地揚了揚眉梢，雖然算不上好喝，但如此清淡的茶竟然還帶著(zhù)幽幽的茶香，這是非常難得的，尤其是炎熱的時(shí)候，喝下一口冰涼的清茶，只覺(jué)得一股涼意直線(xiàn)似的向下，讓人在暢快地打個(gè)寒噤的同時(shí)，心里有種用言語(yǔ)形容不出來(lái)的舒坦感。

她眨巴了兩下眼睛表示此時(shí)的心理狀態(tài)是很驚奇，回味望了她一眼，輕淺一笑：

“這家店里的茶是特制的，夏天時(shí)喝最舒坦?！?/br>
蘇妙深以為然地點(diǎn)點(diǎn)頭。頓了頓，好奇地問(wèn)：

“你對這里很熟悉，莫非之前來(lái)過(guò)？”

“來(lái)過(guò)。那一年從長(cháng)樂(lè )鎮返回梁都，船因故在蘇州臨時(shí)?？?。我心中想著(zhù)原來(lái)小吃攤也有好手藝，抱著(zhù)試一試的心態(tài)在蘇州城轉悠，轉悠來(lái)轉悠去就轉悠到了這兒，這家店所在的土地當時(shí)正被知府的小兒子謀劃著(zhù)欲買(mǎi)下來(lái)拆除，店主人死活不從。我見(jiàn)他手藝不錯，就代替那個(gè)惡霸把這家店買(mǎi)下了?！?/br>
他說(shuō)的云淡風(fēng)輕，蘇妙卻聽(tīng)的直抽眉角，原來(lái)他還干過(guò)這種事，總覺(jué)得干這種事和他的面相極不相符：

“這么說(shuō)，你現在是這家店的老板了？”

回味一愣，很顯然他從來(lái)就沒(méi)思考過(guò)這個(gè)問(wèn)題，思考了一陣子之后，他對著(zhù)端菜上來(lái)的伙計指了指蘇妙，一本正經(jīng)地說(shuō)：

“這是你們老板娘?！?/br>
那伙計愣了愣?？粗?zhù)蘇妙，一張臉笑出許多褶子，從善如流地喚道：

“老板娘！”

蘇妙僵硬著(zhù)脖子，點(diǎn)了點(diǎn)頭，她是覺(jué)得有點(diǎn)小興奮，還挺高興的，可回味的介紹方式怎么回想怎么覺(jué)得怪異。

“公子，老板娘，千張包子、炒蠶豆、涼拌四絲、小蔥拌豆腐齊了！”

回味點(diǎn)了點(diǎn)頭，揮手示意他下去。

待伙計離開(kāi)之后。蘇妙低著(zhù)頭，無(wú)語(yǔ)地盯著(zhù)一大碗色白湯清的……包子，久久說(shuō)不出話(huà)來(lái)，憋了老半天。才幽幽地感嘆了句：

“請我來(lái)吃包子也就算了，這包子怎么是泡在湯里的，還是豆腐皮做的，這真是包子嗎？”

“這是千張包子，吃吃看吧?！被匚兜卣f(shuō)著(zhù)，從筷籠里拿出一雙筷子遞給她。

蘇妙見(jiàn)他堅持。心里對這千張包子倒是產(chǎn)生了許多好奇，回味是個(gè)很挑剔的人，讓他強烈推薦一樣吃食著(zhù)實(shí)不易，懷著(zhù)狐疑的心情夾了一只用豆腐皮卷成的包子，迷惑地看了一會(huì )兒，放到嘴邊，咬了一口。

霎時(shí)，鮮美四溢，唇齒生香！

千張包子是用豆腐皮制成的，這個(gè)稍微想一想就明白了，豆腐皮的另一種叫法就是“千張”，所以千張包子就是豆腐皮包子。

千張包子鋪只是一家小鋪子，接待的客人也都是一般百姓，自然不會(huì )使用什么名貴的食材，餡料是用鮮豬rou、蝦皮、筍衣制成的，用豆腐皮包成五厘米見(jiàn)方的三角棱柱形包子，搭配用綠豆為原料做成的細絲粉，放進(jìn)滋味鮮美的秘制高湯中，慢火烹煮，食用時(shí)佐以辣油、米醋、白胡椒粉和香蔥，色白湯清，鮮美誘人。千張韌而薄，餡料滑不膩，湯汁濃鮮，配料鮮艷，絲粉和千張明顯是店家自己制作的，也不知道用了什么法子，煮到足夠入味時(shí)無(wú)論是千張還是絲粉都沒(méi)有糊爛，反而那味道越發(fā)醇香。

“怎么樣？”回味望著(zhù)她，唇角勾著(zhù)一抹似笑非笑，輕輕地問(wèn)。

蘇妙不答，拿起勺子，舀了一口高湯慢慢地品嘗一口，確實(shí)是高湯沒(méi)錯，卻清澈見(jiàn)底，不見(jiàn)半點(diǎn)油花，亦沒(méi)有膩人的rou味，只是醇，醇得讓人驚異，讓人心動(dòng)，醇厚到連蘇妙都覺(jué)得震驚，并且她完全不知道這高湯是怎么熬出來(lái)的。

所謂高手在民間，此言不虛。

停了許久，她依舊陷在深沉里沒(méi)有脫離，她不語(yǔ)。

“不好嗎？”回味向來(lái)沉默寡言，這一回卻堅持不懈地追問(wèn)起來(lái)。

“不錯?！碧K妙停了一會(huì )兒，語(yǔ)氣平淡地回了兩個(gè)字，一張小臉平著(zhù)，看不出她心里在想什么。

回味笑笑，夾了一塊筷子一清二白的小蔥拌豆腐送進(jìn)口里。

蘇妙不知道他笑的是什么，卻覺(jué)得他笑的讓她有點(diǎn)惱火，她又一次不悅起來(lái)。

她先嘗了一口炒蠶豆，清香可口；又嘗了一口小蔥拌豆腐，那味兒絕對不是一清二白，絕對夠得上素雅淡潔，鮮滑爽口，讓人吃上一口便心悅起來(lái)；涼拌四絲，色彩鮮艷，清涼不膩，一點(diǎn)多余的影響美觀(guān)和口感的水分都不曾有。

這家包子鋪雖然規模小，但做東西認真，也很有特色。店里的風(fēng)格已經(jīng)塑造出來(lái)了，這家店走的是隨意卻不隨便的風(fēng)格，新穎獨特。

“這菜是誰(shuí)做的？”終是沒(méi)能忍耐住好奇，蘇妙在沉默了良久之后。平著(zhù)聲音問(wèn)。

“本來(lái)應該叫他出來(lái)見(jiàn)見(jiàn)你的，不過(guò)他一直對將祖產(chǎn)被迫賣(mài)給我的事耿耿于懷，總是躲著(zhù)我，我也叫不動(dòng)他?！被匚缎φf(shuō)。

蘇妙瞅著(zhù)他，心里暗道他到底是用什么法子把這家店買(mǎi)下來(lái)的。以至于人家店主人壓根就不待見(jiàn)他。

“覺(jué)得這千張包子怎么樣？”回味罕見(jiàn)地露出笑吟吟的表情，問(wèn)。

“好?！碧K妙想了半天，才將一肚子話(huà)總結出來(lái)這么一個(gè)字，頓了頓，繼續說(shuō)，“‘高手在民間’這句話(huà)果然是不差的，不僅僅是廚王賽上，連這街角的小吃攤里也有許多名廚?！?/br>
其實(shí)這個(gè)道理她不是不懂得，前世她就是做這行的，從業(yè)生涯中碰見(jiàn)過(guò)的“世外高人”也是數不勝數。她并非不懂得“山外有山人外有人”，更不會(huì )傻乎乎地以為自己可以一輩子都能“打遍天下無(wú)敵手”，長(cháng)江后浪推前浪，更何況她前面那一批大浪里她可望不可即的大有人在，她自認為已經(jīng)將心態(tài)放在最平和的地方，然而這一世的遭遇卻與前一世大不相同，雖然同樣的震撼，甚至比前一世還要震撼。

這里的人還在使用著(zhù)傳統手工藝，餐飲行業(yè)不是武器制造業(yè)，越進(jìn)化威力越強。恰恰相反，在蘇妙生存過(guò)的時(shí)代，好多手工藝已經(jīng)瀕臨失傳甚至已經(jīng)失傳了，聽(tīng)過(guò)的學(xué)過(guò)的也還好?？赡切┰缫呀?jīng)失傳的、她聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)學(xué)都沒(méi)學(xué)過(guò)的工藝在令她驚嘆的同時(shí)，她的內心深處難免會(huì )產(chǎn)生惶恐和排斥，她下意識去排斥那些她不熟悉的東西，并尋找安全感似的固守著(zhù)自己狹隘的范圍，即使她明知道這樣是不對的，可在復雜的心理上。不是知道“這樣是不對的”就能夠克服就能夠打破的。

假如她的水平稍稍?xún)A斜那么一點(diǎn)，她煮出來(lái)的高湯甚至都不如街邊包子鋪里煮出來(lái)的高湯，這是多么讓人汗顏又“悲劇”的事。

她甚至覺(jué)得，回味他只是過(guò)不去他心理上的那一關(guān)，一旦某一天他心理上的瓶頸被打破，教導了他這么多年的她手藝很有可能還不如他，而從現在的發(fā)展來(lái)看，回味他能夠徹底打破那個(gè)瓶頸的日子已經(jīng)不遠了。

想到這里，她的面色沉