子裝在木盒子里，很快凍硬了。

“以后吃火鍋的時(shí)候用?！焙翁镄Σ[瞇地說(shuō)。

剩下的面團被搟成薄片，切成手指寬的條，三五條盤(pán)成一團，也凍起來(lái)，沒(méi)時(shí)間準備食物時(shí)可以直接下在滾水里煮一碗面。當然了，這個(gè)手搟面也能放在火鍋里，易弦說(shuō)了，吃完火鍋里的菜、rou，最后把手搟面下在湯鍋里，面條就能吸收之前在鍋里燙過(guò)才那些食材的香味，吃一碗這么煮成的面，這頓火鍋才算吃得完滿(mǎn)了。

吃過(guò)一次魚(yú)rou涮鍋之后，易弦跟何田說(shuō)了更多火鍋的事。

森林里沒(méi)有牛羊，但是魚(yú)，雞是有的，冰河化開(kāi)后，河水重新流動(dòng)，林子間的水塘和沼澤再次成為食物豐富的地方。候鳥(niǎo)們又飛回來(lái)，在水塘覓食，求偶，下蛋，這時(shí)能打到很多的禽鳥(niǎo)，野鴨，大雁，野鵝……河里的魚(yú)蝦也更多了。

河蝦可以用來(lái)做蝦滑，林子里又生出很多菌類(lèi)和野菜，通通都可以用來(lái)當火鍋的食材。

討論著(zhù)怎么做更多美味的食物，雖然帳篷外還是冰雪世界，可是帳篷內，卻恍惚間已經(jīng)聞到春天的氣息。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　“我想讓你好好的?！?/br>
今天也祝大家用餐愉快。

☆、竹筒臘rou飯

第二天早上,何田和易弦去營(yíng)地附近的竹林砍伐竹子。

大嚴寒的突然到來(lái)和之后上百年的延續,從某種程度上促進(jìn)了森林物種的多樣性。

寒帶植物得到更多適宜的環(huán)境而向南擴大它們的生存范圍，一些溫帶甚至是亞熱帶植物在變成寒帶的地區存活下來(lái),曾經(jīng)是人類(lèi)頻繁活動(dòng)的地區引進(jìn)了許多外來(lái)物種，也有存活下來(lái)的。

何田所在的這片森林就是如此。

除了寒帶森林中常見(jiàn)的針葉樹(shù)木，這里還有大片的竹林,沼澤邊上有一片柳樹(shù)林,一直到十月底還綠意盈盈。

竹子的纖維有木纖維沒(méi)有的一些特點(diǎn)，它們更加柔韌，有彈性,而且最棒的是，竹子中空，可以用來(lái)做很多工具，比如水壺,水杯、水舀，小盒子之類(lèi)的容器，打通竹節之后一根長(cháng)竹子就能當煙囪,劈開(kāi)之后能做成竹凳竹床之類(lèi)的家具，劈得更細的竹篾可以編織各種籃子、筐子、竹匾等等器具。

當然,竹子還可以當做建材。

易弦告訴何田，他們的城市里有很多河流,有些河上的橋就是用竹子做的竹索橋，還有些窮人，把一排竹子捆在一起,放進(jìn)河里，就是竹排了，可以當船用。

竹子還有個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是中空，砍伐同樣高度的竹子要比砍樹(shù)木容易得多。

倒下的竹子帶著(zhù)竹葉上的積雪簌簌下落，摔在雪地上。

何田和易弦一邊閑聊，一邊砍倒了四五棵高大的竹子，就在原地鋸成一米一米的長(cháng)段，用繩索栓好，讓大米拖著(zhù)向營(yíng)地走。

林子間的路并不太順，走了一段路后，很多時(shí)候還得何田和易弦抬著(zhù)裝上竹子的藤筐，在林中移動(dòng)。

終于返回了營(yíng)地，已經(jīng)接近正午了。

何田擦擦汗，取出水壺喝水。

易弦看她雙頰紅得像涂了胭脂，額頭、鼻尖、人中全是汗珠，擦過(guò)之后很快又出了一層，知道她是很累了，于是對何田說(shuō)，“我在這兒把竹子劈了，你去做飯吧?！?/br>
何田想想，“也好。我先做上飯再來(lái)幫你?！?/br>
何田選了一節碗口粗竹子鋸斷，從竹節邊緣大約一指的地方鋸開(kāi)，另一邊也如法炮制，就得到兩個(gè)天然的竹碗，比平常吃飯的陶碗略深一點(diǎn)。

剩下的竹子，她沿著(zhù)比竹節高兩指的地方鋸斷，這就成了竹碗的蓋子。

她抓一把雪放進(jìn)兩個(gè)竹筒里，再抓一把干草，擦洗竹筒。

竹子里有一層干膜，還有鋸斷竹節時(shí)的鋸末，這下全都被擦凈了。然后，她從周?chē)乃芍ι先∠乱恍┭?，放進(jìn)竹筒里，再用喝水的鐵杯量了一杯米，將三分之一倒進(jìn)一個(gè)竹筒，剩下的倒進(jìn)另一個(gè)，輕輕晃動(dòng)竹筒，最后，她切了些臘rou，也放進(jìn)竹筒，再用筷子把竹筒中的米、rou、雪攪勻。

何田在鐵鍋里化開(kāi)一些雪水，等水溫和手溫差不多了，再把竹筒豎直放進(jìn)鍋里，蓋上蓋，加上柴火，大火蒸煮。

她做完這些，易弦已經(jīng)在營(yíng)地邊上劈了不少竹板。

他們最后放棄了在底索上鋪木板。冬季砍下的木頭沒(méi)有曬干，到了夏季，原本一米長(cháng)的木板可能只剩下九厘米長(cháng)。著(zhù)急鋪上木板，只會(huì )使橋索變形。

于木頭相比，竹子的質(zhì)地更加密實(shí)，縮水率也低，而且，劈竹子，比劈木板要容易得多，通常只要一刀，就能順著(zhù)竹子的纖維走向，將它劈從頭到尾。要不怎么有句話(huà)叫勢如破竹呢。

實(shí)驗了之后，何田決定先用竹板鋪好橋底，再逐漸用木板替換。

易弦腳下放了七八塊已經(jīng)劈好竹板，每塊都是一米長(cháng)，手掌那么寬。

何田有一個(gè)手搖鉆頭，她坐在一截還沒(méi)劈開(kāi)的竹子上，抓起一塊竹板放在膝蓋上，在竹板兩端分別鉆兩個(gè)洞，然后將兩條細藤繩穿進(jìn)洞里，在洞口打一個(gè)結，拉緊。

這樣，鋪橋的時(shí)候，只要把竹板兩側的兩根藤繩固定在底索上，一塊橋板就鋪好了。

又工作了一會(huì )兒，何田叫易弦，“我們先吃飯吧?！?/br>
易弦擦擦汗，問(wèn)何田，“我們吃什么？”

“竹筒飯?！?/br>
“??？我們還有米么？”

“還有一點(diǎn)?！?/br>
一起生活了這么久，何田早就熟悉了易弦的口味。

對易弦而言，比起面食，米飯更好吃。面點(diǎn)，要做得很精致，或者好玩有趣的，才會(huì )食指大動(dòng)，米飯呢，普普通通就很好吃，菜肴最好是甜咸味的，比如用栗子燉的臘rou和熏鴨。

黃豆粉是最可怕的食物。為什么有人會(huì )吃它是個(gè)未解之謎。

到了營(yíng)地，還沒(méi)走近，易弦就聞到米飯的清香。

何田掀開(kāi)鍋蓋，白氣蒸汽頓時(shí)撲上來(lái)，浸潤她的臉龐。

竹筒里的米飯已經(jīng)蒸熟了，翠綠竹筒里米脂晶瑩，配著(zhù)粉紅色的臘rou片，看起來(lái)就令人直咽口水。

竹筒飯有股特別的清香，隔著(zhù)布墊抱在懷里，熱乎乎香噴噴，用竹筷攪一攪，香氣撲鼻。

兩人吃了飯，何田撿了幾簇松針?lè )旁阱伬?，和雪一起煮了一?huì )兒，一人倒上一杯。

松針茶其實(shí)沒(méi)什么味道，只有一股松樹(shù)的清香。這茶和竹筒所做的米飯倒是出奇相配。

他們喝著(zhù)茶，稍微休息一會(huì )兒，又聊起吃食。

易弦看著(zhù)手中茶杯，澄黃色的茶湯上白氣氤氳，“有一年冬天，我也見(jiàn)過(guò)有人做竹筒飯，不過(guò)，人家弄得花俏得多，叫歲寒三友飯?！?/br>
“歲寒三友？”

“就是松、竹、梅。這三種植物在嚴冬仍然保持生機，被認為是有氣節的?！币紫液?jiǎn)略解釋什么是“歲寒三友”，