幾口發(fā)現何田是連皮一起吃的，于是她又把皮抓起來(lái)，夾上一片rou和一條蘿卜干放入口中。

吃完早餐，渾身都暖洋洋的，像是有用不盡的力氣。

趁著(zhù)沒(méi)有下雪，兩人趕著(zhù)大米到了河邊。

投入河里的網(wǎng)要再過(guò)兩天才能拉上來(lái)，何田想先試著(zhù)釣點(diǎn)魚(yú)上來(lái)。

她把之前捉的小魚(yú)從水缸里撈出一半，放在一個(gè)小木匣子里。木匣子上開(kāi)著(zhù)許多小洞，能讓水流動(dòng)，它的大小剛好可以放進(jìn)取水的水桶，匣子頂端栓上一根粗繩。何田給水桶添上水，放在大米拉的爬犁后面。

釣魚(yú)的工具很簡(jiǎn)單，就是一根竹子釣竿，綁上魚(yú)線(xiàn)和魚(yú)鉤。

到了河面上，先把冰洞上覆蓋的雪掃開(kāi)，砸開(kāi)冰洞表面的冰，用木棍攪動(dòng)，再趕緊把水桶里的木匣子縋入冰洞，把匣子上栓的繩子固定在冰面。

每次釣魚(yú)時(shí)，把匣子從冰洞里拉上來(lái)，取出一條小魚(yú)做魚(yú)餌，魚(yú)餌和匣子都得趕緊再放回水里，不然的話(huà)，嚴寒會(huì )讓小魚(yú)瞬間凍成冰塊。

江鱈這種講究的魚(yú)，是不吃死掉的食物的。它們只吃會(huì )游動(dòng)的小魚(yú)。

在冰洞附近合適的地方鑿一個(gè)小洞，不用太深，六七厘米就行，插根樹(shù)枝，澆上水固定，魚(yú)竿就可以放在上面了。

釣冰河里的江鱈時(shí)用不著(zhù)浮子，只要魚(yú)竿彎曲了，趕緊拉上來(lái)就對了。不過(guò)，何田去年一個(gè)人要干的活太多了，她沒(méi)法一直看著(zhù)釣竿，就在魚(yú)竿上栓了一個(gè)鈴鐺。

這鈴鐺本來(lái)是過(guò)年的時(shí)候掛在大米脖子上的裝飾品。

魚(yú)咬到鉤，拉彎魚(yú)竿，鈴鐺就會(huì )叮叮地想起來(lái)。

放好了釣竿，何田和易弦才開(kāi)始清理冰洞附近的積雪。

看起來(lái)有放晴的跡象，沒(méi)有風(fēng)，能見(jiàn)度很高，能看到河面上那條最后的裂縫也消失了，再也沒(méi)有氤氳水汽從還沒(méi)凍上的裂縫冒出來(lái)。眼前是一片平整的白色雪原。

何田和易弦一人拿了一個(gè)木耙子，繞著(zhù)兩口冰洞畫(huà)圈，鏟走洞口周?chē)难?/br>
她們匯合時(shí)，雪也鏟好了。

這時(shí)，太陽(yáng)也出來(lái)了。

陽(yáng)光并不十分耀眼，何田半瞇著(zhù)眼睛，看向河對岸的森林。

白雪之下是一層不均勻的墨綠，間雜著(zhù)白色。

“再過(guò)幾天，我們就可以去河對面了?！焙翁镙p輕喘氣，用帶著(zhù)鹿毛手套的手掌拍掉帽檐上的霜花。

這幾天的氣溫又下降了，即使是在晴好的白天，也只有零下二十度左右，呼吸的熱氣會(huì )在眉毛上掛上一層霜，就算戴上把臉蛋額頭都遮住的護耳帽，再把臉也蒙上，只露出一雙眼睛，帽子邊緣也會(huì )結上一層霜花，蒙著(zhù)臉的布上靠近鼻孔的地方也凝成兩個(gè)小雪花塊。

“嗯?！币紫彝?zhù)河對面的森林，輕輕答應一聲。她現在已經(jīng)知道了，冬季，對森林里的獵人來(lái)說(shuō)，并不是躲在溫暖的木屋里烤著(zhù)火休息的日子，而是獵取皮毛的繁忙季節。這是他們能夠制造最多收入的季節。

昨天兩人睡著(zhù)前閑聊，何田跟她講了捕貂的事，還許諾，捕到的貂會(huì )分給她一些，等春天皮貨商人來(lái)了，賣(mài)得的錢(qián)，易弦可以帶上這些錢(qián)，繼續出發(fā)。

突然，魚(yú)竿上的鈴鐺“叮?！钡仨懥藘上?。

何田趕緊跑過(guò)去，握住魚(yú)竿，用力一拽，一條比她手臂稍微短一點(diǎn)的掛在魚(yú)線(xiàn)從冰洞里飛出，帶出的水花還沒(méi)落下就在空中凝結成一串冰珠。

那條大魚(yú)在冰面上跳了幾下，也凍成了石頭。

何田釣魚(yú)出來(lái)的時(shí)候一直在尖叫著(zhù)，這時(shí)尖叫變成了歡笑，她蹲下來(lái)，摘掉鹿毛手套，把魚(yú)鉤取下來(lái)。

在鹿毛手套下她還戴著(zhù)一雙用松鼠皮做的五指手套，手套食指和拇指的指尖部分是剪掉的，方便指頭活動(dòng)。

這條魚(yú)夠她們吃一天了。

當做魚(yú)餌那條小魚(yú)也凍成了冰。在那之前，它被吃掉了一半，現在只剩下一個(gè)殘破的魚(yú)頭，躺在冰雪上。

木匣子里剩下的魚(yú)餌從今天起就會(huì )一直呆在冰洞里了。

冰面下流動(dòng)的水大約在四到五度之間，比起木屋的水缸里的水溫當然低了不少。不過(guò)，這就是它們的命運。

等何田和易弦把兩個(gè)水桶提上水，魚(yú)已經(jīng)硬得像石頭了，它保持著(zhù)最后扭曲的姿態(tài)，像個(gè)半環(huán)。

“這是江鱈，生吃也很好吃的?！焙翁锖軡M(mǎn)意今天的收獲，“等會(huì )兒我們就吃一些?！?/br>
兩人回到家，易弦把水桶提進(jìn)去，何田把大米送回它的窩棚。

在出門(mén)之前，何田在爐臺的烤屜里放了幾粒土豆，還在陶鍋里放了一只熏雞。熏rou、熏魚(yú)、熏雞鴨鵝，這些熏制風(fēng)干的rou食雖然可以保存很久，但是rou質(zhì)也在腌制熏制的過(guò)程中失去水分，變得很硬。要吃的時(shí)候要么得煮，要么得蒸，蒸煮之前還要用溫水泡一泡。

這只熏雞昨天晚上就泡在陶鍋里了?，F在還是硬邦邦的。何田打到的這只松雞可能本來(lái)就是只有了些年齡的雞。

除了蒸煮加熱，熏rou還可以直接用刨子刨成薄片，直接放在烤熟的土豆上吃。

今天，何田打算吃點(diǎn)比較特別的食物。

她易弦去菜窖取了一顆蘿卜，洗凈之后切了二十厘米下來(lái)，用刨子刨成薄片，再把堅韌頑固的熏雞拿出來(lái)，剝掉雞胸上的皮，刨下雞胸rou。

把一層雞胸rou片夾在兩層蘿卜片之間，卷成一卷，一個(gè)挨著(zhù)一個(gè)放在陶鍋底部，加上一點(diǎn)水，擱在火上小火滿(mǎn)煮。

剛捕到的那條魚(yú)化凍之后，刮掉鱗片，放在雪地里滾一滾，去掉黏膩和內臟。

用小刀切開(kāi)皮rou之后，魚(yú)rou是粉白色，切下薄薄的一片，連鹽都不用蘸，直接丟進(jìn)口中，甘甜滑嫩。

何田切魚(yú)片的時(shí)候易弦主動(dòng)要求幫忙。

見(jiàn)過(guò)她編草鞋的樣子之后，何田對于把這類(lèi)精細活兒交給易弦是有點(diǎn)猶豫的，但是易弦像是要證明自己似的，接過(guò)刀，很快把魚(yú)片擺了一小盤(pán)。

粉白色的魚(yú)rou每片只有兩三毫米那么厚，因為片得實(shí)在很薄，幾乎就是透明的，在灰黑色的陶盤(pán)里，魚(yú)片一片挨著(zhù)一片擺成一個(gè)環(huán)形，仿佛一朵粉色的花。

何田不停地“哇”，表示驚艷。

“怎么能切得這么薄??？”

“每一片厚度都一樣！”

“擺的時(shí)候很費心思吧？魚(yú)rou的紋理方向都是一致的！”

雞rou蘿卜卷做好了，何田還在稱(chēng)贊易弦的手藝。

“別說(shuō)了，快吃吧?！币紫矣悬c(diǎn)不好意思了。

何田心里說(shuō)，你搞成這樣不就是想讓我夸夸你么？怎么還經(jīng)不起夸了呢？她笑嘻嘻的，不出聲了。

這頓飯吃得也很滿(mǎn)足。

生魚(yú)片就不用說(shuō)了，鮮魚(yú)rou肥美甘甜，賣(mài)相又美，熏雞rou刨成薄片后和蘿卜片放在一起小火慢煮，吸收了蘿卜中的水分，重新恢復了一些彈性，嚼起來(lái)有點(diǎn)韌性，又不會(huì )太硬，還帶點(diǎn)蘿卜的淡淡