子，街道上面都是人來(lái)人往的，集市的叫賣(mài)聲、吆喝聲、討價(jià)還價(jià)聲摻雜在了一起，年味十足熱鬧無(wú)比。

關(guān)大嬸和關(guān)璟也沒(méi)有閑著(zhù)，他們倆每天晚上都會(huì )討論到很久，什么對聯(lián)要買(mǎi)幾幅呀，做衣服的布要扯上幾尺呀，干果那家的質(zhì)量好呀，糖塊誰(shuí)家做的好吃呀，有了結果之后便會(huì )記在紙上，等到了趕集的日子，便會(huì )留一個(gè)人在家里照顧孩子，另一個(gè)人則拿著(zhù)紙單子到集市上去把需要的東西買(mǎi)回來(lái)。

漸漸的家里的東西多了起來(lái)，關(guān)璟將它們分門(mén)別類(lèi)的歸置好，然后又拿了一家人的尺寸，去了縣里的成衣鋪子，準備給全家人各做一套新衣服。

關(guān)璟到了代做衣服的布莊里，先是給兩個(gè)最小的挑起了布料，關(guān)大嬸懷孕的時(shí)候做了不少的小衣服和小褲子，還有挺多都沒(méi)穿，所以關(guān)璟這次打算挑兩塊棉布回去給他們各做一套新的被褥。

被里和褥里選的都是白色的軟棉布，被面和褥子面挑的都是蠟染的藍花棉布，叫掌柜的將挑好的布料都包起來(lái)，又從懷里把量好的尺寸拿了出來(lái)，遞給掌柜的說(shuō)到：“掌柜的，按著(zhù)上面的尺寸給我做四套衣褲，料子從你們店里選，什么時(shí)候可以做好？”

掌柜的接過(guò)單子看了一眼說(shuō)到：“最近到年底了活多，客官這些衣褲得十天之后可以來(lái)取?！?/br>
關(guān)璟聞言在心里默默的算了一下，十天之后正好是小年，又趕上縣里的大集，上午要是早一些出來(lái)，取完衣服還能有時(shí)間逛一下集市，順路把面粉和羊rou買(mǎi)回去，晚上吃餃子的時(shí)候用的上。

于是便回到：“行，我十天后來(lái)取衣服，有勞掌柜的了?！?/br>
那掌柜的聞言笑了笑說(shuō)：“您客氣了，客官請來(lái)挑一下布料吧?！?/br>
關(guān)璟挑好了布料，講好了取衣服的時(shí)候再給手工費，留下了料子錢(qián)，在掌柜的迎送下出了門(mén)。

關(guān)璟回來(lái)的時(shí)候張云已經(jīng)到家了，正蹲在地上和關(guān)大叔一起挑黃豆，豆子是上午從大叔家里拉過(guò)來(lái)的。

張云和關(guān)大叔一人手里端著(zhù)一個(gè)撥起，從旁邊的袋子里分出一些黃豆來(lái)，倒進(jìn)撥起里，然后把壞掉的豆子挑出來(lái)丟掉，好的都放到一旁，等一會(huì )豆子都挑完了，在放回袋子里去。

關(guān)璟一邊看著(zhù)他們忙活一邊問(wèn)到：“在挑豆子呀，明天是要去做豆腐嗎？”

關(guān)大叔一邊忙著(zhù)手里的活計一邊回到：“嗯，跟你東子叔說(shuō)好了，明天上他們家做豆腐去?！?/br>
“上午下午呀？”張云一聽(tīng)問(wèn)到。

“下午，上午是馮叔和順子家，下午劉全他們家在咱們家的前頭?！标P(guān)大叔回到。

張云一聽(tīng)又問(wèn)到：“那我回來(lái)的時(shí)候還趕得上嗎？”

關(guān)大叔想了想說(shuō)：“差不多，就算看不到開(kāi)頭，你也能看到出豆腐的?！?/br>
張云留了心，他想看看豆腐是怎么做出來(lái)的，張云老家雖然是在農村，但村子里的豆腐坊用的是電磨，做豆腐的人家只要把泡好的豆子跟工錢(qián)給了老板，然后就可以在外面等著(zhù)取豆腐了。

所以他到現在為止都不知道豆腐是怎么做出來(lái)的。

因為對傳統手工豆腐的好奇，張云第二日下午并沒(méi)有向平常那樣，讓馬馱著(zhù)他小跑步溜達著(zhù)回家，而是輕輕的抽了它幾鞭子，讓它加快速度直奔村口的老東叔家里。

到了老東叔家，劉全家的豆腐剛剛做完，關(guān)大叔正在幫東叔他們家刷鍋，見(jiàn)到張云走進(jìn)來(lái)便說(shuō)到：“來(lái)的正好，幫我把那一水桶的黃豆提到石磨邊上去?！?/br>
張云依言將水桶提了過(guò)去，就見(jiàn)關(guān)大叔家里那頭平時(shí)用來(lái)拉車(chē)的騾子，已經(jīng)被固定到了與石磨盤(pán)相連的木架子上。

那石磨盤(pán)分為上下兩層，上面那層磨盤(pán)的上方和側面各被打了個(gè)方孔，上方的石孔被掏空，可以到入東西，側面的石孔則插入了木樁，將騾子和磨盤(pán)連接了起來(lái)。

整個(gè)石磨的下方有一圈用石頭雕鑿出來(lái)的圍子，圍子的一側留有出口，出口處已經(jīng)放好了幾個(gè)水桶，好像是用來(lái)接什么東西的。

那騾子似乎是很清楚自己的工作，沒(méi)有半點(diǎn)的惶恐，悠閑的甩著(zhù)尾巴吃著(zhù)草料，見(jiàn)到張云過(guò)來(lái)還打了響鼻，似是在與他打招呼。

這是關(guān)大叔也走了過(guò)來(lái)，手上還拿著(zhù)一塊長(cháng)條形的黑布，他將布條蒙到了騾子的眼睛上，然后對著(zhù)張云說(shuō)：“你來(lái)趕這畜生拉磨，我來(lái)給磨里添豆子和水?！?/br>
張云應了，拿著(zhù)鞭子趕著(zhù)騾子開(kāi)始圍著(zhù)石磨轉圈圈，木架子帶著(zhù)石磨盤(pán)跟著(zhù)騾子一起轉了起來(lái)，關(guān)大叔見(jiàn)狀，用水瓢從木桶里舀出了一大瓢被水泡的有些漲起的黃豆，瞅準時(shí)間來(lái)到了石磨旁，將瓢中的東西倒入了石磨上方的孔洞中。

旋轉的石磨將倒入洞中的豆子碾的粉碎，隨著(zhù)水流一起溢了出來(lái)，流到了下面的石圍里。

石圍中的豆水混合物順著(zhù)出口流到了下面的木桶里，如此反復幾次之后，一桶泡好的的豆子都磨光了。

關(guān)大叔叫張云停下，自己則到了那幾個(gè)水桶的旁邊，將那一桶混合物提了過(guò)來(lái)，把空水桶留在了那里。

張云則趁機問(wèn)到：“爹，你把騾子的眼睛蒙上干嘛？”

關(guān)大叔聞言回到：“大牲口的眼睛尖著(zhù)那，要是不給他蒙上，叫它瞧見(jiàn)了黃豆，它是一定會(huì )夠著(zhù)吃的，到時(shí)候就別想讓它老實(shí)的給你干活?！?/br>
張云聽(tīng)了了解的點(diǎn)了點(diǎn)頭然后又問(wèn)：“那豆子不是已經(jīng)壓碎了嗎？您還把它拿過(guò)來(lái)干嘛呀？”

關(guān)大叔用瓢攪了攪桶中的混合物說(shuō)到：“豆子還不夠碎，今天上午泡的有些晚了，還有些硬不太好磨，以現在這個(gè)情況來(lái)看，最少也要在磨個(gè)兩三回才行?！?/br>
然后抬頭對張云說(shuō)到：“趕緊的，把牲口趕起來(lái)，早點(diǎn)干完活好早一點(diǎn)帶著(zhù)豆腐回家?！?/br>
張云聞言將騾子又趕了起來(lái)，關(guān)大叔繼續的往石磨中添著(zhù)那些豆水混合物，如此反復兩三次之后，桶中的東西已經(jīng)看不出原來(lái)的樣子了，變成了一桶一桶的下面沉著(zhù)豆渣，上面飄著(zhù)泡沫的奶白色液體。

關(guān)大叔見(jiàn)狀這才滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，對張云說(shuō)到：“娃子，這樣就差不多了，你把牲口解下來(lái)牽到一邊，跟我一起出廚房，幫你東嬸做豆腐去。

第64章

兩人提著(zhù)水桶來(lái)到了廚房，東嬸讓他們把桶里的豆水混合物倒入鍋內，然后開(kāi)始生火加熱，等到鍋內的豆水沸騰了之后，用勺子將漂浮在上面的泡沫撇了出來(lái)。

大約沸騰了兩三分鐘了之后，東嬸將鍋底灶膛內的柴火都掏了出來(lái)，等鍋內的溫度涼下來(lái)之后，從鍋臺上取下來(lái)一個(gè)碗，用炊廚