸的切面果然成了易弦說(shuō)的那種紅白相間大理石的樣子，脂肪都變成半透明的了，瘦rou變得殷紅，和青綠色的辣椒、豌豆莢、小蔥一炒，香氣四溢。

經(jīng)過(guò)幾天熏烤，香腸里的甜味更足了，玫瑰香也更濃了。

臨睡前，何田泡了一把今天收的野米，準備明天中午用野米和香腸一起蒸米飯。

豬豬一身都是寶??！要不，明年我們也試著(zhù)養養豬？何田想著(zhù)進(jìn)入了夢(mèng)鄉。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　今天也祝大家用餐愉快。

☆、南瓜和紅薯

收完野米和燕麥,也到了收獲紅薯的時(shí)候。

一天早上,何田醒來(lái)后，看到院子里一片白霜。

霜降了。

她連忙爬上棚板,從書(shū)架里取出一本記事本，把今天的日期記下來(lái)。今年第一場(chǎng)霜降是九月十六日，比去年早了五天。

夜間的露水在低溫下化成了霜,鋪滿(mǎn)整個(gè)森林。地上的落葉上,銀霜是一層一層的，因為一直有葉子從枝頭飄下。紅葉上鍍了一層銀霜，更好看了。

這層霜從地面上一直延伸到門(mén)廊邊緣和窗臺下方。

再冷一點(diǎn),霜花就會(huì )變成冰花。

冰