家家戶(hù)戶(hù)都有人跑出門(mén)外，以幾枚銅元請過(guò)“財神爺”，在家里面恭恭敬敬地供起來(lái)。除夕之夜，照例不睡覺(jué)，叫做“守歲”。大家圍爐共坐，笑語(yǔ)喧闐，喜上眉梢，歡騰室內，小孩子們則在街上放鞭炮。夜半子時(shí)，合家坐到一起吃“更歲餃子”，即開(kāi)始了新的一年。北京春節期間，另一番盛況就是廟會(huì )和民間組織的各種花會(huì )。舊時(shí)的北北方尤其京城內及郊區，共有七百余座廟宇，春節期間，大小廟宇均向香客、游人開(kāi)放。在廟內及門(mén)前設有集市，稱(chēng)做廟會(huì )，北京廟會(huì )以白云觀(guān)、大鐘寺、東岳廟等處最為著(zhù)名。郊區的花會(huì )在春節期間最為活躍，幾乎村村都有，花會(huì )表演的項目繁多，有高蹺、旱船、太平鼓、地秧歌、幡會(huì )、獅子、小車(chē)、竹馬等。有些村子還要搭上大棚，懸燈結彩，表演各種節目。喜氣洋洋的氣氛，五顏六色的年畫(huà)，劈啪做響的鞭炮和人們暖融融的心情交織在一起，北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來(lái)年生活更甜美;有的則在個(gè)別餃子中包一枚錢(qián)幣，誰(shuí)吃到了誰(shuí)就會(huì )在新的一年里發(fā)財。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團圓美滿(mǎn)甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今天，北方過(guò)年包餃子、南方過(guò)年做湯圓的習俗仍然極為普遍。過(guò)年吃年糕、水餃、湯圓是中國人的風(fēng)俗之一。年糕因其諧音“年高”，寓意年年高升，再加上有著(zhù)多種多樣的口味，湯圓寓意團團圓圓，是春節的傳統食物。而過(guò)年吃水餃，則是受到了北方過(guò)年習俗的影響，但和面、剁餡、搟皮等復雜程序卻讓人望而卻步，北方過(guò)年的習俗或許是要講究一些，家里的女人在這段時(shí)間總是最忙的，由其是年三十，早起睜眼的第一件事，就是要準備年貨，雞下鍋，rou剁餡，魚(yú)去鱗，蝦剝皮，菜切片，面和團，一切有規有矩，輕車(chē)熟路。北方各家幾乎都是“大戶(hù)”，大的不在財，而是人，所以過(guò)起年來(lái)，吃飯也成了一個(gè)很?chē)谰膯?wèn)題:找不到那么大的桌來(lái)容納十幾口的人。于是家里的女人又要做些許的犧牲――等待第二撥的飯局。桌上大戰后的戰場(chǎng)，最終也是要落在這批“后進(jìn)部隊”前來(lái)打掃。而年飯總是要吃的比平時(shí)早的，因為還要給胃留點(diǎn)空間去塞滿(mǎn)大年初一的第一餐――餃子。無(wú)疑，這頓美味也是要由家里的賢妻良母來(lái)主持的。除夕這天的重頭戲，就是晚8點(diǎn)全家會(huì )掐著(zhù)時(shí)間盼著(zhù)春節聯(lián)歡晚會(huì )的開(kāi)始。

大年二十九下午時(shí)分黃土高原天空陰暗了些許，天空中冷風(fēng)陣陣劃過(guò)，其中夾雜著(zhù)零星的大片雪花，高原大地上雪白一片，土坡林子草地間一夜也素凈了些許，就是地面凹塌處土黃色的黃河也安靜了許多，但是陰冷的天氣絲毫無(wú)法阻擋高原人的勤勉和忙碌，喜悅和興奮。村落鄉鎮里此刻卻熱鬧了許多，漢子婆姨們準備著(zhù)過(guò)年的食物，孩童們此刻也顧不得玩鬧紛紛幫助家里干活，就是少婦新媳婦也扭動(dòng)著(zhù)翹臀細腰穿梭忙活著(zhù)，顯得欣喜而滿(mǎn)足。白鴿村里此刻人流稀疏，大多在外漂泊的游子聚集在家里忙東忙西，若砍柴蒸饃饃、若利用嚴寒搬運制作冰豆腐、或添柴打掃庭院、或一起蒸制棗塔、或殺豬宰羊燉雞烤鴨炒大rou、或發(fā)酵面粉制作油餅油糕油條麻葉等忙的不亦樂(lè )乎。厚根家里此刻也顯得忙碌了許多，厚德帶領(lǐng)著(zhù)的全家人也過(guò)來(lái)幫忙準備年前的食物順便蹭飯沾沾喜氣，厚德此刻與厚根把他家后院里的黑豬用水清洗干凈，然后把豬的四蹄雙雙用繩子捆綁在木架的橫梁上，豬身下直對著(zhù)一口黑色的大鍋，鍋底燃燒著(zhù)熊熊的烈火，鍋里沸騰著(zhù)guntang的熱水，然后用粗木棍把豬打暈厚根握著(zhù)白晃晃的刀片白刀子進(jìn)紅刀子出順著(zhù)它脖子處扎進(jìn)去放血隨后用大鐵盆接住熱血，降低橫梁把整個(gè)豬身侵入沸水里脫毛隨后分割豬rou，把豬皮和茭白燉凍rou，把豬蹄制作烤鹵味的，把豬肝蒸煮留存，然后炒rou臊子，豬頭留下來(lái)祭祀用，他們倆人忙碌著(zhù)都顧不得其他，福貴和福音這邊也忙活著(zhù)，只看熱氣騰騰的鍋里放著(zhù)木質(zhì)的蒸籠，他們把清洗干凈的黃小米、白米鋪設在最底下一層，然后是紅豆，豆沙第二層，然后是紅棗白糖，核桃，杏仁是第三層，其次是大豆、冰糖、葡萄干隨后依次再重復之前的材料把它壘積成塔狀故名棗塔，院落旁邊磚石支起的大鍋里鍋底火勢旺盛，地面上壘著(zhù)火柴，鍋里熱氣直冒，蒸籠里蒸著(zhù)粉蒸rou、小酥rou、兔rou疙瘩、上層蒸著(zhù)小麥饅頭、豆沙包、菜包子和黑糖包子、酥油包子等，福音伸出靈巧的素手用剪刀飛快地剪著(zhù)花邊饃饃，以及涂有紅綠色的花饃饃，隨后也蒸鍋大火燃燒起來(lái)，福瑞和福祿倆人精心地照顧著(zhù)鍋臺里的柴火。瑞后空出手來(lái)的福貴用刀把凍著(zhù)成形的凍豆腐切割成片狀放入guntang著(zhù)的菜籽油鍋里煎炸，很快地金黃香澤的豆腐干就出鍋了，這時(shí)夜幕漸漸濃重了些，院落楊樹(shù)下大黑鍋里大塊的豬rou依然顏色變得嫩黃，濃郁的湯汁隨著(zhù)鍋底的小火咕咚咕咚的冒泡著(zhù)，勞累了一天的孩子們看著(zhù)他們勞動(dòng)成果開(kāi)心地笑著(zhù)，厚根把他們今天制作的食物歸攏了起來(lái)儲存放好后拿出燉煮的rou湯做了頓大rou燴菜泡餅，白嫩的白菜、黑色的海帶、軟滑的黑木耳、金黃的炸豆腐、土黃色的黃花菜、以及菜花、大rou片、蘑菇等眾人有的啃咬著(zhù)熱氣騰騰的饅頭或金黃脆軟的鍋盔饃，吃著(zhù)葷香guntang的大燴菜感覺(jué)滿(mǎn)足而幸福。

一夜無(wú)話(huà)，第二日厚根一家早早地起床，厚德也把福祿和福音從熱乎的被窩里拽了出來(lái)，因為按照習俗今天還有很多事要做，他們趁著(zhù)清晨大雪紛飛，一大家人開(kāi)始忙碌起來(lái)，厚德拿出昨夜已經(jīng)發(fā)酵的小麥面粉開(kāi)始搟面，把塊狀的面疙瘩用木質(zhì)的桿杖搟成薄薄的圓片狀，福音和福祿、福瑞清洗挑選著(zhù)新鮮著(zhù)的芹菜、蓮菜、蘿卜、蘑菇、大rou、和茴香蔬菜等，厚根和福貴把他們清洗的蔬菜和大rou切碎扮成各種餡，有芹菜大rou餡的、蓮菜大rou餡、蘿卜香菇餡的、韭菜雞蛋餡、純大rou餡的、大rou茴香餡的等等，隨后福貴、福音和福瑞包著(zhù)餃子，其中調皮的福祿往餃子里包著(zhù)一分錢(qián)和純鹽巴和純白糖三個(gè)餃子后快速打亂使人無(wú)法分辨，并且說(shuō)道：吃到糖餃子的人生活甜蜜，吃到鹽巴餃子的人性子需要多歷練，吃到硬幣餃子的人來(lái)年發(fā)大財或者牙被崩掉哦。福祿邊眨眼睛擠眉頭，邊輕松地開(kāi)玩笑著(zhù)對眾人說(shuō)著(zhù)惹得他們大笑，隨后他們開(kāi)始儲存早已制作好的陜北空心掛面，只見(jiàn)長(cháng)長(cháng)的竹竿上掛著(zhù)幾乎直直垂落到地面上的若銀絲般的掛面，厚根很快地把它們取下來(lái)切割成段狀，用黃色的紙包起來(lái)存儲著(zhù)，福貴也精心地攤煎餅著(zhù)，只見(jiàn)他把黑色平底的鐵鍋用麥桿燒熱