味越濃郁。

何田瞇著(zhù)眼睛深深呼吸，把采集漿果的籃子卸下來(lái)蓋好蓋子，在腰上綁上另一個(gè)籃子，去收集玫瑰花。

“我們只要最大最鮮艷的花蕾?！彼贸鰞筛彼墒笃ぷ龅奈逯甘痔?，給易弦一副，“要小心啊?！?/br>
易弦看到滿(mǎn)目都是玫瑰花蕾，覺(jué)得應該比采漿果要容易得多，可是一上手才發(fā)現，要大，要顏色鮮艷，要完整的沒(méi)被蟲(chóng)子咬過(guò)的，還真不太容易。

但是在花香怡人的地方工作，總是心情愉悅的。

太陽(yáng)漸漸西行，何田決定收工了。

經(jīng)過(guò)桑樹(shù)的時(shí)候，他們又摘了些新鮮的嫩葉，還帶走了十幾個(gè)蠶繭。

蠶繭的顏色乍一看差不多，但放在一起對比，即使同一棵樹(shù)上的蠶繭顏色也不同，有些是淺綠色，有些偏黃。

回到家，易弦給大米刷毛，何田把雉雞破腹，取出內臟。雞肝放在油鍋里加一點(diǎn)鹽慢慢煎，煎出的脂肪用小鐵勺舀起來(lái)，澆在雞肝上，不用煎得太久，只要兩面都變色了就行，放在盤(pán)中再切開(kāi)，只是聞著(zhù)香味就直咽口水。

雞胗子小心地剝掉那層黃色的膜，這個(gè)炕干磨碎之后是一味藥材，可以治療積食。

雞胗子和雞心用鐵簽子穿了，包上一層從肚子里取出的黃黃的雞油，放進(jìn)烤屜里，烤上十分鐘拿出來(lái)，切開(kāi)，灑上一點(diǎn)醬油。

剩下的雉雞明天再處理，先在它空空的肚子里塞上草木灰，用草繩綁緊，裝在盛著(zhù)沙子和鋸末的木箱里，放進(jìn)地窖。

雞腸之類(lèi)的內臟剁成幾段，送給鴨子們加餐。小麥也分了好大一段。

易弦和何田吃完這頓夜宵，滿(mǎn)足地洗漱睡覺(jué)了。

躺在棚板上，還有些微光。

“更北方的地方現在是極晝吧？”

“大概吧?！?/br>
兩人隨意聊了幾句，何田問(wèn)，“你還餓么？”

易弦看不到她，但是莫名感到她的語(yǔ)氣有些古怪，他不由湊近一點(diǎn)布簾，“我……還好吧，怎么了？”

何田從簾子邊緣推過(guò)來(lái)一個(gè)東西，“還餓的話(huà)可以吃這個(gè)哦?！?/br>
他低頭一看，先沒(méi)看清那是什么，跟一粒棗核差不多大，橢圓形，兩邊微尖，棕色的，光光亮亮的，再仔細一看，那東西上好像還有些凹槽。

“這是……什么？”他正感到不對勁，簾子那邊何田就低低笑了，他捏起那東西，正要往眼前放，那東西突然扭動(dòng)了一下，竟然是活的！

易弦驚叫一聲把它甩了出去，“是蠶蛹！”

原來(lái)，何田剪破了一個(gè)蠶繭，把一顆活蛹推給了他。

“哈哈哈哈哈！”簾子另一邊，何田捶床大笑，唉，可惜沒(méi)看到易弦剛才大叫時(shí)的表情。

她有點(diǎn)遺憾地伸手摸摸簾子，手心一熱，是易弦把他的手貼了過(guò)來(lái)。

兩人又笑了一會(huì )兒，睡著(zhù)了。

屋子外面，樹(shù)林里，終于升起月亮。到處是青蛙和蟲(chóng)子的鳴叫。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　今天也祝大家用餐愉快。哈哈哈。昨天有同學(xué)留言說(shuō)不喜歡吃田雞的，今天這個(gè)可能對他們來(lái)說(shuō)更難接受了。

其實(shí)我小時(shí)候，除了這兩種夏天野味，還和小伙伴們一起去捉過(guò)蟬蛹，這個(gè)要清晨去，蟬蛹是會(huì )爬的，長(cháng)著(zhù)一對大爪子，它們炸了沾鹽吃才真是一絕??！比蠶蛹好吃多了！尤其是大爪子，又脆又香。什么炸日本軟殼蟹呀，弱爆了！

蟬蛹爬上樹(shù)，后背裂開(kāi)，爬出來(lái)，就有翅膀了，留下的殼就是蟬蛻，是一味中藥。成語(yǔ)金蟬脫殼也是這么來(lái)的。

我小時(shí)候的城市里夏天到處都有蟬，青蛙，蝌蚪，蜻蜓，現在很少見(jiàn)了。

☆、玫瑰花醬和果醬

采來(lái)的各種漿果和玫瑰花蕾都要清洗干凈,才能進(jìn)行下一步制作。

第二天一早,太陽(yáng)還沒(méi)升起，易弦燒水做飯,何田就帶著(zhù)昨天的收獲去山澗邊清洗。

花蕾放在竹籃里，先浸泡在溪水中，輕輕用手攪一攪,洗掉上面的灰塵、蛛網(wǎng)還有可能的蟲(chóng)卵,然后提出來(lái)放在石頭上，等籃子不再流水了，把花蕾倒在大竹匾上晾干,時(shí)不時(shí)還要翻一下。

漿果分類(lèi)洗凈，在晾干之前還要丟進(jìn)水盆或是水缸里，那些漂浮起來(lái)的果子就不要了，剩下的果實(shí)選出完整飽滿(mǎn)的,也放在竹匾上晾曬。

太陽(yáng)升起之后，何田撿起一半的果實(shí)和花蕾，一半留著(zhù)曬成干果和干花,剩下的準備做成果醬。

何田去年只曬了玫瑰干花，因為沒(méi)打到足夠多的貂皮,沒(méi)錢(qián)買(mǎi)很多的糖，所以沒(méi)做玫瑰醬。因為做玫瑰醬是非常費糖的。

玫瑰花蕾和糖的比例是一比三,如果做到一半覺(jué)得不夠，還要再加糖。有些年頭，花蕾所含的水分更多,那就不需要太多糖。

做醬時(shí)要把花蕾的花萼和花蕊都去掉，只留下花瓣，放在一個(gè)大鍋中，加入砂糖，用力揉搓，花瓣慢慢滲出深紅色的花汁，滿(mǎn)屋子都是玫瑰濃郁的香味。

花汁中含有豐富的花青素，會(huì )把皮膚染黑，每次做了玫瑰醬后，指甲縫里和手心上好幾天都是青黑色的。

每到這時(shí)，何田就想，要是有雙橡皮手套就好了。

或者塑料手套也行??！

誰(shuí)會(huì )想到一百年前泛濫成災的一次性手套有朝一日會(huì )成為稀罕物呢。

花瓣揉搓出花汁后就會(huì )慢慢和糖混合，變得黏稠，這時(shí)還要用搟面杖繼續攪，把花瓣都搗爛，直到看不到完整的花瓣為止。

這時(shí)的玫瑰醬初具雛形了，花瓣和砂糖變成了一團黏糊糊的玫瑰色的泥，把它放進(jìn)玻璃罐中，用搟面杖壓實(shí)，再毫不客氣地澆上蜂蜜，直澆到離瓶口還要三四厘米的高度。蓋好瓶蓋，放進(jìn)地窖，經(jīng)過(guò)三個(gè)月的發(fā)酵，玫瑰醬就做好了。

到那時(shí)，花瓣中苦澀的味道完全消失，只剩下玫瑰花特有的香甜，挖上一小勺用溫水泡開(kāi)，是寒冷的秋冬季節難得的熱飲。

保存了夏日香氣的玫瑰花醬當然還可以用來(lái)涂面包，或者做點(diǎn)心的餡料。

今年他們買(mǎi)了不少糯米粉，可以在紅豆沙里加一點(diǎn)玫瑰醬，包些玫瑰湯圓煮來(lái)吃。要是那時(shí)候鴨子會(huì )下蛋了，早上在滾水里煮幾粒湯圓，再打一粒蛋，就是熱氣騰騰香香甜甜的一頓早餐。

何田美滋滋地想象著(zhù)玫瑰湯圓的味道，開(kāi)始做果醬。

藍莓、樹(shù)莓和黑莓的甜度不同，做果醬時(shí)用糖的比例也稍有不同，但是做法都一樣。

比起玫瑰醬，它們所需的糖要少得多。

何田把晾干的藍莓放在一只陶鍋里，用木勺壓爛，灑上糖，藍莓和糖的比例大約是八比一，然后攪一攪，讓糖和藍莓充分混合，蒙上布，放上一會(huì )兒，藍莓的果汁就被糖析出來(lái)了，這時(shí)再做果醬就更容易。

把鍋放在火上小火加熱，不斷攪動(dòng)，咕嘟咕嘟地煮上一會(huì )兒，漸漸的，果醬不斷冒起大大的氣泡，