聽(tīng)說(shuō)了武大的妙招，那掌柜的跟老婆一商量，第二天，所有貨物一律提價(jià)一成，譬如原來(lái)賣(mài)十文的蠟燭，眼下就是十一文；原價(jià)三文一捆的麻繩，眼下變成十文三捆。若是賒賬，便按新價(jià)格賣(mài)；若是現金付賬，價(jià)格不變。但雜貨鋪的商品種類(lèi)眾多，古代人情社會(huì )，又很少明碼標價(jià)，價(jià)格全靠腦子記，客人問(wèn)時(shí)，全靠一張嘴說(shuō)?，F在還要加上額外解釋的精力。還沒(méi)到半天，他家打雜的小廝自己先記亂了，一瓶燈油，給這個(gè)賣(mài)了十八文，給那個(gè)賣(mài)了二十文，兩個(gè)買(mǎi)主遇上，互相一通氣，那個(gè)花了二十文的就知道自己被坑了，氣得直接到縣衙門(mén)口擊鼓，要訴訟jian商。那雜貨鋪掌柜嚇得白了臉，連忙飛奔過(guò)去，拉住人家衣袖連連道歉，好說(shuō)歹說(shuō)，又賠了那人一瓶新燈油，又打了那小廝一頓，這才罷休。

武大家里呢，兩口子每天晚上最大的娛樂(lè )活動(dòng)，就是關(guān)起門(mén)來(lái)數錢(qián)。雖然還不至于數到手抽筋，但這些日子的零錢(qián)攢下來(lái)，也滿(mǎn)滿(mǎn)的幾大串。原先放錢(qián)的那個(gè)小匣子居然裝不下了。

忽然看到武大那只短粗的手，大搖大擺地伸了過(guò)來(lái)。潘小園護食似的，把錢(qián)往懷里一摟，大驚小怪道：“干什么！”

武大眨巴了又眨巴，額頭上皺紋都擠出來(lái)了。潘小園推測他在向自己賣(mài)萌。

“娘子……你看，咱們有錢(qián)了，那欠債……方才銀鋪里姚二嫂看到我串錢(qián)，還……還問(wèn)我這錢(qián)要干什么用，還問(wèn)欠他們的錢(qián)什么時(shí)候還……”

潘小園點(diǎn)點(diǎn)頭。武大確實(shí)有些“欠債還錢(qián)”的覺(jué)悟?？墒沁@一次，她有別的主意。

“大哥你聽(tīng)我說(shuō)。當初你向五六家借過(guò)錢(qián)，每家都出了四五貫。這三貫錢(qián)還誰(shuí)都不夠。況且咱們得對債主們一視同仁，倘若只還給一家人，別家怎么看你？大方的或許不介意，但萬(wàn)一有那心胸狹窄的，以后你連人家怎么恨上你的都不知道！”

武大嚇了一跳，張了嘴，問(wèn)“那、那怎么辦？”

潘小園思索片刻，問(wèn)了個(gè)風(fēng)馬牛不相干的問(wèn)題：“家里的面粉，還剩多少？是不是要去添了？”

宋代的面粉不像后世那樣普及。百姓平日的口糧多是粟飯麥飯，只需粗粗加工，趕上年景不好之時(shí)，收下來(lái)麥子根本不去麩皮，質(zhì)量不好的還常夾雜著(zhù)石頭沙粒，所以平民百姓的牙口普遍磨損，或多或少的都有牙科疾病。而要將麥粒加工成面粉，就要脫殼、研磨、過(guò)篩，成型，費時(shí)費力，因此一般都是專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)。

面粉之精粗，制法上有碾與磨的區別，又有干濕之分。最高檔的叫做鵝絨面，聽(tīng)名字便知道有多么潔白細膩，潘小園還沒(méi)在陽(yáng)谷縣里見(jiàn)賣(mài)過(guò)，皇宮里那個(gè)書(shū)法家皇帝，大約是頓頓吃這個(gè)的；次一等的是雪花面，是磨坊里制出，又至少過(guò)兩遍篩的，比鵝絨面稍粗一些，當然沒(méi)有雪花那么白，但至少雜質(zhì)不多，吃起來(lái)不傷牙齒；再次等的，叫做茶合面，是所謂的“全麥”，碾坊里便可出品。成品泛著(zhù)微微的茶色，只能用來(lái)做一些粗糙點(diǎn)心，然而在老百姓眼中，依然是上檔次的“白面”。至于百姓家里自己磨的面粉，質(zhì)量參差不齊，便談不上等級之分了。

武大做炊餅的原料，向來(lái)是買(mǎi)的第三等茶合面，從城外曹家磨坊里進(jìn)貨。今年收成好，糧食價(jià)賤，賣(mài)一百五十文一斗——大約是六公斤的重量。

武大聽(tīng)潘小園問(wèn)家里的面粉，理所當然的認為問(wèn)的是茶合面，連忙道：“還剩一兩斗，我不敢一次買(mǎi)太多，最近下雨下雪的，怕受潮……那個(gè)，我明日就去再添些……”

潘小園點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“那么辛苦大哥了?！痹?huà)鋒一轉，又道：“茶合面買(mǎi)一半就行。另外一半，咱來(lái)點(diǎn)新鮮的，換成雪花面。你算算，大約要多少錢(qián)？這三貫錢(qián)，夠不夠？”

武大吃了一驚，喃喃道：“雪花面？做、做什么？”

潘小園一副再明白不過(guò)的口氣：“做炊餅啊?！?/br>
“可、可是……”從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)雪花面的炊餅，誰(shuí)家敢這么敗著(zhù)過(guò)日子？

潘小園笑了：“從明天起，咱們做兩種炊餅，都添豬油。茶合面炊餅作一擔，賣(mài)兩文一個(gè)；雪花面炊餅作一擔，賣(mài)五文一個(gè)。你想想，這一天下來(lái)，你得多掙多少錢(qián)？”

武大張著(zhù)嘴，掰著(zhù)手指頭算了算。雪花面畢竟不便宜，要三百文一斗，一石就是將近四貫錢(qián)，只有大戶(hù)人家才買(mǎi)來(lái)天天吃。但做成的炊餅，若是賣(mài)五文錢(qián)一個(gè)，那……那……

算不過(guò)來(lái)了。直覺(jué)告訴他，似乎不會(huì )虧本。

潘小園卻早就算過(guò)了。越是高檔的貨物，利潤空間越大。要想快速掙錢(qián)，非得多搞些花樣不可。單靠賣(mài)兩文錢(qián)一個(gè)的炊餅，武大的炊餅生意永遠無(wú)法有所突破。必須推出單價(jià)更高的新產(chǎn)品。不期望一步登天，那就從高檔的原料開(kāi)始。

整個(gè)陽(yáng)谷縣里，居然找不出一個(gè)雪花面做的炊餅，真是商機無(wú)限。

第21章雪花面

潘小園本來(lái)就是個(gè)腦子活絡(luò )的。好歹寫(xiě)了這么多年，動(dòng)手能力不敢夸耀，主意卻是信手拈來(lái)，眼下再加上個(gè)只會(huì )動(dòng)手不會(huì )動(dòng)腦的武大，堪稱(chēng)絕配。

武大哪敢有半點(diǎn)異議。次日午后，六斗雪花面就用毛驢拉到了家。武大回到家，忙不迭地跑到廚房，細細研究起這雪花面來(lái)。

依稀記得小時(shí)候父母在時(shí)，逢年過(guò)節，曾經(jīng)吃到過(guò)雪花面做的筍潑rou湯餅，自己和弟弟一人只得一小碗，顧不得燙，哧溜哧溜的幾下吞下肚去，然后才想起來(lái)對著(zhù)嘻嘻嘻的笑，伸出舌頭去舔碗。

后來(lái)父母不在了。而他自己也不知為什么，幾乎停止了長(cháng)個(gè)子，只是繼續往橫里發(fā)展。他兄弟呢，卻是越來(lái)越出落得高大壯健。鄰里街坊周濟的那點(diǎn)飯食根本不夠，大部分都給弟弟吃了。然而沒(méi)過(guò)一個(gè)時(shí)辰，武大就又看到兄弟蜷在墻角里，一動(dòng)不動(dòng)的像塊大石頭，細看，眼角似乎還有些未干的淚。他連忙過(guò)去問(wèn)怎么了，武二倔強不說(shuō)，但就算文盲如武大，也能看出來(lái)，那張小俊臉上滿(mǎn)臉都寫(xiě)著(zhù)一個(gè)“餓”字。

武大到兩條街外的炊餅坊做學(xué)徒，卻不讓弟弟去。他覺(jué)得自己一輩子也就這樣了，矮、丑、懦弱又無(wú)能。自己兄弟卻相貌堂堂，一表人才，一定是老天爺安排的、發(fā)達做官的命，一定要養得他好，以后提攜自己，代替自己出人頭地。于是他攢下一點(diǎn)點(diǎn)錢(qián)，都交給弟弟，讓他去讀書(shū)——窮苦人家里哪有開(kāi)蒙進(jìn)學(xué)的機會(huì )，其實(shí)是跟著(zhù)清河縣東門(mén)外那個(gè)算命瞎秀才，差強人意地劃拉幾個(gè)字而已。

武大的生活數年如一日，走街串巷賣(mài)炊餅，受盡了欺負、勒索和嘲笑。弟弟是個(gè)火爆性子，見(jiàn)他受了欺負，捋起袖子就要去打回來(lái)?？山Y局呢，往往是鼻青臉腫，要么就是兩敗俱傷，拖了一地鼻血。誰(shuí)叫他塊頭擺在那里，肚子卻時(shí)常是空的呢？