洪總兵派親衛的事兒就在寶玉送海蠣子之后的第二天，這時(shí)候，收到寶玉連桶子帶海水的那些人，吩咐下人去按照食譜做碳烤海蠣子。

灶上的人依照食譜（各自府里老爺身邊的識字小廝來(lái)念的）撬開(kāi)海蠣子：?jiǎn)押?，不只是外頭的殼大，里頭的rou也很肥厚啊，如羊乳一般的潔白細膩，周?chē)吷系暮诨译s質(zhì)也是幾乎沒(méi)有。

灶上的人先在心里點(diǎn)了點(diǎn)頭：就憑這樣的品相，四十文一斤就絕對買(mǎi)不來(lái)。

然后按照食譜的步驟加工，挺簡(jiǎn)單的，不一會(huì )兒，加了蒜蓉的海蠣子就撒發(fā)出奇異的香味來(lái)，是海水的清甜、是海味的鮮香；巴掌大的殼子里，海蠣子原就帶著(zhù)的汁水是一點(diǎn)沒(méi)灑（因為賈大人叫人送來(lái)的食譜也特意備注了這一點(diǎn)，開(kāi)殼需特別小心），海蠣子的rou開(kāi)始慢慢緊縮，冷白色也變成了暖白色，顯得更加緊實(shí)了一點(diǎn)，然后就見(jiàn)那純原生的汁水開(kāi)始沸騰，撒上一點(diǎn)小蔥段，能吃辣的加兩滴茱萸油。便是此時(shí)，炭烤海蠣子就做成了。

作為官員，自然是沒(méi)有內侍官試毒的待遇的，但是畢竟是個(gè)新吃物，做好之后，灶上人用銀刀子小小地切了一塊海蠣子的rou，權作試餐：啊，這是怎樣的一種美味??！入口滑嫩，蒜蓉經(jīng)炭火炙烤，去除了海蠣子原本的腥味，更添咸鮮，一口guntang的海蠣子，與唇齒碰撞之后，竟讓人生出幾分留戀不舍的意思。

要知道，各家各戶(hù)的廚房里頭都是心腹，尤其是給當家老爺做菜的人，自然是有幾分體面的，平時(shí)吃過(guò)的好東西也不會(huì )少?？墒堑谝淮纬缘竭@樣一種以粗狂的形式炙烤出來(lái)的細膩多口感層次的美味，堪稱(chēng)是今年冬日里的第一口。

看見(jiàn)灶上人意猶未盡的眼神，小廝調笑：“怎么，自己的手藝太好了？”

灶上人憨厚笑笑：“哪里，是這份海蠣子品相好。我干灶上幾十年，竟然是沒(méi)買(mǎi)到過(guò)這么鮮美的海蠣子?！?/br>
把小廝聽(tīng)得也心癢癢。不過(guò)就一對之數，又是老爺點(diǎn)名今晚要的，看來(lái)是輪不到自己吃嘍，回頭叫人去外頭采買(mǎi)的時(shí)候捎帶一點(diǎn)進(jìn)來(lái)，也拿炭火烤著(zhù)吃?？催@老小子今天的意思也是沒(méi)吃過(guò)癮的，自己到時(shí)候叫他幫著(zhù)做一頓，大不了送他一瓶酒就是了。

心念變化之間，小廝的手也沒(méi)停，把一對大海蠣子放在食盒里，小心翼翼地趁熱端去給老爺嘗嘗。

某老爺吃完之后，配著(zhù)米酒，頓時(shí)覺(jué)得一股暖流從丹田升起，這種感覺(jué)到了夜里更加明顯，一時(shí)之間，好多府里晚上正房/偏院都叫了水。

第二天一早，許多府里頭都派出心腹小廝去射陽(yáng)了，得了老爺的死命令：買(mǎi)！買(mǎi)！買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)！多少錢(qián)都買(mǎi)！有多少買(mǎi)多少！

…………………………

三更四更又住在汪小魚(yú)家里了，因為幫賈大人做事，今年汪小魚(yú)兄弟收益不錯，秋收之后叫村里人來(lái)幫忙重新建了院子，青磚大瓦房。不只是汪小魚(yú)家，還有那二十人的專(zhuān)業(yè)短工小隊，基本上家家戶(hù)戶(hù)都有所進(jìn)項，要么是修繕?lè )孔拥?，要么是買(mǎi)了大牲口的，或者是嫁娶比往年更氣派的……除了這二十人，其他收海蠣子、收昆布賣(mài)給寶玉換錢(qián)的人家今年手里頭也寬裕不少，盤(pán)算著(zhù)等到殺年豬的時(shí)候多買(mǎi)一條腿/一個(gè)頭什么的。

然后各家各戶(hù)念著(zhù)今年因為有賈大人，過(guò)年都更加好過(guò)一些的時(shí)候，就看見(jiàn)：

四面八方來(lái)人了！

四面八方都是騎著(zhù)馬趕著(zhù)來(lái)海通鎮的人！

四面八方騎著(zhù)馬趕來(lái)海通鎮的人手里都揮舞著(zhù)銀子！

四面八方騎馬趕來(lái)海通鎮的人揮舞著(zhù)銀子都哭著(zhù)嚷著(zhù)要買(mǎi)海蠣子！

海通鎮的人都驚呆了。

射陽(yáng)縣的人也都驚呆了。

應該說(shuō)，江蘇一地的人都驚呆了。

光靠三更四更是應付不過(guò)來(lái)的，幸好寶玉第二天就從淮安趕回來(lái)了。

海蠣子賣(mài)不賣(mài)？當然是賣(mài)的，只有銷(xiāo)售情況好了，才能夠打開(kāi)市場(chǎng)；打開(kāi)市場(chǎng)了，來(lái)年的需求量才會(huì )加大；需求量大了，才會(huì )有人愿意嘗試養殖海蠣子么！

不過(guò)也不能隨隨便便賣(mài)了。

其一是因為這還是頭一年，成年肥碩的海蠣子畢竟是有限的，要是放開(kāi)了賣(mài)，后頭聞名而來(lái)的人豈不是走了空？寶玉還想把射陽(yáng)縣海通鎮的海蠣子美名傳揚到更遠的地方去呢。

其二，則是因為消費者心理學(xué)了，物以稀為貴，什么東西，都是限量的才叫好，不輕易買(mǎi)到的才叫好，一旦敞開(kāi)了供應也就沒(méi)那么稀罕了。

海通鎮的海蠣子和別地兒論斤賣(mài)的不同，它是按個(gè)數賣(mài)的，一兩銀子一個(gè)，每人每天限購兩個(gè)，一天統共賣(mài)一千個(gè)，賣(mài)到臘月二十。也就是說(shuō)，每天只有五百人能買(mǎi)到，而距離售賣(mài)截止的時(shí)間，只剩一個(gè)月了。

這定價(jià)在汪家村可是天價(jià)了！汪家村的人心想：這么貴，還會(huì )有人買(mǎi)么？

沒(méi)想到求購的人絡(luò )繹不絕，還有那聰明的，給錢(qián)叫附近村民也替自己買(mǎi)，算是多占了一個(gè)名額。

寶玉對此情景是睜一只眼閉一只眼，反正代購海蠣子的村民也能收一點(diǎn)好處費的，權當是給當地百姓創(chuàng )收謀福利了。

限購政策使得有些人終究是排不上隊的，也不用著(zhù)急，賈大人說(shuō)，和淮安的白鶴樓談好了供貨，每日送二十只海蠣子去，就是二十客的分量，去碰碰運氣，也許能提早預定到的。

隨著(zhù)越來(lái)越多人吃到了海通鎮養殖區的海蠣子，鎮上的客棧一時(shí)間生意又好得不似冬天了，那些替府中老少爺們排隊搶購海蠣子的下人是一伙兒、還有慕名而來(lái)想要親自嘗嘗的人又是一伙、以及發(fā)現其中商機來(lái)實(shí)地考察的人再是一伙兒……一時(shí)間，海通鎮的客棧老板都笑開(kāi)了花——遠在淮安的白鶴樓掌柜也是一樣，自從和賈大人談好海蠣子供應事宜之后，每日店里都是爆滿(mǎn)的，沒(méi)點(diǎn)上碳烤海蠣子的人大部分索性就會(huì )在店里吃點(diǎn)別的，日日晚上對賬，都把賬房的手累酸了。

正當銷(xiāo)售火爆不已，有些外來(lái)人探頭探腦準備打探海蠣子養殖竅門(mén)的時(shí)候，海通鎮附近的人才發(fā)現……竅門(mén)？不知道啊，只有汪小魚(yú)兄弟和汪狗兒、汪狗蛋知道吧？畢竟他們四人是幾乎天天都呆在養殖區的。

遂有人再打聽(tīng)這四人的情況，結果卻發(fā)現，打聽(tīng)到了也沒(méi)用啊，現在這四人正每天忙得昏天暗地地安排人撈海蠣子、并親自動(dòng)手打包海蠣子呢。

打包這個(gè)概念也是寶玉提出、并要求這四人做的，用的是從汪家村收來(lái)的一尺大小的網(wǎng)兜（沒(méi)錯，深藏功與名的寶玉又給汪家村村民創(chuàng )收了），然后用麻繩系好，麻繩打結的地方滴了蠟油封住——雖然不知道用處是啥，單絲汪小魚(yú)等四人一點(diǎn)異議都沒(méi)有：大人要求的，一定自有他道理。

眼見(jiàn)海蠣子的銷(xiāo)售上了正軌，三更四更也能上手處理了，寶玉還