柯小航不得不轉移陣地，這接連三個(gè)地方都是甜口味的菜，雖然都很好吃，可他喜歡的是川味的菜肴，連續吃甜的還真的吃不習慣。

柯小航查看了下路線(xiàn)，把視線(xiàn)投向了氣候較為濕潤，多山的盆地，有著(zhù)火鍋之城的川味之都。

光是看到那一盤(pán)盤(pán)紅彤彤，占據了大半的干紅辣椒，各種花椒辣椒面鋪蓋的美食，柯小航看著(zhù)都流口水了。

還是辣的好啊。

聽(tīng)說(shuō)那里還有特別好吃的麻辣兔頭，柯小航早早的就聽(tīng)到別人說(shuō)起，有多好吃，啃的多有滋味。

一次都沒(méi)吃過(guò)的人怨念很大的啊。

其實(shí)不光是火鍋之城，柯小航還看了下一個(gè)專(zhuān)門(mén)做各種面食的地方，把面條做的得天獨厚，特色的臊子面，擔擔面啥的響絕天下，柯小航也很想去嘗試。兩個(gè)地方的路線(xiàn)柯小航看了下，去火鍋之城中間有點(diǎn)時(shí)間，柯小航打算中途回家看看家里兩個(gè)小孩，順便帶一點(diǎn)禮物給他們。

路線(xiàn)和目的地敲定好后，和家里通了視頻，柯小航為明天去拜訪(fǎng)老師傅養精蓄銳早早睡了。

不能同床，只能同房的玄冥就側著(zhù)睡等柯小航睡著(zhù)了，他才睡下。

至于獨守空房的外星人王子，誰(shuí)管他啊。

不知道是因為身體太虛脫的原因，還是賭氣的原因，米諾第二天依舊窩在旅店了。

對此柯小航是無(wú)所謂，玄冥給了對方一個(gè)識相的眼神。

柯小航先到了潘師傅的店里，隨后一同拜訪(fǎng)了他的老朋友。

潘師傅的這位老朋友生活很有格調，住在一個(gè)很幽靜又很古樸的小院子里，小院子里種了不少花花草草，還有很漂亮的小矮竹?？滦『降热巳サ臅r(shí)候，就看到這位老人穿著(zhù)青色的長(cháng)衫，坐在亭子里，拉著(zhù)一把看起來(lái)很陳舊的二胡，那二胡拉的極為幽怨凄美，老人還不時(shí)唱兩句。

柯小航和玄冥都不敢吭聲，走路都小心翼翼的，潘師傅對此不以為然，大步走過(guò)去，就坐在那長(cháng)衫老人對面，自個(gè)端起茶壺，倒出清香碧綠的茶水來(lái)。那石桌上有幾個(gè)小蠱，潘師傅都給到了，讓柯小航等人也嘗嘗。

幾人就坐在亭子里，聽(tīng)著(zhù)有些綿柔，又深情的戲曲。

柯小航是完全聽(tīng)不懂的，就覺(jué)得那每一個(gè)腔調拖的老長(cháng)，又細又尖，可把人唱的一顆心剛剛懸起來(lái)，又拉扯遠遠的，韻味十足，可惜的是他根本不懂。

二胡拉完后，喝了點(diǎn)茶，這位老人就起身，他話(huà)很少，人也是那種冷冷清清的，面容消瘦，要不是潘師傅在一旁時(shí)不時(shí)幫襯著(zhù)說(shuō)話(huà)，柯小航都不知道怎么搭話(huà)。

這位老人去了里間換了一身休閑衣服，系上圍裙，挽起袖子就同柯小航說(shuō)了下他今天打算做的幾道菜，就二話(huà)沒(méi)說(shuō)開(kāi)始動(dòng)手了。

“我這朋友就是這樣，別看他不愛(ài)理人，其實(shí)他是個(gè)外冷內熱的性子，就是不知道怎么跟人交流。我昨天把你的事一說(shuō)，他就早早的把各種食材都準備好了，他這早起拉二胡也是個(gè)習慣，說(shuō)是修身養性。你一會(huì )兒就見(jiàn)識到他的本事了?！迸藥煾嫡f(shuō)起這位老人，那是雙手都豎起大拇指來(lái)。

“嗯，我也相信，雖然我聽(tīng)不懂，可大叔拉二胡確實(shí)很不錯?！?/br>
這位老人姓古，比較少見(jiàn)的，他做菜的時(shí)候就跟他人一樣，冷冷清清，不食人間煙火。就好比他現在，正處理一條桂魚(yú)，去鱗片去腮部，切掉魚(yú)頭。一把很普通的菜刀在他的手掌間翻動(dòng)，但見(jiàn)他風(fēng)輕云淡，不費吹灰之力，僅僅只是指頭揮動(dòng)，一片刀光過(guò)后，魚(yú)身已經(jīng)去掉骨頭和魚(yú)刺，一分為二，尾部相連，魚(yú)身切割出完美的菱形，像極了荔枝外殼的紋路。

切割好后，切出的菱形魚(yú)rou和魚(yú)皮相連，將料酒和鹽抹上魚(yú)rou和魚(yú)頭，滾上干淀粉，保證每一塊魚(yú)rou都撒上，多余的淀粉容易成團，拎著(zhù)魚(yú)尾抖動(dòng)，將多余的淀粉抖落。

古師傅做菜有股悠然自得的感覺(jué)，每一個(gè)動(dòng)作都很難慢，可他做菜的進(jìn)度卻一點(diǎn)都不慢。

熱鍋燒油，拎著(zhù)魚(yú)尾淋上guntang的油，魚(yú)rou炸的滋滋響亮，待定型好后，整條魚(yú)都放進(jìn)油鍋里，切成菱形的那面朝上，時(shí)不時(shí)淋幾勺子油，待魚(yú)rou炸熟酥酥黃黃的，就撈出來(lái)。

接著(zhù)就是炸魚(yú)頭，魚(yú)頭炸的時(shí)候魚(yú)鰭朝上，使得在擺出造型的時(shí)候更完美。

最后就是醬汁了，這道松鼠桂魚(yú)好不好，醬汁很關(guān)鍵。

古師傅準備了很多配菜，如切碎的筍丁，香菇，豌豆，蝦仁，火腿，煸炒蔥姜蒜出香味后加入其中。倒入兌好的淀粉糊糊，做出勾芡，放入適量的高湯，糖，醋，料酒，還有番茄醬，醬汁的顏色調制出極為濃烈的紅色來(lái)，看起來(lái)相當的有食欲。

第64章萬(wàn)三蹄

古師傅這一開(kāi)鍋做出的第一道菜，狠狠的驚艷了在場(chǎng)的人。

松鼠桂魚(yú)成型好壞，還很考驗一個(gè)人的刀工。古師傅做的松鼠桂魚(yú)魚(yú)rou切的很好，每一魚(yú)rou炸熟后，裹著(zhù)干淀粉成一粒粒的松子狀，形態(tài)大小都很接近，而且在裝盤(pán)過(guò)后，那一粒?？崴扑勺拥聂~(yú)rou都豎起來(lái)。兩扇魚(yú)rou呈現金黃色，粒粒綻放，淋上紅彤彤的醬汁后，松子狀的魚(yú)rou顯得更為奪目，在加上那翹起的魚(yú)尾和魚(yú)頭，這一道酸甜可口，很好下飯的松鼠桂魚(yú)就誕生了。

和通常做菜的師傅不同，古師傅做菜很悠然，不慌不忙，行云流水，看似很輕巧，漫不經(jīng)心，可做出的菜完美到令人無(wú)話(huà)可說(shuō)。

柯小航還是頭一次遇到這樣的師傅，心里暗暗吃驚。

后廚做菜給他的感覺(jué)永遠是忙碌的，汗流浹背，手忙腳亂，可在古師傅這里不同。不管是處理食材，還是下鍋炒菜，到了古師傅手中好似在琢磨著(zhù)一件藝術(shù)品，提筆著(zhù)墨，蜻蜓點(diǎn)水般，那慢節奏叫人的賞心悅目，不費吹灰之力，同樣的時(shí)間里，一道道華麗又精致的菜肴就在他手里誕生了。

昨天晚上還覺(jué)得自己甜齁了，不怎么想吃甜口味的菜，就這會(huì )兒柯小航口水都快流下來(lái)了。

面對美食，總是有千百種借口說(shuō)服自己。

對著(zhù)這道極為精致的松鼠桂魚(yú)流了好大一會(huì )兒口水，潘師傅把盤(pán)子扣住，柯小航不得不把目光投向古師傅那里。

古師傅這次做的是油響鱔糊，配菜食材柯小航都見(jiàn)過(guò)，做的時(shí)候先是用冬筍，火腿，茭白焯水，隨后用蔥姜蒜，料酒，湯，鹽，醬油，高湯用淀粉調成勾芡。

可能是為了處理鱔魚(yú)的腥味，蔥姜蒜放的比較多，處理鱔魚(yú)的時(shí)候，柯小航看到那鱔魚(yú)投入鍋中，同樣放了不少蔥姜，料酒，鹽，醋，等煮熟了后，放入涼水中，去頭去掉腹部老rou，片去魚(yú)骨，切成小段后在焯水。

令起鍋燒熱油，煸炒蔥姜蒜，將切成斷的鱔魚(yú)rou爆炒，倒入最開(kāi)始做好的勾芡，淋上醋，撒上焯水的冬筍，火腿，茭白，蒜末，滴幾滴香油，