張彥瑾手中有了皇上的親筆題詞，燒磚廠(chǎng)的紅磚也準備的差不多了，更重要的是，工人們家中的春耕也忙得差不多了，張彥瑾便開(kāi)始安排人在他選好的地方打地基。

一年之計在于春，春天破土動(dòng)工猶如萬(wàn)物復蘇枯枝抽芽，讓人愉悅。

而張彥瑾為工人們準備的廠(chǎng)房也在春風(fēng)中漸漸晾干了，在準備好了被褥床鋪之后，張彥瑾為了讓這個(gè)大型客棧盡早建立起來(lái)，就讓張伍二去遠的地方招人，想要在秋天來(lái)臨之前，把大型的客棧蓋起來(lái)。

張伍一經(jīng)過(guò)多日的奔波后，總算是從榆林回到了大同。

“二郎，這是地契?！泵黠@黑瘦了不少的張伍一把包裹在紅布包裹當中的地契拿出來(lái)交給張彥瑾。

張彥瑾望著(zhù)整整齊齊的地契，說(shuō)不感動(dòng)是假的。瑞福兩兄弟是自小跟在他身邊的，對他可謂是相當的忠誠，只是男人之間無(wú)需多言，張彥瑾拍了拍張伍一的肩膀道：“辛苦了?！?/br>
隨后便讓張伍一趕緊下去休息，等休息好了再忙其他事情也不遲。

張伍一性格沉穩，跟他鍛煉了這么久，又獨自一個(gè)人悄悄去榆林買(mǎi)下了煤礦，成熟老練，可謂是當客棧掌柜，總領(lǐng)全局的一把好手。對于大型客棧的掌柜任職，張彥瑾心中已經(jīng)有數。

張彥瑾最近可謂是一心撲在客棧的設計上，采煤場(chǎng)，燒磚場(chǎng)，以及翠屏山腳下的別墅這些事情都已經(jīng)走上了軌道，唯有客棧還在建造當中。

火鍋的制作他已經(jīng)安排工廠(chǎng)另外開(kāi)辟一個(gè)作坊去做了，只是這對于張彥瑾來(lái)說(shuō)還遠遠不夠，想要一個(gè)大型客棧開(kāi)起來(lái)，八方迎客，食物的解決是最主要的問(wèn)題。

他在估算了來(lái)往大同的人流量之后，決定蓋一個(gè)四層的客棧，最下面一層為酒樓，上面三層都是住戶(hù)。

畢竟根據他的觀(guān)察，來(lái)這里的人更多是住店，不會(huì )每天都在客棧當中吃飯，畢竟這里不像是長(cháng)安城貴族聚集的地方。如此以來(lái)，只需要留下一層來(lái)當餐廳便好，其他三層都修建成居住的房間，才能讓利益最大化，也能讓客棧的利用達到最大化。

糧食和rou類(lèi)他可以找附近的村民們買(mǎi)，只是蔬菜必須有固定的種植基地。

在大同這里還從來(lái)沒(méi)有人想要弄這樣的東西，專(zhuān)門(mén)給客棧供應，當然客棧也不需要，在他沒(méi)有帶著(zhù)人來(lái)到大同之前，劉鐵牛的客棧里好多天都沒(méi)有一個(gè)客人。

張彥瑾輕輕叩擊著(zhù)桌子，腦子不斷地轉著(zhù)。他可以做出一個(gè)專(zhuān)門(mén)種植蔬菜的基地來(lái)，可是讓誰(shuí)去管呢？

讓張彥瑾沒(méi)有想到的是，劉鐵牛在得知了他準備建立一個(gè)大型的客棧后，居然主動(dòng)跑來(lái)找他了。

“二郎，我……”劉鐵牛一張本就黑紅的臉更加紅了，他往后看了看，看到翠娘揮著(zhù)手催促他，這才干巴巴道：“二郎，聽(tīng)說(shuō)你想要開(kāi)一家大型的客棧？”

張彥瑾抬起頭看著(zhù)不好意思的劉鐵牛，有些不明白劉鐵牛的意思。他的客棧開(kāi)起來(lái)之后，劉鐵牛的客棧必然會(huì )受影響，不過(guò)劉鐵牛的客?？梢葬槍Φ蛢r(jià)客戶(hù)，生意也不會(huì )太差。

還沒(méi)有等張彥瑾解釋?zhuān)瑒㈣F牛便道：“二郎，你的客棧開(kāi)起來(lái)，我的吉祥客?？隙ㄩ_(kāi)不下去了，二郎能不能給我們夫妻兩找個(gè)活？比如說(shuō)給工人們做飯？”

張彥瑾恰好有這樣的想法，這一段時(shí)間，工人們的午飯都是劉鐵牛和翠娘做的，若是他們愿意繼續這樣下去，自然是再好不過(guò)。

他想了想道：“自然可以，不過(guò)我還想要再開(kāi)辟一片專(zhuān)門(mén)種植各種蔬菜的菜園，你們夫妻兩可愿意負責管理菜園？”

等到他的客棧和各種小飯館開(kāi)起來(lái)，若是再從外面買(mǎi)進(jìn)蔬菜，成本太大，不如趁著(zhù)大同土地便宜的時(shí)候，直接開(kāi)辟菜園。更重要的是，他發(fā)現翠娘和劉鐵牛從來(lái)都是自己種植蔬菜，想來(lái)兩人若是管理菜園，也不會(huì )出錯。

劉鐵牛黝黑中透著(zhù)紅的臉更加紅了，他興奮地點(diǎn)點(diǎn)頭，現在張二郎手下的工人福利可真不少，這小半年賺的，比他的破客棧要多一倍，他雖說(shuō)在張二郎手下干事，但是和其他簽了那個(gè)叫什么合同的工人比，明顯就不是一個(gè)的，因為別的工人有什么工傷福利，甚至還寫(xiě)了如果替張二郎的廠(chǎng)子做20年，20年后，就是不干了，也能每月領(lǐng)半貫。

在張二郎來(lái)前，他們村一家子一年能存兩貫錢(qián)也沒(méi)幾戶(hù)，現在一個(gè)人，每戶(hù)每月都給半貫，而且他們還不用做活了。

這個(gè)福利一出，劉鐵?？吹酱蠹腋墒赂J真更努力了，唯恐出錯，被辭退了，干不了20年。

劉鐵牛也眼熱啊，他簽的可不是工人合同，還真怕張二郎的工程結束，他就沒(méi)得做了。

如今機會(huì )來(lái)了，劉鐵牛一口答應下來(lái)，就他那破客棧，也不過(guò)是自己蓋的房子，這不做客棧了，他家里還寬敞很多。

他又給張彥瑾道了謝之后，才帶著(zhù)翠娘離開(kāi)了。

張彥瑾在紙上畫(huà)出蒸餾酒所需要的簡(jiǎn)單設備，酒分蒸餾酒和浸提酒。他們現在喝得酒便是浸提酒，在釀酒時(shí)，將發(fā)酵后的糧食過(guò)濾掉，便得到浸提酒。這種過(guò)濾方式被人稱(chēng)為斟酒或者篩酒，他們現在普遍喝得酒，以及以后的黃酒、米酒、日本清酒、葡萄酒都是浸提酒，也就是詩(shī)句中所說(shuō)的濁酒。

由于是食物釀造后直接出的酒液，故而酒液過(guò)于澀口，純度也比較低，這便是古代經(jīng)常有人說(shuō)連喝數十碗卻一點(diǎn)都不醉的緣故。但是由于有糧食在其中的緣故，這種濁酒營(yíng)養比較豐富。

蒸餾酒便是以后工藝成熟，設備先進(jìn)之后，將原釀造出來(lái)的濁酒過(guò)濾，再經(jīng)過(guò)蒸餾，將其中的酒精等物質(zhì)通過(guò)蒸餾使其蒸發(fā)出來(lái)，再冷凝到其他容器當中，成為純度較高的酒，也就是以后的白酒、白蘭地等酒液。

若是原本就發(fā)酵過(guò)的糧食再經(jīng)過(guò)酵母第二次發(fā)酵，再過(guò)濾、蒸餾，得出來(lái)的酒液純度就更高。

制作蒸餾酒的工藝并不難，只是現在這個(gè)時(shí)代化學(xué)研究水平實(shí)在是太低，根本不知道酒精可以從中蒸發(fā)出來(lái)。

飽滿(mǎn)的筆尖輕盈的在雪白的宣紙上游走，隨著(zhù)筆尖輕盈地一勾，一個(gè)簡(jiǎn)單的蒸餾裝置就完全畫(huà)了出來(lái)。

張彥瑾望著(zhù)宣紙上的圖畫(huà)，唇角微微勾了起來(lái)，他或許可以考慮開(kāi)一個(gè)專(zhuān)門(mén)釀酒，蒸餾酒的作坊，這樣一來(lái)，來(lái)大同的人，離開(kāi)的時(shí)候還可以買(mǎi)幾壇子燒酒回去。

長(cháng)安城的富貴子弟們多，所需要的蒸餾酒就更多，他還可以在長(cháng)安城專(zhuān)門(mén)開(kāi)一個(gè)釀酒作坊，專(zhuān)門(mén)賣(mài)酒。

“這是什么東西？”

張彥瑾笑說(shuō)道：“別多想了，釀酒用的。吩咐下去，建一個(gè)酒廠(chǎng)，我要的這些東西，也弄二十套放廠(chǎng)房里去?！?/br>
“二郎，這稀奇古怪的東西，真能釀出酒來(lái)？”因為這是在顛覆他的認知。

張彥瑾略帶深意的說(shuō)道