亮。紅色的金魚(yú)，綠色的芫荽，粉色的蓮花，金魚(yú)戲蓮的靈動(dòng)畫(huà)面躍然呈現在湯盅之內，精巧鮮艷，吉慶可喜，喜歡美好的人在看到之后都不禁會(huì )心一笑，因為制作者的巧手驚嘆，因為這一幅明麗活潑的圖畫(huà)心也跟著(zhù)愉悅起來(lái)。

“這手可真巧啊，能包出金魚(yú)不算什么，但這金魚(yú)浮在水面上像活的一樣就了不得了，這么看著(zhù)我都舍不得吃了！”陳夫人笑說(shuō)，頓了頓，卻一愣，“咦？”

不知道是眼睛花了還是真是如此，在因為舍不得吃目不交睫地注視著(zhù)小金魚(yú)注視了一段時(shí)間之后。卻突然覺(jué)得小金魚(yú)似在熱氣騰騰的湯汁里動(dòng)了一下，仿佛在游似的。

陳夫人正覺(jué)得狐疑，只聽(tīng)身旁的江mama突然啊呀一聲，不可置信地笑道：

“我怎么覺(jué)得剛才這金魚(yú)游了一下！”

陳夫人一愣，狐疑地看了她一眼，又在同桌的其他人身上掃了一眼，其他人亦一動(dòng)不動(dòng)地盯著(zhù)面前的湯盅看。葛員外摸不著(zhù)頭腦地說(shuō)：

“我怎么也覺(jué)得它游了？”

眾人聽(tīng)了。不由得相互對視一眼，緊接著(zhù)所有人都低下頭，即使因為連坐了五個(gè)小時(shí)已經(jīng)有點(diǎn)不耐煩了的人也不由得雙臂交疊在桌上。低著(zhù)頭一動(dòng)不動(dòng)地盯著(zhù)湯盅里的小金魚(yú)瞧。

因為已經(jīng)是最后一場(chǎng)了，連續五個(gè)小時(shí)，大家都很累，終于熬到了最后一局評分的時(shí)刻。說(shuō)話(huà)聲明顯減少，賽臺周?chē)兊煤馨察o。因此江mama和葛員外的驚呼很清楚地傳了出來(lái)，引得隔壁桌已經(jīng)快睡著(zhù)了的評委們回頭望過(guò)來(lái)，貴賓座上也有人抻長(cháng)了脖子向這邊瞧。

賽臺上，趙河一愣。疑惑地問(wèn)蘇妙：

“怎么回事，面做的金魚(yú)怎么會(huì )游？”

蘇妙嫣然一笑：“我會(huì )變戲法?！?/br>
“怎么回事？”陳盛同樣很吃驚，見(jiàn)蘇妙回答的太高深莫測。把臉轉向回味，虛心求教。

“用了兩種面。浸泡在熱湯里會(huì )慢慢膨脹起來(lái)，再有就是眼睛的問(wèn)題了?！被匚兜卣f(shuō)。連續在賽臺上站了五個(gè)小時(shí)，被太陽(yáng)曬被灶火熏剛才他的腦袋也變得懶洋洋的，蘇妙和面時(shí)他沒(méi)多想，這會(huì )兒聽(tīng)見(jiàn)臺下叫嚷金魚(yú)會(huì )動(dòng)，他想了一會(huì )兒才明白過(guò)來(lái)她說(shuō)“這可不是一般的餛飩”到底是什么意思。

賽臺下，眾評委還在直勾勾地盯著(zhù)湯盅，目不轉睛地盯了老半天，把臺上的萬(wàn)國安看得一陣心焦，怕他們盯著(zhù)的時(shí)間太長(cháng)自己的菜涼了。

“真是邪門(mén)兒了！”這一次出聲的是李掌柜，他雖然吃過(guò)很多美食，卻怎么也想不通，撓著(zhù)腦袋狐疑地說(shuō)，“上頭那姑娘不光會(huì )做菜還會(huì )變戲法？”

“這是眼睛的問(wèn)題，一直盯著(zhù)看盯到眼睛都干了稍微一晃神就會(huì )覺(jué)得這魚(yú)在動(dòng)，主要是這魚(yú)做的太像真的了?！睂O舉人認真分析。

夏長(cháng)卻一言不地拿起勺子，舀了一只小金魚(yú)放進(jìn)嘴里，適口大小，一口一個(gè)剛剛好。

眾人盯著(zhù)他，那感覺(jué)就像他把一條魚(yú)生吞了似的有點(diǎn)殘忍，江mama忍不住說(shuō)：

“夏先生你這么快就吃了，至少再看一會(huì )兒吧，這么像金魚(yú)，你一口吃一個(gè)看著(zhù)怪嚇人的?！?/br>
夏長(cháng)一邊閉著(zhù)眼睛咀嚼一邊說(shuō)：“再不吃就涼了?！?/br>
一句話(huà)讓眾評委從覺(jué)得殘忍中回過(guò)神來(lái)，心想也對，于是紛紛拿起勺子吃了起來(lái)。

陳夫人舍不得去吃金魚(yú)，干脆舀了一勺清湯喝。純粹的清湯，似沒(méi)有添加任何調味料，吃的就是螃蟹本身的鮮味，這股nongnong的鮮味不會(huì )讓人覺(jué)得腥，一點(diǎn)令人討厭的腥味都沒(méi)有，只是覺(jué)得鮮美，除了鮮美就是鮮美。明明沒(méi)有使用任何調味料，非但不覺(jué)得寡淡，反而覺(jué)得如果用了調味料才是破壞這完美的味道。

一勺鮮湯喝下去，只覺(jué)得一股熱燙的線(xiàn)直直地流進(jìn)胃里，柔煦的溫暖感迅擴散至四肢百骸。他們這些評委已經(jīng)僵硬地坐在座位上精神集中了整整五個(gè)小時(shí)，如今被這股鮮靈靈的蟹湯所滋養，身體內的疲憊一掃而空，取而代之的是新的活力，想要再喝一口的迫切感從未有過(guò)的強烈，一口接一口，只覺(jué)得身體從內到外都變得舒暢起來(lái)。

江mama看了她一眼，忍不住提醒：“大妹子，湯都喝完了你還有肚子吃餛飩嗎？”

“沒(méi)事，這湯可真鮮靈，江mama你多嘗嘗！”陳夫人喜氣洋洋地說(shuō)。

江mama眼角狠狠一抽，耳邊盡是吸溜吸溜聲，回頭看去，吳知州、葛員外他們幾個(gè)正在連湯帶水埋頭苦吃，就連孫舉人都不顧自己讀書(shū)人的形象了，一口接一口，惹得正關(guān)注他們這桌的看客們都忍不住議論起來(lái)：

“看起來(lái)挺好吃的！”

“連評審都那種吃相了，應該挺好吃吧！”

“我也想吃！”

江mama聽(tīng)了一陣不好意思，努力注意吃相，舀起一只紅色的小金魚(yú)放進(jìn)嘴里。柔軟富有彈性的面皮滑糯彈牙，咬開(kāi)一個(gè)口，細膩綿滑的餡料落在舌尖之上，明明不是吃蟹的季節，入口時(shí)卻覺(jué)得這蟹黃和蟹rou半點(diǎn)不比秋天螃蟹肥美時(shí)的滋味差，rou質(zhì)軟嫩，滑如凝脂，鮮而不腥，入口即化。鮮美，只是鮮美，沒(méi)有半點(diǎn)螃蟹的泥沙土腥味，鮮美的蟹rou與軟糯的面皮混合在一起，似在唇齒間融化了一般，滋味甘美，齒頰生香，回味無(wú)窮。

江mama的眼睛亮了起來(lái)！

這邊正在慢慢地品，那一頭夏長(cháng)他們已經(jīng)吃完了，夏長(cháng)掏出帕子擦了擦嘴又抹了一把頭上的汗，重新塞進(jìn)懷里，自語(yǔ)似的道：

“我說(shuō)呢，原來(lái)是拿糯米粉和面和的，難怪！”

其他人沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)這一聲自語(yǔ)，就算聽(tīng)見(jiàn)了也沒(méi)在意，所有吃完了餛飩的人都覺(jué)得有點(diǎn)郁悶，吳知州咂巴了兩下嘴：

“不是我說(shuō)，蘇姑娘也忒小氣了，每次都給我們弄這么一丁點(diǎn)，我都想給她一分！”

“大人，你是來(lái)做評審的，不是來(lái)下館子的?！苯璵ama總在花樓里碰見(jiàn)他，兩人也算是舊識，于是不客氣地說(shuō)。

“這個(gè)本官當然知道?！眳侵輫烂C地道，瞟了一眼她面前的湯盅，“怎么剩了，你是不是不愛(ài)吃……”

話(huà)還沒(méi)說(shuō)完，江mama已經(jīng)把最后一只金魚(yú)吃了進(jìn)去。

吳知州訕訕地摸了摸肚子，吃了一上午菜，他這會(huì )兒真想多吃點(diǎn)米食或面食填一填胃??！

“這一道是枸杞青瓜燉花膠！”第一道菜嘗完，第二道菜上。

以朱泥燉盅作為容器，花膠膠質(zhì)豐富，有滋陰補腎的功效，枸杞養肝潤肺，青瓜味甘解熱，是一道不可多得的滋補菜肴。

然而八個(gè)評委卻仿佛突然斷了電似的沒(méi)什么精神，吳知州心心念念的是弄點(diǎn)湯湯水水的面食來(lái)吃，這樣既能填胃又潤潤的不會(huì )覺(jué)得干，大中午正合適，其他人跟他想的也都差不多。

上一道菜留下的余香即使用茶水漱過(guò)仍舊存在，鮮美得讓人想再痛痛快快地吃上一碗，那令人難忘的滋