是見(jiàn)過(guò)這個(gè)變化的，這一日也不著(zhù)急，尋了一個(gè)陳喜弟往常用來(lái)蒸糕點(diǎn)的圓形淺盤(pán)，又讓周南去砍了竹子回來(lái)準備晾曬粉條。

這一等就到了晚上，葉小安揭開(kāi)蓋子再看時(shí)果然發(fā)現渾濁的水已經(jīng)變清了。他微微傾斜盆身將水倒了出來(lái)，然后將盆底白色的粉末刮下來(lái)放入淺盆內。

周樂(lè )康和陳喜弟屋里已經(jīng)一片漆黑，周南在旁舉起油燈，看著(zhù)他在粉末里添了一碗清水，攪拌成面糊一樣的東西。

“行了！”灶房里最大的那口鍋已經(jīng)燒開(kāi)了水，葉小安這時(shí)才揭開(kāi)鍋蓋，小心翼翼地將淺盤(pán)平穩的放了下去。

“你這是？”周南看得云里霧里，雖然把紅薯這么攪拌就能得出這種粉末也很了不起，但無(wú)論是面糊還是粉末都無(wú)法跟粉條聯(lián)想在一起。

“你知道怎么做豆腐嗎？”葉小安忽然問(wèn)他。

豆腐卻是個(gè)常見(jiàn)的東西，農閑時(shí)三天兩頭都有人挑著(zhù)擔子叫賣(mài)，哪條村子沒(méi)有個(gè)賣(mài)豆腐的？半斤黃豆就能換好些了，小孩子也常常跑到別人的豆腐坊里趴著(zhù)看。

“知道啊，用石膏或者鹵水都能點(diǎn)成?！敝苣想m然沒(méi)有趴著(zhù)窗戶(hù)看過(guò)，但是他小叔么就能做，每次過(guò)年都要點(diǎn)上三五斤豆子，叔伯三家分了也不用去別處買(mǎi)。他就愛(ài)吃新鮮的豆腐腦，沒(méi)少見(jiàn)過(guò)他們做豆腐。

“你看豆子磨出來(lái)的漿能做成豆腐，用紅薯做粉條也不奇怪吧？”葉小安往灶膛里塞了一大把松葉草，火勢馬上竄了起來(lái)。薄薄的一層粉末很快就能蒸熟，就這么一把草燒完的工夫，他手按著(zhù)鍋蓋做勢要打開(kāi)來(lái)。

周南往旁邊讓了讓?zhuān)瑹狎v的水汽馬上涌了出來(lái)。葉小安睜大眼睛努力透過(guò)氣霧看過(guò)去，原來(lái)厚實(shí)的白色果然已經(jīng)轉成了帶著(zhù)一絲透明的淺色膠質(zhì)狀，均勻鋪滿(mǎn)了整個(gè)淺盤(pán)。

“成功了？”周南看到這個(gè)也愣住了。步驟果然十分簡(jiǎn)單，只要看一遍他都能cao作出來(lái)。但是如果光憑想象，還真是沒(méi)法理解。

“當然成功了?！比~小安是見(jiàn)過(guò)別人做的，雖然第一次就做出了成果心里正樂(lè )著(zhù)，但還不至于亂了手腳。他墊著(zhù)抹布將淺盤(pán)拿出來(lái)，拿筷子戳了戳，果然蒸成的是完整一塊。

“接下來(lái)將它倒出來(lái)晾曬在竹竿上，明天早上再拿來(lái)切成粉條的形狀后繼續曬干就行?！彼麧M(mǎn)意的下了結論。

事情比預料的還順利。葉小安原以為至少要嘗試一兩次才能真正做出來(lái)，沒(méi)想到這事果然不需要任何技術(shù)含量，只要按部就班就行。這是他來(lái)到這里以后正經(jīng)做的第一件事，心里自然記掛著(zhù)，直到躺在床上都還有股興奮勁兒沒(méi)過(guò)去。

這樣的結果是直接導致他第二天睡過(guò)頭了。等他爬起來(lái)看見(jiàn)滿(mǎn)屋的陽(yáng)光時(shí)，頓時(shí)想起還掛在竹竿上的東西。

曬粉條跟某些地方做面條頗有相似之處，只是它還需趁著(zhù)沒(méi)完全干透時(shí)切成細條狀，所以第一次曬時(shí)只能在陰涼的地方晾，切好后才在太陽(yáng)下曬。昨天是夜里曬出去的，葉小安想著(zhù)第二天起來(lái)就收回來(lái)，哪想得到醒來(lái)時(shí)太陽(yáng)已經(jīng)老高了。

他“騰”的爬起來(lái)，另一側已經(jīng)空空如也，連忙用手扒拉了幾下頭發(fā)沖出去。

“安哥兒做出來(lái)這個(gè)真不錯，我看比你上次買(mǎi)回來(lái)的都要好……”

“那是么么刀功好，要是讓他隨便切肯定也不能這么好看……”

葉小安著(zhù)急的是要把還沒(méi)切條的粉塊收回來(lái)，沒(méi)想到跑到堂屋一眼往外看去新鮮翠綠的竹竿上空蕩蕩的，陳喜弟和周南正在屋前說(shuō)話(huà)。

“安哥兒起來(lái)了？快來(lái)看看你做的粉條，我看比外面賣(mài)的好看多了?！标愊驳芤谎劬涂吹搅怂?，忙招了招手。周南已經(jīng)跟他說(shuō)過(guò)，因為他隨口說(shuō)了么么愛(ài)吃，葉小安才試著(zhù)做出來(lái)。至于他怎么知道這個(gè)法子，似乎也是偶爾聽(tīng)來(lái)的。

陳喜弟對這番話(huà)很受用。雖然對葉小安身材不滿(mǎn)意廚藝也不滿(mǎn)意，但幸好還是個(gè)聽(tīng)話(huà)的，平日里也像兩個(gè)兒子一樣對他尊敬有加?，F在他們也不像三十年前一樣要靠雙手在地里刨食了，家和反倒比能干還重要。

葉小安這才發(fā)現他們面前的竹篾框上放著(zhù)切好的粉條，看樣子是在那里晾曬的。不過(guò)他這次只用了少量的紅薯，做出來(lái)的粉條也不多。

接下來(lái)做粉條也沒(méi)有什么陣仗，一家人關(guān)起門(mén)來(lái)就能做好。做好的粉條又輕也容易存放，周家又有多余的屋子，完全不會(huì )引人注目。

最累的工序便是將紅薯?yè)v爛之后將“洗”到水里去，第二次就用了上百斤紅薯，當然用木盆也攪拌不過(guò)來(lái)。葉小安便將家里空著(zhù)的兩個(gè)大水缸抬了出來(lái)。即使這樣，攪拌時(shí)要用的力氣太大，他的小胳膊小腿也做不過(guò)來(lái)。幸好周南和陳喜弟都樂(lè )意幫忙，三人輪換著(zhù)也不算辛苦。

從制作到曬干，如果晴天只需要四天左右。不過(guò)這么一輪做下來(lái)葉小安也覺(jué)得太費勁，似乎難以投入量產(chǎn)。他在心里默算著(zhù)成本，然后轉頭問(wèn):“紅薯你是多少錢(qián)買(mǎi)來(lái)的？”

“一百斤紅薯六十五文?！敝苣蟼€(gè)頭高，伸手就能將蒸好的粉膠晾上去。這種粉條如果能做好確實(shí)有賺頭，即使鎮上人家吃不起，運到縣城里市場(chǎng)也夠大了。不過(guò)往常他走的都是取巧的路子，這樣的制作方式除非是建成作坊請人來(lái)做，否則他也不舍得家人吃這份苦。

不過(guò)看葉小安正在興頭上，他也沒(méi)有出聲。

“這么便宜？”這么算下來(lái)一斤還遠不到一文錢(qián)，這價(jià)錢(qián)比鎮上的大白菜還便宜了，難怪沒(méi)有人家種。

“便宜？”周南輕笑一聲，他的目光從竹竿上掠過(guò)，百來(lái)斤紅薯蒸出來(lái)的粉膠只有十來(lái)張，曬干以后更是不知道能剩多重。

葉小安隨著(zhù)他的眼神看去，笑意也凝結了。他記得當初那些人怎么說(shuō)來(lái)著(zhù)，一百斤紅薯只能出二十斤粉條？

“那粉條呢？”

“這就要分地方了，鎮上賣(mài)十二文就差不多了，縣城里能賣(mài)二十文。要是能弄到安南城去，四十文錢(qián)也不愁賣(mài)?！?/br>
周南腦海里也轉過(guò)許多念頭。別看一百斤紅薯只要七十文錢(qián)，但若真要做成了一門(mén)生意，一斤粉條的成本就增加了三文。只有掌握了這個(gè)成本才能將利潤最大化……

葉小安苦著(zhù)臉算完這筆帳，覺(jué)得真是太吃力了！

第35章蘇木

一百斤紅薯最后曬出來(lái)的粉條大概二十斤,也不用費心想著(zhù)怎么賣(mài)了,留在家里自吃就行。不過(guò)因為還剩下三百多斤紅薯,陳喜弟也沒(méi)有